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    Primer Examen Parcial BME 2014-2015

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    Este documento presenta tres problemas de balances de materia y energía para un examen departamental de ingeniería química. El primer problema involucra el procesamiento de semillas de algodón para extraer aceite y harina, incluyendo la cantidad de solvente necesario. El segundo problema involucra el procesamiento de fresas para hacer mermelada, incluyendo calcular la cantidad de fresas necesarias para producir una libra de mermelada. El tercer problema involucra disolver sosa cáustica en agua para producir una solución al 4%, incluyendo calcular

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    Primer Examen Parcial BME 2014-2015

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    UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN NICOLAS DE HIDALGO

    FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA, 2do. MDULO


    EXAMEN DEPARTAMENTAL 1 DE BALANCES DE MATERIA Y ENERGA, 27 DE NOVIEMBRE DEL 2014

    Nombre del alumno: ___________________________Matric:_________ seccin:___


    PROFESOR:

    (4.0 puntos) Problema 1.- Las fuentes de protena de semillas oleaginosas incluyen soya,
    algodn, cacahuate, girasol, ajonjol, crtamo, ricino, linaza, etc. Generalmente la
    separacin del aceite de la pasta se efecta mediante extraccin con solvente. El anlisis de
    la semilla de algodn es 4% de cascarilla, 10% de fibra, 37% de harina y 49% de aceite.
    Durante la etapa de extraccin, deben utilizarse 2 lbm de solvente (hexano) por cada libra
    de semillas procesadas. Para cada tonelada de semillas crudas que se procesan, determinar
    las cantidades de aceite y de harina libre de aceite que se producen, as como la cantidad
    de hexano que deber recircularse a travs de la unidad de extraccin.

    (3.0 puntos) Problema 2. Las fresas contienen alrededor de 15% de slidos y 85% de agua.
    Para preparar mermelada de fresa, se mezclan las fresas trituradas con azcar en una
    relacin de 45:55, y la mezcla se calienta para evaporar el agua hasta que el residuo
    contiene una tercera parte de agua en masa. Dibuje y etiquete el diagrama de flujo de este
    proceso y utilcelo para calcular cuntas libras de fresa se necesitan para producir una libra
    de mermelada.
    (3.0 puntos) Problema 3. Se disuelve sosa custica slida con agua; una parte de la
    corriente se lleva de un recipiente con sosa custica slida, de donde sale con un 17% de
    sosa, la otra parte del agua se deriva unindose posteriormente en proporcin tal que d la
    solucin al 4%. Qu porcentaje de agua debe derivarse a travs del saturador, si se
    quieren producir 2 ton/h de solucin al 4%? Qu cantidad de agua debe meterse por cada
    corriente?

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