Escuela de Postgrado de la UJCM

Edicin N 01 Junio 2014

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO CON EL TLC PERU

CHINA: CAF ORGNICO
Integrante 1: Jorge Luis Cornejo Pezantes
e-mail: integrante1 [email protected]

Integrante 2 : Walter (Arial, 11 Pts, centrado)

e-mail: integrante2@institucin (quitar hipervnculo)
dos condiciones podran aprovecharse al mximo e
insertar el caf orgnico como producto Premium en
el mercado chino.

RESUMEN: El propsito de este estudio

de investigacin est enfocado en brindar
informacin detallada y clara acerca de la
oportunidad de negocio que actualmente se podra
dar a travs de la exportacin de caf orgnico a
China y sobre todo datos numricos que respaldan
el xito econmico que representa esta idea de
negocio que a la fecha ya se viene realizando.

Durante los ltimos aos el consumo del caf en esta

nacin
asitica
se
ha
incrementado
considerablemente y pases productores como Brasil
y Colombia, actualmente consideran a Per como
un exportador de alta calidad y que ha cubierto
un gran porcentaje de la demanda de consumo
de esta poblacin.

Cabe sealar que para la elaboracin de este

artculo se ha considerado la investigacin
bibliogrfica y documental para sustentar y dar
mayor relevancia a esta publicacin. A partir del
estudio realizado se obtuvo datos relevantes que
indican que nuestro pas posee un reconocimiento
internacional que nos coloca como principales
exportadores de caf orgnico y hemos superado a
pases latinoamericanos como Brasil y Colombia.

De acuerdo a los artculos y dems fuentes de

informacin asociadas a las negociaciones exteriores
y/o economa internaciones se puede identificar que
la poblacin china est adquiriendo
costumbres
occidentales y parte de esta occidentalizacin
incluye el consumo del caf y especialmente del
caf orgnico que representa una variedad de caf
que cubre las exigencias de consumidores de un
sector ejecutivo o de entornos de clase social alta.

Se concluye el artculo, haciendo referencia a las

estrategias de negocio que se pueden practicar para
exportar un producto peruano de alto nivel de
consumismo en China como es el caf orgnico,
siendo considerado producto bandera.

Colombia ha presentado algunos inconvenientes en

su produccin y esto ha representado una ventaja
para nuestro pas, pues ha permitido que los
mercados importados de caf busquen otros pases
productores de caf.

PALABRAS CLAVE: Caf orgnico, idea de negocio y

China

Este artculo ha sido desarrollado bajo un enfoque

de investigacin y anlisis acorde al nivel
acadmico-cultural de los interesados en revisar este
trabajo.

1 INTRODUCCIN
El presente artculo tiene como finalidad presentar la
idea de negocio enfocada en el caf orgnico en
China. Actualmente se considera al Per como el
principal exportador de caf orgnico a nivel mundial
y considerando que nuestro pas actualmente tiene
Tratado de Libre Comercio (TLC) con China, estas

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caf peruano que en los ltimos aos ha ganado
mayores adeptos en su consumo al ser un
producto con un alto valor agregado.

2 METODO Y MATERIAL
Este artculo ha sido desarrollado mediante una
investigacin descriptiva simple que ha permitido
compilar y analizar informacin relacionada al tema
central de este artculo de investigacin.

En el informe Per: Exportaciones de productos

orgnicos (2010) publicado por PROMPERU, se
refleja que estas caractersticas y la calidad del
producto han permito que el Per ocupe el primer
lugar en la produccin y exportacin de caf orgnico
a nivel mundial, siendo Estados Unidos el principal
destino de nuestras exportaciones con un 28%,
seguido de Alemania con un 26%, Blgica (14%),
Suecia(9%), Reino Unido(7%) y Canad con un
(2%).

Se presentar datos tericos y grficos que permiten

identificar claramente el objetivo de este trabajo y
plantear las conclusiones del mismo.

2.1 PERFIL DEL

ORGANICO

MERCADO

DE

CAF

Comenzaremos analizando el desarrollo del perfil del

mercando de caf orgnico peruano para identificar
las oportunidades en los mercados emergentes y
sobre todo las ventajas competitivas que tiene
nuestro caf con respectos a otros pases
productores y exportadores.
El caf orgnico producido en el Per se cultiva sin el
uso de pesticidas ni agroqumicos, tanto para
conservar la salud del agricultor como del
consumidor, esto con la finalidad de no alterar la
calidad del grano del caf y de fomentar la
conservacin del medio ambiente. Este manejo
ecolgico impulsa su consumo al ser un producto
natural, siendo un aspecto importante al existir una
creciente demanda por consumir productos que no
han tenido ningn tipo de alteracin en su cultivo.

