Colaboradores CONTRIBUTORS
Marcos Garcн Parajу
Andalucía
Periodista de vocacioґn, despueґs de casi una deґcada ligado al periodismo poliґtico y deportivo en medios como Europa Press o Marca –del que fue delegado en Maґlaga–, ha logrado unificar su oficio con la gastronomiґa. En la actualidad, colabora con medios del Grupo Vocento. Se considera un obsesionado por encontrar la historia del recetario tradicional que prendioґ la llama de la cocina de vanguardia.
After almost a decade active in sports and political journalism, at media outlets like Europa Press or Marca, where he was the Málaga correspondent, he has now managed to combine his life’s work with gastronomy. Presently acting as contributing editor to Grupo Vocento’s digital media and print publications. He considers himself obsessive about recovering that traditional recipe book which ignited the flame of avant-garde cuisine.
marcosgparajon
Juan Barbacil
Aragón
Asesor y consultor de gastronomiґa y agroalimentacioґn, lleva maґs de cien an~os de trayectoria familiar en el sector. Es miembro de la Academia Aragonesa de Gastronomiґa, escritor y divulgador gastronoґmico. Ha escrito y publicado maґs de veinte libros y cientos de trabajos editoriales. Dirige el gabinete Barbacil Comunicacioґn y colabora en diversos espacios de gastronomiґa en Cope Radio, RNE y Heraldo de Aragoґn.
With his family active in the sector for over a hundred years, he is an advisor and consultant on gastronomy, food and agriculture. He is a
