chili con carne, publicada en nuestra edición de EEUU allá por 1989. Tenía solo 6 ingredientes y dos pasos y su realización llevaba solo 15 minutos. Y aunque las modas no han dejado de sucederse –la locura con la comida baja en grasa (que apoyamos en su momento y de lo que ahora nos arrepentimos), los chefs famosos, las ollas rápidas, la dieta paleo, la keto, las air fryers–, nuestro acercamiento a la comida no ha cambiado mucho desde aquel chili con carne. La proteína es fundamental. Añadir verduras nunca es mala idea. Lo cocinado en casa siempre es mejor que la comida rápida o ultraprocesada. Y
