De Diseño de Un Plan Estratégico para Mejorar La Competitividad en El Hotel y Restaurante El La Cabaña
De Diseño de Un Plan Estratégico para Mejorar La Competitividad en El Hotel y Restaurante El La Cabaña
De Diseño de Un Plan Estratégico para Mejorar La Competitividad en El Hotel y Restaurante El La Cabaña
PERU -2015
Consultora
INTRODUCCIN
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1. IMPORTANCIA
Es de vital importancia que toda empresa que quiera sobrevivir en un mundo de
negocios tan cambiante y globalizado, por es importante Hotel y Restaurante La Cabaa
Machupicchu, qcuente con una herramienta administrativa que le permita saber
quines son, dnde estn, dnde quieren estar en un plazo de tiempo determinado y
cmo lograrlo, es decir, conocer su entorno externo e interno para elaborar planes de
accin orientados al logro de los objetivos, es necesario que los propietarios y/o gerentes
desarrollen acciones concretas de planificacin formal, ya que de esta forma podrn
lograr la competitividad
Los cambios que exigen los actuales mercados son rpidos y si los dirigentes de las
empresas no toman decisiones giles y oportunas llevando a cabo una planificacin
estratgica adecuada algunas de ellas sern superadas, mientras que otras tendrn que
desaparecer del mercado, por lo tanto, es necesario proponer un Plan Estratgico de
mercado para asegurar su continuidad en el mercado y su crecimiento en la misma.
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OBJETIVOS GENERAL
Proporcionar al Hotel y Restaurante Hotel y Restaurante La Cabaa Machupicchu, un Plan
Estratgico que les permita ser ms competitivos en el mercado hotelero en Aguas Calientes
Machupiecchu.
OBJETIVOS ESPECFICOS.
1. Facilitar a los propietarios y/o gerentes del Hotel y Restaurante La Cabaa Machupicchu un
documento que les sirva de gua para la toma de decisiones, logro de objetivos y metas
propuestas.
2. Mejorar la calidad en todos los aspectos atencin y servicio entre otros a travs de la
aplicacin de las estrategias propuestas.
3. Identificar y dar a conocer los cursos de accin ms factibles para lograr la Competitividad en
el mercado hotelero.
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2. PLANEACIN DE ACTIVIDADES.
PLANEAR LA PLANEACIN.
La planeacin para planear es el trmino con que se asigna al anteproyecto que se
elabora antes de iniciar la investigacin formal para crear una planeacin estratgica.
Con el diagnstico inicial se confirman los objetivos primordiales que deben
investigarse para elaborar una propuesta de plan estratgico para el Hotel y Restaurante
La Cabaa Machupicchu
La planeacin para planear se realiza bajo una serie de cuestionamientos tales como:
Le ser necesario?
Dada la elaboracin de preguntas se tiene por determinado que las personas encargadas de llevar
las directrices deben estar claros del compromiso que este conlleva, as, se definir quienes
llevaran el proceso de planeacin y el establecimiento de mtodos para retroalimentar con
informacin a los propietarios involucrados y los grupos de intereses claros.
3. ESTABLECIMIENTO DE REAS ESTRATGICAS.
VENTAS.
El Hotel y Restaurante La Cabaa Machupicchu. Proporciona servicio de estada y
restaurante, logrando satisfacer las necesidades bsicas del husped, siendo esta rea
fundamental del hotel.
COMPRAS.
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SEGURIDAD
E HIGIENE:
Control de Plagas.
Pruebas Bacteriolgicas.
Control Sanitario.
Pruebas Mdicas al Personal.
Seguridad Ocupacional
clientes.
Las diversas actividades primarias que contribuyen a la reduccin de los costos son:
Compras: Esta actividad es una de las fundamentales, ya que de la calidad de los insumos,
se deriva la calidad de los servicios, siendo una de las preferencias de los clientes.
Entrega de Servicio: Se cuenta con toda una plataforma de distribucin, la que inicia con
la recepcin de los clientes y la atencin diariamente de los clientes.
Servicio al Cliente: El servicio al cliente es la actividad bsica del negocio, ya que antes
de comercializar el servicio: el personal capacitado para que conozca el servicio y as
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SERVICIO.
ADECUADO
MANEJO DE
COSTO.
Precios accesibles.
Calidad de servicios.
Diversidad de servicios.
Ubicacin estratgica.
Atencin al cliente.
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6. VENTAJA COMPETITIVA.
IDENTIFICAR REAS DE FORTALEZAS Y DEBILIDADES.
ANLISIS DE IMPACTO EN FACTORES CRITICOS DE XITO.
CONDICIONES INTERNA /
FCE DEBILIDADES.
SERVICIO.
ADECUADO
MANEJO DE
COSTO.
Falta de publicidad.
Falta tecnologa.
Falta de manuales
operativos.
Falta de proyeccin de
marca.
Ausencia de procesos en
el servicio
7. ANALISIS FODA
Se deber analizar y a terminar las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas, este
anlisis es parte del diagnstico que se debe realizar para elaborar los objetivos estratgicos
del , cito algunas matrices que ayudaran a identificar de mejor forma este proceso.
9. 8. ANALISIS INTERNO: FORTALEZA.
10. DIAGNSTICO FODA.
11. FORTALEZAS.
13. Los precios accesibles.
12. PUNTOS.
14.
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22.
24.
25. Instalaciones.
26.
28.
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33. PUNTOS.
35.
37.
39.
41.
43.
44.
45. ANALISIS EXTERNO: OPORTUNIDADES.
46. DIAGNSTICO FODA.
47. OPORTUNIDADES.
49. Expansin.
68. Delincuencia.
48. PUNTOS.
50.
52.
74.
54.
precios de
76. Alzas en energa.
56.
58.
60.
Alzas en los
65. PUNTOS.
67.
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78.
80.
81. 8. ESTRATEGIAS PRICIPALES
83.
82.
VENTAS.
ACCIONISTAS.
86. DEMANDAS.
88. Eficiencia
89. y
90. Bajos Costos.
91.
CLIENTES.
94.
93.
COMPRAS.
95. ARA ESTRATGICA: COMPRAS.
PROVEEDORES.
97. DEMANDAS
99. Pagos puntuales.
Suministros de
100.
VENTAS.
101.
productos.
Incremento de
ventas y
102. diversificacin de
103.
104.
105.
106.
107.
108.
109.
110.
productos y servicios.
79.
111.
112.
113.
114.
115.
116.
117.
118.
119.
120.
121.
122.
123.
124.
125.
126.
127.
128.
129.
130.
131.
132.
133.
134.
135.
136.
137.
138.
139.
140.
141.
142.
143.
144.
145.
146.
147.
148.
149.
150.
151.
152.
153.
12
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154.
155.
156. RECURSOS HUMANOS.
157.
158.
159.
GRUPO INTERS.
161.
EMPLEADOS.
160.
DEMANDAS.
162. Incentivos y
estabilidad laboral.
163.
165.
166.
ACCIONISTAS.
164.
Eficiencia y
rentabilidad.
FINANZAS.
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Consultora
167.
168.
170.
172.
GRUPO INTERS.
ACCIONISTAS.
SISTEMA FINANCIERO.
169.
171.
DEMANDAS.
Rentabilidad, bajos
costos y gastos.
173.
Renta, impuestos,
174.
excelente imagen
175.
crediticia.
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176.
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