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食に関するsekiryoのブックマーク (785)

  • なぜ福岡県民は一蘭に行かないのか→福岡県民にとってラーメンは主食、他にも安くて美味い店がたくさんあるから

    う@お盆期間は復活中 @UdonLiner24 なんというか…。もとは福岡の地元に愛された店。 味も美味いし、品質も高い。 でも、「よそ行きのらーめん」になってしまったんだよなぁ…。 たぶんお土産屋にあるお土産のような感覚だよね。なんか観光客専用になっちゃってる。 昔の那の川みたいな酔っぱらって行けてた一蘭が懐かしい。 う@お盆期間は復活中 @UdonLiner24 一双もしんしんも一風堂も一蘭もみな最初は地元が並んでた店。 でも、なんか地元から離れていく感じなんだよなぁ…。 常連を大事にしてくれる店であってほしいし、通いやすい店であってほしい。 福岡のうどん御三家はチェーン店でもそれができてる。 う@お盆期間は復活中 @UdonLiner24 わしが福岡でダントツうまいと思ってるのはふくちゃん。 2時間くらい並ぶけどwww 丁寧に取られたスープの余韻がすごすぎる。そんなスープをなみなみと

    なぜ福岡県民は一蘭に行かないのか→福岡県民にとってラーメンは主食、他にも安くて美味い店がたくさんあるから
    sekiryo
    sekiryo 2024/09/16
    大阪もあそこは観光客向けでクソマズだし地元民は誰も行かないとかボロクソに言ってるのよく見るけどその手のあれはリアルじゃない系の地元の飲食店disりは見るとすり減るよね。ヘイト県民かな?って感じ。
  • あんなに美味しかったファミマのSPAMむすびが売れると分かるやいなや形状から何から全て変更されてるのが許せない「ドロリッチの再来、か」

    u1 @u1__ ユーイチです(pronounced yu-ichi)漫画家です ■『Lv1魔王のポンコツ秘書官』(『Lv1魔王とワンルーム勇者』公式スピンオフ)全1巻comic-fuz.com/manga/3342 ■pixiv pixiv.net/users/1853257 ■サブ@u1_2nd iglf1995.tumblr.com/about u1 @u1__ あんなに美味しかったファミマのSPAMむすびが売れると分かるやいなや海苔減って玉子も消えて超 絶 劣 化した上に値上がりしてるの、こんな歴史的大欺瞞、許しちゃなんねえよ インターネットの男女論や憎悪扇動じゃなくてこういう確かに起きてることに対して怒んなきゃなんねえんだ俺達は、わかるか?

    あんなに美味しかったファミマのSPAMむすびが売れると分かるやいなや形状から何から全て変更されてるのが許せない「ドロリッチの再来、か」
    sekiryo
    sekiryo 2024/09/05
    いや、コンビニにのぼり出てるけど今ハワイフェアの一環で https://www.family.co.jp/company/news_releases/2024/20240712_01.html 本場ハワイの俵形で登場!言ってるの。沖縄風じゃなくてハワイ型。もうちょっと店内見よう?
  • 戦隊ものとプリキュアのキャラクターソーセージが消えた

    題名の通り。去年までは両方とも発売されていたけど、今年になって消えた。 以下要因を邪推 原材料費の高騰戦隊もののソーセージは畜肉、プリキュアのソーセージは魚が主な原材料となっている。で、昨今の円安や世界情勢の混乱により、原材料となる魚製品や畜肉などの価格が値上がりした。 一方でこの手の商品は子供向けである以上大幅な価格転嫁ができず、結果として利ザヤが減ってしまった。 そもそもこの手の商品は版権料とかの問題もあるのでもともと利ザヤが少なそうに見えるが、資源高でさらに減ってしまい製造する企業にとって旨味がなくなった。 水産庁の資料(図表1-8 料品の消費者物価指数の推移)を見る限り2020年以降原材料となる魚介類や肉類の価格が一気に高騰している。 両方ともコンテンツの売上が減少傾向にあるバンダイが発表している数値によると、2023年時点での年間売り上げ(国内トイホビー)は 戦隊シリーズ:56

