Quelltext der Seite Jüdische Haushaltungsschule Frankfurt

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Die '''Jüdische Haushaltungsschule Frankfurt''' hat eine ins Ende des 19. Jahrhunderts zurückreichende Geschichte und wurde von ihren Gründerinnen und Gründern als Beitrag zur [[Emanzipation]] der Frau verstanden. Nach dem damaligen Verständnis war es „eine wunderbare und nicht zu unterschätzende Reflexbewegung der Frauenemanzipation, daß sie nicht allein der Frau neue bisher nur vom Mann occupierte Berufe erschließt, sondern vor Allem die Frau in ihrem ureigensten Beruf als Gattin und Hausfrau tüchtiger und lebenskräftiger macht“.<ref name="Bericht Gründungsjahr">''Erster Bericht der Jüdischen Haushaltungsschule zu Frankfurt a. M. für die Zeit vom 1. Oktober 1897 bis 30. September 1898'', Frankfurt a. M. 1899</ref>{{rp|S. 3 (Einleitung)}} Von der Erschließung „neuer bisher nur vom Mann occupierter Berufe“ war allerdings in der Folge wenig die Rede. Das Eintreten für die Berufstätigkeit der Frau war gekoppelt an die Qualifizierung für soziale Berufe, an „eine Ausbildung für private Haushaltsführung und für eine Qualifizierung für den Beruf der Dienstmädchen“.<ref name="H-Krohn">Helga Krohn: ''Erziehung zu „Menschen, Juden und Bürgern“''</ref>{{rp|S. 74}} Die Bemühungen des Vereins, „in beschränktem Rahmen [..] ein Scherflein bei[zu]tragen zur Lösung der sozialen und der Frauenfrage“<ref name="Bericht Gründungsjahr"/>{{rp|S. 5}}, deklarierten die bloße Befähigung zur Erwerbsfähigkeit zum Kern der Frauenemanzipation. Darüber hinaus solten die Auszubildenden lernen, „als zukünfige Ehefrau des kleinen Mannes ihren Haushalt mit geringen Mitteln vernünftig und sparsam zu leiten.“<ref name="Bericht Gründungsjahr"/>{{rp|S. 4}}

Die Ausbildung von Frauen vorrangig für typisch weibliche Berufe stand während der gesamten Existenz der Schule nie in Frage, doch wurde im Laufe der Zeit das Ausbildungsspektrum erweitert. Die ursprüngliche überwiegend praktische halbjährige Ausbildung schulentlassener Mädchen für rein hauswirtschaftliche Arbeiten erhielt Zug um Zug eine theoretische Unterbauung und wurde erweitert um einen Ausbildungsgang für sogenannte ''Anstaltsbeamtinnen''<ref>Anstaltsbeamtinnen (auch Hausbeamtinnen) waren das Pendant zum weiblichen Haushaltsvorstand; sie arbeiteten nicht in einem privaten Haushalt, sondern in Einrichtungen wie Krankenhäusern, Kindergärten oder Horten.</ref>, der „eine einjährige Ausbildung einschließlich praktischer Betätigung im Kindergarten oder Hort“ umfasste.<ref name="Lilienstein-Bericht">Alice Lilienstein:  ''Bericht über die Tätigkeit der jüdischen Haushaltungsschule vom 1. Oktober 1897 - 1. Oktober 1937'' (siehe ''Weblinks'')</ref>{{rp|S. 8}} Später kam ein einjähriges Haushaltspflegerinnenseminar mit staatlicher Abschlussprüfung hinzu.<ref name="Laquer aus der gegenwärtigen Arbeit">Lucie Laquer: ''Aus der gegenwärtigen Arbeit unserer Schle'' (siehe ''Weblinks'')</ref>{{rp|S. 17}}

Die Geschichte der ''Jüdische Haushaltungsschule Frankfurt'' ist durch die von ihrem Trägerverein herausgegebenen Berichtsbände für die Anfangsjahre gut dokumentiert. Für die Jahre 1924 bis 1933 existiert eine umfangreiche Akte im [[Institut für Stadtgeschichte (Frankfurt am Main)]] (ISG), die den Vermerk trägt, dass zwei weitere Bände vermutlich durch Kriegeseinwirkungen vernichtet wurden.<ref name="ISG 1924-1933">Institut für Stadtgeschichte Frankfurt am Main: ISG FFM, A.40.01, 4937 – Jüdische Haushaltungsschule (1924-1933)</ref> Einen Überblick über die vierzigjährige Geschichte zwischen 1897 und 1937 vermittelt somit alleine der 1937 herausgegebene ''Bericht über die Tätigkeit der jüdischen Haushaltungsschule vom 1. Oktober 1897 - 1. Oktober 1937'', der aber keine konkreten Angaben über die Bedingungen enthält, unter denen die Schule seit 1933 arbeiten musste. Unbekannt sind auch die Umstände ihrer Schließung, im Anschluss an die [[Novemberpogrome 1938]] am 19. November 1938 erfolgt sein soll.<ref>[https://www.jewish-places.de/de/DE-MUS-975919Z/walk_station/f2ff59d9-022c-4192-a001-cd87208a6170/9313c09c-d39d-4c73-b984-4803506c2f0f Jüdische Haushaltungsschule] auf der Webseite jewish-places.de des [[Jüdisches Museum Berlin|Jüdischen Museums Berlin]]</ref>  

