„Moguntia (Unternehmen)“ – Versionsunterschied

MOGUNTIA FOOD GROUP
	Logo
Rechtsform	GmbH
Gründung	1903
Sitz	Mainz,; Deutschland; Georgsmarienhütte,; Deutschland; Kirchbichl,; Österreich; Gossau ZH,; Schweiz; Hetton-Le-Hole,; Vereinigtes Königreich; Market-Harborough,; Vereinigtes Königreich;
Mitarbeiterzahl	ca. 800 (2019)
Branche	Lebensmittelindustrie, Gewürzindustrie
Website	moguntia.com

Versionsgeschichte interaktiv durchsuchen

[gesichtete Version]

← Zum vorherigen Versionsunterschied

Inhalt gelöscht Inhalt hinzugefügt

VisuellWikitext

Inline

Aktuelle Version vom 13. Juli 2024, 23:09 Uhr

Die Moguntia Food Group AG (Eigenschreibweise MOGUNTIA FOOD GROUP) ist ein Hersteller von würzenden Lebensmitteln, welcher sich auf die Produktion und den Vertrieb von Produkten für die Zielmärkte Fleischerhandwerk, Fleischwarenindustrie, Lebensmittelindustrie, Lebensmitteleinzelhandel sowie Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung konzentriert.^[1]

Moguntia wurde 1903 vom Fleischer Friedrich Buchholz in Mainz gegründet und ist ein Anbieter von würzenden Lebensmitteln aller Art.^[2] Den Namen Moguntia leitete er von dem alten römischen Namen für die Stadt Mainz, Mogontiacum, ab. Das kontinuierliche Wachstum des familiengeführten Unternehmens zu einer Unternehmensgruppe mit mehreren Marken, führte 2017 zur Gründung der Dachorganisation Moguntia Food Group. Die Moguntia Food Group produziert unter anderem in Kirchbichl (Österreich), Georgsmarienhütte (Deutschland), Gossau ZH (Schweiz) und Hetton-Le-Hole (Großbritannien).^[3]

Niederlassungen und Vertretungen

Neben Deutschland und Österreich, zählen hauptsächlich osteuropäische Länder wie Russland, Polen, Ukraine und Kasachstan, aber auch Japan und der Nahe Osten zum Geschäftsgebiet.

Niederlassungen neben Mainz gibt es in Kirchbichl (Österreich), Gossau ZH (Schweiz), Hetton-Le-Hole (Großbritannien) und Mundolsheim (Frankreich). Zudem gibt es Vertretungen in mehreren europäischen und asiatischen Ländern.

Produkte

Die Produktpalette reicht von Roh-, Wurst-, Dekor-, Feinkost-, bis zu Haushaltsgewürzen. Ebenso zählen Aromen und Lebensmittelzusatzstoffe dazu. Auch Hilfsmittel wie Kutterhilfsmittel, Umrötehilfsmittel, Geschmacksveredler, Emulgatoren, Starterkulturen etc. gehören zum Sortiment. Daneben werden auch fertige Marinaden, Saucen, Fix-Produkte wie Suppen und Brühen angeboten.

Geschichte

Innovationen

Im Jahr 1895 wurden erste Wurstgewürzmischungen von Friedrich Buchholz in Rezepturen festgelegt und standardisiert abgepackt.

Spätere Innovationen und Erfindungen umfassten die Patentanmeldung von Phosphaten als Kutterhilfsmittel (Perfektin) 1948 sowie ein Jahr später die Erfindung von „Farbfest“ (Zugabe von Ascorbinsäure als Umrötehilfsmittel bei der Produktion von Wurstwaren). In den 1950ern erfolgte die Patentierung des Kältemahlverfahrens für Gewürze („Friosafe“, 1954) und die Erfindung der „Clean Tec Dampfentkeimung“ zur Abtötung der Mikroorganismen im Jahr 1955.

1971 wurde der grenzflächenaktive Leberwurstemulgator „Optimix“ eingeführt. Sechs Jahre später wurde „Fixreif“, ein Rohwurst-Schnellreifesystem, am Markt etabliert.

In den 1980ern erfolgten die Einführung des universellen Optiprall Brühwurstemulgators (1984) sowie die Produktion der ersten thermisch behandelten, keimreduzierten Gewürzmischungen für die Rohwurstproduktion (1988).

1991 war das Jahr der Markteinführung von „Bindus“, dem ersten patentierten deklarationsfreien Kutterhilfsmittel. Neue Starterkulturen, die einen idealen Reifeverlauf bei streichfähigen Rohwürsten ermöglichen („Redstart“), wurden ab 1999 eingesetzt.

