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    Clasificación de Las Proteínas

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    Melisa Carolina Chalco Vega
    Las proteínas se pueden clasificar según su composición, conformación o valor nutricional. Según su composición, están las proteínas simples y las conjugadas como las nucleoproteínas, metaloproteínas, fosfoproteínas y glucoproteínas. Según su conformación, están las proteínas fibrosas como el colágeno y queratina, y las globulares como las enzimas. Según su valor nutricional, están las proteínas completas que contienen todos los aminoácidos esenciales y las incompletas que carecen de uno o

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    Clasificación de Las Proteínas

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    Melisa Carolina Chalco Vega
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    Las proteínas se pueden clasificar según su composición, conformación o valor nutricional. Según su composición, están las proteínas simples y las conjugadas como las nucleoproteínas, metaloproteínas, fosfoproteínas y glucoproteínas. Según su conformación, están las proteínas fibrosas como el colágeno y queratina, y las globulares como las enzimas. Según su valor nutricional, están las proteínas completas que contienen todos los aminoácidos esenciales y las incompletas que carecen de uno o

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    Clasificación de las proteínas

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    Las proteínas se pueden clasificar según su composición, conformación o valor nutricional. Según su composición, están las proteínas simples y las conjugadas como las nucleoproteínas, metaloproteínas, fosfoproteínas y glucoproteínas. Según su conformación, están las proteínas fibrosas como el colágeno y queratina, y las globulares como las enzimas. Según su valor nutricional, están las proteínas completas que contienen todos los aminoácidos esenciales y las incompletas que carecen de uno o

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    Las proteínas se pueden clasificar según su composición, conformación o valor nutricional. Según su composición, están las proteínas simples y las conjugadas como las nucleoproteínas, metaloproteínas, fosfoproteínas y glucoproteínas. Según su conformación, están las proteínas fibrosas como el colágeno y queratina, y las globulares como las enzimas. Según su valor nutricional, están las proteínas completas que contienen todos los aminoácidos esenciales y las incompletas que carecen de uno o

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    Clasificacin de las protenas

    Las protenas pueden clasificarse segn su composicin, su conformacin o su valor nutricional.

    - Las protenas segn su composicin se clasifican en: Protenas Simples: Son aquellas que por hidrlisis, producen solamente -aminocidos. Protenas Conjugadas: Son aquellas que ademas de producir -amino-cidos por hidrlisis, tambin producen una serie de compuestos orgnicos e inorgnicos, estos son llamados: Grupo Prosttico. Tambin hay una subclasificacin de las protenas conjugadas, estas tambin pueden clasificarse de acuerdo a su grupo prosttico:

    Nucleoprotenas (Ac. Nucleco) Metaloprotenas (Metal) Fosfoprotenas (Fosfato) Glucoprotenas (Glucosa)

    - Las protenas segn su conformacin se pueden clasificar en: Protenas Fibrosas: Son las protenas que estn constitudas por cadenas polipeptdicas, ordenadas de modo paralelo a lo largo de un eje formando estructuras compactas; fibras o lminas. Caractersticas de las protenas fibrosas: Estas son materiales fsicamente resistentes e insolubles en agua y soluciones salinas diludas. Por Ejemplo: colgeno, -queratina, elastina. Protenas Globulares: Son las protenas que estn constituidas por cadenas polipeptdicas plegadas estrechamente, de modo que adoptan formas esfricas o globulares compactas. Caractersticas de las protenas globulares: Estas son solubles en sistemas acuosos, su funcin dentro de la clula es mvil y dinmica. Por Ejemplo: enzimas, anticuerpos, hormonas. - Las protenas segn su valor nutricional se clasifican en: Protena Completa: es aquella protena que contiene todos los aminocidos esenciales, siendo usualmente de origen animal. Protena Incompleta: es aquella protena que carece de uno o ms de los aminocidos esenciales, siendo usualmente de origen vegetal. Los aminocidos esenciales varan de acuerdo a la especie de la que se est hablando.

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