== Die Haushaltungsschule zwischen 1897 und 1933 ==
=== Das erste Domizil in der Töngesgasse ===
Die Gründerinnen und Gründer der Jüdischen Haushaltungsschule kamen aus dem gehobenen Bürgertum. Ihre Bemühungen galten nicht dem eigenen Nachwuchs, sondern jenen jüdischen Mädchen, die gezwungen waren, als Dienstmädchen oder Köchinnen ''in Stellung'' zu gehen. Um die hatte sich bereits der ''Israelitische Hilfsverein'' gekümmert und „die Ausbildung von jungen Mädchen zu Köchinnen in die Hand“ genommen, bevor im Februar 1897 nach einem „Vortrag in der Franbkfurter Loge der [[B’nai B’rith|Bne Brith]] die Zweckmäßigkeit der Gründung einer Haushaltungsschule“ zur Diskussion gestellt wurde. Über die Notwendigkeit einer solchen Einrichtung herrschte schnell Einigkeit, und bereits im April 1897 wurde ein Aufruf veröffentlicht, um finanzielle Unterstützung für die zu gründende Schule einzuwerben.<ref name="Bericht Gründungsjahr"/>{{rp|S. 6}} Hilfe erbeten wurde für „die jungen Mädchen, namentlich der unbemittelten Stände“, und die Unterzeichneten des Aufrufs wandten sich „an ihre jüdischen Mitbürger mit der Bitte, zur Ausführung dieses guten Werkes [beizutragen], das einem weiten Kreis junger Mädchen zu lohnendem Erwerb verhelfen und den Hausfrauen brauchbares Dienstpersonal verschaffen wird“.<ref name="Bericht Gründungsjahr"/>{{rp|S. 7}} Unterschrieben war der Aufruf von 20 Frauen und neun Männern, wobei die meisten Frauen nicht mit ihrem eigenen Vornamen in Erscheinung traten, sondern nach dem Muster „Frau Karl Müller, geb. Maier“. 

Bereits am 17. Mai 1897 standen 16.000 [[Mark (1871)|Mark]]<ref>Die damaligen 16.000 Mark entsprechen 2024 einem Wert von 157.760 Euro. ([https://www.commerce-mag.de/umrechnung-goldmark-in-euro/ Umrechnung von Goldmark in Euro: Kaufkraft und Berechnung] auf commerce-mag.de)</ref> zur Verfügung, womit die Eröffnung der Einrichtung gesichert war. Träger war der Verein ''Jüdische Haushaltungsschule'', dessen Aufgabe es laut seinen Stauten war, eine Anstalt zu errichten und zu erhalten,
{{Zitat
 |Text=in welcher jüdische Mädchen nach Verlassen der Schule zur Führung eines Haushaltes herangebildet werden. Das Ziel der Anstalt ist, durch systematischen Unterricht den Schülerinnen planmäßig praktische und theoretische Anleitung und Unterweisung in allen Haushaltungsfächern mit besonderer Berücksichtigung der rituellen Küche zu gewähren, und zugleich den Sinn für eine geordnete und sparsame Haushaltsführung zu pflegen. Dem Lehrplan wird der Haushalt einer Familie des mittleren Bürgerstandes zu Grunde gelegt.
 |Quelle=Statuten des Vereins ''Jüdische Haushaltungsschule'', § 1<ref name="Bericht Gründungsjahr"/>{{rp|S. 29}}
}}  
Zum 1. Oktober konnte im Zentrum der Stadt im dritten Stock des Hauses [[Töngesgasse]] 40<ref>Diese Adressangabe weicht von der bei Helga Krohn ab, die „das ehemalige Rothschildsche Bankgebäude [[Fahrgasse#Fahrgasse 146|Fahrgasse 146]]“ als erstes Domizil benennt. (Helga Krohn: ''Erziehung zu „Menschen, Juden und Bürgern“'', S. 75) Auf der Webseite des ''Rothschild Archive'' ist dagegen zu lesen, dass die Jüdische Haushaltungsschule erst 1902 „in renovierte Räume in der Fahrgasse 146 [gezogen sei]. Die Räumlichkeiten wurden der Schule 1903 von den Rothschilds mietfrei zur Verfügung gestellt“. ([https://family.rothschildarchive.org/estates/76-146-fahrgasse The Rothschild Archive: 146, Fahrgasse, Frankfurt, Germany]. Dort ist auch eine Abbildung des Gebäudes zu sehen, in dessen dritten Stock die Haushaltungsschule 1902 einzog.</ref> eine für die Ausbildung und die Unterkunft von 12 Mädchen geeignete Wohnung für die Dauer von fünf Jahren angemietet werden. Zu den 12 Auszubildenden, auf deren Plätze sich 60 Mädchen aus ganz Deutschland beworben hatten, gesellten sich noch „4 Pensionärinnen<ref>Bei den Pensionärinnen handelte es sich um junge Frauen, als Verkäuferinnen, Modistinnen oder Schneiderinnen einer oft schlecht bezahlten Berufstätigkeit nachgingen. Für sie hielt die Haushaltungsschule einige preiswerte Unterkünfte bereit. (Fünfter Bericht der Jüdischen Haushaltungsschule Franbkfurt a. M. für die Zeit vom 1. Oktober 1901 bis 30. November 1902, S. 6)</ref> und 4 Abonnentinnen für Mittagstisch“.<ref name="Bericht Gründungsjahr"/>{{rp|S. 8}} An anderer Stelle ist allerdings davon die Rede, dass die für die Ausbildung und Betreuung verantwortliche „Hausmutter“ sich um 33 Personen zu kümmern habe.<ref name="Bericht Gründungsjahr"/>{{rp|S. 10}} Das hing laut Bericht damit zusammen, dass im Laufe des Jahres 6 Pensionärinnen und schließlich gar 15 Teilnehmerinen am Mittagstisch („Tischgäste“) betreut wurden<ref name="Bericht Gründungsjahr"/>{{rp|S. 12}}  und dass deswegen für das kommende Jahr zur Entlastung der Hausmutter „eine theoretisch und praktisch durchgebildete Haushaltungslehrerin zu engagieren“ notwendig werde.<ref name="Bericht Gründungsjahr"/>{{rp|S. 10}}

Dank großzügiger Spenden (unter anderem von [[Leopold Sonnemann]] und dessen Stiftung) konnte den Auszubildenden auch Annehmlichkeiten außerhalb des Unterrichts ermöglicht werden, so mit 100 Eintrittskarten der Besuch von „Wannenbädern 2. KKlasse“ oder – unter Aufsicht – der unentgeltliche Besuch des Zoos und des Palmengartens. Ganz generell stellte sich aber „eine regelmäßige Ueberwachung und Controle seitens der Vorstandsdamen las wünschenswert heraus“, wozu sich zahlreiche Damen bereitfanden und sich zum regelmäßigen Dienst in den Anstaltsräumen einfanden.<ref name="Bericht Gründungsjahr"/>{{rp|S. 9}}   

