عمل بسبوسة مصرية

لتحضير الشيرة أو القطر، يوضع السكر والماء في قدر على النار، يُحركوا حتى يذوب السكر. عندما يغلي المزيج ويكثف يضاف الفانيليا وعصير الليمون، تترك الشيرة لدقيقة على النار وتُرفع جانباً.

لتحضير البسبوسة،يحمى الفرن، يوضع السميد، جوز الهند والبايكنغ باودر في وعاء ويخلط جيداً.

في وعاء آخر يوضع السكر، السمن، 50 مل من القطر والماء ويخلطوا جيداً ليذوب السكر.

يضاف إلى خليط المكونات الجافة، يقلبوا جيداً ليمتزجوا، توضع عجينة البسبوسة في صينية متوسطة ثم تدخل إلى الفرن.

تخبز فى درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة، يوضع عليها القطر ساخن فور خروجها من الفرن.