Aquí hay tomate…

 Vais a presentar el tomate que habéis traído ( la historia/la

procedencia…): es un tomate de mi huerto, lo he cogido esta mañana de
la mata…./ lo compré ayer en el mercado…/ me lo ha dado mi vecino…/
estaba en el frigorífico, no sé de donde viene, me imagino que lo
compró mi madre en el supermercado…

Un poco de historia

 ¿Sabéis de donde vienen los tomates?

 ¿Desde cuando se comen en Europa?
 ¿Qué significa su nombre?
 ¿A qué familia pertenece la planta?
 ¿A qué se debe su color ro jo?
 ¿Qué valor nutricional tiene?
 ¿Qué vitaminas y minerales aporta al organismo?

 Lee el texto y completa los huecos con las palabras que

faltan

Jitomate - los mayas – mediterráneos - preincaicos – azteca - Filipinas

Francia - Gran Bretaña - rojo – amarillo – coloreada - manzana – agua

fuente - mide - escasa – azúcares -

Se cultivó en forma continua por las culturas que florecieron en los

Andes desde tiempos …………………… y en América central por …………………… y
otras civilizaciones prehispánicas. Había muchísimas variedades.
Hoy los de color …………………… están más extendidos.
El tomate viajó a Europa desde Tenochtitlan, capital del imperio
…………………… , después de la conquista de los españoles, donde se le
conocía como xitomatl, "fruto con ombligo" (de donde proviene el nombre

Pilar
CARILLA
 1

actual en muchos estados de México, …………………… ).
Los españoles distribuyeron el tomate a lo largo de sus colonias.
También lo llevaron a …………………… y por allí entró al continente
asiático.
Los españoles llevaron el tomate a Europa en 1540, el cual creció con
facilidad en los climas …………………… . De acuerdo con algunas referencias,
los primeros tomates que se cultivaron en Italia eran de color
…………………… , y en 1554 fueron descritos por el botánico italiano Pietro
Mattioli como pomo d'oro ( …………………… dorada), de aquí el nombre de
"pomodoro". En la …………………… del siglo XVIII fueron conocidos como
pomme d'amour (o "manzana de amor") posiblemente basado en un
inadecuada traducción del nombre italiano pomo d'oro.
El tomate se consideró no apto para ser consumido (las hojas y los
tallos del tomate contienen glicoalcaloides tóxicos, pero la fruta es
segura) hasta el siglo XVIII en …………………… y sus colonias
norteamericanas.
la tomatera, es una planta de la familia de las solanáceas
(Solanaceae) El tomate es una baya muy …………………… , típicamente de tonos
que van del amarillento al rojo, debido a la presencia de los pigmentos
licopeno y caroteno. Posee un sabor ligeramente ácido, …………………… de 1 a
2 cm de diámetro en las especies silvestres, y es mucho más grande en
las variedades cultivadas.
El tomate es un alimento con …………………… cantidad de calorías.
La mayor parte de su peso es …………………… y el segundo constituyente en
importancia son los hidratos de carbono. Contiene …………………… simples
que le confieren un ligero sabor dulce y algunos ácidos orgánicos que
le otorgan el sabor ácido característico.
El tomate es una …………………… importante de ciertos minerales (como el
potasio y el magnesio). De su contenido en vitaminas destacan la B1,
B2, B5 y la vitamina C. Presenta también carotenoides como el licopeno
(pigmento que da el color rojo característico al tomate). La vitamina C
y el licopeno son antioxidantes con una función protectora de nuestro
organismo. Durante los meses de verano, el tomate es una de las fuentes
principales de vitamina C.

¿Sabéis qué es una “oda”?

Es un poema destinado a la exaltación de una persona o cosa.

Entre todos, vamos a escribir u na oda al tomate.
Vamos a trabajar en grupos: c ada grupo escribirá una estrofa.

Pilar
CARILLA
 2

 Grupo I

Vais a describir por escrito de la manera mas completa y

poética posible uno de l os tomates que habéis traído a clase .

