Repblica Bolivariana de Venezuela.

Ministerio del Poder Popular para la Educacin superior.

I.U.P Santiago Mario
Seccin: UN
Barcelona Edo Anzotegui.
Investigacin de Mercado

Prof: Luis Ramirez

Bachilleres:

Arreaza Sabrina, CI: 19.673.419

Barcelona, Junio de 2014

Introduccin

El presente proyecto permite realizar un estudio de mercado. De

acuerdo a lo planteado surge la idea de crear una empresa que lleva por
nombre Delicious Fitness, para elaborar un producto llamado Brownie Fitness,
un nuevo producto bajo en caloras y bajo en grasas que ser el lanzando al
mercado; comercializndose inicialmente en el entorno social de la regin
donde se va a ubicar la empresa, luego extenderla a nivel nacional e
internacional, para as dar a conocer el plan de negocio. Este producto se
destaca por su buen sabor, presentacin, tamao que se ajustan a las
necesidades de los clientes, siendo uno de sus principales ingredientes, el
chocolate sin grasas, harina de avena, almendras, edulcorantes; y otros bajo
en grasas, bajo el concepto light , la cual brinda un deleite nico de bienestar
ayudando a mantener una dieta saludable. Actualmente en el mercado se
pueden encontrar gran variedad de marcas de brownies sin embargo contiene
altas cantidades de grasa, el nuevo producto ofrece al consumidor un concepto
de bajo en caloras y bajo en grasas, adems de sano y delicioso, con una
presentacin de 90 grs. Este producto permita establecer en el mercado uno
de los ms apetitosos, reconocidos y buscado por los clientes. Esta empresa
tambin busca ofrecer la calidad y frescura del producto, como la salud de las
personas.
Adems consolidndose como lder en la empresa de la elaboracin de
postres fitness en la zona. Obtener la rentabilidad adecuada que compense el
esfuerzo realizado por la direccin de la empresa. En trminos generales lo que
se pretende es interactuar con la gente una vez constituidas. Los recursos
econmicos y financieros inicialmente se cuenta con un capital medio para
empezar, a medida que vaya posicionndose y teniendo en cuenta su flujo de
caja se recurrir a instituciones financieras que otorguen crditos a tasas de
inters del mercado.
El estudio econmico es aquel que tiene como propsito determinar
cunto ser el costo total para el inicio de las operaciones dentro de una
empresa, a travs del estudio o evaluaciones se puede saber si es rentable o
no realizar la inversin. Este proyecto se basa en satisfacer la demanda de
productos fitness en la zona, para competir con las ya existente en cuanto
calidad y precio logrando una produccin mayor satisfaciendo las necesidades
de los clientes tomando en cuenta la demanda y la oferta de este.

LA EMPRESA
Delicious Fitness
Es una empresa dedicada a la creacin y distribucin de postres sin gluten ni
azucares es decir a la lnea saludable (bajo el concepto light) para las personas
que quieran cuidar su figura o que tengan problemas de salud, pero quieran
disfrutar de los placeres de los postres. En esta lnea se utilizarn endulzantes
naturales como la estevia, harinas integrales y productos bajos en caloras.

Logstica

La logstica es todo movimiento y almacenamiento que facilite el flujo de

productos desde el punto de compra de los materiales hasta el punto de
consumo, as como los flujos de informacin que ponen el movimiento en
marcha, con el fin de dar los niveles adecuados de servicios al consumidor.

Proceso de
compra de
ingredientes
y materiales

Proceso de
empaquetad
o

Proceso
de
etiquetad

Proceso de
recepcin
de
ingrediente
sy
Proceso
de
enfriamien

Proceso
de
despacho

Proceso de
almacenamie
nto

Proceso
de
coccin

Proceso de
almacenamient
o productos
terminados

Proceso de
seleccin
de
ingredient

Proceso
de
mezclado

Proceso
de
distribuci

Consumido
r

DESCRIPCION DEL PRODUCTO:

Brownie Fitness

El producto que se pretende ofrecer al cliente es una variedad de postre

bajo en caloras y azcares. Un Brownie realizado con: Harina de avena, cacao
desgrasado, claras de Huevo, almendra molida, nueces picadas, protena de
choco y Edulcorante, lo cual le agrega un toque diferente a las presentaciones
existentes en el mercado.
Slogan
Este producto ser reconocido con el eslogan:
Come un brownie fitness, sin remordimientos= Sin culpas

