Alfred Friedrich (Koch)

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Alfred Friedrich (* 30. Januar 1957 in Linz[1]; † 7. März 2023[2]) war ein österreichischer Koch.

Werdegang

1982 wurde Friedrich Souschef im Restaurant Aubergine bei Eckart Witzigmann in München (drei Michelinsterne).[3][4]

1990 wurde er Küchenchef bei Jörg Müllers Restaurant Nösse auf Sylt. Ab 1991 war Friedrich Küchenchef im Frankfurter Brückenkeller und erkochte dort zwei Michelin-Sterne. 1996 machte er sich im Frankfurter Westend mit dem Restaurant Humperdinck selbstständig (ein Michelin-Stern). Von 1999 bis 2004 kochte er im Restaurant Marcobrunn im Hotel Schloss Reinhartshausen.[5]

2005 wurde er Küchenchef bei Heinz Winkler in der Residenz Heinz Winkler in Aschau im Chiemgau (drei Michelin-Sterne).[3][4]

Ab 2007 stand er bei Zarges in der Frankfurter Freßgass am Herd. 2009 wurde er Küchenchef im Tiger-Gourmetrestaurant im Tigerpalast in Frankfurt, das mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde.[6] Von 2012 bis 2014 im Lafleur im Palmengarten Frankfurt,[7] das ab 2013 mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde.[8]

Anschließend wechselte Friedrich zum Restaurant 1718 nach Deidesheim, 2017 wurde er Küchenchef in der Zur Golden Kron im Frankfurter Stadtteil Alt-Eschersheim, wo Friedrich sich zwei Rote Hauben im Gault Millau erkochte.[9]

Auszeichnungen

  • 2005: Drei Michelinsterne neben Heinz Winkler in der Residenz Heinz Winkler in Aschau im Chiemgau[4]
  • 2010: Ein Michelinstern für das Tiger-Gourmetrestaurant in Frankfurt[6]
  • 2013: Ein Michelinstern für das Lafleur in Frankfurt[8]
  • Zwei rote Hauben des Gault Millau für das Zur Golden Kron in Frankfurt[9]

Einzelnachweise

  1. ↑ Alfred Friedrich, Chef de Cuisine im Zur Golden Kron in Frankfurt (Main) | Restaurant Ranglisten. Abgerufen am 11. März 2023 (deutsch).
  2. ↑ Jacqueline Vogt: Sterne-Koch Alfred Friedrich gestorben. In: FAZ.NET. ISSN 0174-4909 (faz.net [abgerufen am 11. März 2023]).
  3. ↑ a b Alfred Friedrich, Chef de Cuisine im Zur Golden Kron in Frankfurt (Main). Abgerufen am 6. November 2021.
  4. ↑ a b c Alfred Friedrich. Abgerufen am 6. November 2021.
  5. ↑ Nachfolger für Nobelrestaurant. In: FAZ.NET. ISSN 0174-4909 (faz.net [abgerufen am 6. November 2021]).
  6. ↑ a b Restaurant Tiger-Gourmetrestaurant im Tigerpalast in Frankfurt (Main). In: restaurant-ranglisten.de. Abgerufen am 6. November 2021.
  7. ↑ Alfred Friedrich, Chef de Cuisine im Zur Golden Kron in Frankfurt (Main). Abgerufen am 6. November 2021.
  8. ↑ a b Restaurant Lafleur in Frankfurt (Main). In: restaurant-ranglisten.de. Abgerufen am 6. November 2021.
  9. ↑ a b Frankfurter Starkoch Alfred Friedrich ist tot. In: t-online. 10. März 2023, abgerufen am 10. März 2023.
Personendaten
NAME Friedrich, Alfred
KURZBESCHREIBUNG österreichischer Koch
GEBURTSDATUM 30. Januar 1957
GEBURTSORT Linz
STERBEDATUM 7. März 2023
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