PROTOCOLO DE BIOSEGURIDAD PARA LA

PREVENCIN, CONTROL O
ERRADICACIN DE ENFERMEDADES EN LAS ZONAS DE SEGREGACIN DEL
CENTRO DE ENSEANZA PRCTICA INVESTIGACIN EN PRODUCCIN Y SALUD
ANIMAL.(CEPIPSA)
ENERO 2011

Introduccin
El CEPIPSA est integrado por varias especies de rumiantes (bovinos, caprinos
y ovinos), por lo cual el manejo y control sanitario de los mismos se dificulta de
manera importante, sobre todo para la prevencin, control y eventualmente la
erradicacin de enfermedades en las que estas especies comparten
susceptibilidad.
Para el caso de los bovinos y los caprinos, en este Centro se manejan dos
grupos, que por su vocacin zootcnica se clasifican en productores de carne y
productores de leche. En lo que hace a ovinos, su fin zootcnico es la
produccin de carne. Sin olvidar que en este centro es donde se realizan gran
nmero de prcticas por parte de los alumnos. Para estas poblaciones, se
tienen establecidas distintas estrategias de manejo y su produccin se realiza
en reas separadas.
El CEPIPSA, como Centro de enseanza, investigacin en la produccin y salud
animal, tiene como propsito medular preservar y mejorar la salud y
productividad de sus hatos, a travs de la aplicacin de programas de
medicina preventiva control y erradicacin de enfermedades de importancia en
salud animal, adems de las que pudieran impactar en la salud pblica, como
aquellas de carcter zoontico (tuberculosis y brucelosis).
Otros mecanismos de control sanitario, se basan en restringir la movilizacin
de ganado (ingresos de ganado a los hatos), limitar el acceso a las areas
pecuarias a personas ajenas al Centro, controlar plagas y fauna nociva,
controlar la calidad higinica del agua y de los alimentos destinados al ganado,
entre otros.
No obstante a los esfuerzos que se realizan en cualquier unidad pecuaria para
preservar la salud de los semovientes, nada es garanta de que no se
presentarn casos de diverso grado de severidad, por lo cual el responsable de
la operacin pecuaria deber establecer medidas y estrategias correctivas, de
manera tal que se controle o se limite la presentacin de estos casos. Para un
mejor control, es importante que se definan las zonas donde se atendern los
posibles casos clnicos, de tal manera que se facilite el tratamiento mdico y se
limite el contagio o difusin del problema. Se recomienda que toda unidad
pecuaria cuente con zonas de sAISLAMIENTI con el propsito de contribuir a
1

la prevencin, control o erradicacin, segn el caso, de las enfermedades que

afecten a la poblacin animal; la de enfermera, para animales con
enfermedades no contagiosas o de diseminacin controlable; y la de
segregacin, recomendada para aquellos animales con enfermedades
exticas, u otra casustica de alto riesgo para el resto del hato de rpida
difusin, que cause alta morbilidad y mortalidad pudiendo generar una
epidemia, o que inhiba la habilidad productiva del ganado.

Descripcin de instalaciones:
El rea de segregacin de CEPIPSA dispone de tres corrales uno para (bovinos,
caprinos y ovinos), con su propia manga de manejo, separados entre s y
controlados cada una de manera independiente. Cada corral tiene acceso a
una antesala comn.
Al poniente se encuentra el rea de campo abierto y delimitado con postes y
enceres. Al norte se localiza una barda de concreto, saln de almacenamiento
de expedientes clnicos y un lavamanos. Toda el rea esta circunscrita por una
banqueta de cemento y una malla ciclnica. Esta instalacin est considerada
como rea de acceso restringido y solo puede ingresar personal autorizado.
Todo el personal que ingrese a las instalaciones deber estar familiarizado con
el protocolo de procedimientos para corrales de segregacin y cumplir con los
operativos de control de enfermedades infecciosas.
A continuacin se describirn las estrategias para el uso y manejo de estas
zonas de segregacin en CEPIPSA
Todas las reas debern contar con una correcta sealizacin, clara y visible.
En el Anexo 1 se describe el flujograma correspondiente.

