Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 686 vistas

    Ficha Tecnica Lira Angelica

    Cargado por

    Andres Ardila Martinez
    Este documento describe las características y uso de las liras, que son instrumentos para cortar cuajada de queso compuestos de alambres paralelos separados 1 cm. Las liras vienen en tamaños para tinas de 100 y 200 litros, son de acero inoxidable con mango fuerte, y cortan uniformemente la cuajada en cubos de 1 cm para un desuerado rápido. Se deben limpiar los alambres y separadores diariamente y seguir los protocolos de limpieza y desinfección para un uso adecuado.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como XLSX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Ficha Tecnica Lira Angelica

    Cargado por

    Andres Ardila Martinez
    686 vistas8 páginas
    Este documento describe las características y uso de las liras, que son instrumentos para cortar cuajada de queso compuestos de alambres paralelos separados 1 cm. Las liras vienen en tamaños para tinas de 100 y 200 litros, son de acero inoxidable con mango fuerte, y cortan uniformemente la cuajada en cubos de 1 cm para un desuerado rápido. Se deben limpiar los alambres y separadores diariamente y seguir los protocolos de limpieza y desinfección para un uso adecuado.

    Descripción original:

    ficha tecnica de una lira de acero

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    XLSX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento describe las características y uso de las liras, que son instrumentos para cortar cuajada de queso compuestos de alambres paralelos separados 1 cm. Las liras vienen en tamaños para tinas de 100 y 200 litros, son de acero inoxidable con mango fuerte, y cortan uniformemente la cuajada en cubos de 1 cm para un desuerado rápido. Se deben limpiar los alambres y separadores diariamente y seguir los protocolos de limpieza y desinfección para un uso adecuado.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como XLSX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como xlsx, pdf o txt
    686 vistas8 páginas

    Ficha Tecnica Lira Angelica

    Cargado por

    Andres Ardila Martinez
    Este documento describe las características y uso de las liras, que son instrumentos para cortar cuajada de queso compuestos de alambres paralelos separados 1 cm. Las liras vienen en tamaños para tinas de 100 y 200 litros, son de acero inoxidable con mango fuerte, y cortan uniformemente la cuajada en cubos de 1 cm para un desuerado rápido. Se deben limpiar los alambres y separadores diariamente y seguir los protocolos de limpieza y desinfección para un uso adecuado.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como XLSX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como xlsx, pdf o txt
    Está en la página 1de 8

    FICHA TECNICA

    LIRAS

    CENTRO
    AGROEMPRESARIAL
    AGUACHICA - CESAR
    PREPARADO POR:
    ANDRES ARDILA

    DESCRIPCIN FSICA:

    AJUSTADA POR: ANDRES ARDILA

    APROBADO POR: EMIR QUINTERO

    Estn elaboradas totalmente en acero inoxidable hay grandes, medianas, Y pequeas.


    liras son instrumentos constituidos por alambres tensos y paralelos que tienen un espacio entre si de 1cm
    desmenuza la cuajada, en la elaboracin artesanal del queso. Existen liras para cortes horizon

    Modelo

    NO REGISTRA

    Marca:

    IBILI

    serial:

    NO REGISTRA

    cuentadante:

    NO REGISTRA

    ubicacin:

    PLANTA DE LACTEOS

    200
    cod de inventario:
    ESPECIFICACIONES TECNICAS:
    Hay diversas liras segn la tina ( hay de tinas de 100 y 200 litros)
    Cuenta con un mango fuerte de acero inoxidable.
    Alambres tensos en acero inoxidable
    Separadores de alambres en acero inoxidable

    INSTRUCCIONES DE USO:
    Revisar que los alambres estn ajustados y limpios.
    Revisar que los separadores estn limpios y justos.
    Verificar el estado en general de la lira.
    Verificar que este seca y sin rastros de desinfectante.
    Sumergir la lira en la cuajada
    Pasear la lira de un lado a otro uniformemente
    Verificar que la lira esta cortando la cuajada

    FECHA DE COMPRA:

    CARACTERISTICAS DE USO:
    Seguir al pie las instrucciones de uso para que no hayan inconvenientes.
    Sostenerla bien para que no se valla en la tina y se contamine la cuajada.

    PROGRAMA EQUIPOS PARA


    LACTEOS

    PROGRAMA:
    TEC.
    AGROINDUSTRIA
    ALIMENTARIA
    FECHA:
    03/04/2012

    VERSION 2012

    eas.
    Las
    n un espacio entre si de 1cm con los cuales se corta y
    ten liras para cortes horizontales y verticales

    FECHA DE COMPRA:

    NO REGISTRA

    FICHA TECNICA
    LIRAS
    CENTRO
    AGROEMPRESARIAL
    AGUACHICA - CESAR

    PREPARADO POR:
    ANDRES ARDILA

    AJUSTADA POR: ANDRES ARDILA

    APROBADO POR: EMIR QUINTERO

    FUNCION:
    ADECUADAS PARA TINA DE 100 O 200 LITROS, 1 CM DE SEPARACIN DE LOS HILOS, ESTA HERRAMIENTA TE AYUDA A CORTAR
    CUAJADA EN CUBITOS DE UN CENTMETRO, PERMITIENDO EL DESUERADO RPIDO Y ADECUADO.
    MANTENIMIENTO:
    Verificar el estado de la lira antes y despus de utilizarla.
    Limpiar uno por uno los alambres todos los das.
    Limpiar los separadores todos los das.
    Verificar que en el mango no quede ninguna salpicadura de cuajada.

    LIMPIEZA Y DESINFECCION:
    Humedecer las superficies a limpiar con suficiente agua potable, de modo que el agua la cubra totalmente. En caso de no poder utilizar un
    estar contenida en recipientes.
    Enjabonar las superficies a limpiar esparciendo solucin de jabn alcalino con una esponja o cepillo.
    Restregar las superficies eliminando completamente todos los residuos que puedan estar presentes en ellas. Muchas veces estos residuo
    Enjuagar con suficiente agua potable, de modo que el agua arrastre totalmente el jabn.
    Revisar visual para verificar que ha sido eliminada toda la suciedad. En caso de necesitarse se debe hacer de nuevo un lavado con soluci
    la superficie quede completamente limpia.

    CONTROLESPECILA DURANTE EL MANEJO:


    Manejar siempre las BPM en la utilizacin de este equipo.
    Realizar adecuadamente los protocolos de limpieza y desinfeccin.
    Y seguir las instrucciones de uso.

    CONTROLESPECILA DURANTE EL MANEJO:


    Manejar siempre las BPM en la utilizacin de este equipo.
    Realizar adecuadamente los protocolos de limpieza y desinfeccin.
    Y seguir las instrucciones de uso.

    PROGRAMA EQUIPOS PARA


    LACTEOS

    PROGRAMA:
    TEC.
    AGROINDUSTRIA
    ALIMENTARIA
    FECHA:
    03/04/2012

    VERSION 2012

    ENTA TE AYUDA A CORTAR UNIFORMEMENTE LA

    n caso de no poder utilizar una manguera, el agua debe

    Muchas veces estos residuos no son muy visibles.

    e nuevo un lavado con solucin de jabn alcalino hasta que

    También podría gustarte