Die Ausbildung der 12 Auszubildenden dauerte ein halbes Jahr. Rollierend arbeiteten jeweils sechs von ihnen die Woche über in der Küche, 3 beim Waschen und Bügeln und 3 in der Hausarbeit und beim Servieren. Grundlage des Kochunterrichts war das ''Volks-Kochbuch für Schule, Fortbildungsschule und Haus'' von [[Hedwig Heyl]].<ref>Hedwig Heyl: ''Volks-Kochbuch für Schule, Fortbildungsschule und Haus.'' Neu-Babelsberg, 1905 ([http://www.gutenberg.org/etext/13921 online verfügbar] im [[Project Gutenberg]]). Die hier angezeigte Auflage ist, wie sich aus dem Vorwort ergibt, nicht die erste. Der Ausbildung in der Haushaltungsschule lag also eine frühere Ausgabe zugrunde.</ref> Am Sonntag Nachmittag erteilte [[Isak Unna]] Religionsunterricht.<ref name="Bericht Gründungsjahr"/>{{rp|S. 17 f}} 

Jeweils an Ostern und im Herbst wurden neue Mädchen aufgenommen. Das bedeutete, dass zum Zeitpunkt der Berichterstellung bereits 26 „Zöglinge“ die Ausbildung absolviert hatten. Drei von ihen waren vorzeitig abgegangen, fünf konnten aufgrund häuslicher Verhältnisse keine Stelle annehmen. Blieben 18, die „in Stellung“ gingen, teilweise in Frankfurt, teilweise aber auch andernorts.<ref name="Bericht Gründungsjahr"/>{{rp|S. 12}} Vor dem Hintergrund kommt der Bericht zu einem positiven Befund über das erste Geschäftsjahr.
{{Zitat
 |Text=Wir haben den Zweiflern den Beweis geliefert, daß viele Mädchen die ihnen gebotene Gelegenheit zur gründlichen Erlernung der Hauswirtschaft gern ergreifen; wir haben eine Anzahl von Schülerinnen ausgebildet und auf eigene Füße gestellt; wir haben verschiedenen Familien brauchbare Dienstboten verschafft. [..] Was wir thun können und wollen, das ist: den Mädchen, die meist ohne alle Vorkenntnisse vom Lande zu uns kommen, die nüthigen Kenntnisse und Fertigkeiten soweit beizubringen, als dies in sechs Monaten möglich ist, ihnen Liebe zu dem hauswirthschaftlichen Beruf einzuflößen, sie mit Freundlichkeit zu einem häuslichen Leben anzuhalten und zu sittlichem, religiösem Wandel zu erziehen. 
 |Quelle=Erster Bericht der Jüdischen Haushaltungsschule zu Frankfurt a. M.<ref name="Bericht Gründungsjahr"/>{{rp|S. 9 f}}}} 
Nach den sehr umfangreichen Beschreibungen der Gründungsgeschichte im ersten Jahres bericht fiel der Bericht über das zweite Ausbildungsjahr deutlich kürzer aus. Man war mit dem Geleisteten weitgehend zufriedenund musste nur an wenigen Punkten Nachjustieren. So sah man sich zur Androhung von Strafgeldern an veranlasst, weil nach dem Abschluss der Ausbildung Mädchen nicht bereit ware, eine Dienstbotenstelle anzutreten. Es sei mehrfach vorgekommen, „daß unter nichtigen Vorwänden die Mädchen in die Heimat zurückkehrten, und entweder bei ihren Eltern blieben, oder far andere Berufe ergrifen, von denen wir die Mädchen fern halten wollen.“ Dem sollte durch ein schriftliche Verpflichtung der Eltern entgegengewirkt werden, in einem solchen Falle 60 Mark an die Einrichtung zu zahlen.<ref name="2. Bericht">''Zweiter Bericht der Jüdischen Haushaltungsschule zu Frankfurt a. M. für die Zeit vom 1. Oktober 1898 bis 30. September 1899'', Frankfurt a. M. 1900</ref>{{rp|S. 3}}   

Die angestrebte Entlastung der Hausmutter durch eine Haushaltungslehrerin erwies sich im Berichtsjahr als unmöglich, „da die Damen, die wir versuchsweise anstellten, den Ansprüchen, die unsere Anstalt stellen muß, nicht genügten“. Deshalb sollte ein junges Mädchen, das „im hiesigen israelitischen Frauenverein seine Erziehung genossen hatte“, weitergebildet werden und allmählich in die Funktion der Hauslehrerin hineinwachsen. Im Haus wurden zudem weitere Räume hinzugemietet, da die Zahl der Auszubildenden zwar gleich geblieben war, die Zahl der Pensionärinnen aber auf 18 aufgestockt wurde. Zusammen mit den weiterhin 15 Mittagstischgästen war die Anstalt jetzt „an der Grenze dessen angelangt, was wir nach unseren Verhältnissen leisten können, wenn wir nicht unsere Zöglicnge mit Arbeit überlasten wollen“.<ref name="2. Bericht"/>{{rp|S. 4}}   

Während der Dritte Bericht für den Zeitraum vom 1. Oktober 1899 bis 30. September 1900 über ein Geschäftsjahr berichtete, das „in ruhiger Tätigkeit dahingeflossen“ war<ref name="3. Bericht">''Dritter Bericht der Jüdischen Haushaltungsschule zu Frankfurt a. M. für die Zeit vom 1. Oktober 1899 bis 30. September 1900'', Frankfurt a. M. 1901</ref>{{rp|S. 3}}, konnte im vierten Bericht auf zwei bedeutsame Sachverhalte aufmerksam gemacht werden. Der Trägerverein wurde am 12. Dezember 1901 ins Vereinsregister eingetragen und erhielt damit die Rechtsmäßigkeit verliehen, „die wir oftmals schmerzlich vermißten“, und für die Anstalt kündigte sich der Umzug in ein neues Domizil an.<ref name="4. Bericht">''Vierter Bericht der Jüdischen Haushaltungsschule (Eingetragener Verein) zu Frankfurt a. M. für die Zeit vom 1. Oktober 1900 bis 30. September 1901'', Frankfurt a. M. 1902</ref>{{rp|S. 3}}