Logo

Un logo es parte fundamental en el desarrollo de la imagen de un producto, por

esto el brownie Delicious Fitness, se ha diseado un logo que trasmita
credibilidad, confianza y
pblico.

nos permita adquirir reconocimiento por parte del

ANALISIS DE MERCADO

A medida que va pasando el tiempo vemos que va en aumento las

empresas con el mismo querer de posicionarse en el mercado con sus
productos. Es por esto que hemos hecho un estudio de mercado para saber
qu es lo que desean los posibles clientes y as poder satisfacer a cada uno de
ellos: teniendo en cuenta que la mayor importancia son ellos y su bienestar
brindndoles un producto light que satisfaga sus necesidades por parte de las
personas.
Para que venderlo?
Para satisfacer las demanda de los productos bajo en caloras y bajo en
grasas. Las personas quieren comer delicioso y al mismo tiempo cuidar su
figura.
A quien venderlo?
Gracias a este estudio hemos tomado la decisin de enfocar nuestros
productos a personas que se encuentren haciendo algn tipo de dieta,
deportistas, diabticos, y tambin personas que consumen regularmente este
postre ya que estas personas generalmente necesitan un producto que les
ofrezca vitalidad en su da a da sin exceso de caloras.
Por qu?

Vender no slo significa que el cliente adquiera nuestro producto o

servicio. Significa realmente ayudarlo a resolver sus problemas. Primero, nos
tendramos que preguntar, Quin es el cliente?,

Es la persona ms

importante en nuestro negocio, Nuestro cliente no depende de nosotros,

nosotros dependemos de l, Muchos negocios fracasan porque no quieren
servir, sino slo ganar.

Para qu?
Para aumentar el capital y obtener ganancias, aunque el dinero solo es
un bien circulante es necesario que este se multiplique es por esto que muchas
personas se arriesgan a invertir en negocios, todo esto es para que obtener
ms ganancias y as obtener una mejor calidad de vida, ya que el ser humano
busca superarse cada vez ms, aun mejor si se puede ganar dinero haciendo
lo que le gusta, tambin posicionarse en el mercado como una marca
reconocida y un producto bajo en caloras y bajo en grasas muy delicioso.

Venta del producto

Para el comienzo de nuestra empresa Delicious Fitness dedicada a la
preparacin y distribucin de brownie, el principal mercado de consumo ser en
Nueva Barcelona, ubicado en el Municipio Simn Bolvar, Barcelona - Estado
Anzotegui (Ver Figura N 1), esperando que sea aceptado por todas las
personas que habitan en este lugar.
Fig. N1. Mapa del Estado Anzotegui

En la actualidad existen varias marcas que se dedican a la produccin

de brownie, pero con caractersticas diferentes, al realizar la investigacin de
mercado de estas se not que existe una demanda considerable en la ciudad
de Barcelona, por lo que las posibilidades de xito de Brownie fitness. De ser
as, posteriormente se estudiar la posibilidad de expandir la distribucin del
producto a otras partes del estado.

Estrategias de distribucin
La estrategia de distribucin est comprendida para un primer plano en
la colocacin del producto en toda la red de supermercados pertenecientes a la
cadena UNICASA y Le MARCHE, as como tambin en las cadenas de
farmacias FARMATODO y LOCATEL y as hacer llegar el producto a los
mercados potenciales.

Consumidores
En este caso el producto est dirigido a los clientes potenciales (posibles
compradores) que requieren hoy en da productos, sanos y bajos en caloras ya
sea por salud o esttica. Estas personas podran ser identificadas como
deportistas, los personas con diabetes que requieren un nivel mnimo de
azcar en los alimentos que consumen o cualquier otra que por motivos
estticos o de otra ndole consuman productos balanceados, bajos en grasas
con el fin de obtener el menor impacto en el organismo al consumirlos. Todo
esto no es limitativo de adquisicin a las personas que consumen estos postres
regularmente y que desean probar una variedad de sabor diferente.