Fuente: Per: exportaciones de productos

orgnicos, 2010 / PROMPER
En tiempos de un mundo globalizado, las
exportaciones de caf orgnico y otros productos
han contribuido a que nuestro pas tenga un
crecimiento sostenido, contribuyendo a mejorar
considerablemente nuestra economa generando
mayores divisas a la vez de propiciar la creacin
de nuevos puestos de trabajo. Segn datos
publicados en el informe Caser: Riesgos de
Mercados (Enero, 2011) 24 nuevas empresas han
incursionado en el mercado cafetero como producto
de la buena performance en el sector, conllevando a
que la fuerza laboral en dicho sector se incremente.

Otro aspecto importante a considerar es su poca de

cultivo que es distinta a las de sus principales
competidores como Mxico y otros pases de
Amrica Latina, en donde dicho aspecto resulta ser
una ventaja al tener la posibilidad de cubrir la
demanda del consumo del caf orgnico, mientras
los otros pases productores se encuentren en su
etapa inicial de
cultivo. Sin duda un punto a favor que ayuda a
posicionar nuestro caf en el mercado mundial.

Por lo expuesto, el Per en base a su desarrollo

exportador tiene las capacidades suficientes para
ingresar a nuevos mercados que estn en la
bsqueda de productos ecolgicos con valor
agregado, como el caf orgnico, que representa el
17% del total de exportaciones del pas.

3 CULTURA DEL CAF EN CHINA

En China, la cultura del caf ha pasado de una
extica experiencia de unos pocos adinerados a
una bebida bsica para los jvenes urbanistas
profesionales tanto para el trabajo y el ocio durante
todo el da. Esta preferencia por el caf nace en
1999, cuando Starbucks decide incursionar en el
mercado chino. A partir de este momento los

Asimismo, nuestro caf est siendo reconocido a

nivel mundial por medio de premios internacionales,
en donde se reconoce la calidad y aroma del

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consumidores chinos estn en la bsqueda de un
buen caf con aroma y un sabor puro
Pronostico de ventas de caf por categora: 2010-2015

De acuerdo al informe Cafs/Bars in China

publicado en la base de datos Euromonitor, el gasto
en consumo de caf promete un crecimiento
continuo, especialmente en el caf de alta calidad.
Siendo las generaciones ms jvenes quienes se
sienten atrados por la cultura

2010

2011

2012

2013

2014

2015

80.9

90.9

102.6

16.5

132.8

152.0

Granos de caf 56.7

63.9

72.3

82.2

93.9

107.7

27.0

30.4

34.3

38.9

44.3

Caf recin
hecho

del caf occidental al considerarlo un signo de

sofisticacin. Este impulso en las ventas de caf se
debe al creciente nmero de comercios de comida
rpida que han hecho del caf un complemento ideal
para los desayunos y almuerzos.

fresco
Caf fresco

Caf

En
los
siguientes
cuadros
estadsticos
publicados en el Informe Coffee in China
disponible en la base de datos Euromonitor, se
puede apreciar el crecimiento sostenido en las
ventas del mercado de caf en dicha nacin.

Fuente Euromonitor Internacional

China, al igual que el Per, es productor de caf en
la variedad arbiga y su zona de produccin se
encuentra en Yunnan. Actualmente dicha localidad
sufre una sequa provocando que su produccin se
reduzca considerablemente, aumentando el margen
para que China busque cubrir su mercado interno
importando caf de otras naciones, resultando una
oportunidad para nuestro caf orgnico que tiene
un gran reconocimiento mundial y que puede cubrir
la demanda de dicho pas.

Ventas de caf en maquinas expendedoras

2006

2007

2008

2009

2010

Valor de
venta (
millones)

16
.7

18.
0

19.
3

20.
3

21.
2

23.
2

Volumen al

70
.2

73.
7

77.
4

79.
7

82.
3

por menor

5138.7 5606.2 6089.2 6584.4 7088.0 7595.9

instantneo

El nmero de ventas de caf en maquinas

expendedoras en el periodo 2005-2010 alcanza los
23.2 millones de yenes, vindose una notoria
demanda de caf.

200
5

24.2

molido

En el siguiente cuadro se puede apreciar la

proyeccin de ventas de los diversos tipos de caf,
vindose un crecimiento sostenido en las ventas
para el ao 2015, en especial de los granos de caf
fresco (caf orgnico) que se vende principalmente
en cafeteras y tiendas especialidades.

China cubre su mercado interno importando caf de

Vietnam con un 85% de participacin en el mercado
del caf. Dicho caf es de tipo robusta y de baja
calidad, convirtindose en una oportunidad para el
Per para impulsar el ingreso de nuestro caf
orgnico a la nacin asitica promocionando un
caf gourmet de alta calidad que este en la condicin
de satisfacer las demandas de un buen caf con
aroma y un sabor puro.