Las siguientes palabras os pueden ayudar :

maduro – verde – rojo - mediano – grande – pequeño – redondo – ovalado

– alargado – brillante – mate - fresco – color – jugoso – duro – blando

– enorme – gigante - brillante – lustroso – brillante - sabroso

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Grupo II

Vais a pensar en el momento (la estación, el mes) de la cosecha del

tomate , en como llega a las tiendas, a las casas, a las cocinas, en
el lugar en el que vosotros lo soléis poner…

Las siguientes palabras os pueden ayudar :

El huerto – la mata de tomate - el verano – la calle - el mercado –

el supermercado – el frigorífico – la despensa – la cesta – la bolsa de

plástico – la caja de cartón – los aparadores – el carrito de la compra

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Grupo III

Vais a pensar en una receta que se puede hacer con tomates y

la vais a explicar de manera poética. Las siguientes palabras
os pueden ayuda:

El jugo – la pulpa – dos mitades – cuartos – trozos – rodajas – salsa -

partidos - triturado – ensalada – el cuchillo – la ensaladera – la

sartén – la sopa – la batidora – el cuenco – el cazo – la cazuela -

Pilar
CARILLA
 3

 Vamos ahora a recitar las estrofas, cada grupo la suya.
Antes, vais a ensayar y preparar una escenificación utilizando
los tomates que habéis traído.

¿Qué os parece la oda al tomate que habéis creado?

 Todo el poema (de 0 a 10):

 Tu estrofa preferida es:

 Tu frase preferida es:

 El grupo que ha escenificado mejor es :

Pablo Neruda es un uno de los mejores poetas de

lengua castellana. Vamos a informarnos sobre su vida.

Conjuga los verbos de su biografía en Pretérito Indefinid o

Recuerda aquí su formación:

-AR - ER/IR

Pilar
CARILLA
 4

Neftalí Reyes Basoalto (NACER) ………………… en Parral (Chile) el 12 de
julio de 1904.

(COMENZAR) ……………. muy pronto a escribir poesía, y en 1921 (PUBLICAR)

…………………… La canción de la fiesta, su primer poema, con el seudónimo de
Pablo Neruda, nombre que (MANTENER) …………………. a partir de entonces y
que (LEGALIZAR) ……………………….. en 1946.

Tras publicar algunos libros de poesía, en 1924 (ALCANZAR) …………………..

fama internacional con Veinte poemas de amor y una canción desesperada,
obra que, junto con Tentativa del hombre infinito, distingue la primera
etapa de su producción poética.

Los problemas económicos le (LLEVAR) …………………..a emprender, en 1926, la

carrera consular que lo (LLEVAR) ………………… a residir en Birmania, Ceilán,
Java, Singapur y, entre 1934 y 1938, en España, donde (RELACIONARSE)
……………………… con García Lorca, Aleixandre, Gerardo Diego y otros
componentes de la llamada Generación del 27.

Desde su primer manifiesto (TOMAR) ………………….. partido por una poesía

próxima a la realidad inmediata, en consonancia con su toma de
conciencia social.

En tal sentido, Neruda (APOYAR) ………………… a los republicanos al estallar

la guerra civil y (ESCRIBIR) …………………… España en el corazón.

De regreso a Chile, en 1939 Neruda (INGRESAR) ……………… en el Partido

Comunista y su obra (EXPERIMENTAR) ……………….. un giro hacia la militancia
política que (CULMINAR) ……………….. con la exaltación de América de su
Canto general.

Desde su escaño de senador (UTILIZAR) …………….. su oratoria para

denunciar los abusos y las desigualdades del sistema. Tal actitud
(PROVOCAR) ……………… la persecución gubernamental y su posterior exilio en
Argentina.

De allí (PASAR) ………………. a México, y más tarde (VIAJAR) ……………… por la

URSS, China y los países de Europa Oriental. Tras este viaje, durante
el cual Neruda (ESCRIBIR) ……………….. poemas laudatorios y
propagandísticos y (RECIBIR) …………….. el Premio Lenin de la Paz,
(VOLVER) ……………….. a Chile.