=== Der Umzug in die Fahrgasse 146 ===
[[Datei:Meyers5 Frankfurt Judengasse.png|mini|Der Schnittpunkt von nördlicher Fahgasse und Börnestraße in einem Stadtplan von 1893]]
Im Vierten Bericht heißt es zu den Umzugsplänen:
{{Zitat
 |Text=Das zweite Ereignis, welches sicherlich von segensreicher Einwirkung auf den Verein sein wird, ist die demnächstige Uebersiedelung der Anstalt in das ehemalige Geschäftshaus der Firma [[M. A. Rothschild & Söhne|M. A. Rothschild und Söhne]], [[Fahrgasse#Fahrgasse 146|Fahrgasse 146]]. Die jetzigen Eigentümer dieses Hauses, die Herren Baron [[Alphonse de Rothschild]] in Paris, [[Nathan Rothschild, 1. Baron Rothschild|Lord Rothschild]] in London und Freiherr [[Albert von Rothschild]] in Wien, hatten die große Güte uns den größten Theil des genannten Hauses nebst Bodenraum und Keller auf 10 Jahre unentgeltlich zu überlassen. 
 |Quelle=''Vierter Bericht der Jüdischen Haushaltungsschule zu Frankfurt a. M.'', S. 3 für die Zeit vom 1. Oktober 1900 bis 30.September 1901, Frankfurt a. M. 1902, S. 3}}
Bei dem neuen Domizil handelte es sich um das 1813 von [[Amschel Mayer von Rothschild]] errichtete und heute verschwundene Gebäude an der Ecke Fahrgasse und ehemaliger [[Frankfurter Judengasse|Judengasse]], der heutigen Straße [[Staufenmauer|An der Staufenmauer]] (früher: Börnestraße). ({{Coordinate|simple=y|NS=50.11357280976007|EW=8.686203497885694|type=landmark|region=DE-HE|name=Kreuzungsbereich von Fahrgasse, Töngesgasse und An der Staufenmauer, Frankfurt am Main}}) <ref name="L-Wiesner">Linda Wiesner: [https://www.juedischesmuseum.de/blog/museum-juedischer-altertuemer/?tx_blog_commentform%5Baction%5D=addComment&amp;tx_blog_commentform%5Bcontroller%5D=Comment&amp;cHash=e48343055d9f11aa20ed3671d8827bb6 Das Museum jüdischer Altertümer. Über die Geschichte des ersten Jüdischen Museums in Frankfurt] auf der Webseite des Jüdischen Museums Frankfurt. Auf dieser Webseite befindet sich auch ein Foto des Gebäudes. Für eine weitere Abbildung siehe: [https://family.rothschildarchive.org/estates/76-146-fahrgasse The Rothschild Archive: 146, Fahrgasse, Frankfurt, Germany].</ref>

Der Umzug nach dort erfolgte nach vorangegangenen Umbauarbeiten und der Neueinrichtung der Räume am 9. November 1902. Zu den durch den Umzug entstandenen Kosten wird im Bericht angemerkt, dass davon 10.000 Mark von den Hauseigentümern gespendet wurden und auch die Herren [[Jakob Heinrich Schiff]], [[Charles Hallgarten]], [[Eduard Cohen (Maler)|Eduard Cohen]] und [[Wilhelm Bonn]] namhafte Beträge beigesteuert hätten.<ref name="5. Bericht">[https://sammlungen.ub.uni-frankfurt.de/download/pdf/8893982.pdf Fünfter Bericht der Jüdischen Haushaltungsschule Franbkfurt a. M. für die Zeit vom 1. Oktober 1901 bis 30. November 1902], Frankfurt a. M. 1903</ref>{{rp|S. 3 f}} Das Haus Fahrgasse blieb über viele Jahre hinweg das Domizil der Haushaltungsschule, bevor diese „nach 1914 in dem ehemaligen Jüdischen Krankenhaus Königswarter Straße“ ein neues Zuhause fand.<ref name="H-Krohn" />{{rp|S. 75}}

Der fünfte Jahresbericht widmete sich weitgehend dem erfolgreichen Beginn der Arbeit im neuen Domizil und dem Dank an die vielen Spender, die diesen Umzug ermöglicht hatten.<ref name="5. Bericht"/>, und auch der sechste Bericht enthält keine gravierenden Neuigkeiten, abgesehen von der Rüge einiger Auszubildenden, die die Schule als „höhere Töchterschule“ missverstanden hätten, um sich dort sehr günstig in der Kochkunst unterrichten zu lassen, sich aber den „gröberen Hausarbeiten, wie Putzen, Waschen, Bügeln. u. s. w.“ verweigert hätten. Dies sei nicht das Klientel, das man habe ansprechen wollen und das aufgrund seines Verhaltens habe entlassen werden müssen.<ref name="6. Bericht">[https://sammlungen.ub.uni-frankfurt.de/cm/periodical/titleinfo/8893995 Sechster Bericht der Jüdischen Haushaltungsschule] (Eingetragener Verein) zu Frankfurt a. M. für die Zeit vom 1. Oktober 1902 bis 30. September 1903'', Frankfurt a. M. 1904</ref>{{rp|S. 3 f}} Gleichwohl wurde eine andere Erweiterung des Angebots realisiert. Es wurde aufgrund vieler Wünsche ein Kochunterricht für "Bürgerstöchter[..], die lediglich das Kochen erlernen wollen" angeboten. Der Kurs, der erstmals im November 1903 startete, fand dreimal in der Woche von 9 bis 13 Uhr statt und ging über drei Monate.<ref name="6. Bericht"/>{{rp|S. 5}}  
  