Control de ingreso
Ingreso de personal
1. Solo se permitir el ingreso del personal autorizado por la Direccin
Tcnica o coordinacin del rea; el cual deber contar con la vestimenta
adecuada (overol y botas), limpia y exclusiva para la zona.
2. Se deber disponer de una libreta para que el personal que ingrese
registre su nombre completo, propsito de la visita, fecha, hora de
entrada y hora de salida.
3. Se dispondr de un tapete sanitario en el cual se deber hacer
diariamente el recambio de la sustancia desinfectante.
4. Toda la persona que ingrese deber lavar sus botas a profundidad antes
de pasar por el tapete sanitario.
2

5. A la salida del rea deber realizarse el mismo procedimiento de lavado

y desinfeccin que al ingreso.

Ingreso de ganado
1. Todo semoviente que presente evidencia de enfermedad extica,
particularmente aquellas contempladas en el Grupo 1 del Acuerdo
mediante el cual se enlistan las enfermedades y plagas de los
animales, exticas y endmicas de notificacin obligatoria en los
Estados Unidos Mexicanos, establecido por las autoridades
Federales de Sanidad Animal (SENASICA-SAGARPA).
2. Todo semoviente al que se detecte o que se sospeche que ha sido
afectado por una enfermedad infecto-contagiosa de rpida difusin en el
hato, o que, aunque no sea mortal presente caractersticas de incurable
y que inhabilita al individuo para ejercer su funcin zootcnica.
3. Algunas de estas enfermedades incluyen, entre otras:
a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
h.
i.

Diarrea viral bovina (DVB)

Rinotraqueitis bovina infecciosa (IBR)
Tuberculosis (con signos clnicos)
Brucelosis
Mastitis staphilococcica
Mastitis por Nocardia sp
Mastitis por Mycoplasma sp
Fiebre catarral maligna
Enfermedades vesiculares (ectima contagioso,
vesicular)
j. Enfermedades que cursen con signos nerviosos
k. Paratuberculosis
l. Leucosis
m. Leptospirosis

estomatitis

4. Antes del ingreso de los animales, deber realizarse una limpieza y

desinfeccin exhaustiva y a profundidad de todas las instalaciones y
equipo que se vaya a utilizar durante el aislamiento de los animales.

Ingreso de implementos
1. Todos los implementos (equipos, instrumental, envases, etc.) que se
requieran, debern ser previamente lavados a profundidad y
desinfectados.
3

2. El equipo empleado ser de uso exclusivo de la zona aislamiento.

Procedimientos operacionales
Atencin mdica de los animales
1. A partir de su ingreso, todos los animales sern sometidos diariamente a
una observacin mdica, la cual se realizar en dos periodos durante el
da (maana y tarde) de preferencia con intervalos de 12 horas.
2. La atencin mdica de los casos clnicos ingresados, estar a cargo y
bajo la absoluta responsabilidad de un MVZ clnico en turno asignado
exclusivamente para esta zona.
3. Dicho MVZ, estar a cargo del diagnstico presuntivo, la toma y envo al
laboratorio de muestras que sean pertinentes para la integracin del
diagnstico definitivo, as como de la logstica de trnsito dentro de la
rea, tanto de los animales como del personal para apoyo.
4. Cuando se designe a personal especfico para la atencin de los
animales, ste realizar la toma de muestras y envo de muestras al
laboratorio, o la aplicacin del o los tratamientos correspondientes, bajo
la supervisin del MVZ responsable.
5. Es responsabilidad del MVZ en turno, dar seguimiento al curso del
padecimiento.
6. Para todos los animales que ingresen se deber abrir una hoja clnica
debidamente foliada (ver Anexo 2), la cual se integrar al expediente de
casos en aislamiento desde el inicio hasta que se d de alta o de baja,
segn el caso, el semoviente.
7. Todos los medicamentos que se utilicen para dar los tratamientos,
debern ser autorizados por el MVZ responsable del rea, y se deber
anotar la cantidad utilizada en la bitcora que existe para tal fin.
8. En la atencin de los animales deber utilizarse guantes desechables
para su manipulacin los cuales debern ser eliminados despus de su
uso en recipientes exprofeso.
9. El instrumental mdico empleado en la atencin de los pacientes,
deber ser de uso exclusivo de esta zona, en caso de existir la opcin de
material desechable, debe considerarse como de primera eleccin.
10.Se deber de contar con un espacio cerrado para ser utilizado como
farmacia, el cual estar bajo el cuidado y resguardo de los mdicos
veterinarios asignados a la atencin mdica, los frmacos y equipo
mdico se incluyen a sta encomienda.
4