    戦隊ものとプリキュアのキャラクターソーセージが消えた
    sekiryo
    sekiryo 2024/08/18
    一世代前のキング~ソーセージが売れなかったのか在庫少な目だったとか。同戦隊は子供には人気薄とか見かけたけど客層の売上データあるのだろうか。プリマハムも長年の虚礼的な物だったのか。
  • 50年前のガイドブックに載っている店巡り(デジタルリマスター)

    1985年福岡生まれ。思い立ったが吉日で行動しています。地味なファッションと言われることが多いので、派手なメガネを買おうと思っています。(動画インタビュー) 前の記事:賞味期限が超短い! 憧れの生栗蒸し羊羹をべる! > 個人サイト Web独り者 彼女がいる風の地主恵亮 正確には48年前のガイドブック 古書店で「東京うまい店二00店」というガイドブックを見つけた。内容は書名からも分かる通り、東京で美味しい料理を出しているお店が掲載されている。「そば」や「日料理」、「天ぷら」などカテゴリー別に載っているあたりも、今のガイドブックとあまり変わらない。 名前の通りの内容の 昭和38年に出版された 出版されたのは昭和38年。今は2011年だから48年前ということになる。約50年前だ。かなり古い。ケネディ大統領が暗殺された年であり、アニメ「鉄腕アトム」の放送が始まった年でもある。僕(25歳)が生

    50年前のガイドブックに載っている店巡り(デジタルリマスター)
    sekiryo
    sekiryo 2024/05/17
    長く続いてるから名店の物差しは「おっ、ボロ…趣がある町中華だな!こういう店がうまいんだよ!」がクソマズで翌朝コンビニで鮭おにぎり食って美味しんぼの京極はんみたいになるのを何度も繰り返してるので危険。
  • ポーランドのホテルではサラダバーが有ったのに、同じチェーンのイギリス店ではきゅうりしか置いてなかった→イギリス人がカッパなのは一部で有名

    大黒天 @kinokochan99 @lillilmimimiiz ふむふむ。イギリスね。 昔→じゃがいもは植民地の卑しいべ物としてべられることはなかった。 今→先祖代々受け継がれているこのじゃがいも料理べてみろ!うまいぞ! ずわい3kg @zuwai3k 海無し山梨県の旅館でマグロが出てくるのと一緒で、イギリスではきゅうりは貴族のい物だったんですよ。うちはこんなにおもてなししてますって表れじゃないの?これ。 x.com/lillilmimimiiz… hiro @hiro_literal 若い頃住んでいた寮は、毎日油揚げの味噌汁だった 他の具材の味噌汁べたいと言ったら、他の具材と油揚げの味噌汁になった 油揚げ抜きの味噌汁べたいと言ったら、油揚げ抜きになった代わり、おかずが巾着になった キタキツネの多く住む地域だった x.com/lillilmimimiiz…

    ポーランドのホテルではサラダバーが有ったのに、同じチェーンのイギリス店ではきゅうりしか置いてなかった→イギリス人がカッパなのは一部で有名
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    sekiryo 2024/05/16
    生ハムメロンも別々で食べた方が良くない?となるんだけどあれも富の象徴的な側面が強いんだろうというのはあるし、それがイギリスではキュウリになってヌンティーの謎のキューカンバーサンドイッチになると。
  • 人生初サブウェイで「うますぎる」と呟いた人、公式から熱いリプライが来て「怖い、冷めた」となってしまう→営業の難しさが分かる話

    サブウェイ @subwayjp @Ma_ki310 人生初サブウェイありがとうございます🙌💚 マキさんの「うますぎる。」を頂けたのはどのサンドでしょうか👀❔ どハマりしちゃう魔法をかけておきますね😉🪄 ぜひまたご利用お待ちしてます🥪✨

    人生初サブウェイで「うますぎる」と呟いた人、公式から熱いリプライが来て「怖い、冷めた」となってしまう→営業の難しさが分かる話
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    sekiryo 2024/05/16
    飯を食った感想を言いたいだけで友達になりたい訳じゃないんだよな。即いいねされるから店名は言わなくなったしSNSエゴサ営業は逆効果だと思う。漫画家のいいね爆撃とかも望んでる人は居るんだろうけども。
  • 角煮とか牛丼とかの脂っこい鍋の水面にラップを引いて冷やすと、脂が根こそぎ取れるぞ!「取れた瞬間爽快」「これ気持ちいいやつ」

