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新発見！鶏むね肉がこんなにもやわらかくなるとは！ - NHK ガッテン！

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    gjskwo
    gjskwo 新発見！鶏むね肉がこんなにもやわらかくなるとは

    2016/05/09 リンク

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    ninosan
    ninosan 少なくても舞茸はないな……その費用でもも肉買えるわって話だ。

    2016/04/27 リンク

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    blueboy
    blueboy 　切り方が大事。　／　一人あたり 30円も違わないから、モモ肉を買うことが多い。

    2016/04/27 リンク

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    sabotem
    sabotem 脂質の少ない胸肉はクローン病でも比較的安心だけどパサパサ硬いのが難点。繊維を断ち切る削ぎ切りと砂糖塩水で保水&みじん切りの舞茸の酵素で柔らかく。複合技だ〜。

    2016/04/27 リンク

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    IkaMaru
    IkaMaru 柔らかくしても胸肉は胸肉で、特にジューシーになったりはしないのだよね

    2016/04/28 リンク

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    carl_b
    carl_b 今度試してみたい

    2020/08/19 リンク

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    zonoise
    zonoise “究極とも言える方法、「マイタケ」です。 タンパク質分解酵素が働いて、なんとむね肉が「唇に触れただけでも柔らかさを感じる」ほどに！”

    2017/03/02 リンク

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    smfu3590
    smfu3590 あ、これこれ。これだった。

    2016/05/18 リンク

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    shimo821
    shimo821 レシピ

    2016/05/11 リンク

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    gjskwo
    gjskwo 新発見！鶏むね肉がこんなにもやわらかくなるとは

    2016/05/09 リンク

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    maple_magician
    maple_magician 再現できたし、旨かった。すばらしい。

    2016/05/04 リンク

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    dogusare
    dogusare 以前から塩麹＋冷凍で満足していたがマイタケの分解酵素に興味。ならば、「ミートソフター処理＋塩麹＋マイタケで揉みしだき冷凍」で挑戦してみたくなった。腹が鳴った（赤面

    2016/04/28 リンク

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    fosanafo
    fosanafo 切り方はめっちゃ参考になります。

    2016/04/28 リンク

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    zazambo
    zazambo 獣神サンダー・ライガーかと思ったらドンタオ鶏だった

    2016/04/28 リンク

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    abcrecipe
    abcrecipe 新発見！鶏むね肉がこんなにもやわらかくなるとは！ - NHK ガッテン！: 高タンパクで低脂肪、超ヘルシーとあって大人気の鶏むね肉。…

    2016/04/28 リンク

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    IkaMaru
    IkaMaru 柔らかくしても胸肉は胸肉で、特にジューシーになったりはしないのだよね

    2016/04/28 リンク

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    lotustea
    lotustea マイタケは知らなかった

    2016/04/28 リンク

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    lbtmplz
    lbtmplz うむう

    2016/04/28 リンク

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    bobcoffee
    bobcoffee 繊維を断ち切ってジップロックに入れて叩いて薄くしてから給水されるのが一番かと。

    2016/04/28 リンク

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    yui2fashion
    yui2fashion おなかすいた（´Δ｀*）// 新発見！鶏むね肉がこんなにもやわらかくなるとは！ - NHK ガッテン！

    2016/04/27 リンク

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    sabotem
    sabotem 脂質の少ない胸肉はクローン病でも比較的安心だけどパサパサ硬いのが難点。繊維を断ち切る削ぎ切りと砂糖塩水で保水&みじん切りの舞茸の酵素で柔らかく。複合技だ〜。

    2016/04/27 リンク

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    blueboy
    blueboy 　切り方が大事。　／　一人あたり 30円も違わないから、モモ肉を買うことが多い。

    2016/04/27 リンク

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    ninosan
    ninosan 少なくても舞茸はないな……その費用でもも肉買えるわって話だ。

    2016/04/27 リンク

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    sheephuman
    sheephuman やってみよ。

    2016/04/27 リンク

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    新発見！鶏むね肉がこんなにもやわらかくなるとは！ - NHK ガッテン！

    高タンパクで低脂肪、超ヘルシーとあって大人気の鶏むね肉。 でもパサパサな食感が難点だと思ってません...

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    • doko2021/03/04 doko
    • carl_b2020/08/19 carl_b
    • kohiro02019/11/05 kohiro0
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    • raycy2019/03/26 raycy
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    • h_A_l2017/03/24 h_A_l
    • zonoise2017/03/02 zonoise
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