Der siebte Jahresbericht für die Zeit vom 1. Oktober 1903 bis 30. September 1904 befasste sich ausführlich mit den ''Erwerbschancen der jüdischen weiblichen Jugend''. Da die Ausbildung an der Haushaltungsschule ja die Mädchen aus der jüdischen Unterschicht zur Zielgruppe hatte, bemüht sich der Bericht um den Nachweis, dass für dieses Klientel die Ausbildung zur Hausgehilfin nur Vorteile hat gegenüber einer Ausbildung  zur Schneiderin, Modistin, Verkäuferin oder Comptoristin<ref>Eine Comptoristin war im deutschsprachigen Raum im späten 19. und frühen 20. Jahrhundert eine weibliche Büroangestellte, die meist Verwaltungs- und Büroaufgaben in einem Unternehmen wahrnahm.</ref>. Man wolle damit keineswegs sagen, „dass alle jungen Mädchen Köchinnen oder Dienstmädchen werden müssen, aber das Vorurteil, daß der Stand der Hausgehülfin ein minderwertiger, ein weniger achtbarer sei wie ein anderer, möchten wir bekämpfen und die Vorteile, die unserer weiblichen Jugend dieser Beruf bringt, ins rechte Licht rücken“.<ref name="7. Bericht">[https://sammlungen.ub.uni-frankfurt.de/cm/periodical/titleinfo/8893991 ''Siebenter Bericht der Jüdischen Haushaltungsschule (Eingetragener Verein) zu Frankfurt a. M.] für die Zeit vom 1. Oktober 1903 bis 30. September 1904'', Frankfurt a. M. 1905</ref>{{rp|S. 3 ff.}} Zugleich wurde im Bericht davon ausgegangen, dass „alle die jüdischen Mädchen mehr oder minder hoffen, in der Ehe eine Versorgung zu finden“. Genau für diesen „erträumten Beruf“ der Ehefrau sei die Ausbildung zur Hausgehilfin die richtige Vorbereitung.<ref name="7. Bericht"/>{{rp|S. 5 f}} Eine Vorbildfunktion könne in diesem Zusammenhnag von dem im Jahr zuvor eingerichteten Kochunterricht für Bürgerstöchter ausgehen, denn wenn „auch wohlhabende Mädchen [sich] dazu verstehen, das Kochen zu erlernen und es auszuüben, dann werden auch die weniger bemittelten Kreise vielleicht die Scheu vor dem Berufe verlieren“.<ref name="7. Bericht"/>{{rp|S. 6}} In der Hoffnung auf eine Umwälzung in der Küche durch "besser geschulte, verständnisvollere Kräfte" für die Küchenarbeit, endet der Artikel mit einem Apell:
{{Zitat
 |Text=Darum, Ihr Mütter, die Ihr das Beste Eurer Kinder im Auge habt, Ihr Wohltäter, die Ihr den Mädchen die Mittel zum Selbsterwerb gebet, lasset sie vor allem und zuerst in den häuslichen Beruf treten, und denkt dabei der Worte des größten Frankfurters:<br />‚Diene lerne das Weib bei Zeiten nach ihrer Bestimmung;<br />Denn durch Dienen allein gelangt sie endlich zum Herrschen.‘<ref>Das Zitat ist angelehnt an den Abschnitt ''[[Erato]] Dorothea'' in [[Johann Wolfgang von Goethe]]s Epos ''[[Hermann und Dorothea]]''. ([https://www.projekt-gutenberg.org/goethe/hermann/hermann7.html Erato Dorothea] auf der Webseite von [[Projekt Gutenberg-DE]])</ref>
|Quelle=Siebenter Bericht der Jüdischen Haushaltungsschule <ref name="7. Bericht"/>{{rp|S. 6}}}} 
Jenseits dieser Überlegungen zur Rolle der Frau wird im Bericht auf eine stausrechtliche Anerkennung der Haushaltungsschule verwiesen. Die Anstalt wurde im Juni 1904 im Auftrage der städtischen Schuldeputation vom Stadtschulrat besucht und erhielt in der Folge „die Conzession, deren Einholung die k. Regierung in Wiesbaden gefordert hatte“.<ref name="7. Bericht"/>{{rp|S. 6 f}} Zugleich wurde aus Anlass des siebzigsten Geburtstages des Vereinsvorsitzenden Alfred Geiger mit dessen finanzieller Unterstützung der ''Alfred-Geiger-Fond'' eingerichtet, durch den künftig Stipendien für die Zöglinge vergeben werden sollten.<ref name="7. Bericht"/>{{rp|S. 7}} Die Kapazität der Anstalt lag im Berichtsjahr unverändert bei 24 Auszubildenden, von denen 22 „in Stellung gegangen“ waren, 20 „Pensionärinnen“ und sechs Tischgästen zum Mittagessen. Hinzu kamen vier „junge Damen“, die am Kochunterricht teilgenommen hatten.<ref name="7. Bericht"/>{{rp|S. 8 f}} 

Der 1906 vorgelegte "Achte Bericht der Jüdischen Haushaltungsschule" für die Zeit vom 1. Oktober 1904 bis 30. September 1905 enthält keine Neuigkeiten über die Schule.<ref name="8. Bericht">[https://sammlungen.ub.uni-frankfurt.de/download/pdf/8894008.pdf ''Achter Bericht der Jüdischen Haushaltungsschule (Eingetragener Verein) zu Frankfurt a. M.] für die Zeit vom 1. Oktober 1904 bis 30. September 1905'', Frankfurt a. M. 1906</ref> Ihm folgt mit dem neunten Bericht ein Bericht, der die Zeit vom 1. Oktober 1905 bis zum 30. September 1907 umfasst.<ref name="9. Bericht">[https://sammlungen.ub.uni-frankfurt.de/cm/periodical/titleinfo/8894009 ''Neunter Bericht der Jüdischen Haushaltungsschule (Eingetragener Verein) zu Frankfurt a. M.] für die Zeit vom 1. Oktober 1905 bis 30. September 1907'', Frankfurt a. M. 1907</ref> Er beginnt mit einem Nachruf auf Alfred Geiger, den im Juni 1906 verstorbenen Mitbegründer und Ersten Vorsitzenden des Trägervereins. Zu dessen Nachfolger wurde I[Isaac]. C[arl]. Weill gewählt, „der bis kurz vor dem Ausbruch des Weltkrieges ein überaus verständnisvoller Vorsitzender war“.<ref name="Lilienstein-Bericht"/>{{rp|S. 11}}<ref>Die Identität von I. C. Weill konnte nicht umfassend geklärt werden. Alice Liliensteins Hinweis spricht aber dafür, dass es sich um den 1914 verstorbenen und auf dem [[Jüdischer Friedhof Battonnstraße|Alten Jüdischen Friedhof]] begrabenen J C Weill handelt. ([https://de.findagrave.com/memorial/123903454/j-c-weill J C Weill] auf Find a Grave). Eine standesamtliche Bescheinigung vom 23. Juli 1914 gibt Auskunft darüber, dass der Privatier Isaak Weill, geboren am 28. September 1849 in [[Kippenheim]], zuletzt wohnhaft Beethovenstr. 25, am 22. Juli 1914 in Frankfurt am Main im Alter von 64 Jahren verstorben ist. (Diese Angaben wurden über den Wikipedia-Library-Account bei ancestry.com ermittelt.)</ref>