    りん@モラ夫38y👴 @rd61747 みんな知ってるかもだけど、この裏ワザを伝えたいw 角煮とか牛丼とかの脂っこい鍋の水面にラップを引いて冷やすと、脂が根こそぎ取れる\(^^)/ pic.twitter.com/9sDdtfaV8R

    角煮とか牛丼とかの脂っこい鍋の水面にラップを引いて冷やすと、脂が根こそぎ取れるぞ!「取れた瞬間爽快」「これ気持ちいいやつ」
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    sekiryo 2024/04/16
    冷ます時に内蓋にラップするとラップの保温効果で冷める時間が伸びる&密封されることにより酸素がより足りなくなり嫌気性のウェルシュ菌の増殖ブーストフィーバータイムというWの効果で食中毒ならない?大丈夫?
  • 買い物袋やストローより先に廃止すべきもの→メリットが寄せられる「廃止されたら遠方で弁当食えなくなる」

    しゐ鐵 @shiwitetsu103 これ間違えてべかけたことあるから入れるなら物にしてほしいね。 ビニールにするならもっとわかりやすくしてくれ。 x.com/netatank/statu… スピ @zachota こんなモン、外観の見栄えというよりは、こんなんしてまで色取りを作りたいって貧乏臭さの方が勝って、余計に見栄えが悪くなると思うんだがねえ だったら原料の紫蘇をそのまま入れてくれと切に願う x.com/netatank/statu…

    買い物袋やストローより先に廃止すべきもの→メリットが寄せられる「廃止されたら遠方で弁当食えなくなる」
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    sekiryo 2024/03/31
    ワサビシートではなかったので話がごちゃごちゃに。/歯の形が整っていて詰まらず楊枝を使わないで済む人はよろしおすなぁみたいなアングルになると歯マッチョポジションになるような気もする。
  • 道の駅や直売所の漬物、販売ピンチ…6月以降許可制で製造やめた農家「買ってくれていた人に申し訳ない」

    【読売新聞】 道の駅や農産物の直売所に漬物を出品する農家が相次いで生産をやめている。品衛生法の改正で漬物製造が保健所の許可制となり、6月以降は全ての生産者が厳しい衛生基準を満たさなければ販売できなくなるためだ。地域ならではの産品を

    道の駅や直売所の漬物、販売ピンチ…6月以降許可制で製造やめた農家「買ってくれていた人に申し訳ない」
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    sekiryo 2024/03/09
    浅漬け食中毒の死亡事故がありましたから基準を設けますはわかるんだけど、いぶりがっことかに同様の事例もなく「同じ漬物だから」は乱暴なんじゃないのかとは思う。
  • 外でもおいしい紅茶が飲みたいんだ!紅茶派が絶賛オススメする「紅茶専門店」のクチコミ集めました【2024年8月最新版】 (3ページ目)

    いすず@開運霊視 @takieisuzu 夫婦で函館市若松町『紅茶専門店ハーヴェスト』へ とっても美味しいです✨ ✨チャイとオレンジティー🫖 ✨シナモンワッフル🧇 ✨チキンサンド🍗 ✨アンティークのお皿 夫婦の幸せタイムを1時間でいいから作っておくと、家が良くなると思ってます。 開運法だね!! maps.app.goo.gl/zHJ2B4duNs2ATz… pic.twitter.com/YOLMwbeS6L

    外でもおいしい紅茶が飲みたいんだ!紅茶派が絶賛オススメする「紅茶専門店」のクチコミ集めました【2024年8月最新版】 (3ページ目)
    sekiryo
    sekiryo 2024/02/19
    紅茶単体だと利益が出ないのでヌンティー(だったか)で出すのが限界って指摘あったけどそうなった。ただ紅茶派の単品需要があるという宣言と既存へのディスり見てると大衆に広がる程の売買両側噛み合って無い。
  • 関西と関東でひなあられの形も味も違う事実に驚き 「東のはポン菓子やん」「西のはしょっぱいの」とそれぞれの文化圏の反応も