11.Los medicamentos empleados en la atencin de los casos en esta zona,

estarn asignados de manera exclusiva a cada caso (por paciente),
debiendo de ser eliminados (incineracin) los sobrantes, toda vez que se
haya cerrado el caso.

Manejo de los animales

1. Todo animal alojado en esta zona recibir atencin especial y exclusiva
por parte de personal de campo para que ejecute las tareas de rutina
relacionadas con el manejo, la alimentacin, limpieza del corral o los
corrales y cuidados generales de los animales enfermos.
2. Ser tarea del mismo personal, auxiliar al mdico veterinario o mdicos
tratantes en todo lo relacionado al control fsico de los semovientes
enfermos.
3. Las actividades operativas en esta zona se debern realizar con personal
designado ex profeso, en caso de no ser posible lo anterior, dichas
actividades las deber ejecutar personal a cargo del hato del Centro,
siempre y cuando sea al finalizar su jornada regular.
4. La vestimenta (overoles y botas) empleada por el personal, deber ser
de uso exclusivo de esta zona y quedar resguardada dentro de la misma
al finalizar las labores.
5. Todos los implementos (equipos, instrumental, cubetas, etc.)empleados
para la limpieza y desinfeccin de corrales, comederos y bebederos,
sern de uso estrictamente exclusivo de esta rea.

Manejo de alimentos y agua de bebida

1. Los animales debern consumir agua potable y se recomienda evaluarla
en el laboratorio al menos una vez al ao.
2. Los depsitos de agua siempre se mantendrn en buen estado y limpios.
3. Dependiendo de la calidad del agua, se proceder a la cloracin de la
misma, debiendo llevar un registro del mismo.
4. El agua para bebida deber ser suministrada mediante bebedero
automtico de cazoleta, para facilitar la higiene del mismo y evitar la
contaminacin de la fuente de agua que abastece al resto del ganado.
5. El alimento que se suministre deber estar basado en henificados y
alimento balanceado, para facilitar el manejo (dosificacin y evaluacin
de la cantidad consumida) y evitar el desperdicio por contaminacin.
5

6. El tipo y la cantidad de alimento suministrada a cada animal ser

definida por el MVZ responsable.
7. Los alimentos debern conservarse secos y limpios. Todo alimento
viejo, en mal estado o contaminado con heces u orina deber
desecharse.
8. Los bebederos y comederos debern limpiarse y desinfectarse
regularmente, para evitar el desarrollo de bacterias y hongos.

Salida de los animales de la zona aislamiento

1. La permanencia en la zona de aislamiento tendr una duracin variable
que depender del criterio del MVZ responsable, considerando la
duracin de la (s) enfermedad (es) de la (s) que se trate.
2. En todo caso, la salida de esta zona puede darse en cualquier momento
segn las siguientes circunstancias:
2.1.Debida al alta o recuperacin del paciente y su ulterior incorporacin
con el resto del hato o la venta con destino al sacrificio.
2.2. Debida a baja por muerte a causa de la enfermedad en cuestin.
2.3.Debida a baja por sacrificio humanitario causado por muerte
inminente del animal.
2.4.Cualquiera sea la causa de muerte del paciente, el cadver
invariablemente ser enviado al laboratorio de patologa para
realizarle la necropsia de rigor, con el propsito de integrar un
diagnstico completo del caso.

