Lagerbier

Isländisches Lagerbier

Als Lager werden im deutschsprachigen Raum verschiedene Biersorten bezeichnet.

Im englischen Sprachgebiet ist Lager die Bezeichnung für alle untergärigen Biersorten.

Eigenschaften

Die Herstellung von untergärigem Bier erfordert niedrige Temperaturen, weshalb das Brauen vor der Erfindung der Kältemaschine auf die kühlen Wintermonate beschränkt war. Wegen der guten Lagerungseigenschaften konnte es in Eiskellern bis zum folgenden Herbst gelagert werden. Auf diese Eigenschaft bezieht sich der Name Lager.

Quellen

• Beschreibung beim Brauer-Bund e.V.

Weblinks

Commons: Lagerbier – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien