Plan de Trabajo Exportacion Mango Chile

PLAN DE TRABAJO PARA LA EXPORTACION DE MANGOS DESDE PERU A CHILE CON TRATAMIENTO HIDROTERMICO
OCTUBRE 2004
Departamento Proteccin Agrcola Subdepto. Defensa Agrcola Av. Bulnes 140 Santiago Fono: 56 2 6988205 Fax: 56 2 - 6966480
I N D I C E
N 1 2 3 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 4 4.1 4.2 5 5.1 5.2 5.3 6 6.1 6.2 6.3 6.4 6.5 7 8 8.1 8.2 8.3 9 10 11 12 13 14 15
M AT ER I A S
PAG.
MATERIA INTRODUCCION ORGANISMOS Y ENTIDADES PARTICIPANTES RESPONSABILIDADES DE LOS PARTICIPANTES De AMBOS SERVICIOS Del SAG DEL SENASA De las empacadoras Del importador EXIGENCIAS DEL SAG PARA EL INGRESO DE MANGOS FRESCOS A CHILE Documentacin requerida Tratamiento hidrotrmico autorizado PROCEDIMIENTO PARA LA CERTIFICACION DE LAS PLANTAS DE TRATAMIENTO HIDROTERMICO De las plantas de tratamiento hidrotrmico Del Organismo Oficial (SENASA) Del Organismo Oficial (SAG) PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS DE LOS TRATAMIENTOS CON AGUA CALIENTE Verificacin de elementos bsicos Calibracin de sensores porttiles Colocacin de sensores en la fruta Colocacin de sensores porttiles en las jabas Calibracin de sensores fijos TEST DE DESEMPEO MANEJO POST TRATAMIENTO Empaque y resguardo Envases Cmaras de mantencin DESPACHO CERTIFICACION FITOSANITARIA INSPECCION EN DESTINO INTERCEPCIONES EN ORIGEN DESTINO AUDITORIAS PLAZO DE VIGENCIA DEL PLAN DE TRABAJO APROBACION
4 4 4 4 4 5 5 5 5 6 6 6 7 8 8 8 8 9 9 9 10 10 10 10 10 11 11 11 11 12 12 12
INDICE DE ANEXOS N I II III IV V ANEXOS SOLICITUD DE INSPECCION DE EMPACADORAS DE MANGOS CON TRATAMIENTO IDROTERMICO FORMATO CARTA COMPROMISO DE LOSEXPORTADORES/EMPACADORES/IMPORTADORES PLANILLA DE TEST DE DESEMPEO CERTIFICADO DE AUTORIZACION NORMAS ADMINISTRATIVAS Y LABORALES
PAG.
13 15 17 20 22
1. INTRODUCCION El Plan de trabajo para la exportacin de mangos desde Per a Chile, es un acuerdo conjunto entre el SERVICIO AGRICOLA Y GANADERO (SAG), del Ministerio de Agricultura de la Repblica de Chile y SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD AGRARIA (SENASA) del Ministerio de Agricultura del Per, y que tiene como objetivo, cumplir en Per, con las regulaciones fitosanitarias establecidas por Chile para exportar mangos como fruta fresca. 2. ORGANISMOS Y ENTIDADES PARTICIPANTES o SERVICIO AGRICOLA Y GANADERO (SAG), del Ministerio de Agricultura de la Repblica de Chile. SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD AGRARIA (SENASA) del Ministerio de Agricultura de Per. Empresas exportadoras empacadoras de mangos y plantas de tratamientos hidrotrmicos
SAG y SENASA, son las Organizaciones Nacionales de Proteccin Fitosanitaria, encargadas de definir los aspectos tcnicos y coordinar el desarrollo del programa. 3. RESPONSABILIDADES DE LOS PARTICIPANTES
3.1 De ambos Servicios a) Mantener operativo el Plan de Trabajo para la exportacin de mango frescos desde el Per a Chile. b) Realizar la supervisin y auditorias del Plan de Trabajo. c) Revisin del Plan de Trabajo a solicitud de cualquiera de las partes.
3.2 Del SAG