Im Juli 1906 konnte die Schule ihre Räumlichkeiten im Gebäude Fahrgasse 146 erweitern und drei Schlafsäle mit 18 Betten in Betrieb nehmen, was aber keine Ausweitung des Ausbildungswesens zur Folge hatte, das „in seitheriger befriedigender Weise“ weiter seinen Lauf nahm.<ref name="9. Bericht"/>{{rp|S. 4 f}} Abermals wurde darauf hingewiesen, „daß das jüdische Mädchen, besonders das orthodox erzogene, in dienender Stellung finanziell besser gestellt und auch vor jeder moralischen Gefährdung gesichert ist wie in jedem anderen Beruf“. Dieser Hinweis erfolgte auch vor dem Hintergrund, dass die Nachfrage nach den Absolventinnen der Anstalt deutlich größer war als das Angebot, das ja nach wie vor bei 24 Personen im Jahr lag. „Die Jüdische Haushaltungsschule ist es nun, die dieses Manko an weiblichen Hilfskräften auszugleichen bestrebt ist.“<ref name="9. Bericht"/>{{rp|S. 6}}  

Auch der Zehnte Bericht umfasst wieder zwei Berichtsjahre und umfasst die Zeit vom 1. Oktober 1907 bis zum 31. Dezember 1909.<ref name="10. Bericht">[https://sammlungen.ub.uni-frankfurt.de/download/pdf/8894090.pdf ''Zehnter Bericht der Jüdischen Haushaltungsschule (Eingetragener Verein) zu Frankfurt a. M.] für die Zeit vom 1. Oktober 1907 bis 31. Dezember 1909'', Frankfurt a. M. 1910</ref> Der Verein hatte inzwischen seine Statuten geändert und den zuletzt fünfzehn Mitglieder zählenden Vorstand<ref name="9. Bericht"/>{{rp|S. 7}} umgebildet. DEn Vorstand bildeten nun nur noch der Erste Vorsitzende un der 1. Schriftführer, während alle übrigen seitherigen Vorstandsmitglieder nun den Verwaltungsausschuss bildeten, aus dessen Mitte der Vorstand gewählt wurde.<ref name="10. Bericht">{{rp|S. 3}} Der Bericht enthält erstmals auch ein Foto, das Auszubildende in der Küche zeigt.







