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- La morcilla es un embutido a base de sangre cocida, generalmente de cerdo, de color caoba oscuro. Suele mezclarse con grasa de cerdo, y además, contiene algún otro ingrediente no cárnico para aumentar su volumen, como arroz u otros cereales, miga de pan o cebolla. Recibe varios nombres, entre ellos: morcilla en Argentina, Puerto Rico, Colombia, Paraguay, Ecuador (también se la llama por su nombre en guaraní, mbusia), Costa Rica, Uruguay y Venezuela; también morcilla en Uruguay, morcilla, morcillona o rellena en México y Colombia; moronga en Costa Rica, Nicaragua, El Salvador, Guatemala, México y Honduras; prieta en Chile; y relleno o rellenas en Perú y en la región Andina de Colombia. Es un alimento que se elabora en muchos países y del que existen muchas variedades. Su elaboración ha estado desde siempre unida a la matanza del cerdo, rara vez a otros animales como la vaca o el caballo. (es)
- La morcilla es un embutido a base de sangre cocida, generalmente de cerdo, de color caoba oscuro. Suele mezclarse con grasa de cerdo, y además, contiene algún otro ingrediente no cárnico para aumentar su volumen, como arroz u otros cereales, miga de pan o cebolla. Recibe varios nombres, entre ellos: morcilla en Argentina, Puerto Rico, Colombia, Paraguay, Ecuador (también se la llama por su nombre en guaraní, mbusia), Costa Rica, Uruguay y Venezuela; también morcilla en Uruguay, morcilla, morcillona o rellena en México y Colombia; moronga en Costa Rica, Nicaragua, El Salvador, Guatemala, México y Honduras; prieta en Chile; y relleno o rellenas en Perú y en la región Andina de Colombia. Es un alimento que se elabora en muchos países y del que existen muchas variedades. Su elaboración ha estado desde siempre unida a la matanza del cerdo, rara vez a otros animales como la vaca o el caballo. (es)
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- La morcilla es un embutido a base de sangre cocida, generalmente de cerdo, de color caoba oscuro. Suele mezclarse con grasa de cerdo, y además, contiene algún otro ingrediente no cárnico para aumentar su volumen, como arroz u otros cereales, miga de pan o cebolla. Es un alimento que se elabora en muchos países y del que existen muchas variedades. Su elaboración ha estado desde siempre unida a la matanza del cerdo, rara vez a otros animales como la vaca o el caballo. (es)
- La morcilla es un embutido a base de sangre cocida, generalmente de cerdo, de color caoba oscuro. Suele mezclarse con grasa de cerdo, y además, contiene algún otro ingrediente no cárnico para aumentar su volumen, como arroz u otros cereales, miga de pan o cebolla. Es un alimento que se elabora en muchos países y del que existen muchas variedades. Su elaboración ha estado desde siempre unida a la matanza del cerdo, rara vez a otros animales como la vaca o el caballo. (es)
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