o Certificar y autorizar las plantas de tratamiento hidrotrmico y empacadoras de mangos.
3.3 Del SENASA o o Ejecutar y supervisar todas las actividades del programa. Fijar un calendario tentativo de fechas de aprobacin de plantas de tratamiento hidrotrmico, por parte del SAG, antes del inicio de la temporada de exportacin de mango, el que deber ser enviado a Chile con 30 das de anticipacin. Requerir con la debida anticipacin, la informacin y documentacin solicitada a las plantas de tratamientos hidrotrmicos y empacadoras, a travs de la Solicitud de inspeccin (ANEXO I), como requisito de solicitud de certificacin de la planta, para ser enviada al SAG.
o o
Proporcionar los inspectores previamente calificados y evaluados por el SENASA, para la operacin de tratamientos hidrotrmicos. Rechazar partidas o lotes, que no cumplan con las condiciones establecidas para el tratamiento hidrotrmico de mangos. o Temperatura mnima del agua. o Temperatura de la fruta. o Peso de la fruta. o Etc. Llevar un registro escrito (cuaderno), de todos los tratamientos y embarques realizados para Chile, indicando el nmero de cajas y nmero de sellos (precintos) utilizados. Contar con el timbre (sello) que identifica la realizacin del tratamiento hidrotrmico y la planta autorizada, y asegurar que todas las cajas tratadas lleven este timbre (sello) . Asegurar que el lugar de acopio y mantencin de la fruta tratada cumpla con las condiciones de resguardo necesarias para evitar riesgos de contaminacin. Emitir el Certificado Fitosanitario Oficial, con las declaraciones adicionales exigidas por Chile. Despachar los lotes aprobados, con el sello y/o precinto del SENASA, en el medio de transporte. En caso que el despacho sea va area, ser el pallet con su respectiva malla la unidad a sellar. Tomar las medidas correctivas necesarias al detectar cualquier incumplimiento al Plan de Trabajo en origen. Informar en forma inmediata al Departamento de Proteccin Agrcola, SAG, la suspensin de alguna planta, cuando la medida dispuesta por el SENASA as lo amerita. Esta suspensin puede ser temporal o permanente para la temporada.
3.4 De las empacadoras: o o o o o o o Acatar todos lo requerimientos del Plan de Trabajo. Facilitar informacin y antecedentes tcnicos previos, al SENASA (Anexo I): Identificacin de la planta (nombre, direccin, telfono, fax, etc.) Especificaciones tcnicas de la infraestructura y de los equipos utilizados en el tratamiento hidrotrmico. Especificaciones del movimiento de la fruta en la empacadora, rea de tratamiento y reas de resguardo (plano con diagrama de flujo). Certificacin y calibracin de los equipos e instrumental utilizados en los procesos, por la empresa acreditada y/u Organismo Oficial. (fotocopia de los certificados) Cancelar todos los gastos en que incurra el personal del SAG asociado a la visita inspectiva para la certificacin y supervisin al Plan de Trabajo, los cuales se detallan en el ANEXO V.
3.5 Del importador: o Contar con el permiso de importacin o resolucin exenta, previo al despacho de la fruta.
4. EXIGENCIAS DEL SAG PARA EL INGRESO DE MANGOS FRESCOS A CHILE. 4.1 Documentacin requerida: La importacin de mangos como fruta fresca a Chile se encuentra regulada por medio de la emisin de una resolucin exenta o permiso de importacin, los que son tramitados por los importadores en Chile, en el Departamento de Proteccin Agrcola del SAG a travs de una Solicitud de Mercaderas de Origen Vegetal. En el permiso de importacin se establecen las condiciones de ingreso y las declaraciones adicionales, las cuales debern ser especificadas en el Certificado Fitosanitario original, que acompaara a la partida. E stos permisos son otorgados para un importador, por una cantidad solicitada, por un puerto de ingreso determinado y una vigencia de hasta 120 das. Al ingreso al pas la partida ser sometida a una inspeccin de rutina por los profesionales asignados en el puerto de ingreso, los que resolvern la internacin, verificando los siguientes aspectos: o Certificado Fitosanitario Oficial, completo y de acuerdo a las exigencias establecidas en el permiso de importacin chileno. o Sellos/precintos de los contenedores y/o pallets. o Timbre (sellos) en cada una de las cajas. o Calibres o Pesos de los frutos o Condicin Fitosanitaria o Madera de embalaje. 4.2 Tratamiento hidrotrmico autorizado. PESO MAXIMO FRUTA (gr.) menores 425 425 a 650 o o o o o o o o TIEMPO (minutos) 75 90
La temperatura de la pulpa al inicio del tratamiento debe ser de 21,1 C como mnimo. La fruta debe quedar sumergida a una profundidad de 10 cm. o ms debajo de la superficie del agua durante todo el tratamiento. El agua debe circular permanentemente para ser mantenida a 46.1 C durante todo el tratamiento. La temperatura del agua para cada sensor incluyendo los permanentes deben estar a 46.1 C o ms a los cinco minutos despus del inicio del tratamiento. La temperatura del agua en tratamientos de 75 minutos, puede bajar hasta 45.4 C por un mximo de 10 minutos. La temperatura del agua en tratamientos de 90 minutos, puede bajar hasta 45.4 C por un mximo de 15 minutos. Durante el tratamiento comercial, el diferencial de la temperatura del agua entre los sensores del tanque no debe exceder 1C. En las lecturas de temperatura en los tratamientos de 75 y 90 minutos, el diferencial de la temperatura de la pulpa, entre la temperatura ms baja y ms alta no puede exceder 3 C. El mnimo de temperatura que puede registrar un sensor de pulpa al inicio del tratamiento es de 37.8 C y al final de 45 C. Si la lectura final es menor de 45 C el tratamiento es rechazado. Si como decisin del empacador, se desean utilizar los mismos frutos en otro tratamiento, estos deben ser enfriados a menos de 32.2 C.