Ingreso al hato
1. Una vez culminada la permanencia en la zona aislamiento, despus de
que el (los) animal (es) ha (n) sido dado (s) de alta, podr (n) ingresar al
hato del CEPIPSA siguiendo los lineamientos zootcnicos establecidos
(edad, sexo y estado productivo del (os) semoviente (s)).

Manejo de animales muertos

1. En el evento de que algn animal muera, cualquiera que sea la causa
invariablemente el cadver deber ser enviado a la sala de necropsias
de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM.
6

2. Una vez realizado el diagnstico patolgico de la causa de muerte, el

cadver deber ser incinerado en el horno crematorio de la Facultad.

Manejo de desechos y estircol

1. Los sobrantes de comida y cama debern desecharse y eliminarse ya
sea por enterramiento, incineracin o integrndolo a la composta.
2. Las heces y otros fluidos corporales que se produzcan debern ser
eliminadas haca la fosa.

Limpieza y desinfeccin de instalaciones y equipo

1. Todos los implementos, equipos y materiales mdicos empleados en
esta zona- debern ser de uso exclusivo y despus de su uso, debern
ser lavados y desinfectados de manera acuciosa (ver Anexo 3).
2. Una vez culminada la permanencia en la zona de aislamiento,
independientemente del resultado de la misma, todas las instalaciones y
equipos utilizados debern someterse a una limpieza y desinfeccin
profunda y exhaustiva.
3. La limpieza deber realizarse mediante barrido, cepillado y lavado,
cuando sea posible, de pisos, paredes, comederos y bebederos, de tal
manera que se elimine la mayor cantidad posible de materia orgnica, y
garantizar as la eficacia de la desinfeccin posterior. Para el lavado se
podr utilizar un detergente, segn indicaciones del MVZ responsable.
4. Se debe proceder primero en las superficies altas y posteriormente en
las bajas, evitando dejar acumulaciones de agua basura en los rincones.
Deben eliminarse la mayor cantidad de pozas de agua.
5. Siempre que se haya realizado lavado, se debe permitir un tiempo de
secado. La limpieza se considerar terminada una vez que haya sido
verificada y aprobada por el MVZ encargado.
6. Una vez terminada la limpieza, se deber realizar la desinfeccin
exhaustiva y a profundidad de todas las superficies de instalaciones y
equipos, mediante el empleo de substancias de eficacia comprobada,
cuidando siempre la concentracin recomendada por el fabricante,
segn indicaciones del MVZ responsable.
7. Terminada la desinfeccin, todas las instalaciones y equipo que hayan
sido sometidos a dicho proceso, debern tener un tiempo de vaci
sanitario, segn instrucciones del fabricante, durante el cual no
debern ocuparse o utilizarse para garantizar la eficacia del
desinfectante.

8. La desinfeccin se considerar terminada una vez que haya sido

verificada y aprobada por el MVZ encargado.
Control de insectos y roedores
1. Se tiene contratado un servicio para ste fin.

Anexo 1.
FLUJOGRAMA PARA LA ZONA DE SEGREGACIN O AISLAMIENTO

Diagnsticoclnico
clnicooo
Diagnstico
delaboratorio
laboratoriode
de
de
proceso
incapacitante
proceso incapacitante
infeccioso
oo infeccioso
transmisible
transmisible

Ingresode
de
Ingreso
animales
animales
enfermos
enfermos

Segregacinpor
por
Segregacin
tiemporequerido
requerido
tiempo
para
tratamiento
para tratamiento

Bajadel
del
Baja
paciente
paciente

Atencinmdica
mdica
Atencin
generalooespecfica
especfica
general
segnelelcaso
caso
segn

Altadel
del
Alta
paciente
paciente

Por
Por
muerte
muerte

Limpiezayy Se
Por Limpieza
Se
Por
desinfeccin
sacrificio
reintegra
sacrificiodesinfeccin
reintegra
hato
general
de
alalhato
general de

