ANEXO 39

DISEO BODEGA DE SUSTANCIAS

PELIGROSAS






DISEO BODEGA DE SUSTANCIAS PELIGROSAS



PLANTA DE ALIMENTO PARA PECES
CULTIVOS MARINOS CHILO









Elaborada por:
Aguas Claras
Ingeniera Limitada









- Agosto 2008-



1

Los criterios que definen la peligrosidad son la inflamabilidad, reactividad, corrosividad y
toxicidad. Las sustancias peligrosas que comnmente se requieren en la planta de
alimentos son bsicamente las sustancias utilizadas en el laboratorio de anlisis qumicos.
Debido a que se debe mantener un stock de qumicos para la limpieza, reacciones,
combustibles o lubricantes, sales, entre otros, es necesario el almacenamiento seguro de
estos materiales cumpliendo adems con la normativa referente.

Para el correcto almacenamiento de los insumos mencionados, se propone considerar la
construccin de una bodega para las sustancias peligrosas ocupadas en el laboratorio
qumico y en la planta de alimentos propiamente tal o en su defecto habilitar una
dependencia para la ubicacin de estos, que contemple las caractersticas de seguridad
que demandan los compuestos peligrosos.

Diseo de la bodega recomendada a construir

El material de ste ser inmune al fuego y deber presentar un espacio mnimo para la
ventilacin del mismo. El diseo estructural de la bodega es proyectado en base a lo
estipulado en la normativa vigente en el caso, considerndose como tal, la Norma Chilena
NCh 382/98 sobre el almacenamiento de sustancias peligrosas, el Decreto Supremo N
379/85, que establece las consideraciones y requisitos que se aplican a los locales,
recintos y bodegas, entre otros, donde se almacena y manipula combustibles lquidos
derivados del petrleo y la Ordenanza General de Urbanismo y Construcciones por el
D.S. N 47 del MINVU, que establece los tipos de materiales de construccin de acuerdo
a la resistencia de materiales ante inflamaciones.

Se contempla un piso impermeable y no poroso, una estructura slida y resistente al
fuego por un perodo de 120 minutos, un techo liviano para el escape de energa de forma
vertical en caso de incendio, aireacin natural por toberas de aire en la parte superior y un
sistema de recoleccin de derrames a travs de un cubo impermeable de al menos 200
litros de volumen en el que se infiltrar el lquido derramado por medio de rejillas
implementadas deforma perpendicular a la pendiente de 1,5% del radier de hormign del
piso.

2
A continuacin se presenta en Figura 1, el plano de arquitectura de la bodega.

Figura 1. Plano de Arquitectura de la Bodega de Almacenamiento de
Sustancias Peligrosa.


Las especificaciones tcnicas y dimensiones de la construccin del inmueble, son las
siguientes:

Dimensiones exteriores: Ancho de 3.28m, largo de 3.28m, altura mnima 2.65m y
altura mxima 3.7m con techo de un agua con pendiente de 20%.
Pendiente del radier y canal conductor cubculo 1.5% y cubculo receptor de posibles
derrames de al menos 216 litros.
Emplantillado: Hormign pobre de 5 cm de alto.
Cimientos: Hormign 340 Kg de cemento por m
3
.
Sobrecimientos: Hormign H-20 con una relacin de 255 Kg de cemento por m
3
.
Relleno interior: Grava de 1 compactada normal.
3
Radier hormign: Hormign H-15 con una relacin de 225 Kg de cemento por m
3
.
Ser afinado con platachado, con una pendiente i = -1.0% (-1cm de desnivel en
direccin de la rejilla).
Obra gruesa: Muro de albailera construido con ladrillos cermicos hechos a
maquina, [titn reforzado 290 x 140 x 71 (mm)] mortero de pega con dosificacin de
260 Kg/m
3
con una cantera de 12mm aproximadamente.

Estas especificaciones pueden variar segn requerimientos econmicos sin salir del
Titulo de Fuego del D.S. N47 Ordenanza General de Urbanismo y Construcciones.

