PASTA CON POLLO, BROCCOLI Y ACEITUNAS

Ingredientes:
250 gramos de pechuga de pollo cortada en tiras
2/3 de taza de aceituna kalamata sin hueso picadas
500 gramos de pasta tipo penne
250 gramos de brcoli en trozos gruesos
2 cucharadas de jugo de limn
1 taza de queso parmesano rallado
1/4 de taza de aceite de oliva
4 dientes de ajo
2 cucharadas de romero fresco picado
1/2 cucharadita de hojuela de chile rojo
Preparacin
Hierve en una olla grande 10 taza de agua con 4 cucharadas de sal gruesa para cocinar ah
la pasta de acuerdo a las instrucciones de la caja.
Mientras tanto en un sartn grande calienta el aceite a fuego medio y dora los ajos por 2-3
minutos.
Agrega el romero y las hojuelas de chile y cocina por 30 segundos ms.
Agrega el pollo, y sazona con sal y pimienta. Cocina por 3-4 minutos o hasta que el pollo
est cocido. Agrega las aceitunas.
Cocina la pasta tipo penne en el agua hirviendo hasta que est al dente (en su punto) de
acuerdo a las instrucciones de la caja de la pasta. Agrega el brcoli y cocina hasta que est
la pasta y el brcoli est bien cocido.
Cuela la pasta y el brcoli y agrega al sartn, mezcla con la salsa y el pollo. Agrega el jugo
de limn y el queso parmesano, mezcla y sirve

POLLO ALFREDO CON BRCOLI

Ingredientes:
2 cucharadas de Knorr Suiza Caldo de Pollo
2 cucharaditas de Margarina Sin Sal
4 pechugas de pollo sin piel ni hueso
1/2 taza de crema reducida en grasa
2/3 de taza de leche descremada
3 cucharaditas de queso mozzarella
1 cucharadita de queso parmesano rallado
1 taza de brcoli en floretes, blanqueado
Preparacin
En una sartn caliente fundir 1 cucharada de margarina. Cocinar las pechugas de pollo
sazonadas con 1/2 cucharadita de KnorrSuiza Caldo de Pollo. Repetir el procedimiento para
las otras dos pechugas. Reservarlas.
En la misma sartn colocar la leche, crema, quesos y sazonar con la cucharadita restante de
KnorrSuiza Caldo de Pollo. Dejar que se funda el queso y mezclen todos los ingredientes.
Agregar el pollo a la salsa, cocinar 2 minutos y servir decorando con el brcoli tibio.

MIMOSA ( BEBIDAS )

Ingredientes
1 cucharada de granadina ( opcional )
1 parte de jugo de naranja
2 partes de champange
Preparacion
En una copa alta o vaso alto coloca un tercio de la copa o vaso de jugo de naranja y termina
de llenar con champange, ladea un poco la copa y con mucho cuidado agrega la cucharada
de granadina por las paredes de la copa.
Adorna con cascara de naranja.

ELECTRIC LEMONADE (BEBIDAS)

Ingredientes
Hielo
Sprite cantidad necesaria
1 oz de Vodka
1 cucharadita de Azcar
Limn en rodajas para decorar
1 oz de Blue Curaao
Mezclar en la cocktelera, agregar mucho hielo hielo, servir y adornar con una rodajita de
limn

PIA COLADA (BEBIDAS)

1 taza de leche clavel carnation

-1taza de crema de coco marca calahua preferentemente
-1 taza de jugo de pia (jumex o uno que este muy concentrado el sabor) o si tienen pia en
almibar le hechan una rebanada y una taza del jugo del almibar
-1 1/2 taza de hielo dependan de que tan frappe lo deseen
(Con alcohol): le pueden agregar 1/2 taza de vodka
Decoracion: 1 cereza
Todo lo agregan en la licuadora a vel. Alta cuidado por los hielos pueden trozarlos mas
antes de agregarlo

CAMARONES SARANDEADOS

Ingredientes:
1 kg de camarones grandes
Sal y pimienta
2 cucharadas de mayonesa
1 diente de ajo picado
1 cucharada de salsa china
1 cucharada de salsa inglesa
1 cucharada de salsa picante
1 cucharadita de consom de camarn en polvo
1 cucharada de mantequilla
1 tomate saladette
1 cebolla chica
1 chile poblano.
Preparacin:
Paso 1.- en un pequeo bowl mezclamos la mayonesa, y todas las salsas, as como un poco
de consom, y mezclamos con mantequilla derretida.
Paso 2.- Ahora en un cuadrado de aluminio vamos a poner en el centro una porcin de unos
200g de camarones alternando unos con cabeza y cascara y otros completamente pelados.
Paso 3.- Agregamos sal y pimienta y aderezamos con nuestra salsa que preparamos
anteriormente.
Paso 4.- Por ultimo partimos cebolla tomate y chile y agregamos unas cuantas rodajas de

cada uno. Cerramos el paquete y lo ponemos sobre la plancha por 10 minutos.

Servir acompaado de arroz blanco o arroz a la mantequilla.

CHIMICHANGAS AHOGADAS

Ingredientes:
400 g camarn limpio en trocitos
2 cucharadas de mantequilla
2 dientes de ajo finamente picados
1 taza de cebolla cambray finamente picada
2 cucharadas de chile colocado en polvo
2 tazas de frijoles refritos
Tortillas de harina
Crema
Queso regional
Salsa:
4 tomates asados

1 cebolla asada
4 dientes de ajo asados
Chipotle adobado al gusto
Granulado de tomate
Organo
Pimienta
Procedimiento:
Guisar ajo en mantequilla hasta dorar, agregar camarones, sazonar con chile y sal; cocinar
por unos minutos, incorporar cebolla, apagar y reservar.
Untar frijoles en tortillas, agregar camarones y enrollar, frer en abundante aceite hasta
dorar.
Asar tomates, cebolla y ajo, licuar con organo, chipotle y granulado al gusto. Hervir.

