PAN ALIÑADO

Esta receta es de Pan Aliñado:

Ingredientes:
                             
                                                         % ....................1 kg(x 10)

1. Harina de trigo.......................100...........................1000 
2. Leche en polvo..........................4...............................40
3. Agua.......................................12.............................120
4. Levadura...................................3..............................30
5. Aceite.....................................10.............................100
6. Margarina...............................12.............................120
7. Azúcar...................................12..............................120
8. Sal...........................................2................................20
9. Huevos...................................10.............................100 ( 2 huevos)

# Todas las masas las podemos congelar bien tapadas excepto la masa madre, porque la matamos.

# Todas las debemos dejar reposar alrededor de 10 min antes de darles la forma definitiva que queramos, y luego fermentarlas a 40 º C como máximo, el tiempo necesario hasta que doblen su volumen. Luego se pintan con huevo, aceite o leche.

# La Tª de cocción suele ser 200 º C durante 20 min.  

Panes aliñados psicodélicos....