Estrategia de Marketing

Para la promocin del producto se contrataran mensajes publicitarios

atreves de las emisoras de radio principales como lo son circuito X, circuito
Onda y circuito Rumba. Tambin se colocaran anuncios en las prensas locales
Diario el Tiempo, y El diario el Norte, utilizando una estrategia ms invasiva
hacia el cliente se colocaran estnd identificados

con la marca en los

supermercados y farmacias en los que estar disponible el producto, dando

una prueba gratuita del postre en cuestin y por ltimo se utilizara el marketing
2.0 que est basado en la utilizacin de las redes sociales ms populares tales
como facebook, twitter e instagram para la difusin masiva de la imagen y
caracterstica del producto, siendo este ultimo medio una de las formas de
publicidad mas econmica y que llega a un gran nmero de personas. Todo
esto en un primer marco de lanzamiento.

Objetivos de Marketing

Posicionar al producto en el mercado como lder de ventas en

comparacin con los posibles competidores que se encuentren en el mismo
rugro, tomando en cuenta precio y calidad, adems de ser referencia de un
postre sano y saludable que tenga el menor impacto posible en la dieta y salud
del consumidor al igual que ser referencia para especialistas y nutricionistas en
cuanto a la eleccin de nuestra marca por cuanto representa la mejor opcin
que se encuentra en el mercado basndose en su valor nutricional y por ultimo
captar nuevos clientes (habituales consumidores del postre) que deseen probar
un sabor diferente de las presentaciones que se encuentran en el mercado.

ANALISIS DE LA DEMANDA

Al analizar el mercado donde compite nuestro producto hemos llegado a

la conclusin que nos encontramos a una demanda satisfecha pero no
saturada pues al introducir un aspecto diferenciador, podemos encontrar
nuestro espacio en el mercado. La diferenciacin se basara en la elaboracin
de un postre llamado quesillo que cumplan con la exigencia de nuestros
clientes en sabor, y propiedades nutricionales.

PROCESO DE DECISIN DE COMPRA DEL CONSUMIDOR

Reconocimiento de la Necesidad: en estos ltimos aos donde el

mercado de comercializacin de postres cada da va en crecimiento
brinda una gran cantidad de opciones al momento de elegir el sabor y /o
valor nutricional Brownie Delicious Fitness, se decidi lanzarse en el
mercado y competir por una porcin de este.

Bsqueda de Informacin: Brownie Delicious Fitness tratara de hacer

conocer a sus clientes el aspecto diferenciador de su producto mediante
estrategias de promocin para ello nos basaremos en la informacin de
este anlisis de mercado.

Evaluacin de alternativa: en esta poca el consumidor promedio tiene

un extenso campo para elegir un postre, pero no para elegir uno con las
caractersticas que Brownie Delicious Fitness le brinda, es decir con
nosotros el cliente podr tener exactamente un sabor diferente del
delicioso postre que no afectara la figura ni alterara el estado de la
salud.

Decisin de compra: los clientes se vern incentivados a comprar

nuestro producto no solo porque cumplimos en cuestin de calidad, sino
nuestro producto cumple con sus necesidades de mantener sus

expectativas de tener el peso adecuado y no corren el riesgo de tener un

desbalance en su alimentacin.

Comportamiento Post-Venta: uno de nuestros objetivos es que el

cliente una vez probado el producto nos recomienden o otros posibles
compradores.

Precio de venta
El precio es la expresin de valor que tiene un producto o servicio,
manifestado por lo general en trminos monetarios, que el comprador debe
pagar al vendedor para lograr el conjunto de beneficios que resultan de tener o
usar el producto o servicio.
Se terminara un precio promedio y este ser de 20bs por porcin de
90grs.
La idea de este precio considerable es llegar al consumidor y
posicionarnos en el mercado con un producto bajo en caloras y bajo en grasas
muy delicioso y tambin econmico.

Tipos de Mercado

Mercado industrial: tambin denominado mercado de productores,

son empresa y organizaciones que compran productos y servicios para atender
las necesidades que se derivan de sus operaciones.

ENCUESTAS

1.Sabe usted los beneficios que puede obtener al

mantener una dieta saludable?

