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    A L I M e N T o S C o N S T R U C T o R e S Triptico

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    Este documento describe los alimentos constructores, que son ricos en proteínas y sirven para formar y mantener el organismo. Las principales fuentes de proteínas son las carnes, huevos, pescados, mariscos, lácteos y legumbres. Estos alimentos contienen todos los aminoácidos esenciales necesarios y cumplen la función de formar los tejidos, órganos, huesos y más. En particular, el documento resalta que las proteínas son esenciales para el desarrollo y crecimiento durante la infancia

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    Este documento describe los alimentos constructores, que son ricos en proteínas y sirven para formar y mantener el organismo. Las principales fuentes de proteínas son las carnes, huevos, pescados, mariscos, lácteos y legumbres. Estos alimentos contienen todos los aminoácidos esenciales necesarios y cumplen la función de formar los tejidos, órganos, huesos y más. En particular, el documento resalta que las proteínas son esenciales para el desarrollo y crecimiento durante la infancia

    Descripción original:

    A l i m e n t o s c o n s t r u c t o r e s Triptico

    Título original

    A l i m e n t o s c o n s t r u c t o r e s Triptico

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    Este documento describe los alimentos constructores, que son ricos en proteínas y sirven para formar y mantener el organismo. Las principales fuentes de proteínas son las carnes, huevos, pescados, mariscos, lácteos y legumbres. Estos alimentos contienen todos los aminoácidos esenciales necesarios y cumplen la función de formar los tejidos, órganos, huesos y más. En particular, el documento resalta que las proteínas son esenciales para el desarrollo y crecimiento durante la infancia

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    ALIMENTOS

    CONSTRUCTORES
    Los
    alimentos
    constructores
    sirven para, construir o formar
    nuestro organismo y son ricos en
    protenas.

    etc.), pescados, los mariscos. El


    huevo (la clara est formada casi
    totalmente de protenas de la
    mejor calidad). La leche y sus
    derivados. Las legumbres (frijoles,
    lentejas,
    garbanzos,
    arvejas,
    soya).
    Contienen protenas completas.

    LOS HUEVOS: Son la fuente

    Cumplen la funcin de formar


    todos los tejidos, rganos, huesos,
    dientes, piel y cabello.
    Las protenas no slo forman los
    msculos, sino que son la materia
    prima de todas las hormonas y
    enzimas del cuerpo, adems de
    consttruir los rganos internos y el
    sistema inmunolgico, los cuales
    estn en plena formacin durante
    la infancia. Es la etapa clave del
    desarrollo y crecimiento.
    Los alimentos representantes de
    este grupo son: Carnes, incluye
    msculo, hgado, riones, bofe,

    LOS LCTEOS:
    La leche, el yogur y los quesos
    son
    la
    fuente
    alimentaria
    principal de calcio; su contenido
    en vitamina D y lactosa
    contribuyen a que ese calcio sea
    de
    excelente
    asimilacin.
    Contienen protenas de buena
    calidad, vitaminas A, B2 y B12 y
    entre los minerales, adems del
    calcio, fsforo y potasio. Poseen,
    tambin, grasas saturadas y
    colesterol, por eso, lo ideal es
    consumirlos descremados.

    de
    protenas de excelente
    calidad. Los huevos de las aves
    constituyen
    un
    alimento
    habitual y bsico en la especie
    humana, se presenta protegido
    por cscara. Su contenido de
    protenas es de 13%, grasas
    12%; minerales como calcio,
    magnesio, hierro, sodio, etc., as
    como vitaminas
    sobre todo
    liposolubles, (principalmente en
    albmina que es la clara o parte
    blanca del huevo) y de fcil
    digestin.

    PESCADOS:

    LAS CARNES: Es la parte


    comestible los msculos de
    animales
    sacrificados
    en
    condiciones higinicas, incluye
    (vaca, oveja, cerdo, cabra
    y
    camlidos sanos, y se aplica
    tambin a animales mamferos
    marinos.
    Todas
    las
    carnes
    estn
    englobadas
    dentro
    de
    los
    alimentos
    proteicos
    y
    nos
    proporcionan entre un 15 y 20%
    de
    protenas,
    que
    son
    consideradas de muy buena
    calidad. Son la mejor fuente de
    hierro y vitamina B12. Aportan
    entre un 10 y un 20 % de grasa

    El pescado es un alimento con


    muy buena dosis de protenas,
    mayor parte en los mariscos y los
    pescados grasosos o azules,
    contienen una cantidad similar de
    protenas que la carne y el huevo
    estos alimentos son de alto valor
    biolgico que contienen todos los
    aminocidos
    esenciales,
    sustancias que el organismo no
    puede fabricar y que necesita que
    se las aportemos por medio de los
    alimentos.

    LAS LEGUMBRES Y LAS


    MENESTRAS:
    Las menestras son una gran fuente
    de
    protena
    vegetal,
    Adems
    contienen calcio y hierro mejora su
    poder
    nutricional
    y
    la
    biodisponibilidad de protenas, gran
    cualidad de las menestras es que
    estimulan
    la
    reproduccin
    y

    regeneracin celular tambin tienen


    carbohidratos, lo cual es importante
    porque proporcionan energa. Los
    frijoles, pallares, lentejas, garbanzos,
    etc.

    AULA : TOLERANCIA

    TEMA
    ALIMENTOS
    CONSTRUCTORE
    S

    2013
    INTEGRANTES:

    CLAUDIA VILA
    SEBASTIN CRDOVA
    LEONARDO JARAMILLO
    FRANCESCA CASTRO
    RIHANNA VARGAS

    MISS : NATALIA URBINA RAMOS

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