Calentador Solar para Un Secador de Frutas
Calentador Solar para Un Secador de Frutas
Calentador Solar para Un Secador de Frutas
S.E.S
D.G.E.S.T
Actividad 3
Unidad IV: Calentador solar
Diseo de un calentador solar para un secador de frutas
Estos elementos pueden disearse de diferentes formas para integrarse a diferentes equipos de
secado solar:
Secador solar indirecto: Los dos elementos estn separados. El aire es calentado en el
colector y la radiacin no incide sobre el producto colado en la cmara de secado. La
cmara de secado no permite la entrada de la radiacin solar. Este secador es
esencialmente un secador convectivo convencional en que el sol acta de fuente
energtica.
Secador solar directo: Los dos elementos pueden juntarse, en cuyo caso la cmara que
contiene el producto tambin cumple la funcin de colector recibiendo la radiacin solar.
Secador solar mixto: Finalmente puede darse el caso en que la coleccin de radiacin se
realice tanto en un colector solar previo a la cmara como en la misma cmara.
Circulacin de aire
Circulacin forzada: El aire es movido por un ventilador que consume energa mecnica o
elctrica.
Circulacin por conveccin natural: El aire es movido por las diferencias de temperaturas entre las
distintas partes del equipo, que promueven la conveccin trmica del aire. No se necesita energa
externa. El uso de chimeneas constituye un caso particular de conveccin natural.
Forma de operacin
Secado en tandas: El producto es cargado en una sola tanda y la misma no se retira hasta que est
completamente seca. Todo el producto dentro del secador va pasando de un estado hmedo a un
estado seco en forma paulatina. Permite un diseo ms sencillo del proceso de carga y
movimiento del producto dentro del equipo, por lo que resulta apropiado en secadores pequeos
y medianos.
Secado continuo: El producto se va cargando y descargando en tandas parciales. Dentro del mismo
secador se encuentra una parte de producto hmedo y otra casi seca. El perodo entre cargas de
las tandas vara de acuerdo al diseo. En algunos casos la carga y descarga parcial se realiza una
vez por da. En otros casos se puede llevar a cabo varias veces en el mismo da.
Esta investigacin propone un prototipo de secador solar directo (fig.1.) para frutas, que ser
diseado en base a los principios de Transferencia de calor y masa, termodinmica y flujo de
fluidos.
Debido a que la circulacin de aire es por conveccin natural; hace que a veces el control
del proceso sea poco confiable.
Para algunos productos la accin de la radiacin solar puede destruir algn compuesto
orgnico que lo compone y que tiene inters comercial.
Orientacin y ubicacin
Considerando que Aguascalientes se encuentra en el centro del pas y ste se encuentra cerca del
ecuador la orientacin del calentador solar se ubicara hacia el sur, para obtener la mayor cantidad
de radiacin, adems el ngulo de inclinacin que tendr el colector ser debido a la latitud de
20+/- 10 dependiendo de la estacin del ao.
Materiales a emplear para el secador solar
Madera
Capa de vidrio
0.500m
0.140m
0.584m
0.500m
Dnde:
Coeficiente de transferencia de calor por conveccin entre el aire de la cmara y la pared
lateral (W/m2K).
Espesor de la pared (0,015 m).
: Conductividad trmica de la pared (madera) (0,12 W/mK) [Tabla A.8, Incropera, 2001].
: Coeficiente de transferencia de calor por conveccin entre la pared lateral y el ambiente
(W/ m2K).
: Coeficiente de transferencia de calor por radiacin entre la pared lateral y el ambiente
(W/ m2K).
Clculo de
Por lo tanto
(
Donde:
: Temperatura del fluido (VERANO) igual a 30 C = 303 K
: Temperatura de la pared igual a 28 C = 301 K
= 29 C = 302 K
Con la temperatura media del aire buscamos las propiedades del fluido [Tabla 9, Sukomiel, 1977].
)
(
Con
---5
-----
), tenemos que:
(
(
Por lo tanto, tenemos que:
Clculo de
)
)
)
)
(Duffie, 1991)
Donde:
velocidad del viento igual a 3.799657 m/s
http://campo.aguascalientes.gob.mx/codagea/clima/velocidad.php?mes=1&anio=2013&estacion=
0&dias=#
Clculo de
:
(
) (
Donde:
Emisividad de la madera (0.82-0.92) [Tabla A.8, Incropera. 2001].
Constante de Stefam Bolzman (5.67*10-8 W/m2K4).
: Temperatura de la superficie igual a 19 C = 292 K.
: Temperatura ambiente (temperatura media anual) igual a 17.4 C = 290.4 K.
) (
Sustituyendo
Donde:
Clculo de
Con
(
Con
Clculo de
Clculo de
:
(
) (
Donde:
Emisividad de la madera (0.82-0.92) [Tabla A.8, Incropera. 2001].
Constante de Stefam Bolzman (5.67*10-8 W/m2K4).
: Temperatura de la superficie igual a 19 C = 292 K.
: Temperatura ambiente (temperatura media anual) igual a 17.4 C = 290.4 K.
Sustituyendo
) (
Donde:
Clculo de
)
(
Con
(
(
Con
Clculo de
)
)
)
)
Clculo de
:
(
) (
Donde:
Emisividad de la madera (0.82-0.92) [Tabla A.8, Incropera. 2001].
Constante de Stefam Bolzman (5.67*10-8 W/m2K4).
: Temperatura de la superficie igual a 19 C = 292 K.
: Temperatura ambiente (temperatura media anual) igual a 17.4 C = 290.4 K.
) (
Sustituyendo
Donde:
Coeficiente de transferencia de calor por conveccin entre el aire de la cmara y la cubierta de vidrio
(W/m2K).
Clculo de
Con
(
Con
Clculo de
Clculo de
:
(
) (
Donde:
Emisividad del vidrio (0.93) [Tabla A.8, Incropera. 2001].
Constante de Stefam Bolzman (5.67*10-8 W/m2K4).
: Temperatura de la superficie igual a 19 C = 292 K.
: Temperatura ambiente (temperatura media anual) igual a 17.4 C = 290.4 K.
Sustituyendo
) (
Donde:
Coeficiente de transferencia de calor por conveccin entre el aire de la cmara y la cubierta de vidrio
(W/m2K).
Clculo de
)
(
Con
(
Con
Clculo de
Clculo de
:
(
) (
Donde:
Emisividad del vidrio (0.93) [Tabla A.8, Incropera. 2001].
Constante de Stefam Bolzman (5.67*10-8 W/m2K4).
: Temperatura de la superficie igual a 19 C = 292 K.
: Temperatura ambiente (temperatura media anual) igual a 17.4 C = 290.4 K.
) (
Sustituyendo