Auch ab dem Jahr 2000 gab es weitere Innovationen, so ab 2001 der Einsatz der neuartigen Gridmaster-Technologie (Trocknen, Räuchern und Garen von Kochpökelwaren in einem Arbeitsgang) oder 2006 die Anmeldung der ersten flüssigen Umrötetechnologie („Farbfest liquid Rubin“). Die neuesten Entwicklungen waren „Zartling CL fruchtig“, ein Fleischveredler auf Basis von Fruchtextrakten (seit 2007 am Markt), sowie die Entwicklung von verschiedenen Pestosorten als Würfel bzw. Granulat (seit 2008).

Gewürzmühle Mainz

Moguntia-Werke Gewürzmühle in Zahlbach (Mainz)^[4]

Die alte Gewürzmühle in dem heute zu den Mainzer Stadtteilen Bretzenheim und Oberstadt gehörenden Zahlbach wurde in den 1930er Jahren bezogen und ist seit 2001 stillgelegt. Anfangs diente das im Jahr 1925 erbaute Gebäude einer Schuhfabrik. Der Gebäudekomplex wurde 1938 und 1950 in die heutige U-Form gebracht; der Gewürzmühlturm (1952) bildete hierbei die optische Mitte.

Nach der Stilllegung haben in dem unter Denkmalschutz stehenden Gebäude mehrere Kunstausstellungen stattgefunden. Seit Oktober 2006 liefen die Abbrucharbeiten auf dem Gelände, wobei der unter Denkmalschutz stehende Mahlturm erhalten blieb. Nachdem die übrigen Gebäude vollständig abgerissen wurden, wurde bis 2009 auf dem Gelände eine 137 Wohnungen umfassende Wohnanlage gebaut, in die der renovierte Mahlturm integriert wurde.

siehe auch

Weblinks

Commons: Moguntia Food Group – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Moguntia Food Service GmbH
Tag der Route der Industriekultur 2003 (Memento vom 28. September 2007 im Internet Archive)
Bilderstrecke der leerstehenden Gebäude im Virtual Museum of Dead Places

Einzelnachweise

↑ HOME – MOGUNTIA – Willkommen in der Welt des guten Geschmacks! Abgerufen am 18. November 2019.
↑ Über Uns. In: MOGUNTIA. Abgerufen am 19. September 2019.
↑ MOGUNTIA FOOD GROUP. In: MOGUNTIA. Abgerufen am 19. September 2019.
↑ Über Uns. In: MOGUNTIA. Abgerufen am 19. September 2019.

49.9936111111118.2527777777778Koordinaten: 49° 59′ 37″ N, 8° 15′ 10″ O

[1] HOME – MOGUNTIA – Willkommen in der Welt des guten Geschmacks! Abgerufen am 18. November 2019.

[2] Über Uns. In: MOGUNTIA. Abgerufen am 19. September 2019.

[3] MOGUNTIA FOOD GROUP. In: MOGUNTIA. Abgerufen am 19. September 2019.

[4] Über Uns. In: MOGUNTIA. Abgerufen am 19. September 2019.

[1]

[2]

[3]

[4]