Por lo expuesto, el caf orgnico ha logrado

alcanzar una alta penetracin en el consumismo
de la zona urbana en China, sin embargo esta
demanda no llega a las zonas rurales y de menor
desarrollo, ya que el caf despierta poco inters en
los consumidores de esta zona debido a que
prefieren el t.

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Importaciones de caf
Vietnam
85%
Indonesia
8%
Colombia
3%
Brasil
2%
Uganda
1%
Otros
1%
4 PERFIL DEL CONSUM,IDOR CHINO
De acuerdo a las revisiones bibliogrficas, se puede
identificar que el perfil del consumidor Chino est
asociado a su cultura y la vida social. Ante ello se
presenta el caf orgnico como producto de
consumo sobre todo en reuniones sociales y
especialmente en un contexto que refleje variedad,
abundancia y cierto nivel social.

5 IDEA DE NEGOCIO DEL CAF

ORGANICO PERUANO EN CHINA
El negocio del caf aunque se inici como una
rplica del modelo americano, el Coffee- Bar se ha
convertido en China un negocio rentable y sobre
todo en un espacio social de interaccin de adultos
jvenes.

Los grupos sociales a todo nivel son esenciales en la

cultura china y se refleja un componente tradicional
en los patrones de consumo y a partir de ello se
generan gustos tradicionales en cada una de las
diferentes regiones.

Su insercin en el mercado Chino sera formando

alianzas estratgicas con las principales tiendas
especializadas de caf, tal es el caso de
Starbucks a fin de posicionar al caf orgnico
como
de
tipo gourmet, siendo visto por los
consumidores chinos como un producto de alta
calidad y superioridad con respecto a la competencia.

Regin Noreste: Preferencia por comidas

Saladas

Region Este: Prevalece el gusto por el dulce

Region Central: Preferencias por comidas

El concepto de negocio se manejara bajo

estndares Latinos que reflejen la procedencia de
los productos (caf orgnico peruano) y que
generen un ambiente propicio para estar con los
amigos, socializar y disfrutar de el nuevo concepto
de caf orgnico como bebida de consumo
continuo y sin horario limitado.

Picantes

Regin Oeste: Su consumo se basa en las

Comidas regionales tpicas

El proceso de occidentalizacin ha cambiado de

cierta forma el patrn de consumo en estas regiones,
incentivado por los mayores ingresos de la
poblacin, lo cual propicia que China resulte un
mercado atractivo para la insercin de nuevos
productos.
Existe una tendencia de consumo de alimentos
saludables, factor que propicia el ingreso de nuestro
caf orgnico a su mercado de consumo, ya que es
un producto natural que en su proceso de cultivo no
ha sufrido ningn tipo de alteracin ni contaminacin
alguna.

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.

6 CONCLUSIONES
El Per cuenta con ventajas competitivas para la
obtencin de un caf orgnico de alta calidad,
como son las condiciones climticas idneas y
el no uso de insecticidas que pueda alterar el
cultivo del caf.
Per tiene una temporada de cosecha de caf
orgnico distinta al resto de pases productores
de caf como Mxico y pases de Amrica Latina,
lo cual resulta una gran oportunidad para cubrir la
demanda del caf orgnico en momentos que los
otros productores se encuentran empezando su
cultivo de caf.
El caf orgnico peruano tiene un alto
reconocimiento a nivel mundial, propiciando que la
entrada en un nuevo mercado tenga una gran
aceptacin.
Los consumidores chinos tienen preferencias por
ingerir productos naturales, siendo una gran
oportunidad para exportar nuestro caf orgnico
resaltando su calidad y su forma de cultivo libre de
cualquier alteracin, a la vez de aprovechar los
beneficios arancelarios que nos da el TLC con
China.
Existe un crecimiento sostenido en el consumo
de caf en china y las proyecciones de venta de
caf son ptimas para las expectativas de
exportar caf orgnico a esta nacin asitica. La
venta de caf orgnico peruano en China puede
propiciar la apertura de otros negocios con dicha
nacin.

6.1.1 CITAS Y/O REFERENCIAS

Ministerio de economa y produccin (Per)

Prom Per

Prompex

COPROA

Junta Nacional del caf

OCIA

Ministerio

de

economa

produccin

Argentina.

Aduanas

Agrobanco 0 rea de desarrollo 0 Per.

Fiagro 0 el Salvador.

CIMS

IHCAFE

B. Pginas Web:

http://www.futuresourse.quote.com

http://www.anacafe.org

Fox Research

Mercado japons: http://www.nichiboku.com

ttp://www.mercadito.jp

http://www.aladi.org