Recomendaciones de ubicacin:

La bodega se debe ubicar a no menos de 40m de cursos de agua o casas
habitaciones.
La bodega debe contar con equipamiento de seguridad para la manipulacin de los
productos (mascarillas, guantes, lentes protectores, buzos, etc), as como equipo de
combate en caso de incendio (extintores, palas, etc) y derrame (aserrn, arena, etc.)

Respecto a los procedimientos involucrados en el manejo de la bodega, se debe tener en
consideracin la utilizacin de Hojas de Seguridad, las que son confeccionadas de
acuerdo a la Norma Chilena NCh 2.245Of93, Hoja de datos de Seguridad de Sustancias
Qumicas Ver Anexo 1. Adems el Decreto Supremo N 90/96, del Ministerio de
Economa, Fomento y Reconstruccin, establece la obligatoriedad de contar con un Plan
de Emergencia.

4
ANEXO 1. HOJA DE DATOS DE SEGURIDAD DE SUSTANCIAS QUMICAS.

Las fichas de manejo que se presentan a continuacin, corresponden a las hojas de datos
de seguridad de las sustancias peligrosas utilizadas en la Planta de Alimentos,
constituidas principalmente por reactivos, diluyentes y combustibles, entre otas sustancias
peligrosas. A partir de estas fichas de manejo se entrega la informacin de los aspectos
asociados a riesgos inherentes a estas sustancias, indicando los elementos de seguridad
y los cuidados que se deben mantener para resguardar la salud de las personas y la
proteccin del medio ambiente.

Estos elementos estn resumidos en cada una de las fichas y son el referente necesario
para todo el personal.

La informacin que se presenta en cada ficha se distribuye en ocho secciones:

a. Nombre de la sustancia
Se identifica cada sustancia por su nombre.

b. Clasificacin
La descripcin o clasificacin ms general que se le asignar a cada tipo de sustancias
existentes corresponde a una de las tres siguientes categoras:

P : Peligroso
NP : No peligroso
ND : No clasificado

Se debe conocer las caractersticas de peligrosidad de una sustancia para as determinar
los peligros que su manejo o uso habitual conllevan. Para ellos, la caracterizacin para la
peligrosidad descrita en el reglamento sobre el manejo sanitario de residuos peligrosos
del MINSAL es el siguiente:

C: Corrosivo
R: Reactivo
I : Inflamable
5
T: Txico

En la ficha se incluye adems la simbologa que identifica a cada una de las
caractersticas de peligrosidad que se le atribuye a la sustancia. La simbologa se
esquematiza en la tabla siguiente:

Tabla 1: Smbolos para Identificar Caractersticas de Peligrosidad.















Cuando se tenga la duda acerca de la peligrosidad de una sustancia y no exista
informacin certera acerca de sus caractersticas de peligrosidad, se identificar con el
siguiente smbolo:

Corrosivo
CORROSIVO
Txico
VENENO
Inflamable
INFLAMABLE
Reactivo
REACTIVO
6
Figura 2: Smbolo Genrico para Sustancias Peligrosas.







c. Descripcin
En esta seccin incluye una explicacin breve del origen de la sustancia.

d. Almacenamiento
Se describe la ubicacin fsica y las condiciones de seguridad que deben reunir los
lugares donde se almacenar.

e. Precaucin de Manejo
Se indican precauciones adicionales que deben adoptarse en el manejo de las sustancias,
debido a las caractersticas de peligrosidad que presentan.

f. Equipo de Proteccin personal
Bajo condiciones normales de manipulacin, almacenamiento y transporte, la proteccin
personal requerida queda indicada a travs de smbolos, los cuales ilustran el equipo y la
ropa que corresponde a la indumentaria bsica que se requiere para controlar los riesgos
de contacto y exposicin a cualquier sustancia durante su manejo.

La siguiente figura ilustra los principales smbolos utilizados para la identificacin de los
equipos de proteccin personal.

SUSTANCIA
PELIGROSA
7
Figura 3: Smbolos de Equipo de Proteccin Personal.


















g. Medios y Medidas para Combatir el Fuego
Es necesario indicar cuales son los medios para combatir el fuego y las medidas de
extincin ms adecuadas a considerar y aquellas que estn contraindicadas para las
caractersticas de la sustancia en cuestin.

