„Lagerbier“ – Versionsunterschied
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Die Herstellung von untergärigem Bier erfordert niedrige Temperaturen, weshalb das Brauen vor der Erfindung der [[Kältemaschine]] auf die kühlen Wintermonate beschränkt war. Wegen der guten Lagerungseigenschaften konnte es in [[Eiskeller]]n bis zum folgenden Herbst gelagert werden. Auf diese Eigenschaft bezieht sich der Name ''Lager''. |
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* Beschreibung beim Brauer-Bund e.V. |
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Version vom 1. März 2017, 10:57 Uhr
PENIS
Als Lager werden im deutschsprachigen Raum verschiedene Biersorten bezeichnet.
In der englischsprachigen Bierwelt ist Lager die Bezeichnung für alle untergärigen Biersorten.
Eigenschaften
Die Herstellung von untergärigem Bier erfordert niedrige Temperaturen, weshalb das Brauen vor der Erfindung der Kältemaschine auf die kühlen Wintermonate beschränkt war. Wegen der guten Lagerungseigenschaften konnte es in Eiskellern bis zum folgenden Herbst gelagert werden. Auf diese Eigenschaft bezieht sich der Name Lager.
Quellen
- Beschreibung beim Brauer-Bund e.V.