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九州ラーメンの麺の硬さ 地元では「バリカタ」でなく「普通」と注文する人が多い
観光客にも大人気の「元祖長浜家」九州のラーメン屋で「バリカタ」は少数派?意外過ぎる指摘も、店主は「ゆで方は“普通”が一番おいしいっスよ」2024/10/2106:14(デイリー新潮)「バリカタ」と言いたい九州ラーメン、特に博多や長浜、久留米ラーメンを食べる時に麺の硬さを聞かれて「バリカタで」と答える人も多いだろう。だが、実は地元ではそれほどバリカタは頼まれていない印象があるのだ。むしろ「普通」と注文する人が多い。私は佐賀県在住だが、通常行く店では「普通」を最初は頼む客が多く、「替え玉」でようやく「バリカタ」を頼む人が出てくる。食べ心地を変えたい人がその時に頼むわけであり、「味変」として「バリカタ」を頼んでいるのだろう。これらの店の店主に話を聞くと「『普通』が一番おいしいッスよ。『バリカタ』は私は好きではあ...九州ラーメンの麺の硬さ地元では「バリカタ」でなく「普通」と注文する人が多い
※本ページには、プロモーションが含まれています※ ☆ランキング参加中☆ にほんブログ村 #ライフスタイル 前回シリーズの記事で、鹿児島のざぼんラーメンの味と経営を引き継ぐことになった熊本の味千ラーメンをそのうち宣伝しますよ~って宣言した。続編ということでもないが、2024年6月7日に、味千ラーメンを展開する重光産業さんが、ざぼんラーメングループの株式のすべてを取得して子会社化した。ざぼんの味や店の名前をそのままに引き継いでくれるという、統合側の味千ラーメン重光産業さんの方針が、ざぼんラーメンを昔から愛する鹿児島の民などにとってはありがたい話なのである。 前回シリーズリンク hatch51.c…
今日の日曜日は、 暑くなりそう、な茨城県南部です。 エコ涼生活 節電しながら猛暑を乗り切る! 朝の今の時間は、まだ生きていけそうな気温ですけれども、 日中は、暑くなりそう・・・、そんないい天気な朝になっています。 昨日の夜は、涼し目かな、と扇風機を使わずに寝たのですが、 朝の5時ころに、ちょっと暑いかな、と扇風機のスイッチを押しました。 昨日はあれもこれも、と思っていたのですが、なんか、いいや。 となってしまい、やっぱりした方がいいよね、と思っている日曜日の朝です。 朝から出発して、あっち行ってこっち行って、してきましょう、..
バリカタ (Barikata)とは?オンラインカジノの新しい楽しみ方
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今回入手した博多ラーメン用の細麺はしょうゆラーメンにも適しているのか
今回も福岡県の製麺所さんから届いた博多ラーメン用の細麺。 スープは透明豚骨スープを使ったしょうゆラーメン。このスープに今回届いた博多ラーメン用の細麺が合うのだろうか。 ゆで時間は数秒。いわゆるバリカタと言われる硬さにしてみた。 スープが濁らず見た目がいい。 麺はやはり適度な硬さと歯切れの良さが博多ラーメン用の麺らしい。小麦の香りも強く美味い。今回入手した博多ラーメン用の麺はしょうゆラーメンにも合っていることが判明した。 にほんブログ村 一蘭ラーメン 豚骨 博多細麺 (ストレート) 一蘭特製赤い秘伝の粉付き 【一蘭直販限定商品】一蘭 ラーメン 博多細麺(ストレート) 秘伝の粉付 5食入×2個10…
先日のラーメンが消化不良だったので、美味しいラーメン食べたいってずっと思ってて行ってきました。石田てっぺい 高槻本店。やっぱここが一番落ち着くし美味しいです。味玉抜きラーメン760円はコスパ良すぎです。しかも平日のお昼は、ご飯無料です。以前
啜れ!仕掛けろ!!2022.12『pride of Lamen』ビールが主食!拉麺男のアレス⑤
拉麺は、常に仕掛けて!仕掛ける!さぁ、やってやろうぜ!行こうゼ!拉麺!!東武スカイツリーラインで浦和レッズサポーター自称絶賛活躍中のラーメンが大好き!!ビール…
いつも食べに行っているお店のいつも食べている屋台風の博多ラーメン。この店のチャーシューは一般的な博多ラーメンより非常にしっかりしたチャーシュー。 福岡の屋台には美味しくて良心的な店がある一方で、そうではない店もあるので注意。 何度食べても飽きないラーメン。飽きない麺。 加水率が低いので非常に伸びやすい麺なので早めに食べることをおすすめしたい。。 量。 にほんブログ村
筑豊ラーメン山小屋のチャーシューメンがこちら。表面を覆い尽くすほどのチャーシュー。これで900円だったと思う。 こちらは普通のラーメン。 にほんブログ村 1000円ポッキリ 送料無料【3種類 博多ラーメン有名店お試しセット】とんこつラーメン お試し 食べ比べ 有名店 博多 ギフト 八ちゃんラーメン 三九ラーメン 達磨ラーメン価格: 1000 円楽天で詳細を見る 一蘭ラーメン 博多細麺 (ストレート) 一蘭特製赤い秘伝の粉付き
おはこんにちは。つちのこ二等兵です。豚骨ラーメンが食べたくなり、長浜や@上野にやってきました。今日もソロランチです。13時に到着。店の中に入ってすぐのところに券売機が1台設置。『豚骨ラーメン』をポチり。650円なり。良心的な価格設定でありがたい!PayPay払いもできるみたいですね。あとちょっと驚いたのがテイクアウトが可能なところ。スープの中に麺が入った状態でのテイクアウトだと、麺のかたさは『粉おとし』...
啜れ!仕掛けろ!!2022.3『pride of Lamen』ビールが主食!拉麺男のアレス⑧
『ビールが主食です拉麺男!』拉麺は、常に仕掛けて!仕掛けろ!さぁ、やってやろうぜ!行こうゼ!拉麺!!【47発目】宅麺にて『中華ソバ伊吹』の闇中華。自宅の為に評…