Considerando el DS N 745, artculo 45, los agentes de extincin para cada clase de
fuego son:
ANTEOJOS Y
ANTIPARRAS DE
SEGURIDAD
DELANTAL
IMPERMEABLE
GUANTES
IMPERMEABLES
MSCARA
PROTECTORA
FACIAL
MSCARA
PROTECCIN
RESPIRATORIA
BOTAS DE GOMA MSCARA
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Tabla 2: Agentes de Extincin segn Tipo de Fuego.
Tipo de Fuego Agente de Extincin
CLASE A
Combustibles slidos comunes, tales
como madera, papel, gnero, etc.
Agua presurizada
Espuma
Polvo qumico seco ABC
CLASE B
Lquidos combustibles o inflamables,
grasas y materiales similares.
Espuma
Anhdrido carbnico (CO
2
)
Polvo qumico seco ABC BC
Holn
CLASE C
Inflamacin de equipos que se
encuentran energizados elctricamente.

Anhdrido carbnico (CO
2
)
Polvo qumico seco ABC BC
Holn
CLASE D
Metales combustibles.
Polvo Qumico especial


h. Medidas para Controlar Derrames y Fugas
Se puede utilizar arena, aserrn o viruta como material absorbente a ser utilizado en
situaciones de derrames o fugas de lquidos peligrosos. El equipamiento bsico con que
se debe contar es un sistema de captacin de los potenciales lquidos derramados, ste
puede ser un sencillo cubo impermeable que otorgue las caractersticas de un receptculo
para estas eventuales situaciones y as prevenir el impacto al medio ambiente, como se
contempla en el presente proyecto.

A continuacin se entregan las fichas de manejo para las siguientes sustancias:

Combustible (petrleo, bencina)
Plaguicida
Cloro
Hipoclorito de sodio
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FICHA DE MANEJO Emitida:___ /___ /2006
1 Nombre: PETRLEO / BENCINA / DILUYENTE / OTROS COMBUSTIBLES
2 Clasificacin: P

Telfono de emergencia:











Etiqueta y Rtulo
3 Descripcin:

El petrleo y la bencina, son compuestos lquidos que se
utilizan como combustible.
4 Almacenamiento
Almacenamiento en estanques cerrados de 200 litros o en bidones plsticos de 20 litros,
en el interior de bodega de sustancias peligrosas, con ventilacin, aislacin y receptculo
de potenciales derrames, para evitar riesgos, incendios y daos a la salud (como son los
problemas al aparato respiratorio por exposicin sin precaucin, a este compuesto).
5 Precaucin de manejo
Se debe evitar la inhalacin, ingestin y el contacto directo con la piel, ojos y boca.
Queda prohibido fumar y la ingesta de alimentos en el interior del recinto de
almacenamiento.
6 Equipo de proteccin personal





7 Medios y medidas para combatir el fuego
Tipo clase B
8 Medidas para controlar derrames y fugas
Utilizar absorbente para todo tipo de hidrocarburo, como puede ser arena. No debe entrar
en contacto con sustancias fuertemente cidas, alcalinas y oxidantes. Es requisito un
sistema de captacin de los potenciales lquidos derramados a travs de cubo
impermeable.


INFLAMABLE
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FICHA DE MANEJO Emitida:___ /___ /2006
1 Nombre: SUTANCIAS TOXICAS Y CORROSIVAS
2 Clasificacin: P

Telfono de emergencia:











Etiqueta y Rtulo
3 Descripcin:

De forma general existen una gama de sustancias txicas y
corrosivas, las que varan segn composicin qumica. Se
recomienda solicitar al fabricante o distribuidor la hoja de
seguridad de cada producto.
4 Almacenamiento
Almacenamiento en su envase original, sobre pallets o estanteras independientes y
separadas, en el interior de la bodega de sustancias peligrosas, con ventilacin, aislacin y
receptculo de potenciales derrames, para evitar riesgos, incendios y daos a la salud.