@@ Zeile 25: / Zeile 25: @@
 == Niederlassungen und Vertretungen ==
+[[Datei:MOGUNTIA Kirchbichl.jpg|mini|Werk in [[Kirchbichl]]]]
 Neben [[Deutschland]] und [[Österreich]], zählen hauptsächlich [[Osteuropa|osteuropäische]] Länder wie [[Russland]], [[Polen]], [[Ukraine]] und [[Kasachstan]], aber auch [[Japan]] und der [[Naher Osten|Nahe Osten]] zum Geschäftsgebiet.
-* Niederlassungen neben Mainz gibt es in Kirchbichl (Österreich), [[Gossau ZH]] ([[Schweiz]]), [[Hetton-Le-Hole]] ([[Vereinigtes Königreich|Großbritannien]]) und [[Mundolsheim]] ([[Frankreich]]).
-* Vertretungen gibt es in mehreren europäischen und [[Asien|asiatischen]] Ländern.
+Niederlassungen neben Mainz gibt es in Kirchbichl (Österreich), [[Gossau ZH]] ([[Schweiz]]), [[Hetton-Le-Hole]] ([[Vereinigtes Königreich|Großbritannien]]) und [[Mundolsheim]] ([[Frankreich]]). Zudem gibt es Vertretungen in mehreren europäischen und [[Asien|asiatischen]] Ländern.
-[[Datei:MOGUNTIA Kirchbichl.jpg|ohne|mini|Werk in [[Kirchbichl]]]]
-== Gewürzmühle Mainz ==
-[[Datei:Gewürzwerk.jpg|mini|alternativtext=|Moguntia-Werke Gewürzmühle in [[Zahlbach (Mainz)]]<ref>{{Internetquelle |url=https://www.moguntia.com/unternehmen/ueber-uns/ |titel=Über Uns |werk=MOGUNTIA |abruf=2019-09-19}}</ref> ]]
-Die alte Gewürzmühle in dem heute zu den Mainzer Stadtteilen [[Mainz-Bretzenheim|Bretzenheim]] und [[Mainz-Oberstadt|Oberstadt]] gehörenden [[Zahlbach (Mainz)|Zahlbach]] wurde in den 1930er Jahren bezogen und ist seit 2001 stillgelegt. Anfangs diente das im Jahr 1925 erbaute Gebäude einer [[Schuh]]fabrik. Der Gebäudekomplex wurde 1938 und 1950 in die heutige [[U|U-Form]] gebracht; der Gewürzmühlturm (1952) bildete hierbei die optische Mitte.
-Nach der Stilllegung haben in dem unter [[Industriedenkmal|Denkmalschutz]] stehenden Gebäude mehrere [[Kunstausstellung]]en stattgefunden. Seit Oktober 2006 liefen die Abbrucharbeiten auf dem Gelände, wobei der unter Denkmalschutz stehende Mahlturm erhalten blieb. Nachdem die übrigen Gebäude vollständig abgerissen wurden, wurde bis 2009 auf dem Gelände eine 137 Wohnungen umfassende Wohnanlage gebaut, in die der renovierte Mahlturm integriert wurde.
 == Produkte ==
@@ Zeile 41: / Zeile 34: @@
 Auch Hilfsmittel wie [[Kutterhilfsmittel]], Umrötehilfsmittel, Geschmacksveredler, [[Emulgator]]en, Starterkulturen etc. gehören zum Sortiment. Daneben werden auch fertige [[Marinieren|Marinaden]], [[Sauce]]n, Fix-Produkte wie [[Suppe]]n und [[Brühe]]n angeboten.
-== Innovationen ==
+== Geschichte ==
+=== Innovationen ===
-{{Nur Liste}}
-* 1895: Erste Wurstgewürzmischungen wurden von Friedrich Buchholz in Rezepturen festgelegt und standardisiert abgepackt.
+Im Jahr 1895 wurden erste Wurstgewürzmischungen von Friedrich Buchholz in Rezepturen festgelegt und standardisiert abgepackt.
-* 1948: Patentanmeldung von Phosphaten als Kutterhilfsmittel (Perfektin)
-* 1949: Erfindung von Farbfest: Zugabe von [[Ascorbinsäure]] als Umrötehilfsmittel bei der Produktion von Wurstwaren
-* 1954: Patentierung des Kältemahlverfahrens für Gewürze (Friosafe)
-* 1955: Erfindung der Clean Tec Dampfentkeimung, zur Abtötung der Mikroorganismen
-* 1971: Einführung des grenzflächenaktiven Leberwurstemulgators Optimix
-* 1977: Markteinführung von Fixreif, ein Rohwurst-Schnellreifesystem
-* 1984: Einführung des universellen Optiprall Brühwurstemulgators
-* 1988: Produktion der ersten thermisch behandelten, keimreduzierten Gewürzmischungen für die Rohwurstproduktion
-* 1991: Markteinführung von Bindus, erstes patentiertes deklarationsfreies Kutterhilfsmittel
-* 1999: Einführung von neuen Starterkulturen, die einen idealen Reifeverlauf bei streichfähigen Rohwürsten ermöglichen (Redstart)
-* 2001: Einsatz der neuartigen Gridmaster-Technologie: Trocknen, Räuchern und Garen von Kochpökelwaren in einem Arbeitsgang
-* 2006: Anmeldung der ersten flüssigen Umrötetechnologie (Farbfest liquid Rubin)
-* 2007: Markteinführung von Zartling CL fruchtig, ein Fleischveredler auf Basis von Fruchtextrakten
-* 2008: Entwicklung von verschiedenen Pestosorten als Würfel bzw. Granulat
