|
|
|
|
|
|
Kue Cepak Kapung Tanggal 01 Jan 2018 oleh Adesaputra . |
Kue yang satu ini benar-benar sangat menggugah selera.
Teksturnya yang empuk dan gurih serta lumer di mulut.
Kue ini khasnya daerah Jambi. Warga meyakini, tidak ada kue seperti ini di provinsi lain.
Kue ini berasal dari Desa Terusan, Kabupaten Batanghari. Sebutan kue ini adalah Cepak Kapung. Masyarakat Jambi sendiri banyak yang belum mengetahuinya.
Hanya orang-orang tertentu yang bisa membuat kue ini. Adalah Binga Hazima, satu-satunya warga Terusan yang bisa membuat kue ini.
"Pribahasa nenek moyang dulu mengibaratkan kue ini wadahnya seperti akhlak manusia dan isinya seperti ilmu. Jika wadahnya tidak bagus pasti akan bocor jadi dinamakanlah kue ini Cepak Kapung," jelas nenek 69 tahun ini.
Kue yang terbuat dari tepung ketan, yang diolah seperti mangkuk kecil ini dibuat secara manual oleh jari-jari telaten Binga Hazima. Tanpa peralatan cetakan kue.
Dipadukan dengan gula merah aren murni, telur dan santan kelapa yang segar pada isinya membuat kue ini memiliki cita rasa yang istimewa. Sayangnya, kue ini tidak diperjualkan belikan.
Sebab, sulitnya membuat penampung isinya yang menyerupai bentuk mangkuk kecil.
"Sebenarnya tidak sulit jika adonan tepung ketannya pas. Dan dibentuk dengan ukuran yang pas tidak terlalu tebal dan tidak terlalu tipis," katanya.
Kata dia, kebanyakan orang gagal dalam membuat wadahnya yang sering bocor ketika di isi dengan paduannya.
Menurut Binga, akan lebih nikmat memakan kue ini jika dimasukkan ke dalam lemari pendingin. "Kue ini hanya tahan dalam satu hari saja. Jadi harus dihabiskan," ungkapnya.
Sumber : https://www.imcnews.id/read/cepak-kapung-kue-unik-dari-terusan-jambi-yang-menggugah-selera
|
Resep Layur Bum...
Oleh
Masterup1993
| 24 Jan 2025.
Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat... |
|
Bakso Titoti Wo...
Oleh
Deni Andrian
| 10 Jan 2025.
Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah |
|
|
Tempong khas Te...
Oleh
Deni Andrian
| 10 Jan 2025.
Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op... |
|
|
Mpaa Sere (Tari...
Oleh
Aji_permana
| 07 Jan 2025.
Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan... |
|
|
Mpa'a Oro Gata
Oleh
Aji_permana
| 29 Dec 2024.
Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist... |
|
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