5. PROCEDIMIENTO PARA LA CERTIFICACION TRATAMIENTO HIDROTERMICO. 5.1 De las Plantas de tratamiento hidrotrmico:
DE
LAS
PLANTAS
DE
a) Presentacin de una (ANEXO I) solicitud de inspeccin al Organismo Oficial de Per (SENASA), la cual deber contener los siguientes antecedentes: o o o o Nombre, direccin y telfono de la instalacin/planta Nombre, direccin y telfono del gerente de la instalacin Carta tipo donde el gerente de la Instalacin se hace responsable de la operacin de la instalacin de acuerdo al plan de trabajo. Plano (dibujo) de la empacadora donde se incluya un diagrama de flujo del movimiento de la fruta y de la ubicacin y nmero de los tanques de tratamiento y de las reas de resguardo. Equipamiento e instrumental: La planta deber disponer, identificar y entregar la informacin en un documento que registre los siguientes antecedentes: Termmetro certificado y calibrado. Termmetro digital porttil, tipo Electro-therm, con una sonda especial para la temperatura de la fruta, o Sensores para poder monitorear la temperatura del agua y de la fruta durante los test de desempeo. o Pesa o balanza calibrada, para pesar los mangos. o Sistema de registro de temperatura. o Cronmetro o Huincha o regla de medicin o Cinta adhesiva o Interruptor solenoide, o un sensor que active automticamente el sistema de registro de temperaturas y de tiempo, cuando ingrese la fruta y se desactive cuando esta sea retirada, asimismo si el tratamiento fue interrumpido. o Una alarma sonora o de luz para indicar la falla en los sistemas de calentamiento de agua. o Los sistemas de agua caliente deben estar diseados para permitir la colocacin de sondas porttiles, tanto en la carga as como en el tanque. c) Carta compromiso (ANEXO II) de las empacadoras o su representante(s) al SENASA, la que debe especificar lo que se detalla a continuacin: La (s) empresa(s) (indicar nombre de la empresa(s)), son la(s) responsable(s) de los pasajes areos y/o terrestres, nacionales e internacionales, viticos, traslados desde y hacia los puertos de embarque y desembarque, correspondiente a los das(indicar fechas da/mes/ao) para los profesionales (indicar nombres). o o IMPORTANTE: Todo lo indicado en los puntos a, b y c deber ser entregado al SENASA a objeto que estos documentos sean remitidos al SAG en Chile, previo a la visita de los inspectores, la que deber ser recepcionada con 30 das de anticipacin, como mnimo. 5.2 Del Organismo Oficial (SENASA): a) Solicitud de Certificacin al SAG: El Organismo Oficial es el responsable de reunir los antecedentes anteriormente mencionados, en el punto 5.1 y enviarlos al Departamento de
b)
Proteccin Agrcola del SAG, junto a una carta que oficialice la peticin de certificacin del SAG. b) Test de desempeo previos (ANEXO III): Se deber llevar a cabo un test de desempeo en cada tanque/tina, a carga mxima, con 3 sensores ( 1 de pulpa y 2 de agua). o Si la planta dispone de ms de 1 tanque, el test deber efectuarse en todo los tanques menos 1, que ser certificado en conjunto con los inspectores SAG. o Si la planta dispone de 1 solo tanque, el test se har en conjunto con el SAG. Toda la informacin de los test de desempeo, deber quedar registrada en los formatos especficos para estos test, quedando en manos del inspector del SENASA, en su archivo para Chile, y disponible para los inspectores del SAG, durante cualquier auditora que se realice. 5.3 Del Organismo Oficial (SAG): Los inspectores del SAG sern los responsables de aprobar o rechazar las empacadora con plantas de tratamiento hidrotrmico, que han solicitado su certificacin. La aprobacin de la certificacin ser otorgada por los inspectores del SAG a travs de un Certificado de Autorizacin (ANEXO IV), el que tendr una vigencia por la temporada comercial de produccin, y que ser emitido en triplicado (empacadora, SENASA, SAG). El rechazo de la empacadora y su causal ser notificado a travs de un comunicado oficial fundado en la PAUTA DE CALIFICACIN DE EMPACADORAS DE MANGOS CON TRATAMIENTO HIDROTERMICO, documento utilizado exclusivamente por los inspectores del SAG. 6. PROCEDIMIENTOS CALIENTE. OPERATIVOS DE LOS TRATAMIENTO CON AGUA