    暦会館【公式】 @koyomikaikan 福井県最南端にある陰陽師と暦の資料館です。陰陽師として有名な安倍晴明の子孫である土御門家が戦国時代、名田庄地域に居住していました。陰陽師が暦の作成に関わっていた?フィクションではない陰陽師を知ると歴史の見方が変わるかも! 定休:水曜(水曜が祝日の場合は翌平日が休館) ooi-koyomi.info

    関西と関東でひなあられの形も味も違う事実に驚き 「東のはポン菓子やん」「西のはしょっぱいの」とそれぞれの文化圏の反応も
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    sekiryo 2023/12/05
    こういう地域性出てるのは商機だと思うんだけど。すぐ腐るものでも無いし。/各地の人が語る中で関西だけ細い方はひなあられではないと明言してる辺りやはり平気で他人を貶す文化って感じだよなぁ。
  • パキスタンが世界一! 南アジアが共有する料理「ビリヤニ」

    【11月26日 AFP】南アジアの通を束ね、あるいは二分するスパイシーな米料理、ビリヤニ。パキスタンの最大都市カラチ(Karachi)では、通りを挟んで2軒のビリヤニ専門店がしのぎを削っている。 パキスタンの建国後、カラチではビリヤニ・ブームが巻き起こった。店ごとの微妙な味の違いこそが、ビリヤニ通の舌と心を刺激する。 ムハンマド・サキブさん(36)は「うちのビリヤニは前の店と違うというだけでなく、世界で唯一無二」と言い、骨髄のだしで炊き込んだビリヤニにハーブを乗せる。 向かいの店のムハンマド・ザインさん(27)は「ここでビリヤニ屋を始めたのはうちが最初」と主張する。「オリジナルレシピは秘密だ」 だが、2人の意見が一致することが一つある。 「パキスタンみたいなビリヤニは、世界中どこでも見つからないと思う」とサキブさん。ザインさんは「祝い事などの席で、ビリヤニはまず欠かせない」と話す。 英国

    パキスタンが世界一! 南アジアが共有する料理「ビリヤニ」
    sekiryo
    sekiryo 2023/11/26
    日本人は米に対する懐の広さみたいな自負はありそうだけど蒸すパサパサの米に対する許容って正直あまり無いように思える。油絡めたオムライスとチャーハンはいけるけど油分が無いタイプのビリヤニは評価低めな気が。
  • チーズトーストに 何を足したら おいしくなりますか

    チーズトーストに 何を足したら おいしくなりますか

    チーズトーストに 何を足したら おいしくなりますか
    sekiryo
    sekiryo 2023/11/20
    ピザっぽくするぐらいしか想定してなかったけど海苔とか甘いのとかも色々あるんだな。
  • 男なら誰もが一度は夢見るケンタッキーフライドチキン食べ放題にやってきました。二万円分ぐらい食べます→そこで学んだ事とは…?

    犬紳士 @gentledog 二千円分くらいべました。学んだこと。 ・揚げたてのチキンはジューシーでめちゃくちゃ美味い ・時間が経つほどチキンが冷めて鳥の死骸に近づくので一度に大量に取らず小まめに取りに行くべき ・5ピースから先は揚げたてだろうが何だろうが鳥の死骸 ・チキンをべた後に飲むウーロン茶が一番美味い 2023-11-15 14:21:23 リンク aumo[アウモ] 【2023】ケンタッキーのべ放題がお得!実施店舗や値段まで KFC(ケンタッキーフライドチキン)は、全国3店舗でべ放題を実施しています。今回は、ケンタッキーのべ放題を徹底解説!実施店舗の営業時間や値段、メニューまで情報が盛りだくさんです。実際にお店に行かれた方の口コミもご紹介します。 44

    男なら誰もが一度は夢見るケンタッキーフライドチキン食べ放題にやってきました。二万円分ぐらい食べます→そこで学んだ事とは…?
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    sekiryo 2023/11/16
    食べ放題で飯パン食うのは素人単価高め〜と店に損害与えようと頑張る奴いるけど原価割るのはほぼ不可能なんで好きな物自由に食べれるから楽しい形式というのが強いな。でもチキン食べ放題でチキンだけ頼むのも正解。
  • 「大将、サーモンの握り!」寿司屋でサーモン注文するな→高級店でサーモンってNGなの?