== Die Haushaltungsschule unter der Nazi-Herrschaft ==


== Persönlichkeiten im Umfeld der Haushaltungsschule ==
*  Alfred Geiger (* 16.3.1834 in Frankfurt am Main; † 19. Juli 1906 in [[Bad Homburg vor der Höhe]]) gehörte zu den Gründern der Haushaltungschule und war bis zu seinem Tod Erster Vorsitzender des Trägervereins.<ref>[https://frankfurter-personenlexikon.de/node/2620 Frankfurter Personenlexikon: Geiger, Alfred]</ref>  
* Hanna Goldschmidt, geborene Oppenheim, war Gründungsmitglied der Haushaltungsschule und gehörte bereits dem ersten Vereinsvorstand an.<ref name="Bericht Gründungsjahr"/>{{rp|S. 31}} Mit ihr wurde 1921 zum ersten Mal eine Frau Erste Vorsitzende des Trägervereins.<ref name="Lilienstein-Bericht"/>{{rp|S. 11}}
* [[Lucie Laquer]] (* 5. Januar 1902 in Köln; † 1904)<ref>[https://archive.org/details/laqueurfamilycol06laqu/page/n103/mode/2up?q=Lucie&view=theater Laquer Family Collection 1850–1996] auf archive.org, S. 103</ref>, Lehrerin für landwirtschaftliche Haushaltungskunde, war seit 1924 an der Schule tätig und erhilet am 23. Dezember 1926 vom Preussischen Ministerium für Handel und Gewerbe die vorläufigen Ernennung zur Leiterin der Anstalt zu, da die Vorgängerin wegen Verheiratung ausgeschieden war. Zur endgültigen Ernennung fhelte ihr noch die Prüfung als Gewerbelehrerin, die sie erst nach der Teilnahme an einem halbjährigen Ergänzungslehrgang für hauswirtschaftliche Fachschulen im Frühjahr 1919 ablegen konnte. Am 21. Mai 1929 teilt das Preußische Ministerium mit, dass es, nachdem Lucie Laquer die „Anstellungsfähigkeit als Gewerbelehrerin erhalten“ habe, die Leitung der Anstalt endgültig übernehmen dürfe. Sie blieb Leiterin der Haushaltungsschule bis zu deren Schließung im November 1938. <br />Lucie Laquer emigrierte nach England und war dort Mitarbeiterin an der [[Whittingehame Farm School]].<ref>David Haire: ''Whittingehame Farm School'', in: ''Hachschara als Erinnerungsort'' ([https://hachschara.juedische-geschichte-online.net/ort/85 Online]) [27.10.2024]</ref> Ein Schreiben des Frankfurter Schulamtes vom 13. Januar 1954 an das Regierungspräsidium Wiesbaden bestätigte, dass Lucie Laquer in [[Bristol]] lebte und ein [[Wiedergutmachung|Wiedergutmachungsverfahren]] laufen hatte.<ref name="ISG 1924-1933"/><ref>Die Akte des Wiedergutmachungsverfahrens von Lucie Laquer befindet sich im [[Hessisches Hauptstaatsarchiv|Hessischen Hauptstaatsarchiv]] in Wiesbaden und trägt die Signatur HHStAW, 518, 9883. Im Landesarchiv Berlin existiert eine weitere Wiedergutmachungsakte aus den Jahren 1949/50 mit dem Titel [https://www.landesarchiv-berlin.findbuch.net/php/main.php#42205265702e203032352d3032x59469 Verfahren Lucie Laquer, Red Maids School, Westbury-on-Tryns, Bristol, England, gegen das Deutsche Reich], Signatur B Rep. 025-02 : 2357/50. Zur Geschichte der 1634 gegründeten ''Red Maids School'' siehe: [https://www.redmaidshigh.co.uk/about-the-school/a-brief-history/ A brief history of Redmaids’ High].</ref>
* Alice Lilienstein (* 30. Juli 1885 in Frankfurt am Main ; † 22. Oktober 1964 in [[Philadelphia]])<ref>[https://de.findagrave.com/memorial/145885173/alice-lilienstein Find a Grave: Alice Cramer Lilienstein]</ref>. Sie ist die Autorin des Überblicks über die vierzigjährige Geschichte der Schule<ref name="Lilienstein-Bericht"/>, gehörte nach [[Salomon Korn]] „zu denen, die nach den Pogromen versuchten, die Arbeit der Anlauf- und Unterstützungsstellen der [jüdischen] Gemeinde zu gewährleisten“ und war „zuständig für die Haushaltshilfenberatung beim [[Jüdischer Frauenbund|Jüdischen Frauenbund]]“.<ref name="Salomon Korn">Salomon Korn: [https://www.faz.net/aktuell/rhein-main/frankfurt/rede-von-salomon-korn-zum-gedenken-an-novemberpogrome-18448961.html Lange, dunkle Schatten holen uns ein], [[Frankfurter Allgemeine Zeitung]], 9. November 2022</ref> Am 21. Juni 1941 konnte sie, von [[Barcelona]] kommend, in die USA einreisen. Die Datenbank von [[Ellis Island]] nennt Frankfurt als ihre letzten dauerhaften Wohnsitz.<br />Im Jahr 1937 war Alice Lilienstein Zweite Vorsitzende des Trägervereins. Sie hatte das Amt in der Nachfolge der seit 1928 amtierenden Ida Wolff übernommen, die dieses „durch ihren Wegzug niederlegen“ musste.<ref name="Lilienstein-Bericht"/>{{rp|S. 11 f}}  
* Emma Mainz (* 8 Juni 1868; † 25. August 1928)<ref>[https://de.findagrave.com/memorial/204478768/emma-mainz Find a Grave: Emma Mainz]</ref> war Mitbegründerin der Haushaltungsschule und bis zu ihrem Tod Zweite Vorsitzende des Trägervereins.<ref name="Lilienstein-Bericht"/>{{rp|S. 11}}
* Martha Michaelis war eine ausgebildete Lehrkraft, die die Berechtigung besaß, auf die staatliche Kochprüfung vorzubereiten. Sie übernahm 1913 die Leitung der Schule, die sie bis zu ihrer Verheiratung im Jahre 1926 inne hatte. Ihre Nachfolgerin wurde Lucie Laquer.<ref name="Lilienstein-Bericht"/>{{rp|S. 6 f}}
* Bertha und Hedwig Reinheimer. Bertha Reinheimer war die erste und langjährige Leiterin der Haushaltungsschule.<ref name="Bericht Gründungsjahr"/>{{rp|S. 8}} Bereits im ersten Bericht wurden aber schon Überlegungen angesprochen, zur Entlastung von Bertha Reinheimer eine Haushaltungslehrerin einzustellen.<ref name="Bericht Gründungsjahr"/>{{rp|S. 10}} Nach einigen Übergangslösungen wurde erst im 3. Jahresbericht über eine längerfristige Lösung berichtet. Der Vorstand hatte beschlossen, dass Bertha Reinheimers Tochter Hedwig ab September 1899 eine Ausbildung zur Haushaltslehrerin am [[Pestalozzi-Fröbel-Haus]] in Berlin absolvieren und am 1. Juli 1900 ihre Stelle in Frankfurt antreten sollte.<ref name="3. Bericht"/>{{rp|S. 3}} im  ''Siebenten Bericht der Jüdischen Haushaltungsschule'' wird das „Fräulein Hedwig Reinheimer“ als „unsere Kochlehrerin“ erwähnt.<ref name="7. Bericht"/>{{rp|S. 9}} Im Zehnten Bericht wird Mitgeteilt, dass Hedwig Reinheimer die Einrichtung verlassen hat, da sie im Mai 1908 geheiratet hatte.<ref name="10. Bericht"/>{{rp|S. 5}} Der Bericht legt nahe, dass Bertha Reinheimer noch immer die Funktion der Hausmutter ausübte.   

== Weitere hauswirtschaftliche Ausbildungsstätten nach 1933 ==
=== Ausbildungsstätten in Frankfurt ===
* ''Jüdische Anlernwerkstatt für Weißzeugnäherei und Berufsbekleidung'', gegründet von Erich Hirsch.<ref name="Salomon Korn" /> 

=== Ausbildungsstätten im Deutschen Reich ===

== Literatur ==
* Helga Krohn: ''Erziehung zu „Menschen, Juden und Bürgern“. Schule und Ausbildung'', in: Jüdisches Museum Frankfurt (Hrsg.): ''Ostend. Blick in ein jüdisches Viertel'', Societäts-Verlag, Frankfurt am Main 2000, ISBN 3-7973-0742-X, S. 64–77

== Archivalien ==
* Institut für Stadtgeschichte Frankfurt am Main: ISG FFM, A.40.01, 4937 – Jüdische Haushaltungsschule (1924-1933).

