#吃货狂欢节#

当代996究竟能有多卷？卷完了工作，开始卷生活；卷完了生活，开始卷午餐；一顿极卷午餐，从“白人餐”开始。

无数专家曾经不辞辛苦地唠叨过，吃饭三铁律，一定要记牢：“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”，如今统统不存在了。

为了更好地跟上时代的步伐，打工人终于做出了一个违背祖宗的决定：

早饭不一定吃，中午必须吃少，晚上……晚上再说！

不知道从什么时候开始，不少996突然发现：身边那个天天订外卖的同事，每到饭点再也不打电话了，改成自己带饭了；慢慢的，带饭的同事，自带的餐盒里，不再是莴苣蚕豆青椒炒肉丝，而是黄瓜搭青菜；嘴里塞的不是酱油鸡翅南瓜饼，而是生啃西红柿或简易三明治。他们的朋友圈文案是，“吃最寡淡的白人餐，打最卷的工。”

曾几何时，我们一直嘲讽外国人的午餐是如此的简陋，如此的对付，一块三明治，或一根热狗，或是一只汉堡包，亦或是一块墨西哥卷饼包裹着几片生菜叶加培根肉片…

然而谁能想到，这种兔子看了都要拿后腿蹬出去、再骂一句遭罪的午餐，却得到了打工人前所未有的热捧。

敷衍白人餐，被捧成了打工人之光。“白人餐”，aka维持生命体征餐。

中午在罗森，711亦或是全家超市买一包四季豆，直接撕开小口微波炉加热，不加任何佐料就开吃；上课上着上着，兜里掏出一个小黄瓜就当午饭对付了……忙不迭又开启了下午的工作。

简直吃得糊弄又离谱，卷到无法又无天。

这是白人餐宇宙的宗旨，有啥吃啥。对他们来说：吃，不是为了享受美食，而是延续生命。

连外国人自己都自嘲，给猫吃，猫都会离家出走。

但就是这么破天荒，它成了国内都市打工人的“午餐之光”。

说不清楚白人餐是什么时候流行起来的，只知道最早的时候来自于小红书，来自于一帮疯狂的减肥女孩，为了保持身材，把整本食谱研究了个遍，仿佛找到了减脂密码，捣鼓出来一堆白人餐谱。

大多白人餐的食材多为几片蔬菜、一颗水煮蛋或鸡胸肉、一点水果，很适合当减脂餐。关键是宿舍里哐哐5分钟用保鲜膜包一包，都不用开火。

而且，白人餐的好处，也能给你找到足够高大上的支撑因素。

吃白人餐还可以防止上班犯困。有依据吗？他们会给你一个妥妥的理由：

德国科学家在这方面做了很多研究，揭示了食物让人犯困的原因：“富含碳水化合物的食物具有高血糖指数，会导致胰岛激素的增加。胰岛素促进餐后血液中葡萄糖的吸收和利用，但它也允许一种特殊氨基酸进入大脑。色氨酸在大脑中被转化为另一种化学物质--血清素，它可以转化成某种化学信号或者神经传递介质，可让人产生嗜睡”

传统的午餐主食往往是米饭和面食，通常都是精米和精面加工而成，而精米和精面升糖指数非常高，会让血糖快速升高，从而抑制了大脑的中枢神经元，导致人体产生犯困的感觉。

因此，午餐中的米饭和馒头花卷以及面条含有大量碳水化合物的食物是让人产生犯困的主因之一。

欧美老外午餐基本上以蛋白、蔬菜和水果为主，即便是汉堡包和三明治，其面食含量也比中国人吃得少多了。甚至，还有不少老外的午餐往往是带一盒子小西红柿和哈密瓜或者一盒沙拉，而且量还不大。这样午餐所含的碳水化合物肯定是不高的，血糖也不会快速上升，当然老外是不容易犯困的。

对比下欧美老外的饮食习惯，就知道老外为啥中午不午睡了。

在打工人眼中，白人餐有三宝——冷、素、份量少。

这里还得分级量化，层次由低到高：

经过烤箱加热，或微波炉加热的，不管食材多简陋，在白人餐坐标系里，也只刚刚够得上个“初阶”。

中级版还得是现成的老法棍，切片面包，搭配一片培根，或是来点小番茄，橙子就更好了，都不用洗了。

这里的鄙视链逻辑是加热的<不加热的，要水洗的<剥皮直接吃的。

至于像下图这样直接西兰花、甘蓝和冷冻的鸡肉丸往饭盒里一放的，当属白人餐里的高级版。简单粗暴还讲究健康，那叫一个妥当。

当然，最顶级的版本，必须是一个生黄瓜，或是油桃。食谱还可以再混搭。周一、周三、周五黄瓜，周二、周四、周六油桃。偶尔间也可奢侈一把，生黄瓜+油桃。

有没有终极版白人餐

看过《黑客帝国》的都听过一个预言：不久的将来，“食物”会变成一种米黄色的无名粘液，来上一点即可提供人体一切所需。

白人饭套餐提前一步达成成就。

一位白人餐饭爱好者会悄悄告诉你，它的要点恰恰是难吃。

把白人餐当工作日午餐，本来就不是为了享受，就是为了给自己找罪受。

“因为这样就能时刻提醒自己是来打工的，而不是来享受生活的。”

“不好吃也没事儿，让这个破班知道它不配。”

当35岁失业焦虑来袭，只招28岁以下的振聋发聩话语，以及大厂裁员的传言愈发嚣弥，每个打工人都活得战战兢兢，即使在曾经最为看重的“吃”上，也选择了优先保住饭碗。

为了口袋里已经瘪下去的口袋，为了维持更好的工作状态，白人餐饭是的确是一种智慧，更是一种无奈。但偶尔吃一餐可以，吃多了几乎没几个中国胃能受得了。

有人啃了一段时间白人餐，已经受不了了，打算弃坑，觉得自己吃了两天后，她就已经眼泪都要噎出来了，饿得想啃人，看到她那中年油腻白白胖胖的老板，嘴角快流口水了…

白人餐能坚持多久？为了减脂，为了瘪瘪的口袋，真的要把兔子实验进行到底吗，是否值得？

其实早在这波被揶揄的白人餐爆火之前，很多人也不乏这样的疑惑：

为什么明明欧美人也吃这么少，还是普遍比我们胖那么多？

电视里，正在品尝美味的专家，此刻脸上露出了神秘的微笑：那是因为，人家中午是简餐，只是为了维持身体的需要，下班回家，必须得是正餐，必须得大快朵颐，大吃特吃。”

一大批自称白人餐的实践者已经开始走向了另一个极端：

早上吃鸡蛋清，中午吃鸡蛋黄，晚上，嘿嘿，商家拌骑手，只要吃得下，外卖多多来一打。

啃了两天胡萝卜和草后，还是决定做回人类。

告别了，白人餐，你的美味，我的胃实在无福消受！