    みみみみんこ @mimiminco_ 私の地域は海有り県で、新鮮な魚を素材の味で楽しむお店が多いので高級寿司でもサーモンは普通に取り扱ってるお店は多いです。 でも【江戸前寿司】でやっている所は、ネタに一手間加えてあり(醤油やタレが塗ってあったり閉めたり炙ったり)、店によってはべ方も変わります。(味付けがされているので醤油がそもそも置いてなかったり…) あくまで体感ですが同じ高級寿司でも、江戸前寿司はネタや味付けが全く異なり、サーモンは取り扱っていないお店が多いです。 (サーモンは需要あるので置いてあるお店もあるとは思います。) サケ科の白鮭や鱒はたまにあるかな🤔 私はマナーに疎いし分かりませんが、正直好きなものをべたらいいと思います! ですが、そもそも置いてないかもしれない、が分かっていたら「サーモン下さい」より「サーモンありますか?」の方がいいと思いまーす☺️! 2023-11-0

    「大将、サーモンの握り!」寿司屋でサーモン注文するな→高級店でサーモンってNGなの?
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    sekiryo 2023/11/04
    こいつのマナー憎悪漫画をTogetterで見ると養分にならずに済む。サーモンの有無は元々無くて回転寿司屋が流行らせたから年齢的なのが大きいと思うよ。自分は具のツナマヨOKだけど老人が嫌うのも理解はするし薦めない。
  • 【問題視】人気カレー店『カレーノトリコ』に酷似した『カレーの虜』オープン / 広告塔に印度カリー子と岸明日香「勝手に使われて最悪です」 | ガジェット通信 GetNews

    【問題視】人気カレー店『カレーノトリコ』に酷似した『カレーの虜』オープン / 広告塔に印度カリー子と岸明日香「勝手に使われて最悪です」 東京・神田で人気を博しているスパイスカレーの名店『カレーノトリコ』(東京都千代田区神田鍛冶町3-5)。インド風カレーとドライカレーべられ、そのどちらも楽しめる「あいがけカレー」が特に人気だ。 カレーとレモネードが絶品『カレーノトリコ』 トッピングを追加して具だくさんにしてべる客も多い。カレーだけでなく、レモンまでムシャムシャべられる自家製レモネードも絶賛されている。 『カレーノトリコ』と店名が酷似している『カレーの虜』オープン そんな『カレーノトリコ』に関する出来事が、インターネット上で注目を集めている。『カレーノトリコ』と店名が酷似している『カレーの虜』( 東京都千代田区鍛冶町2-9-5-B1)がオープンし、フードデリバリーサービス『ウーバーイー

    【問題視】人気カレー店『カレーノトリコ』に酷似した『カレーの虜』オープン / 広告塔に印度カリー子と岸明日香「勝手に使われて最悪です」 | ガジェット通信 GetNews
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    sekiryo 2023/11/04
    広告塔とかも全部無断使用なの? “『カレーの虜』を運営しているのは『バズレシピストア』(の運営母体である株式会社デセールクレア” バズって社名に付ける奴の他人を軽視して目立てば良いというクズの法則。
  • よく料理本に「熱したオリーブオイルでニンニクを香りが出るまで炒める」ってあるけどこうならないですか?もう逃げるしかなくないですか?

    ユウキ🍁kumi×Yuhki・くまとうさぎ・ド頭xxxxxxxxxx @yuhki_ohgaku @ageomao まおさん、いつも漫画楽しく読ませていただいてます!!(お世辞じゃなくて、ホントに好き…絵も好きだしエモすぎ…誰が韻を踏めというた!) そして、ニンニク炒める時…なります🤤 なのであまりオリーブオイル熱さずに入れて、爆ぜる前あたりでゆるゆる炒めてます…どう考えても強火は死ぬもんwww 2023-10-31 09:22:40

    よく料理本に「熱したオリーブオイルでニンニクを香りが出るまで炒める」ってあるけどこうならないですか?もう逃げるしかなくないですか?
    sekiryo
    sekiryo 2023/11/01
    暑いので半裸でフライパンで炒め物してたら跳ねてきた油であっつ!ってなるのを知り、裸エプロンってすごい「覚悟」の装束だったんだなと気づいたあの夏。ようは根性勝負なので女版男塾じゃん。
  • 人気料理研究家、味の素使用で「悪魔崇拝者」認定…相次ぐ誹謗中傷に「やめてください」 : 哲学ニュースnwk