Saledel
del
Sale
hato
hato

equipo
equipo

Anexo 2

FHC-AP-CEIEPAA-MV-001 Rev. 0

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

CENTRO DE ENSEANZA PRACTICA, INVESTIGACIN EN PRODUCCIN Y
SALUD ANIMAL (CEPIPSA)

HOJA

CLNICA
No. Folio:_______/2010

INSTRUCCIONES: Escribir con tinta y circular en los casos en que se presenten varias opciones:

Fecha__________________ Clnico_____________________________________ Asistente__________________________

Especie: Bovino Caprino Ovino

Ubicacin:_________________Identificacin Individual________________

Edo. Reproductivo y Productivo: ________________________________________________________________________

Raza________ Sexo_______ Fecha de nacimiento y/o Edad___________________ Peso_________ Kg CCC____________
PROBLEMA PRINCIPAL_________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________
HISTORIA: No. de animales afectados__________ Fecha de inicio del problema: _________ Das de duracin:___________
comportamiento___________________________ signos_______________________________________________________
vacunaciones: _____________ desparasitaciones: ____________ vitaminas: ___________otros:_______________________
tratamientos previos______________________________________________________________ mejora o empeoramiento
Observaciones_____________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
EXMEN FSICO: SEALAR SISTEMA AFECTADO: N= normal; An= anormal; No Exam= No examinado
N An No Exam
N An No Exam
N An No Exam
Apariencia General
Reproductivo
Gl. Mamaria
Tegumentario
Cardiovascular
Urinario
Msculo-esqueltico
Respiratorio
Nervioso
Oftlmico
Digestivo
Auditivo
Linftico
Observaciones:_____________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________
Muestras colectadas y pruebas solicitadas:___________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________
DIAGNSTICO (Dx):
_________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
Instrucciones Especiales:________________________________________________________________________________
Despus de la ltima administracin de cualquier medicamento, NO USAR PARA CONSUMO HUMANO:
la LECHE por ___________ das adicionales, es decir hasta el ___________de _________________ y
9

la CARNE por __________ das adicionales, es decir hasta el __________ de _________________

10

TRATAMIENTOS (Rx)

dosis / kg
(mg o UI)

dosis total
(mg o UI)

ml.

va

veces/ _____
da
da 1

_____
da 2

_____
da 3

_____
da 4

_____
da 5

_____
da 6

_____
da 7

Programar das de tratamiento con la palabra SI y circularla una vez que haya sido aplicado.
PROGRESO DEL CASO:.
Fecha:_________ T: _______C FC:_______/min FR:_______/min MR:_______/_____min) Otros:

INDICACIONES ESPECIALES:

Resultado: Alta o Baja por: Muerte

Clnico:___________________________

Sacrificio

Venta

Fecha:___________________ Nombre y Firma del

11

Anexo 3.
USO DE DESINFECTANTES Y DOSIS RECOMENDADAS
Forma

Concentracin
final

Detergente

Tiempo de
contacto

Utilizacin

10 minutos

Instalaciones, equipo,
vehculos, corraletas.

Observaciones
Uso para limpieza

Hipoclorito de
sodio

Lquido

2-3% cloro
activo

10-30 minutos

Instalaciones, equipo,
corraletas.

Hipoclorito de
calcio

Slido

3% (30g/L)

10-30 minutos

Polvo

2% (20g/L)

Instalaciones, equipo,
corraletas.

Amonio
cuaternario

Polvo

2% (20g/L)

10 minutos

Instalaciones, equipo,
corraletas.

Hidrxido de
sodio

Polvo

2% (20G/L)

10 minutos

Instalaciones, equipo,
corraletas.

No utilizar sobre
aluminio.

Carbonato de
sodio anhidro

Polvo

4% (40g/L)

10-30 minutos

Instalaciones, equipo,
corraletas, vehculos.

Cristal

100 g/L

Utilizar 30
minutos en
presencia de
materia orgnica.

15-24 horas

Equipo elctrico.

Txico.

30 minutos

Pisos, alrededores, equipos.

Formaldehido

Gas

Formaldehdo
(formalina)

Polvo

5-10%

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