„Lagerbier“ – Versionsunterschied
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Version vom 24. Juli 2018, 16:44 Uhr
Als Lager werden im deutschsprachigen Raum verschiedene Biersorten bezeichnet.
In der englischsprachigen Bierwelt ist Lager die Bezeichnung für alle untergärigen Biersorten.
Eigenschaften
Die Herstellung von untergärigem Bier erfordert niedrige Temperaturen, weshalb das Brauen vor der Erfindung der Kältemaschine auf die kühlen Wintermonate beschränkt war. Wegen der guten Lagerungseigenschaften konnte es in Eiskellern bis zum folgenden Herbst gelagert werden. Auf diese Eigenschaft bezieht sich der Name Lager.