    2023年09月19日18:42 人気料理研究家、味の素使用で「悪魔崇拝者」認定…相次ぐ誹謗中傷に「やめてください」 Tweet 1: それでも動く名無し 2023/09/19(火) 18:12:08.97 ID:VJTPV5zfd バズレシピで知られる人気料理研究家のリュウジ氏(37)。 味の素などうま味調味料を使用したレシピは、手軽で美味しいと人気を集めている。 しかし、一部からは“うま味調味料を使用する”ことについて過剰な批判が寄せられているようだ。 9月19日、リュウジ氏が自身のX(旧Twitter)を更新。 《僕が味の素を使うことで悪魔崇拝者だというデマが広がっていますが、僕はただレシピを発信しているだけです 僕のどこが悪魔崇拝者だっていうんですか?誹謗中傷はやめてください》と投稿した。 リュウジ氏は9月2日にも【悲報】と題し、《料理研究家、味の素を嫌う陰謀論者さんから悪魔崇拝者

    人気料理研究家、味の素使用で「悪魔崇拝者」認定…相次ぐ誹謗中傷に「やめてください」 : 哲学ニュースnwk
    sekiryo
    sekiryo 2023/09/20
    サーターン!サーターン!日本独自の味の素に対する反発とDSとかの概念と一緒にキリスト教的な反悪魔崇拝の概念もそのまま取り込んで合体しても破綻しないのどうなってるんだろう。
  • いなり寿司って寿司要素なくないか?

    いなり寿司って、寿司要素がないと思う。 確かにご飯が酢飯だから寿司って言えそうだけど、そうなると寿司=酢飯ってなるよな? でも俺は違うと思うんだよ。 俺が思うに寿司っていうのは、形だと思うんだよ。 それは以下の主に3パターンだ。 ・シャリの上にネタを乗せる(握り寿司) ・シャリを海苔で巻いて、上にネタを乗せる(軍艦巻き) ・ネタをシャリで包み、海苔で巻く(巻き寿司) いなり寿司って上の3パターンのどれでもないんだよ! お揚げの中に酢飯を入れて、「私は寿司です〜」みたいな顔してやがる。 なんでお前だけ特例が認められるんだ?? いなり寿司は「いなりおにぎり」と名前を変えるべきだ。 (追記) 指摘の通り、確かにちらし寿司忘れてたわ…

    いなり寿司って寿司要素なくないか?
    sekiryo
    sekiryo 2023/08/18
    回転寿司で出てくる物は全部寿司ですよ!(炭治郎ボイス)ラーメン寿司、ポテトフライ寿司、ケーキ寿司…食後のデザートはまあいいとしてなんでポテトフライ回ってんだ寿司はどうした寿司はヨォ!情緒!
  • アスパルテームの安全性 畝山智香子さんに聞く

    執筆者 森田 満樹 九州大学農学部卒業後、品会社研究所、業界誌、民間調査会社等を経て、現在はフリーの消費生活コンサルタント、ライター。 の安全・考 森田 満樹 2023年7月26日 水曜日 キーワード:添加物 甘味料のアスパルテームについて7月14日、WHO(世界保健機関)傘下の「国際がん研究機関(IARC)」は、発がん性分類で「グループ2B(ヒトに対して発がん性がある可能性がある)」と発表しました。同時に「WHO/FAO(国連糧農業機関)合同品添加物専門家会議(JECFA)」は、アスパルテームのヒトの健康影響の評価について、これまでどおりADI(許容一日摂取量)は変わらないと発表しました。(ニュースリリースはこちら、詳細はこちら) 2つの国際機関の異なる見解を、どう判断したらよいのでしょうか。なぜIARCは、アスパルテームを取り上げたのでしょうか。この分野でわが国の第一人者である

    アスパルテームの安全性 畝山智香子さんに聞く
    sekiryo
    sekiryo 2023/07/27
    “アスパルテームは圧倒的に安全であることは間違いない。” 訴訟ビジネスにしようとしてるのが煽ってるのか。