Los inspectores del SENASA debern verificar los siguientes aspectos previo al desarrollo del test de desempeo: 6.1 Verificacin de elementos bsicos: a) Verificar la limpieza del agua b) Verificar la temperatura del set point o punto critico de temperatura, el cual debe estar sobre 115F/46,1C. c) Verificar la existencia de motores/bombas de emergencia que no afecten la circulacin del agua. d) Reunir un nmero suficiente de sensores porttiles para realizar el test. e) Verificar que la planta dispone de termmetro de mercurio certificado de fabrica y termmetro porttil en condiciones calificadas de uso, de propiedad de la planta. f) Verificar el movimiento de los frutos dentro de la planta, de manera de prevenir la mezcla de frutos tratados con frutos no tratados. g) Verificar reas de resguardo de la fruta post tratamiento, puertas de acceso controladas automticamente o por personal. h) Verificar y calibrar si es necesario la balanza utilizada en el pesaje de la fruta
6.2 Calibracin de sensores porttiles a) Rena los sensores porttiles, termmetro de mercurio, lpiz, etiqueta de papel. b) Dirigirse a los tanques con todos los implementos. c) Verificar la temperatura establecida para el tanque por el sistema de calentamiento de la caldera con el agua en reposo, equivalente entre 115 118 F (46,11 47,78 C) d) Verifique el termmetro de mercurio, el certificado y su desviacin. e) Verifique si es de inmersin total o de inmersin parcial, esto ltimo indicara hasta el nivel de agua al cual el termmetro debe ser inmerso. f) Colocar una etiqueta en cada sensor a 15 20 cm, desde la parte de la sonda que quedara fuera del agua. g) Realizar la lectura del termmetro de mercurio, y h) Realizar la lectura de los sensores a ser testados, los cuales debern tener una etiqueta donde se identifique el nmero del sensor y la desviacin de este. i) Compare ambas lecturas, si la lectura del sensor tiene una diferencia dentro de 0,5F en relacin a la de mercurio, este podr ser utilizado. j) Marcar la correccin en la etiqueta y enumere el sensor. k) De preferencia, separe los sensores en grupos de acuerdo al grado de desvo del termmetro. El objetivo es colocar sensores con valores semejantes en una misma jaula. 6.3 Colocacin de sensores en la fruta. a) Seleccione los frutos, pese un nmero de frutos para sacar un promedio del peso de estos y aplicar el tratamiento correspondiente. b) Coloque los sensores sobre los frutos seleccionados, sujetndolos con una cinta adhesiva. Estos sensores sern utilizados para medir la temperatura del agua en el tanque. c) Para la medicin de la temperatura de pulpa se deber insertar el sensor en el fruto, en la parte ms larga del fruto. No toque el sensor. El forado debe ser realizado con alguna cosa distinta al sensor en si. Coloque cinta adhesiva, de manera de lograr impermeabilizar el sensor dentro del fruto y as poder medir la temperatura de pulpa y no la del agua. Haga una marca distintiva de este sensor en la etiqueta como un asterisco, para indicar que este es un sensor de pulpa. d) Es necesario colocar dos a tres (para tanques nuevos) sensores de agua y un sensor de pulpa por jaula. 6.4 Colocacin de sensores porttiles en las jabas a) Verificar el flujo del agua en el t anque de manera de identificar los puntos ms fros. b) Distribuya los sensores al azar, de manera que la ubicacin de ellos considere las diferentes reas y/o puntos crticos de temperatura dentro de la jaula. c) Cada jaula debe contener como mnimo 3 a 4 frutos con sensores, las que corresponden a 3 o 4 de agua y 1de pulpa. d) Realice un diagrama de la jaula con la ubicacin de los sensores en los distintas jabas de la jaula. 6.5 Calibracin de sensores fijos a) Verifique que la bomba de circulacin del agua este funcionando de manera de asegurar la distribucin uniforme del calor. b) Efecte dos lecturas de cada sensor fijo. Utilice el termmetro porttil y una sonda. c) Seleccione el sensor porttil con menor desvo del termmetro de mercurio certificado. La sonda puede ser calibrada con un mximo de desvo de 0,27 C (0.5F).
d) Verifique las lecturas de temperatura con la sala de control. Las lecturas deben ser como mnimo de 115 F (46,1 C). El operador de control deber estar en la sala de control cuando Ud. esta en el tanque. e) Si un tanque tiene un sensor de control, calibre este sensor con la lectura de temperatura digital de la sala de control. Utilice un vstago de 183 cm, no metlico, para colocar el sensor porttil, amarrado con una cinta adhesiva. No cubra la punta metlica del sensor. f) Sumerja el vstago con el sensor al lado del sensor fijo, pero no tocndose. g) Calibre y ajuste la lectura computarizada de la sala de control con el sensor de control. Las lecturas debern ser las mismas. h) Haga lo mismo para cada sensor fijo. i) Compare y registre las lecturas de temperatura y los desvos del termmetro porttil calibrado simultneamente con las lecturas digital del computador. j) Haga lo mismo para cada sensor fijo en cada tanque