Encuesta N1

Si con un 50%
No con un 50%

2.- Saba usted que puede comer delicioso y al mismo

tiempo saludable?

Encuesta N2

Si con 87,5%
No con 12,5%

3.- Saba que existe un producto hecho a base de chocolate,

bajo en grasa y saludable?

Encuesta N3

Si con 50%
No con 50%

4.- Le gustara que existieran ms productos con menos

caloras en el mercado?

Encuesta n 4

Si con 87,5%
No con 12,5%

5.- Cambiara usted un brownie alto en grasa por un

brownie bajo en caloras y bajo en grasas?

Encuesta N5

Si con 68,8%
No con 31,2%

6.- Le gusto el Brownie Delicious Fitness?

Encuesta N 6

si con 100%
No con 0%

Los clculos de las grficas anteriores fueron calculados de

la siguiente forma:

Modelo de la encuesta realizada

Entrevista N#_____

1.- Sabe usted los beneficios que puede obtener al mantener una dieta
saludable?
S_____

No_____

2.- Saba usted que puede comer delicioso y al mismo tiempo saludable?
S______

No______

3.- Saba que existe un producto hecho a base de chocolate, bajo en grasa
y saludable?

S______

No______

4.- Le gustara que existieran ms productos con menos caloras en el

mercado?
S______

No______

5.- Cambiara usted un brownie alto en grasa por un brownie bajo en

caloras y bajo en grasas?
S______

No________

6.- Le gusto el Brownie Delicious Fitness?

S__________

No________

Se realizaron 16 encuestas o entrevistas.

Preguntas:

1.- Sabe usted los beneficios que puede obtener al mantener una dieta
saludable?
S__8___

No__8___

2.- Saba usted que puede comer delicioso y al mismo tiempo saludable?
S___14___

No__2____

3.- Saba que existe un producto hecho a base de chocolate, bajo en grasa y
saludable?
S___8___

No___8___

4.- Le gustara que existieran ms productos con menos caloras en el

mercado?
Si__14____

No__2____

5.- Cambiara usted un brownie alto en grasa por un brownie bajo en caloras
y bajo en grasas?
Si___11___

No___5___

6.- Le gusto el Brownie Delicious Fitness?

Si_____14_____

No____2____

Ejemplo para la pregunta n 1

De las 16 encuestas:
Si: 8

No: 8

16

100%

8 X 100% = 50%
16
Entonces
si= 50%
Cunto ser No?
100%-50%= 50%
No= 50%

Y as se calcularon las dems grficas, siendo una grfica por pregunta

Anex
os
Marca:

Empaque

Publicidad

Slogan:
Come un brownie fitness, sin remordimientos= Sin culpas

Conclusin

El producto que se pretende ofrecer al cliente es una variedad de postre bajo

en caloras y azcares, se pretende desarrollar las alternativas que producirn
los mejores resultados econmicos para el proyecto. Para esto, los factores
que pueden limitar el tamao, como el mercado, los recursos monetarios
disponibles, permitir definir una serie de aproximaciones para llegar a un
tamao que se supone ptimo.
En este caso el producto est dirigido a los clientes potenciales (posibles
compradores) que requieren hoy en da productos, sanos y bajos en caloras ya
sea por salud o esttica. Estas personas podran ser identificadas como
deportistas, los personas con diabetes que requieren un nivel mnimo de
azcar en los alimentos que consumen o cualquier otra que por motivos
estticos o de otra ndole consuman productos balanceados, bajos en grasas
con el fin de obtener el menor impacto en el organismo al consumirlos. Todo
esto no es limitativo de adquisicin a las personas que consumen estos postres
regularmente y que desean probar una variedad de sabor diferente
La empresa Delicious Fitness busca adoptar las dimensiones ms adecuadas y
cmodas para el desarrollo ptimo de los servicios ofrecidos y para el personal
que all labora.
Con la finalidad de garantizar la eficacia y buen funcionamiento de los objetivos
de la empresa se debe manejar la cantidad precisa de empleados y de materia
prima para llevar a cabo el proceso productivo.
La empresa Delicious Fitness busca posicionarse en el mercado como marca
reconocida y al mismo tiempo brindar bienestar y salud a los consumidores
presentndole un producto bajo en caloras y bajo en grasas.