„Lagerbier“ – Versionsunterschied

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Als '''Lager''' werden im deutschsprachigen Raum verschiedene [[Bier]]sorten bezeichnet. Lager-Bier oder ''Wiener Bier'' wurde vom österreichischen Braumeister [[Anton Dreher senior]] in seiner [[Brauerei Schwechat|Schwechater Brauerei]] erfunden, Schwechater Bier war damit das erste weltweite und originale Lager-Bier.
Als '''Lager''' werden im deutschsprachigen Raum verschiedene [[Untergäriges Bier|untergärige]] [[Bier]]sorten bezeichnet. Lager-Bier oder ''Wiener Bier'' wurde 1839 vom österreichischen Braumeister [[Anton Dreher senior]] in seiner [[Brauerei Schwechat|Schwechater Brauerei]] erfunden, Schwechater Bier war damit das erste weltweite und originale Lager-Bier.


Im englischen Sprachgebiet ist ''Lager'' die Bezeichnung für alle [[Untergärige Hefe|untergärigen]] Biersorten.
Im englischen Sprachgebiet ist ''Lager'' die Bezeichnung für alle [[Untergärige Hefe|untergärigen]] Biersorten.<ref name="Ursprünge">{{Internetquelle |url=https://www.schlenkerla.de/rauchbier/lagerhefe.html |titel=Die Ursprünge des untergärigen Lagerbieres – Eine Theorie |werk=schlenkerla.de |abruf=2022-06-15}}</ref>


== Eigenschaften ==
== Herstellung ==
Die Herstellung von untergärigem Bier erfordert niedrige Temperaturen, weshalb das Brauen vor der Erfindung der [[Kältemaschine]] auf die kühlen Wintermonate beschränkt war. Wegen der guten Lagerungseigenschaften konnte es in [[Eiskeller]]n bis zum folgenden Herbst gelagert werden. Auf diese Eigenschaft bezieht sich der Name ''Lager''.
Die Herstellung von untergärigem Bier erfordert niedrige Temperaturen, weshalb das Brauen vor der Erfindung der [[Kältemaschine]] auf die kühlen Wintermonate beschränkt war. Wegen der guten Lagerungseigenschaften konnte es in [[Eiskeller]]n bis zum folgenden Herbst gelagert werden. Auf diese Eigenschaft bezieht sich der Name ''Lager''.


== Quellen ==
== Quellen ==
* [https://brauer-bund.de/bier/helles-lager/ Beschreibung beim Brauer-Bund e.V.]
* [https://brauer-bund.de/bier/helles-lager/ ''Helles Lager''] auf brauer-bund.de. [[Deutscher Brauer-Bund]].


== Weblinks ==
== Weblinks ==
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== Einzelnachweise ==
[[Kategorie:Biersorte]]
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[[Kategorie:Biersorte]]

Aktuelle Version vom 20. Juni 2024, 16:01 Uhr

Isländisches Lagerbier

Als Lager werden im deutschsprachigen Raum verschiedene untergärige Biersorten bezeichnet. Lager-Bier oder Wiener Bier wurde 1839 vom österreichischen Braumeister Anton Dreher senior in seiner Schwechater Brauerei erfunden, Schwechater Bier war damit das erste weltweite und originale Lager-Bier.

Im englischen Sprachgebiet ist Lager die Bezeichnung für alle untergärigen Biersorten.[1]

Die Herstellung von untergärigem Bier erfordert niedrige Temperaturen, weshalb das Brauen vor der Erfindung der Kältemaschine auf die kühlen Wintermonate beschränkt war. Wegen der guten Lagerungseigenschaften konnte es in Eiskellern bis zum folgenden Herbst gelagert werden. Auf diese Eigenschaft bezieht sich der Name Lager.

Commons: Lagerbier – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
Wiktionary: Lagerbier – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen

Einzelnachweise

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  1. Die Ursprünge des untergärigen Lagerbieres – Eine Theorie. In: schlenkerla.de. Abgerufen am 15. Juni 2022.