5 Precaucin de manejo
Se debe evitar la inhalacin, ingestin y el contacto directo con la piel, ojos y boca.
Queda prohibido fumar y la ingesta de alimentos en el interior del recinto de
almacenamiento.
6 Equipo de proteccin personal




7 Medios y medidas para combatir el fuego
No inflamable

8 Medidas para controlar derrames y fugas

Utilizar como material absorbente aserrn, o bien solo el sistema de captacin de los
potenciales lquidos derramados a travs de cubo impermeable.












VENENO
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FICHA DE MANEJO Emitida:___ /___ /2006
1 Nombre: CLORO (Cl
2
)
2 Clasificacin: P

Telfono de emergencia:











Etiqueta y Rtulo
3 Descripcin: Gas entre verde y amarillo, de olor acre,
ms denso que el aire con masa molecular: 70.9. Reacciona
violentamente con muchos compuestos orgnicos,
amonaco y partculas metlicas, originando peligro de
fuego y explosin. Ataca a muchos metales en presencia de
agua. Ataca al plstico, al caucho y a los recubrimientos.



4 Almacenamiento
Almacenamiento en su envase original, sobre pallets o estanteras independientes y
separadas, en el interior de la bodega de sustancias peligrosas, con ventilacin, aislacin y
receptculo de potenciales derrames, para evitar riesgos, incendios y daos a la salud.
Separado de sustancias combustibles y reductoras. Mantener en lugar fresco, y bien
ventilado.
5 Precaucin de manejo
Se debe evitar la inhalacin, ingestin y el contacto directo con la piel, ojos y boca.
Queda prohibido fumar y la ingesta de alimentos en el interior del recinto de
almacenamiento.
No combustible pero facilita la combustin de otras sustancias. Muchas reacciones pueden
producir incendio o explosin, por ende NO poner en contacto con combustibles, acetileno
o amonaco.
Corrosivo: Al inhalar: sensacin de quemazn, tos, dolor de cabeza y de garganta,
dificultad respiratoria, nuseas, jadeo. (Sntomas no inmediatos: vanse Notas). Al
contacto con la piel: quemaduras cutneas, dolor. En los ojos: dolor, visin borrosa,
quemaduras profundas graves.
6 Equipo de proteccin personal




7 Medios y medidas para combatir el fuego
No inflamable por si solo.

8 Medidas para controlar derrames y fugas

Utilizar como material absorbente aserrn, o bien solo el sistema de captacin de los
potenciales lquidos derramados a travs de cubo impermeable.

VENENO
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FICHA DE MANEJO Emitida:___ /___ /2006
1 Nombre: Hipoclorito de sodio (NaClO)
2 Clasificacin: P

Telfono de emergencia:











Etiqueta y Rtulo
3 Descripcin: Es un slido cristalino blanco muy inestable,
por lo que es mas utilizado en disoluciones acuosas, las
cuales poseen olor a cloro. Se descompone con el CO
2
del
aire.
Este producto reacciona violentamente con sales de
amonio, metanol, ziridina y fenilacetonitrilo. Por otra parte,
forma N-cloroaminas, inestables y explosivas con aminas
primarias alifticas y aromticas y etilenimina.
4 Almacenamiento
Almacenamiento en su envase original, sobre pallets o estanteras independientes y
separadas, en el interior de la bodega de sustancias peligrosas, con ventilacin, aislacin y
receptculo de potenciales derrames, para evitar riesgos, incendios y daos a la salud.
Separado de materias orgnicas. Mantener en lugar fresco, y bien ventilado.
5 Precaucin de manejo
Se debe evitar la inhalacin, ingestin y el contacto directo con la piel, ojos y boca.
Queda prohibido fumar y la ingesta de alimentos en el interior del recinto de
almacenamiento.
Es corrosivo del aluminio.
Es un producto no inflamable, sin embargo puede provocar fuego en contacto con material
orgnico. Adems puede generar gases txicos (como cloro) cuando se calienta. Puede
generar explosivos con aminas. Almacenar en lugares fros, oscuros y alejado de
materiales combustibles.

6 Equipo de proteccin personal




7 Medios y medidas para combatir el fuego
No inflamable por si solo.

8 Medidas para controlar derrames y fugas

Utilizar como material absorbente aserrn, o bien solo el sistema de captacin de los
potenciales lquidos derramados a travs de cubo impermeable.





VENENO