Como síntesis y culminación del proceso poético que Neruda había

iniciado en Canto General (1950), canto de identidad con su pueblo,
Chile, y a través de él con toda América, (PUBLICAR) ……………….. en la
década de los cincuenta Las Odas Elementales (1954), que se
continuarán después en Nuevas Odas Elementales (1956), Tercer
Libro de Odas (1957) y Navegaciones y Regresos (1959).
Neruda (ESCRIBIR) ………………… estos poemas, cuando ya había alcanzado la
madurez poética con la intención de hacer un nuevo poema extenso, que
constituyera una visión totalitaria del mundo, una interpretación del
mismo partiendo de las cosas sencillas e intranscendentes.

Pilar
CARILLA
 5

La causa directa por la que (EMPEZAR) ………………. a escribir «Las Odas»
(SER) ……………. la proposición del director del periódico de Caracas «El
Nacional» para una colaboración semanal de poesía. Neruda (ACEPTAR)
…………………. a condición de que esta colaboración no formara parte del
suplemento literario, sino que la colocaran en las páginas dedicadas a
crónicas:
«Así (LOGRAR, yo)……………… publicar una larga historia de este tiempo, de
sus cosas, de los oficios, de las gentes, de las frutas, de las flores,
de la vida, de mi posición, de la lucha, en fin, de todo lo que podía
englobar de nuevo en un vasto impulso cíclico mi creación»
(SER, ellas) …………………. publicadas con ordenación alfabética de sus
títulos que no se limitan a los temas clásicos de la poesía.

Su prestigio internacional (SER) ……………. reconocido en 1971, año en que

(OBTENER) …………………… el Premio Nobel de Literatura. El año anterior
Pablo Neruda había renunciado a la candidatura presidencial en favor de
Salvador Allende, quien lo (NOMBRAR) …………………… poco después embajador en
París. Dos años más tarde, ya gravemente enfermo, (REGRESAR) ………….. a
Chile.

(ESTABLECERSE) ……………………………. en su propiedad de Isla Negra.

(MORIR) …………………… en Santiago el 23 de septiembre de 1973.

Pocos días antes, el 11 de septiembre, el gobierno de Allende (SER)

………………….. violentamente derrocado por el golpe de Estado encabezado por
el general Augusto Pinochet, y la casa de Neruda en Santiago (SER)
……………… saqueada y sus libros incendiados. Su funeral fue realizado en
el Cementerio General, rodeado de soldados armados de ametralladoras.
Aun así, se (ESCUCHAR) ……………………… desafiantes gritos de homenaje a él y
a Salvador Allende, junto a la entonación de La Internacional.

De publicación póstuma (SER) ………………. la autobiografía Confieso que he

vivido.

http://www.biografiasyvidas.com/biografia/n/neruda.htm

Ordena ahora en orden cronológico los siguientes

acontecimientos de su vida:

- publica las Odas Elementales

- es expulsado de su país por sus ideas políticas
- recibe el Premio Nobel de Literatura
- escribe “20 poemas de amor y una canción desesperada”
- es senador en Chile por el Partido Comunista
- se instala en su casa de Isla Negra
- adopta el seudónimo de Pablo Neruda
- ingresa en el Partido Comunista
- golpe de estado de Pinochet

Pilar
CARILLA
 6

Vamos ahora a descubrir la “Oda al tomate” que escribió Neruda.
Cada uno lee los versos de su papel y el que cree que tiene la
continuación sigue.

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………1
La calle
se llenó de tomates,
mediodía,
verano,
la luz
se parte
en dos
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………2
mitades
de tomate,
corre
por las calles
el jugo.
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………3
En diciembre
se desata
el tomate,
invade
las cocinas,
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………4
entra por los almuerzos,
se sienta
reposado
en los aparadores,
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………5
entre los vasos,
las mantequilleras,
los saleros azules.
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………6
Tiene
luz propia,
majestad benigna.
Debemos, por desgracia,
asesinarlo:
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………7

Pilar
CARILLA
 7

 se hunde
el cuchillo
en su pulpa viviente,
es una roja
víscera,
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………8
un sol
fresco,
profundo,
inagotable,
llena las ensaladas
de Chile,
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………9
se casa alegremente
con la clara cebolla,
y para celebrarlo

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………10
se deja
caer
aceite,
hijo
esencial del olivo,
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………11
sobre sus hemisferios entreabiertos,
agrega
la pimienta
su fragancia,
la sal su magnetismo:
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………12
son las bodas
del día,
el perejil
levanta
banderines,

