Vés al contingut

Garnatxa tintera

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Varietats viníferesGarnatxa tintera
Modifica el valor a Wikidata
Color de la pellnegre Modifica el valor a Wikidata
OrigenFrança Modifica el valor a Wikidata
Número VIVC304 Modifica el valor a Wikidata

La garnatxa tintera o garnatxa tintorera (en francès: alicante bouschet), és una varietat de cep negra que produeix un raïm menut i de gra mitjà, esfèric i color negre intens. La garnatxa tintera rep el nom per la gran quantitat de color que aporta al vi, perquè, a més de la pell, la polpa també és negra. El vi té molt de cos i un color cirera fosc intens. Normalment se'l fa servir junt amb altres varietats pel seu poder colorant.

Avui dia aquesta varietat es troba sobretot a l'estat espanyol, a on n'hi ha unes 20.000 hectàrees distribuïdes entre Castella la Manxa i Galícia.[1] També se'n troba a Portugal, a on es fa el vi Mouchao de la DOP Alentejo. En canvi, tot i la seva popularitat a França el segle passat, el 2011 només en quedaven unes 3.700 ha, concentrades al Llenguadoc i al Rosselló.[2]

Història

[modifica]

El nom d'aquesta varietat provoca confusions, especialment amb el nostre monestrell. En realitat és el sinònim en català i castellà de la varietat alicante bouschet, creada per Louis i Henri Bouschet entre 1865 i 1885 creuant la garnatxa negra (coneguda a França com a alicante) amb la petit bouschet. A França tingué un gran rol al pas del segle xix al segle xx en ser la única varietat negra considerada vitis vinifera que tenia la polpa i no només la pell negra.[2]

Referències

[modifica]
  1. Robinson i Harding, 2015, p. 307, Garnacha Tintorera.
  2. 2,0 2,1 Robinson i Harding, 2015, p. 13, Alicante Bouschet.

Bibliografia

[modifica]