+Spätere Innovationen und Erfindungen umfassten die Patentanmeldung von Phosphaten als Kutterhilfsmittel (Perfektin) 1948 sowie ein Jahr später die Erfindung von „Farbfest“ (Zugabe von [[Ascorbinsäure]] als Umrötehilfsmittel bei der Produktion von Wurstwaren). In den 1950ern erfolgte die Patentierung des Kältemahlverfahrens für Gewürze („Friosafe“, 1954) und die Erfindung der „Clean Tec Dampfentkeimung“ zur Abtötung der Mikroorganismen im Jahr 1955.
-== Siehe auch ==
-* [[Gewürzmühle]]
-* [[Route der Industriekultur Rhein-Main]]
+wurde der grenzflächenaktive Leberwurstemulgator „Optimix“ eingeführt. Sechs Jahre später wurde „Fixreif“, ein Rohwurst-Schnellreifesystem, am Markt etabliert.
+In den 1980ern erfolgten die Einführung des universellen Optiprall Brühwurstemulgators (1984) sowie die Produktion der ersten thermisch behandelten, keimreduzierten Gewürzmischungen für die Rohwurstproduktion (1988).
+war das Jahr der Markteinführung von „Bindus“, dem ersten patentierten deklarationsfreien Kutterhilfsmittel. Neue Starterkulturen, die einen idealen Reifeverlauf bei streichfähigen Rohwürsten ermöglichen („Redstart“), wurden ab 1999 eingesetzt.
+Auch ab dem Jahr 2000 gab es weitere Innovationen, so ab 2001 der Einsatz der neuartigen Gridmaster-Technologie (Trocknen, Räuchern und Garen von Kochpökelwaren in einem Arbeitsgang) oder 2006 die Anmeldung der ersten flüssigen Umrötetechnologie („Farbfest liquid Rubin“). Die neuesten Entwicklungen waren „Zartling CL fruchtig“, ein Fleischveredler auf Basis von Fruchtextrakten (seit 2007 am Markt), sowie die Entwicklung von verschiedenen Pestosorten als Würfel bzw. Granulat (seit 2008).
+=== Gewürzmühle Mainz ===
+[[Datei:Gewürzwerk.jpg|mini|alternativtext=|Moguntia-Werke Gewürzmühle in [[Zahlbach (Mainz)]]<ref>{{Internetquelle |url=https://www.moguntia.com/unternehmen/ueber-uns/ |titel=Über Uns |werk=MOGUNTIA |abruf=2019-09-19}}</ref> ]]
+Die alte [[Gewürzmühle]] in dem heute zu den Mainzer Stadtteilen [[Mainz-Bretzenheim|Bretzenheim]] und [[Mainz-Oberstadt|Oberstadt]] gehörenden [[Zahlbach (Mainz)|Zahlbach]] wurde in den 1930er Jahren bezogen und ist seit 2001 stillgelegt. Anfangs diente das im Jahr 1925 erbaute Gebäude einer [[Schuh]]fabrik. Der Gebäudekomplex wurde 1938 und 1950 in die heutige [[U|U-Form]] gebracht; der Gewürzmühlturm (1952) bildete hierbei die optische Mitte.
+Nach der Stilllegung haben in dem unter [[Industriedenkmal|Denkmalschutz]] stehenden Gebäude mehrere [[Kunstausstellung]]en stattgefunden. Seit Oktober 2006 liefen die Abbrucharbeiten auf dem Gelände, wobei der unter Denkmalschutz stehende Mahlturm erhalten blieb. Nachdem die übrigen Gebäude vollständig abgerissen wurden, wurde bis 2009 auf dem Gelände eine 137 Wohnungen umfassende Wohnanlage gebaut, in die der renovierte Mahlturm integriert wurde.
+;siehe auch:
+* [[Liste der Kulturdenkmäler in Mainz-Oberstadt]]
+* [[Route der Industriekultur Rhein-Main Mainz]]
 == Weblinks ==
+{{Commonscat|Moguntia Food Group}}
 * [http://www.moguntia-fs.de/ Moguntia Food Service GmbH]
 * {{Webarchiv |url=http://news.genealog.de/rheinhessen/mainzundvororte/77.shtml |text=Tag der Route der Industriekultur 2003 |wayback=20070928013406}}
@@ Zeile 73: / Zeile 67: @@
 {{Coordinate |NS=49/59/37/N |EW=08/15/10/E |type=landmark |region=DE-RP}}
 [[Kategorie:Produzierendes Unternehmen (Mainz)]]
-[[Kategorie:Bauwerk in Mainz]]
 [[Kategorie:Kulturdenkmal in Mainz]]
 [[Kategorie:Industriekultur Rhein-Main (Mainz)]]
@@ Zeile 80: / Zeile 73: @@
 [[Kategorie:Mühle in Rheinland-Pfalz]]
 [[Kategorie:Industrielle Mühle]]
-[[Kategorie:Gegründet 1880]]
+[[Kategorie:Unternehmensgründung 1880]]
 [[Kategorie:Mühle in Europa]]
 [[Kategorie:Essen und Trinken (Mainz)]]

„Moguntia (Unternehmen)“ – Versionsunterschied

Aktuelle Version vom 13. Juli 2024, 23:09 Uhr

Inhaltsverzeichnis

Niederlassungen und Vertretungen

Produkte

Geschichte

Innovationen

Gewürzmühle Mainz

Weblinks

Einzelnachweise

Navigationsmenü

„Moguntia (Unternehmen)“ – Versionsunterschied

Aktuelle Version vom 13. Juli 2024, 23:09 Uhr

Niederlassungen und Vertretungen

Produkte

Geschichte

Innovationen

Gewürzmühle Mainz

Weblinks

Einzelnachweise

Navigationsmenü

Suche