SlideShare a Scribd company logo

Enzim

•Download as PPTX, PDF•
•
Desi Hayati Putri
Desi Hayati Putri
1 of 23
Downloaded 626 times
Oleh: Desi Hayati Putri NIM. 8126173002
ENZIM??? PROTEIN KATALITIK Mampu mengubah laju reaksi tanpa harus dipergunakan oleh reaksi tsb.
 Enzim tertentu tidak ditemui pada semua bagian sel (kompartementasi enzim).  Enzim-enzim yang berperan dalam fotosintesis terdapat pada kloroplas.  Enzim respirasi anaeorobik terdapat pada mitokondria.  Enzim yang dibutukan untuk sintesis DNA dan RNA terdapat dalam inti sel.  Enzim-enzim yang berperan dalam lintasan metabolik terdapat pada membran sel.
 Enzim merupakan biokatalisator yang dapat mempercepat laju reaksi tanpa ikut bereaksi.  Thermolabil (mudah rusak/terdenaturasi bila dipanaskan pada suhu lebih dari 60 C)  Merupakan senyawa protein sehingga sifat protein masih melekat pada enzim.  Bekerja di dalam sel (endoenzim) maupun di luar sel (ektoenzim).
 Umumnya enzim mengkatalis reaksi satu arah.  Bekerja spesifik pada satu jenis substrat.  Umumnya enzim tidak dapat bekerja tanpa adanya komponen non protein lainnya yang disebut kofaktor.
 Nama enzim diberi akhiran “-ase” dan dicirikan oleh substrat dan jenis reaksi yang dipacu. Contoh: - sitokhrom oksidase berperan mengoksidasi molekul sitokhrom. - glutamat dehidrogenase bekerja terhadap asam glutamat sebagai substrat.  Ditetapkan oleh Commision on Enzymes of the International Union of Biochemistry.
Klasifikasi enzim didasarkan atas reaksi kimia dimana enzim memegang peranan. Terdapat 6 golongan, yaitu:  Oksiredutase  Transferase  Hidrolase  Liase  Isomerase  Ligase
 Oksireduktase Dehidrogenase : enzim yang berperan dalam reaksi melepaskan hidrogen. Contoh: Alkohol dehidrogenase Glutamat dehidrogenase Oksidase : enzim yang berperan dalam mentransfer elektron atau hidrogen hanya kepada oksigen. Contoh: Xiantin oksidase Glisin oksidase Reduktase : enzim yang berperan dalam penambahan elektron atau hidrogen
 Transferase Kinase : enzim yang berperan dalam reaksi pemindahan gugus fosfat, terutama dari ATP. Contoh : Metiltransferase Hidroksimetiltransferase Karboksiltransferase Asiltransferase Aminotransferase (transaminase)
 Hidrolase Proteinase : enzim yang berperan dalam menghidrolisis protein. Ribonuklease : enzim yang berperan dalam menghidrolisis RNA. Deoksiribonuklease : enzim yang berperan dalam menghidrolisis DNA. Lipase : enzim yang berperan dalam menghidrolisis lemak.
 Liase Yaitu enzim yang berperan dalam reaksi membentuk ikatan rangkap dengan melepaskan satu gugus kimia. Contoh: Piruvat dekarboksilase Aldolase Fumarat hidratase  Isomerase Yaitu enzim yang berperan dalam reaksi menata kembali atom-atom pada suatu molekul untuk membentuk isomer. Comtoh: Ribolusafosfat epimerase Glukosafosfat isomerase
 Ligase Yaitu enzim yang bekerja pada reaksi-reaksi penggabungan dua molekul. Polimerase : enzim yang berperan dalam reaksi menggabungkan subunit (monomer) sehingga terbentuk polimer. Contoh: Glutamin sintetase Karboksilase
Kofaktor merupakan komponen nonprotein yang dibutuhkan oleh enzim dalam aktivitas katalitiknya. Dibagi menjadi tiga kelompok, yaitu:  Gugus prostetik  Koenzim  Aktivator
Gugus prostetik Kofaktor yang terikat pada enzim dan tidak mudah terlepas dari enzimnya. Contoh : flavin adenin dinukleotida pada enzim suksinat dehidrogenase. Koenzim Molekul organik kecil, tahan terhadap panas, yang mudah terdisosiasi dan dapat dipisahkan dari enzimnya dengan proses dialisis. Contoh : NAD, NADP, asam tetra hidrofosfat, tiamin pirofosfat, dan ATP.
Aktivator Ion-ion logam yang dapat terikat atau mudah terlepas dari enzim. Contoh : K+, Mn++, Mg++, Cu++ atau Zn++
a. Menurunkan rintangan energi
b. Kompleks enzim-substrat  Model lock and key
 Model Induced-fit
c. Pengaruh konsentrasi substrat
d. Pengaruh Suhu
e. Pengaruh pH
Merupakan senyawa non protein yang menghambat kerja enzim.  Inhibitor kompetitif  Inhibitor non-kompetitif
Enzim