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………13

Pilar
CARILLA
 8

 las papas
hierven vigorosamente,
el asado
golpea
con su aroma
en la puerta,
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………14
es hora!
vamos!
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………15
y sobre
la mesa, en la cintura
del verano,
el tomate,
astro de tierra,
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………16
estrella
repetida
y fecunda,
nos muestra
sus circunvoluciones,
sus canales,
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………17
la insigne plenitud
y la abundancia
sin hueso,
sin coraza,
sin escamas ni espinas,
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………18
nos entrega
el regalo
de su color fogoso
y la totalidad de su frescura.

Pilar
CARILLA
 9

No os perdáis el poema recitado por el cantante Jorge Drexler en este
video http://www.youtube.com/watch?v=Y0xuOEBTWYg

¿Y qué vamos a hacer ahora con los tomates que hemos traído
a clase? ¿Quién o quiénes preparan esta receta para la semana proxima?

El salmorejo cordobés es una crema que se sirve como primer plato,

original de la zona española de Córdoba, a base de tomate, ajo, miga de
pan, aceite de oliva y sal. Su consistencia es la de un puré o una
salsa (a diferencia del gazpacho que es normalmente líquido) y se suele
acompañar añadiendo por encima clara de huevo duro picada, jamón
serrano picado y un chorrito de aceite de oliva. Es al igual que el
gazpacho, una sopa fría de verduras frecuentemente consumida en algunas
regiones del sur de España en los meses calurosos de verano.
Es indudable que los orígenes de este plato son humildes, es muy
posible que fuera introducido en las costumbres culinarias en el siglo
XVII o XVIII coincidiendo con la incorporación del tomate en la dieta
de entonces.

Los ingredientes:

1 kilo de tomates maduros

200 gr de pan del día anterior
250 ml de aceite de oliva
sal y vinagre
Un diente de ajo (opcional)

Preparación tradicional:

Se pone el pan troceado en la batidora y se añaden los ingredientes

líquidos para mojarlo y los tomates pelados, el diente de ajo y la sal.
Se bate hasta que esté todo bien triturado.

Preparación en Thermomix:

Poner en el vaso los tomates lavados y una puntita de diente de ajo y

triturar progresivamente en velocidad 5-7-9 hasta que quede totalmente
triturado. Añadir el pan troceado , el aceite, el vinagre y la sal y
volver a triturar hasta conseguir una crema homogénea. A diferencia del
gazpacho que es líquido, el salmorejo tienen una consistencia similar a
una crema de verdura. Con estas cantidades sale en un punto estupendo.

Servir bien frío, con el acompañamiento elegido y un chorreoncito de un

buen aceite de oliva virgen.

Pilar
CARILLA
 10

Vamos a escuchar ahora otra oda escrita por Pablo Neruda.
Antes, intenta colocar las siguientes palabras:

caen - entras - patas - rosas - paraguas - ventanas -

puertas - pueblo - manzano - huesos - ojos - cuello

T RISTEZA, escarabajo

de siete …………. rotas,

huevo de telaraña,

rata descalabrada,

esqueleto de perra:

Aquí no …………….

No pasas.

Ándate.

Vuelve al Sur con tu …………………..,

vuelve

al Norte con tus dientes de culebra.

Aquí vive un poeta.

La tristeza no puede

entrar por estas …………………….

Por las ………………………….

entra el aire del mundo,

las rojas …………….. nuevas,

las banderas bordadas

del ……………….. y sus victorias.

Pilar
CARILLA
 11

No puedes.

Aquí no entras.

Sacude tus alas de murciélago,

yo pisaré las plumas

que ………………. de tu manto,

yo barreré los trozos

de tu cadáver hacia

las cuatro puntas del viento,

yo te torceré el ………………………,

te coseré los ……………………,

cortaré tu mortaja

y enterraré tus ……………………. roedores

bajo la primavera de un ………………...

La podéis escuchar en casa en

http://www.youtube.com/watch?v=XQYeCVYGqAo

Y tú, ¿a qué le escribirías una oda?

¿Por qué no lo intentas?

Pilar
CARILLA
 12