7. TEST DE DESEMPEO a) El test de desempeo ser realizado segn especificaciones anteriores. b) Se deber realizar por cada tanque/tina, en su test de desempeo 2 tratamiento de 90 minutos y dos de 75 minutos, como mnimo, a carga completa y por una vez. c) En los tanques tipo tina se utilizara dos sensores por lote. En caso de sistema continuo, se utilizaran un mnimo de 10 sensores. El registro de temperatura ser cada 2 minutos. d) La temperatura del termostato es la temperatura realizada en la certificacin inicial. Esta puede cambiar con una nueva certificacin. e) El agua debe estar caliente y circulando. f) Registre las temperaturas de pulpa, la cual debe ser como mnimo de 21,1 C. g) Realizar el armado de las jaulas, colocando las jabas con sus respectivos sensores, de acuerdo al diagrama efectuado. h) Organizar las sondas en lo alto de la jaula, para que una vez inmersas las jaulas las sondas queden en el exterior para su posterior lectura. i) Identifique las jaulas de acuerdo a la secuencia de ingreso. j) Para completar el ensayo, tome y registre las temperaturas a los 30, 60, 75, y 90 minutos de los sensores de cada jaula. 8. MANEJO POST TRATAMIENTO 8.1 Empaque y resguardo de fruta tratada. Las instalaciones debern proveer condiciones de resguardo que impida la contaminacin de los frutos, para ello se deber contar con una infraestructura slida, cerrada con malla mosquitera, dobles puertas en los accesos y salidas de los frutos. 8.2 Envases Los envases con fruta destinada a Chile debern llevar la siguiente leyenda. MANGO DE EXPORTACION A CHILE TRATADO HIDROTERMICO CODIGO DE LA PLANTA _ _ _ TEMPORADA _ _ _ _ SENASA PER
Las dimensiones de los sellos/timbre debern ser de 5 cm. de ancho por 8 cm. de largo.
10
Esta leyenda deber ser ubicada en la cara frontal de la caja, junto con las identificacin de los calibres, entre otros antecedentes. Cada empacadora deber contar con 2 timbre que debern estar bajo el resguardo del inspector del SENASA asignado a la planta. 8.3 Cmaras de mantencin Las cmaras de mantencin y/o de fro debern ser de uso exclusivo para fruta con tratamiento hidrotrmico. Estas cmaras debern proveer un despacho seguro, desde stas estructuras a los medios de transporte.
9. DESPACHO El despacho de la fruta tratada deber ser de responsabilidad del inspector del SENASA, el que deber verificar los siguientes aspectos, para autorizar el embarque de la fruta al medio de transporte: o o o o o Despacho directo y seguro desde el rea de resguardo al medio de transporte. Limpieza del medio de transporte, de insectos, maderas entre otros. Timbraje y/o sellado de cada una de las cajas. La madera de los pallets, la cual no debe presentar corteza y dao de insecto. La colocacin del sello y/o precinto oficial, exclusivo para embarques a Chile, del medio de transporte, o en el caso que sea va rea la proteccin de los pallets con malla tipo mosquitera y su sellado o precinto en cada unidad.
Se considera medio de transporte autorizado a: o Camin frigorfico. o Contenedor. o Va area (Pallet enmallado). 10. CERTIFICACION FITOSANITARIA El inspector deber emitir el Certificado Fitosanitario Oficial, en el cual conste como declaracin adicional la siguiente lectura: Producto sometido a tratamiento hidrotrmico, conforme al Plan de Trabajo SAG SENASA. Los detalles de los tratamientos hidrotrmicos debern ir especificados en la seccin correspondiente, indicando solamente la lectura 75 minutos y 90 minutos, si h ay ocurrencia de ambos. 11. INSPECCION EN DESTINO Al arribo de la partida los inspectores del SAG verificarn los siguientes aspectos: o o o Documentacin fitosanitaria que acompaa a la partida, esto corresponde al Certificado Fitosanitario oficial original. Inspeccin del medio de transporte o pallet (en caso que sea va era), constatando el sello y/o precinto oficial SENASA. Inspeccin fsica de la mercanca, utilizando una tabla del 2% para el muestreo de fruta.
11
12. INTERCEPCIONES EN DESTINO. o La deteccin de una larva viva de mosca de la fruta ser motivo del rechazo de la partida la cual podr ser reexportada o destruida. Esta situacin generar la suspensin inmediata de la planta empacadora. La deteccin un insecto acompaante cuarentenario vivo, ser motivo de rechazo de la partida, y de un aumento de los niveles de muestreo en el puerto de ingreso. La deteccin de larvas de moscas de la fruta u otro insecto acompaante cuarentenario muerto, no ser motivo de rechazo. Cualquier situacin de incumplimiento al Plan de Trabajo que se detecte en el puerto de ingreso en Chile, diferentes a las antes mencionadas sern informadas al SENASA para su correccin. La recurrencia en la deteccin de estas mismas anomalas sern motivo de rechazo.
13 AUDITORIAS El SAG podr efectuar supervisiones al Programa, si se estima pertinente y en forma razonable, comunicando en forma oportuna al SENASA. 14. PLAZO DE VIGENCIA DEL PLAN DE TRABAJO Este Plan de Trabajo estar vigente en tanto no sea modificado a peticin expresa (por escrito) de algunas de las partes y firmado nuevamente por los representantes de las mismas. 15. APROBACIN Este plan ha sido aprobado: POR EL MINISTERIO DE AGRICULTURA DE CHILE POR EL MINISTERIO DE AGRICULTURA DEL PERU
EL DIRECTOR DEL SERVICIO AGRICOLA Y GANADERO
EL JEFE SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD AGRARIA
CARLOS PARRA MERINO
ELSA CARBONELL TORRES
FECHA
FECHA:
12
ANEXO I
13
SOLICITUD DE INSPECCION DE EMPACADORAS DE MANGOS CON TRATAMIENTO HIDROTERMICO
ANTECEDENTES GENERALES IDENTIFICACION DE LA EMPACADORA