More Related Content

Enzim

  • 2. ENZIM??? PROTEIN KATALITIK Mampu mengubah laju reaksi tanpa harus dipergunakan oleh reaksi tsb.
  • 3.  Enzim tertentu tidak ditemui pada semua bagian sel (kompartementasi enzim).  Enzim-enzim yang berperan dalam fotosintesis terdapat pada kloroplas.  Enzim respirasi anaeorobik terdapat pada mitokondria.  Enzim yang dibutukan untuk sintesis DNA dan RNA terdapat dalam inti sel.  Enzim-enzim yang berperan dalam lintasan metabolik terdapat pada membran sel.
  • 4.  Enzim merupakan biokatalisator yang dapat mempercepat laju reaksi tanpa ikut bereaksi.  Thermolabil (mudah rusak/terdenaturasi bila dipanaskan pada suhu lebih dari 60 C)  Merupakan senyawa protein sehingga sifat protein masih melekat pada enzim.  Bekerja di dalam sel (endoenzim) maupun di luar sel (ektoenzim).
  • 5.  Umumnya enzim mengkatalis reaksi satu arah.  Bekerja spesifik pada satu jenis substrat.  Umumnya enzim tidak dapat bekerja tanpa adanya komponen non protein lainnya yang disebut kofaktor.
  • 6.  Nama enzim diberi akhiran “-ase” dan dicirikan oleh substrat dan jenis reaksi yang dipacu. Contoh: - sitokhrom oksidase berperan mengoksidasi molekul sitokhrom. - glutamat dehidrogenase bekerja terhadap asam glutamat sebagai substrat.  Ditetapkan oleh Commision on Enzymes of the International Union of Biochemistry.
  • 7. Klasifikasi enzim didasarkan atas reaksi kimia dimana enzim memegang peranan. Terdapat 6 golongan, yaitu:  Oksiredutase  Transferase  Hidrolase  Liase  Isomerase  Ligase
  • 8. Oksireduktase Dehidrogenase : enzim yang berperan dalam reaksi melepaskan hidrogen. Contoh: Alkohol dehidrogenase Glutamat dehidrogenase Oksidase : enzim yang berperan dalam mentransfer elektron atau hidrogen hanya kepada oksigen. Contoh: Xiantin oksidase Glisin oksidase Reduktase : enzim yang berperan dalam penambahan elektron atau hidrogen
  • 9. Transferase Kinase : enzim yang berperan dalam reaksi pemindahan gugus fosfat, terutama dari ATP. Contoh : Metiltransferase Hidroksimetiltransferase Karboksiltransferase Asiltransferase Aminotransferase (transaminase)
  • 10. Hidrolase Proteinase : enzim yang berperan dalam menghidrolisis protein. Ribonuklease : enzim yang berperan dalam menghidrolisis RNA. Deoksiribonuklease : enzim yang berperan dalam menghidrolisis DNA. Lipase : enzim yang berperan dalam menghidrolisis lemak.
  • 11.  Liase Yaitu enzim yang berperan dalam reaksi membentuk ikatan rangkap dengan melepaskan satu gugus kimia. Contoh: Piruvat dekarboksilase Aldolase Fumarat hidratase  Isomerase Yaitu enzim yang berperan dalam reaksi menata kembali atom-atom pada suatu molekul untuk membentuk isomer. Comtoh: Ribolusafosfat epimerase Glukosafosfat isomerase
  • 12. Ligase Yaitu enzim yang bekerja pada reaksi-reaksi penggabungan dua molekul. Polimerase : enzim yang berperan dalam reaksi menggabungkan subunit (monomer) sehingga terbentuk polimer. Contoh: Glutamin sintetase Karboksilase
  • 13. Kofaktor merupakan komponen nonprotein yang dibutuhkan oleh enzim dalam aktivitas katalitiknya. Dibagi menjadi tiga kelompok, yaitu:  Gugus prostetik  Koenzim  Aktivator
  • 14. Gugus prostetik Kofaktor yang terikat pada enzim dan tidak mudah terlepas dari enzimnya. Contoh : flavin adenin dinukleotida pada enzim suksinat dehidrogenase. Koenzim Molekul organik kecil, tahan terhadap panas, yang mudah terdisosiasi dan dapat dipisahkan dari enzimnya dengan proses dialisis. Contoh : NAD, NADP, asam tetra hidrofosfat, tiamin pirofosfat, dan ATP.
  • 15. Aktivator Ion-ion logam yang dapat terikat atau mudah terlepas dari enzim. Contoh : K+, Mn++, Mg++, Cu++ atau Zn++
  • 17. b. Kompleks enzim-substrat  Model lock and key
  • 18. Model Induced-fit
  • 22. Merupakan senyawa non protein yang menghambat kerja enzim.  Inhibitor kompetitif  Inhibitor non-kompetitif