„Lagerbier“ – Versionsunterschied
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Sonne7 (Diskussion | Beiträge) →Einleitung: Im Einleitungssatz die auf Bier bezogene Definition von 'Lager' im deutschen Sprachraum auf die Bezeichnung für 'verschiedene untergärige Biersorten' erweitert (dabei das hinzugefügte Wort 'untergärige' auf 'Untergäriges Bier' verlinkt) |
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Aktuelle Version vom 20. Juni 2024, 16:01 Uhr
Als Lager werden im deutschsprachigen Raum verschiedene untergärige Biersorten bezeichnet. Lager-Bier oder Wiener Bier wurde 1839 vom österreichischen Braumeister Anton Dreher senior in seiner Schwechater Brauerei erfunden, Schwechater Bier war damit das erste weltweite und originale Lager-Bier.
Im englischen Sprachgebiet ist Lager die Bezeichnung für alle untergärigen Biersorten.[1]
Herstellung
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Die Herstellung von untergärigem Bier erfordert niedrige Temperaturen, weshalb das Brauen vor der Erfindung der Kältemaschine auf die kühlen Wintermonate beschränkt war. Wegen der guten Lagerungseigenschaften konnte es in Eiskellern bis zum folgenden Herbst gelagert werden. Auf diese Eigenschaft bezieht sich der Name Lager.
Quellen
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- Helles Lager auf brauer-bund.de. Deutscher Brauer-Bund.
Weblinks
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Commons: Lagerbier – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
Wiktionary: Lagerbier – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen
Einzelnachweise
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- ↑ Die Ursprünge des untergärigen Lagerbieres – Eine Theorie. In: schlenkerla.de. Abgerufen am 15. Juni 2022.