== Weblinks ==
* [https://sammlungen.ub.uni-frankfurt.de/cm/periodical/structure/8878932 ''Berichte der Jüdischen Haushaltungsschule Frankfurt a. M.'' vom Gründungsjahr 1897/98 bis zum Jahr 1909]. Die insgesamt 10 Berichte befinden sich als Digitalisate im [[Compact Memory]] der [[Universitätsbibliothek Johann Christian Senckenberg]] in Frankfurt am Main.
** ''Bericht über die Tätigkeit der jüdischen Haushaltungsschule vom 1. Oktober 1897 - 1. Oktober 1937''. Diese 1937 von der Jüdischen Haushaltungsschule herausgegebene 48-seitige Broschüre befindet sich in Kopie im Präsenzbestand des Instituts für Stadtgeschichte in Frankfurt am Main (Signatur: Schul 146/1). Das Original befindet sich in der [[Wiener Library]] und als Microfilm in der [[Leo Baeck Institut|Leo Baeck Institute Library]].<ref>Center for Jewish History: [https://search.cjh.org/primo-explore/fulldisplay?docid=CJH_ALEPH000180453&context=L&vid=beta&lang=en_US&search_scope=CJH_SCOPE&adaptor=Local%20Search%20Engine&tab=default_tab&query=any,contains,j%C3%BCdische%20Haushaltungsschule&offset=0 Bibliografische Angaben zum ''Bericht über die Tätigkeit der jüdischen Haushaltungsschule vom 1. Oktober 1897 - 1. Oktober 1937'']</ref> Die Broschüre enthält folgende Beiträge:
*** Alice Lilienstein:  ''Bericht über die Tätigkeit der jüdischen Haushaltungsschule vom 1. Oktober 1897 - 1. Oktober 1937'', S. 4–12;
*** Lucie Laquer: ''Aus der gegenwärtigen Arbeit unserer Schle'', S. 13–23;
*** Elisabeth Schlesinger: ''Die methodischen Grundlagen des hauswirtschaftlichen Unterrichts'', S. 24–34;
*** Ruth Fischel: ''Die Bedeutung des gewerblichen Unterrichts'', S. 35–40;
*** Ellen Katzenstein und Dr. Gustav Löffler: ''Der theoretische Unterricht in der Jüdischen Haushaltungsschule'', S- 41–44;
*** ''Berichte und Briefe früherer Schülerinnen'', S. 45–48.  
* [https://www.jewish-places.de/de/DE-MUS-975919Z/walk_station/f2ff59d9-022c-4192-a001-cd87208a6170/9313c09c-d39d-4c73-b984-4803506c2f0f Geschichte der Jüdischen Haushaltungsschule Frankfurt] auf jewish-places.de, einem Projekt des [[Jüdisches Museum Berlin|Jüdischen Museums Berlin]]
* Lucie Laquer: ''Ansprache anlässlich des 40 Jährigen Bestehens der Jüd. Haushaltungsschule in Frankfurt a. M.''. in: [https://sammlungen.ub.uni-frankfurt.de/cm/periodical/pageview/4807389?query=Haushaltungsschule ''Blätter des Jüdischen Frauenbundes''], XIII. Jahrgang, Nummer 12, Berlin, Dezember 1937, S. 5 f. (Digitalisat im [[Compact Memory]] der [[Universitätsbibliothek Johann Christian Senckenberg]] in Frankfurt am Main.) 
* [[Jüdischer Frauenbund]]: [https://sammlungen.ub.uni-frankfurt.de/urn/urn:nbn:de:hebis:30:2-450057 ''Kochbuch für die jüdische Küche'', bearbeitet vom Israelitischen Frauenverein Düsseldorf der Jüdischen Haushaltungsschule Frankfurt am Main und der Jüdischen Kochschule Berlin], Jonas & Münster, Düsseldorf 1926 (Digitalisat im [[Compact Memory]] der [[Universitätsbibliothek Johann Christian Senckenberg]] in Frankfurt am Main.) 
* Julius Bloch: ''Praktische & theoretische Umschichtungsstätten in Frankfurt/M. (1933 - 1939)'', Manuskript vom 29. Januar 1956 in der Sammlung der [[Wiener Library|Wiener Holocaust Library]] ([https://wiener.soutron.net/Portal/Default/en-GB/RecordView/Index/104741 Digitalisat]).
* Kommission zur Erforschung der Geschichte der Frankfurter Juden (Hrsg.): ''Dokumente zur Geschichte der Frankfurter Juden 1933–1945'', Verlag Waldemar Kramer, Frankfurt am Main 1963. Darin u. a.:
** Willy Mainz: Gemeinde in Not 1933–1938, geschrieben 1946, S. 239–255. Der Text trug nach israelischen Qullen ursprünglich den Titel ''Aus der Arbeit der Israelitischen Gemeinde Frankfurt a.M. in den Jahren 1933-1938''<ref>[https://www.nli.org.il/he/archives/NNL_CAHJP990049174090205171/NLI The National Library of Israel – Archives]. Ein Kopie befindet sich auch im [https://collections.yadvashem.org/en/documents/3549174 Archiv von Yad Vashem].</ref>  
* {{Anker|HHC-Collection}}[https://archives.cjh.org/repositories/5/resources/9619 Hugo Hahn Collection] im ''Center for Jewish History''<ref>Zur Person von [[Hugo Hahn (Rabbiner)|Hugo Hahn]] (1893–1967) heißt es dort: „Hugo Hahn war von 1921 bis 1938 Rabbiner der Jüdischen Gemeinde in Essen. Im Jahr 1939 war er einer der Mitbegründer der Kongregation Habonim in New York.“</ref>
** Hans Epstein: ''Die Ausbildung in der „Jüdischen Anlernwerkstatt“.'' In: Stephani Forchheimer (Hrsg.): ''Almanach für das Jahr 5698 (1937/38).'' Frankfurt am Main, S. 11–14 (PDF-S. 273–275 in der Hugo Hahn Collection, {{archive.org |hugohahncollecti01hahnrs |Scan |Blatt=n270}})


== Einzelnachweise ==
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