NOMBRE
DIRECCION
ESTADO
TELEFONO
FAX
EMAIL
NOMBRE REPRESENTANTE
CARGO
DIRECCION
ESTADO
TELEFONO
FAX
EMAIL
CARACTERISTICAS DEL SISTEMA HIDROTERMICO SISTEMA HIDROTERMICO JACUZZI

CANTIDAD DE TINAS NUMERO DE SENSORES / TINAS
CONTINUO
(Marcar lo que corresponda segn la especie) Otros: ____________
UBICACIN DE LOS SENSORES /TINA
TINA ( TINA (
): Posicin _____ a la _______ ): Posicin _____ a la _______
TINA ( ): Posicin _____ a la _______ TINA ( ): Posicin _____ a la _______

JAbAS / JAULA JAULAS / TINAS PESO / JabA PESO / JAULA
EQUIPOS CONTROLADORES DE TEMPERATURA

EQUIPO CONTROL DE TEMPERATURA (MARCA/MODELO)
TERMOMETRO MERCURIO CANTIDAD
MARCA
NUMERO REGISTRO / FECHA
TERMOMETRO MANUAL CANTIDAD
MARCA
NUMERO REGISTRO / FECHA
SITEMA DE CALIBRACIN / EMBALAJE

CALIBRACIN PRE TRATAMIENTO
MANUAL MECANICO (Marcar lo que corresponda segn la especie) PRESENTAR PLANO QUE INCLUYA AREAS DE RECEPCION, TRATAMIENTO, RESGUARDO Y DESPACHO DE LA FRUTA
SI
NO
OBSERVACIONES
_______________________________________________ NOMBRE DEL REPRESENTANTE
_______________________________________________ FIRMA
14
ANEXO II
15
FORMATO CARTA COMPROMISO DE LOS EXPORTADORES/EMPACADORES/IMPORTADORES
Seor Jefe Departamento de Proteccin Agrcola Av. Bulnes 140 Piso 3 Santiago Chile
De mi consideracin: De acuerdo al Plan de trabajo para la exportacin de mangos desde Per a Chile, suscrito entre el SERVICIO AGRICOLA Y GANADERO (SAG), del Ministerio de A gricultura de la Repblica de Chile y SECRETARIA DE DEFENSA AGROPECUARIA (SENASA) del Ministerio de Agricultura y de Abastecimiento de la Repblica Federativa de Per, y que tiene como objetivo, cumplir en Per, con las regulaciones fitosanitarias establecidas por Chile para exportar mangos como fruta fresca, solicito a Ud. la venida de dos (2) inspectores de su Servicio para llevar a cabo la inspeccin y certificacin de la(s) planta(s) de tratamiento hidrotrmicos para la temporada _____. La(s) empresa(s) (indicar nombre de la empresa(s)), son la(s) responsable(s) de los pasajes areos y/o terrestres, nacionales e internacionales, viticos, traslados desde y hacia los puertos de embarque y desembarque, correspondiente a los das(indicar fechas da/mes/ao) para los profesionales (indicar nombres).
Atentamente,
Nombre y firma del Solicitante
16
ANEXO III
17
PLANILLA DE TEST DE DESEMPEO
N CANASTA:________
NUMERO SENSOR PORTATIL CALIBRACION AJUSTADA TIEMPO TEMP TIEMPO TEMP TIEMPO TEMP TIEMPO TEMP TIEMPO TEMP
N TANQUE: ________
0-1 1-2 2-3 3-4 5
N POSICION: _______
30 60 75 90
N CANASTA:________
N TANQUE: ________
0-1 1-2 2-3 3-4 5
N POSICION: _______
30 60 75 90
N CANASTA:________
N TANQUE: ________
0-1 1-2 2-3 3-4 5
N POSICION: _______
30 60 75 90
CALIBRACIN DE SENSORES PORTATILES DE TEMPERATURA
18
NUMERO SENSOR PORTATIL
LECTURA DEL SENSOR (C)
LECTURA TERMOMETRO MERCURIO(C)
DIFERENCIAL DE AMBAS LECTURAS(C)
OBSERVACIONES
19
ANEXO IV
20
CERTIFICADO DE AUTORIZACION
La
planta
empacadora/exportadora
_________________________,
ubicada en ___________________________, ha sido aprobada para la temporada ________________, para efectuar tratamiento
hidrotrmicos en fruta de fresca de mango para la exportacin a Chile.
NOMBRE INSPECTOR
FIRMA
NOMBRE INSPECTOR
FIRMA
21
ANEXO V
22
PROGRAMA DE COMISIONES SAG AL EXTRANJERO NORMAS ADMINISTRATIVAS Y LABORALES 1. Costos asociados al Plan de Trabajo.
Los exportadores del pas interesado sern los responsables de cancelar la totalidad de los gastos en que incurra el personal del SAG asociado a la supervisin en origen al programa de exportacin, durante el periodo que dure su visita y por cada inspector, los cuales se detallan a continuacin: a) Pasajes areos y terrestres nacionales e internacionales, incluyendo tasas de embarques e impuestos. b) Traslados desde y hacia puertos de embarque y desembarque, c) Traslados internos, desde el domicilio al lugar de trabajo y viceversa. d) Viticos por concepto de estada, e) Disponer de lugares de alimentacin adecuada y/o el traslado a un lugar apropiado, durante la jornada de trabajo a cada inspector f) Preveer situaciones de emergencia, que pudieran ocurrir durante la actividad laboral.
