Gastronomía de Túnez

conjunto de usos alimentarios de dicho país

La Gastronomía de Túnez que se fundamenta en el uso de las verduras, la carne de oveja y buey (y en algunas regiones la del camello), el pescado - principalmente en las costas - y las pastas. No obstante, la cocina tunecina es rica y variada y se diferencia de sus vecinos magrebís. Así pues, el cuscús tunecino consiste en una combinación entre verduras (patatas, cebolla, tomate, zanahorias, calabaza, etc), la carne (sobre todo la de la oveja), los merguez o el pescado y la sémola. En cuanto a los platos elaborados con tajine se emplean los ingredientes más diversos entre ellos está la ternera, la carne, las patatas y el perejil.

Briks, una entrada típica tunecina

Ingredientes

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El pan en forma de barra es el alimento básico de muchos tunecinos. El bocadillo con migas de atún, con aceitunas verdes y rebanadas de huevo duro. Pero, el plato más consumido sigue siendo las pastas, y en particular los spaghetti y los macarrones servidos generalmente con salsa de tomate.

Platillos

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Entradas

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Platos Principales

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Cuscús
 
Kefteji

Postres

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Assidat zgougou

Condimentos

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Bebidas

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Véase también

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