Ryzec: Porovnání verzí
| Řádek 62: | Řádek 62: | ||
Image:Lactarius.volemus.jpg|''[[Lactarius glaucescens]]'' |
Image:Lactarius.volemus.jpg|''[[Lactarius glaucescens]]'' |
||
File:Lactarius glyciosmus 20121201w.JPG|''[[Lactarius glyciosmus]]'' |
File:Lactarius glyciosmus 20121201w.JPG|''[[Lactarius glyciosmus]]'' |
||
Image:Lactarius |
Image:Lactarius helvus - Lindsey.jpg|''[[Lactarius helvus]]'' |
||
Image:Lactarius hepaticus 031123w.jpg|''[[Lactarius hepaticus]]'' |
Image:Lactarius hepaticus 031123w.jpg|''[[Lactarius hepaticus]]'' |
||
Image:Lactarius.spec.-.lindsey.jpg|''[[Lactarius lignyotus]]'' |
Image:Lactarius.spec.-.lindsey.jpg|''[[Lactarius lignyotus]]'' |
||
Verze z 27. 2. 2014, 02:24
 Ryzec | |
|---|---|
 | |
| Vědecká klasifikace | |
| Říše | houby (Fungi) |
| Oddělení | houby stopkovýtrusné (Basidiomycota) |
| Třída | stopkovýtrusé (basidiomycetes) |
| Podtřída | houby rouškaté (Agaricomycetidae) |
| Řád | holubinkotvaré (Russulales ) |
| Čeleď | holubinkovité (Russulaceae) |
| Rod | Ryzec (Lactarius) Pers. |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Ryzec (Lactarius) je rod hub z čeledi holubinkovitých.[1]
Popis
Ryzce jsou kloboukaté masité houby stavbou a tvarem podobné holubinkám. Nejnápadnější rozdíl mezi ryzci a holubinkami je ten, že ryzce po poranění roní mléko. Toto mléko je bezbarvé nebo mívá bílou, červenou nebo žlutou barvu a u některých druhů se na vzduchu barva mění. Klobouk bývá vyklenutý, později plochý, vmáčklý či až nálevkovitý, třeň válcovitý. Hymenofor je tvořen křehkými lupeny výrazně sbíhajícími na třeň. Ryzce tvoří mykorhizu s listnatými i jehličnatými stromy.
Výskyt
Ryzce rostou přibližně od června do října.
Druhy
V České republice roste více než 100 popsaných druhů ryzců.[2]
Některé významnější druhy:
- Ryzec borový ( Lactarius pinicola)
- Ryzec bledý (Lactarius pallidus )
- Ryzec černohlávek (Lactarius lignyotus)
- Ryzec dubový (Lactarius quietus)
- Ryzec hnědý (Lactarius helvus)
- Ryzec kravský (Lactarius torminosus)
- Ryzec krvomléčný (Lactarius sanguifluus)
- Ryzec oranžový (Lactarius mitissimus)
- Ryzec osmahlý (Lactarius quieticolor)
- Ryzec peprný (Lactarius piperatus)
- Ryzec pravý (Lactarius deliciosus)
- Ryzec ryšavý (Lactarius rufus)
- Ryzec sazový (Lactarius fuliginosus)
- Ryzec smrkový (Lactarius deterrimus)
- Ryzec smoločerný (Lactarius picinus)
- Ryzec syrovinka (Lactarius volemus)
- Ryzec šeredný (Lactarius turpis)
Galerie
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Ryzec pravý
Lactarius deliciosus -
Ryzec smrkový
Lactarius deterrimus -
-
-
-
-
-
-
-
-
Ryzec bledý
Lactarius vellereus -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Ryzec syrovinka
Lactarius volemus -
Konzumace
Některé druhy ryzců, například ryzec smrkový, ryzec pravý a ryzec syrovinka, jsou jedlé a patří mezi nejchutnější houby. Mají vynikající chuť a nerozpadají se při tepelné úpravě. Jsou výborné vhodné k nakládání do octa.
V rodu ryzců jsou i nejedlé a dokonce i jedovaté druhy.
Využití
Ryzce pravý / borový a smrkový jsou na seznamu volně rostoucích a pěstovaných jedlých hub určených k přímému prodeji nebo k dalšímu průmyslovému zpracování pro potravinářské účely.[3][4]
Reference
Galerie ryzec na Wikimedia Commons