g) Proveer un seguro de vida que contemple, asistencia medica durante el tiempo que dure su estada y traslado. 2. Peticin oficial de visita de supervisin en origen de inspector del SAG: La visita de supervisin en origen de el o los inspector(es) del SAG ser coordinada por parte de la Organizacin Nacional de Proteccin Fitosanitaria (ONPF) en el extranjero y el Departamento de Proteccin Agrcola del SAG. La ONPF deber hacer llegar la carta compromiso de los exportadores, donde se seale quienes asumirn la totalidad de los costos, la que permitir la solicitud del Decreto Ministerial, que autoriza la salida de los profesionales del Pas. ( se adjunta formato tipo) 3. Pasajes areos: Los pasajes sern comprados por el Servicio Agrcola y Ganadero una vez depositado el costo total del valor de los pasajes en la cuenta corriente del SAG. 4. Recepcin y traslado: La recepcin y traslado de los inspectores desde el puerto de desembarque al hotel o lugar de estada ser de responsabilidad de la empacadora o un representante de ellos, situacin que deber ser informada a ms tardar 2 das hbiles antes de la salida los inspectores de su lugar de origen, a travs de una fax o email, donde se detalle el nombre y cargo de la persona dentro de la empresa. 5. Hotel y/o lugar de estada Las reservas de los hoteles o lugares de estada durante toda la misin, deber ser informada a ms tardar 2 das hbiles antes de la salida de los inspectores de su lugar de origen, indicando el nombre del Hotel/ lugar de estadia, direccin, telfono, fax y costo diario. 6. Horarios de trabajo: La jornada laboral de los inspectores del SAG ser de 9 horas diarias, con un intervalo de colacin. Cualquier tiempo que sobrepase el horario normal de trabajo y que no sea de responsabilidad de los inspectores del SAG, ser con costo a la empacadora, lo que se considera hora extra.
23
El horario mximo de trabajo no podr exceder las doce horas en un da de trabajo, incluyendo las horas extras.
7. Pago de los distintos items: El pago de viticos, pasajes areos y cualquier otro costo en que incurra el (los) inspector (es) por concepto de este programa, deber efectuarse a la cuenta corriente que para estos efectos posee el Servicio Agrcola y Ganadero en el Banco Estado de Chile, de manera anticipada y previo a la salida de los inspectores de Chile. El deposito deber ser en US$ dlar, el cual no contempla los costos de operacin, los que son de cargo de el interesado. Los pagos adicionales por concepto de horas extras o prolongacin del periodo de la misin sern informados a la ONPF, el cual ser responsable de coordinar los cobros a quienes corresponda y posterior deposito en la cuenta corriente del Banco del Estado del Servicio Agrcola y Ganadero . Cada deposito efectuado por los conceptos antes sealados, debern acreditarse ante el SAG, mediante el envo del documento de respaldo de la transaccin al fax (56 2- 6966480) del Servicio. 8. Imprevistos Cualquier imprevisto de fuerza mayor que modifique el programa inicial ser responsabilidad de la ONPF en el extranjero, la reprogramacin de la supervisin en origen al programa de exportacin y la coordinacin con el sector exportador relativo a los gastos que esto pudiere involucrar. 9. Numero cuenta corriente del Servicio Agrcola y Ganadero en el Banco Estado de Chile El nmero de Cuenta Corriente es Nmero: 837 4 Banco Estado de Chile
24

