Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 3K vistas

    Cabeza de Res Estilo Sonora

    Cargado por

    Yashawini Anju
    Este documento presenta dos recetas para preparar cabeza de res. La primera receta incluye ingredientes como cabeza de res, especias como pimienta y orégano, y tomates y chiles para hacer salsa. Explica cómo cocer la cabeza de res con las especias y luego desmenuzar la carne para comer en tacos. La segunda receta también incluye cabeza de res, ajo, cebolla, chile y especias para cocinar a presión y luego servir la carne desmenuzada en tacos.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Cabeza de Res Estilo Sonora

    Cargado por

    Yashawini Anju
    3K vistas2 páginas
    Este documento presenta dos recetas para preparar cabeza de res. La primera receta incluye ingredientes como cabeza de res, especias como pimienta y orégano, y tomates y chiles para hacer salsa. Explica cómo cocer la cabeza de res con las especias y luego desmenuzar la carne para comer en tacos. La segunda receta también incluye cabeza de res, ajo, cebolla, chile y especias para cocinar a presión y luego servir la carne desmenuzada en tacos.

    Descripción original:

    Dos deliciosas maneras de preparar la cabeza de res

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento presenta dos recetas para preparar cabeza de res. La primera receta incluye ingredientes como cabeza de res, especias como pimienta y orégano, y tomates y chiles para hacer salsa. Explica cómo cocer la cabeza de res con las especias y luego desmenuzar la carne para comer en tacos. La segunda receta también incluye cabeza de res, ajo, cebolla, chile y especias para cocinar a presión y luego servir la carne desmenuzada en tacos.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    3K vistas2 páginas

    Cabeza de Res Estilo Sonora

    Cargado por

    Yashawini Anju
    Este documento presenta dos recetas para preparar cabeza de res. La primera receta incluye ingredientes como cabeza de res, especias como pimienta y orégano, y tomates y chiles para hacer salsa. Explica cómo cocer la cabeza de res con las especias y luego desmenuzar la carne para comer en tacos. La segunda receta también incluye cabeza de res, ajo, cebolla, chile y especias para cocinar a presión y luego servir la carne desmenuzada en tacos.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    de 2

    CABEZA DE RES ESTILO SONORA

    Ingredientes:
    2 kg de carne de cabeza de res deshuesada y en trozos grandes
    1 cebolla grande finamente picada para acompaar (Dejar un trozo para licuar
    con las especias)
    1 mazo mediano de cilantro finamente picado para acompaar
    6 tomates verdes cocidos o tatemados para la salsa
    3 chiles de su eleccin tatemados o cocidos para la salsa
    5 limones.
    15 pimientas negras enteras
    cucharadita de organo
    3 hojas de laurel
    5 dientes de ajo grandes y pelados
    Consom de pollo en polvo
    Manera de Prepararse:
    1. En una olla se pone a cocer la cabeza de res con suficiente agua.
    2. En la licuadora se colocan 2 tazas de agua, se agregan ajos, pimienta, pedazo
    de cebolla, organo, hojas de laurel y el consom suficiente para darle punto de
    sal. Se licua por un minuto.
    3. Estas especies licuadas se agregan a la olla y se deja hervir hasta que est
    cocida la carne.
    4. Los tomates y chiles tatemados se muelen en la licuadora con un diente de ajo
    para la salsa.
    5. Una vez cocida la carne, se puede picar y saborearla en tacos o en caldo. Se
    acompaa de salsa, cebolla, cilantro picado y unas gotas de limn.

    Otra Receta por el Estilo


    TACOS DE CABEZA DE RES
    (Receta para 10 personas)
    Ingredientes:
    2 Kg de carne de cachete de res
    1 cabeza grande de ajo,
    cebolla blanca,
    1 chile verde,
    1 cucharada chica de organo,
    1 cucharada chica de laurel
    1 cucharada chica de pimienta entera,
    Sal al gusto
    Manera de Prepararse:
    1. Los dientes de ajo se pelan; la cebolla y el chile verde se cortan en dos partes y
    las especies se lican con un poco de agua (organo, laurel y pimienta).
    2. En una olla PRESTO de presin se coloca la carne, el ajo, la cebolla, el chile
    verde, las especies licuadas, la sal y una cantidad de agua suficiente que cubra
    totalmente la carne.
    3. Se cocina por 1 hora 30 minutos (en una olla normal el cocimiento ser de 3
    horas aproximadamente) y al final se desmenuza la carne con un tenedor o
    moledor, procediendo a servirse en tacos con repollo, cilantro, cebolla y salsa al
    gusto.
    4. En caso de que la cabeza quede muy grasosa, si lo prefiere puede
    desengrasarla dejndola enfriar los suficiente hasta que la misma se cuaje,
    procediendo a retirarla con una cuchara.

    También podría gustarte