Avec ces températures fraiches quoi de meilleur qu'un gratin pour se réchauffer 

Mon chéri a adoré mon hachis parmentier revisité par un légume d'automne : la courge/butternut

Alors je vous partage volontiers ma recette pour régaler votre troupaille

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 5 patates tailles moyennes (je mets toujours 2 patates par personne et j'en rajouter une)

- 1/2 portion de courge (vendue dans le commerce en forme de lune enveloppée)

- 1 oignon

- 400g de viande hachée

- 2 gousses d'ail

- sel, poivre, muscade

- vin blanc de cuisine

- huile d'olive

- 10cl de crème fraiche semi-épaisse

- gruyère râpé

Comment faire ?

- j'ai une solution facile pour éplucher la peau épaisse de la courge : placer-là au micro-ondes durant 2 minutes, elle sera hyper simple à enlever avec un simple couteau (pas besoin d'épluche-légumes)

- couper en dés pas trop gros la courge, les mettre dans une casserole recouvert d'eau salée à moitié, laisser bouillir 10 minutes

- dans une autre casserole faire bouillir les pommes de terre couper en gros dés, 10 min aussi

- à la fin des 2 cuissons, égoutter patates et courge

- mettre les 2 ingrédients dans un saladier et les écraser à la fourchette

- saler, poivrer, muscader

- ajouter la crème fraîche, bien mélanger, la purée doit être onctueuse

- y ajouter une bonne poignée de gruyère râpé

- dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive, y faire blondir oignon émincé et ail, ajouter un peu d'eau et laisser cuire 7 minutes

- ajouter ensemble la viande hachée

- saler, poivrer

- ajouter le vin blanc et laisser cuire à feu doux 5 minutes

- beurrer un moule qui va au four

- déposer la viande cuisinée

- recouvrez-la de purée

- enfourner durant 15 minutes four chaud à 210°

*** Servir avec une vraie salade verte croquante ***

Et régalez-vous 

C'est la saison des fraises, on en voit de partout, alors ce week-end j'ai voulu les pâtisser d'une manière ultra gourmande : avec de la crème pâtissière (j'adoooOOOooore ça, et c'est tellement facile ET inratable de la faire soi-même !!), alors hop, direction mon atelier cuisine et je m'active à faire un fraisier pour régaler ma troupaille  :)

Décoration faite en pâte d'amande.

Le gâteau du lapin de Pâques : the carrot'cake, trop trop bon !!!

La génoise est coupée en deux et un délicieux nappage de chocolat avec de la crème fraîche est étalé au milieu, puis une couche sur le dessus.

La pelouse verte est en pâte à sucre, tout le potager est en pâte d'amande (je me suis bien amusée à faire tout ça, telle de la pâte à modeler, lol).

 ** Joyeuses Pâques **

Très facile à faire, et délicieusement bon !!!

Ingrédients :

- oignons

- poireaux

- pommes de terre (1 grosse par personne)

- poisson (1 par personne)

- crevettes (déjà cuites)

- fumet de poisson (2 cuillères à café pour 300ml d'eau ==> ne surtout pas saler votre plat)

- herbe de Provence, thym, cumin

Préparation :

- verser de l'huile d'olive dans un faitout, y faire revenir les oignons + poireaux

- ajouter les pommes de terre coupées en dés

- mélanger et couvrir de moitié d'eau

- ajouter le fumet de poisson

- les épices

- couvrir et laisser mijoter une dizaine de minutes

- ajouter les poissons (même congelés)

- couvrir et laisser mijoter encore une dizaine de minutes

- ajouter les crevettes

- couvrir et laisser mijoter 5 minutes

** bon régalade **

Un de mes gâteaux préférés !!!

Voilà un beau et gros gâteau d'anniversaire pour 2 p'tits gourmands qui ont fêté leur 7 et  11 ans.

La génoise est un gâteau de Savoie, ainsi il est maxi gonflant avec 8 oeufs dans la pâte (blanc monté en neige).

Entre chaque couche il y a de la crème pâtissière et des fraises coupées en lamelles.

P'tite Touch'Chocolatée latérale pour un p'tit brin de gourmandise.

Décoration en pâte d'amande sur le dessus.

Et plein d'amis pour dévorer ce délicieux gâteau, qui chantonnent à tue-tête

"joyeux anniversaire"

Pour changer de la traditionnelle tarte aux pommes, voici la tarte aux 2 fruits qui se marient très bien ensemble : kiwi et framboises.

La base est un gâteau roulé parfumé à la fleur d'oranger, nappé d'une crème aux mandarines, le tout recouvert d'un délicieux nappage au chocolat, des p'tites déco de Noël ... mmmmm que Noël fut trop trop bon :P

Cette recette est très facile à faire, un peu longue à cause des temps de pause (7h au total), mais franchement, tout le monde peut réussir à pâtisser ce délicieux bavarois, idéal en fin de repas un peu lourd, car la mousse est légère et gourmande.

Ce sapin de Noël attirera les gourmands, c'est sûr !!

Facile à faire ...

Il vous faut :

- 2 pâtes feuilletées

- 200g de chocolat à pâtisser

- 1 c à s de crème fraîche semi-épaisse

- Smarties

Comment faire ?

- Etaler 1 pâte feuilletée

- faire fondre chocolat + crème fraîche (1min au micro-ondes)

- bien remuer et étaler le chocolat fondu sur la pâte feuilletée

- poser la 2ieme pâte feuilletée dessus

- découper le contour d'un sapin (avec le tronc)

- puis couper des branches sans aller jusqu'au centre

- entortiller les 2 épaisseurs de pâte feuilletée pour former des branches

- avec le trop plein de pâte, faite une étoile que vous placez au sommet du sapin

- faire cuire au four Th°7 durant 20 minutes, la pâte doit dorer

- en sortant du four, coller les Smarties telles des boules avec un peu de chocolat fondu

** Joyeux Noël **