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PLAN DE TRABAJO PARA LA EXPORTACION DE MANGOS DESDE PERU A CHILE CON TRATAMIENTO HIDROTERMICO

3.2 Del SAG

EL DIRECTOR DEL SERVICIO AGRICOLA Y GANADERO

EL JEFE SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD AGRARIA

CARLOS PARRA MERINO

ELSA CARBONELL TORRES

SOLICITUD DE INSPECCION DE EMPACADORAS DE MANGOS CON TRATAMIENTO HIDROTERMICO

ANTECEDENTES GENERALES IDENTIFICACION DE LA EMPACADORA

CARACTERISTICAS DEL SISTEMA HIDROTERMICO SISTEMA HIDROTERMICO JACUZZI

(Marcar lo que corresponda segn la especie) Otros: ____________

UBICACIN DE LOS SENSORES /TINA

): Posicin _____ a la _______ ): Posicin _____ a la _______

TINA ( ): Posicin _____ a la _______ TINA ( ): Posicin _____ a la _______

EQUIPOS CONTROLADORES DE TEMPERATURA

TERMOMETRO MERCURIO CANTIDAD

NUMERO REGISTRO / FECHA

TERMOMETRO MANUAL CANTIDAD

NUMERO REGISTRO / FECHA

SITEMA DE CALIBRACIN / EMBALAJE

_______________________________________________ NOMBRE DEL REPRESENTANTE

FORMATO CARTA COMPROMISO DE LOS EXPORTADORES/EMPACADORES/IMPORTADORES

Nombre y firma del Solicitante

PLANILLA DE TEST DE DESEMPEO

CALIBRACIN DE SENSORES PORTATILES DE TEMPERATURA

NUMERO SENSOR PORTATIL

LECTURA DEL SENSOR (C)

LECTURA TERMOMETRO MERCURIO(C)

DIFERENCIAL DE AMBAS LECTURAS(C)

hidrotrmicos en fruta de fresca de mango para la exportacin a Chile.

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