'''FabadaEl bicho papi asturiana''', o simplemente '''fabada''', es el plato tradicional de la [[Gastronomía de Asturias|cocina asturiana]] elaborado con [[faba asturiana]] (en [[Idioma asturiano|asturiano]], ''fabes''), embutidos como [[chorizo]] y la [[morcilla asturiana]], y con [[carne de cerdo|cerdo]]. Es el plato típico de [[Principado de Asturias|Asturias]] (el [[plato regional]] más conocido de la región asturiana), pero su difusión es tan grande en la [[península]] ibérica que forma parte de la [[gastronomía de España]] más reconocida. Se considera según ciertos autores una de las diez recetas típicas de la cocina española.<ref>"Nuevas recetas de Pickwick", Néstor Lujan, Ed. Taber, Barcelona, 1970</ref> Es un plato invernal con un volumen alto en calorías y grasa que se sirve caliente a mediodía ([[almuerzo]]),<ref>"Cocinero/a Ayudante de la Administración Del Principado de Asturias. ISBN 84-665-2328-6. Donde se cataloga como un plato de almuerzo.</ref>. Probablemente la fabada empezó a consumirse en Asturias desde el {{siglo|XVI||s}} aunque no se encuentren referencias escritas de ella hasta el {{siglo|XIX||s}}, en distintas notas de prensa de un diario gijonés en el que se la menciona como un plato popular asturiano.