"COLA DE MONO CHILENO"

INGREDIENTES:
6 - Litros de leche
24 cucharadas de azcar (o segun tu dulzor)
2 cucharadas de vainilla
2 cucharadas de caf
litro de cocimiento
1 litro de agua ardiente

COCIMIENTO:
1 litro de agua
1 - paquetito de canela
- paquetito de clavos de olor
4 palos de membrillo pelados (opcional)
Cascarita de naranjo o de Limn
Todo esto se hace hervir hasta reducir a litro, yo agrego el azcar a esta mezcla para que
se disuelva rpido. Luego cuando ya lo retiro del fuego le agrego el caf para disolver bien.
Mezclar todo y cuando este frio agregar el agua ardiente, si lo quiere ms dulce agrega ms
azcar.
Se sirve bien heladito, ideal para Fiestas de Fin de Ao y trago Tpico de Fiestas Patrias de
Chile.

COSTILLAS BBQ

INGREDIENTES:
1 kilo de costillitas de cerdo MUMA
1 taza de coca cola (que no sea light)
taza de salsa BBQ (la de tu preferencia)
chiles chipotles al gusto
1 diente de ajo

un poquito de aceite
sal y pimienta
INSTRUCCIONES:
*Poner en un sartn un poquito de aceite a calentar a fuego bajo.
*Ya caliente poner las costillas a que se sellen un poco previamente sazonadas con sal y
pimienta por todos lados.
*Mientras se sellan las costillas vas a licuar la coca cola con la salsa bbq, el ajo y los
chipotles.
*Vaca la salsa a una olla y calienta hasta que espese. (Mueve constantemente la salsa.)
Ya que se sellaron un poco, pon las costillas en un refractario untndola muy bien por
ambos lados con la salsa que preparaste. Mete al horno a que se terminen de cocer durante
1 hora aproximadamente tapando el refractario con papel aluminio.
Vas a Volver a untar la salsa a las costillas esta vez untando bastante salsa Y retira el papel
aluminio.
Cocinar a fuego bajo unos 10min aproximadamente para que se doren un poco y retira del
horno.
Puedes servir poniendo en el plato una cama de arroz y encima las costillitas, espolvoreas
ajonjol o cilantro y listo.
Si las ofreces como botana puedes poner la salsa que tienen en un platito y cada quien va
remojando la costilla a su gusto.

"COSTILLAS BBQ"

INGREDIENTES
1 kilo de costilla de cerdo
1/4 de cebolla

1 diente de ajo
1 cucharada de ajo molido
125 gramos de azcar
20 gramos de mostaza
125 mililitros de salsa de tomate
20 gramos de cebolla picada
1 cucharada de jugo de limn
60 mililitros de vinagre de manzana
60 mililitros de salsa inglesa
3 pizcas de sal
1 pizca de pimienta
1 litro de agua
INSTRUCCIONES
Preparacin
Cuece por 30 minutos las costillas de cerdo con el agua, 1/4 de cebolla y el diente de ajo.
Saltea la cebolla picada, ajo y agrega vinagre, salsa inglesa, salsa de tomate y jugo de
limn.
Bajamos la temperatura y espesamos la mezcla sin dejar de mover. Agrega la mostaza y
salpimienta.
Precalienta el horno a 180 C y coloca las costillas de cerdo previamente baadas con la
salsa por aproximadamente 10 minutos, las retiramos pasado el tiempo y las baamos otra
vez, y as 3 veces mas hasta que la salsa se adhiera y se terminen de cocer las costillas.

CHILAQUILES

10 tortillas cortadas en forma de totopos (5 6 pedazos por tortilla) doradas en suficiente

aceite de maz y se dejan escurrir en un colador.

 1/2 litro de agua.

3 jitomates.
7 chiles serranos (o al gusto, dependiendo que tan picosos se deseen).
1/4 de cebolla.
3 dientes de ajo.
Sal al gusto.
Pimienta al gusto.
Una cucharita de caldo de pollo en polvo.
Preparacin:
Elaboracin de la salsa: Se ponen a hervir en el agua los jitomates, slo por unos 30
segundos, a fin de cortar la coccin y poder quitarles la piel, se regresan nuevamente a
hervir junto con los chiles serranos. Ya hervidos los jitomates y los chiles se procede a
licuarlos, junto con la cebolla y los dientes de ajo en el agua en que fueron hervidos
anteriormente los jitomates y los chiles, debe ser una salsa caldosa, no espesa. Aparte en un
sartn (como se dice en Mxico) o en una sartn se sofre la salsa en poco aceite de maz a
manera de que los sabores se combinen y por ltimo se agrega el manojito de epazote, se
sazona con la sal, la pimienta y el caldo de pollo en polvo.
Cuando la salsa est en ebullicin, se le agregan los pedazos de tortillas fritas. Si se desean
chilaquiles tronadores, se sumergen los pedazos de tortillas fritas slo por unos segundos,
se sacan y se sirven. Si se desean chilaquiles ms aguados, se dejan los pedazos de tortillas
fritas ms tiempo en la salsa a manera de que se ablanden.
Se sirven con cebolla rebanada, queso fresco espolvoreado y crema encima de los
chilaquiles. Se acompaan con frijoles refritos ya sean negros o bayos.
Para los chilaquiles verdes, se elabora de igual manera, slo que en lugar de jitomates rojos,
son tomates verdes o bien pueden ser chilaquiles en Chile pasilla o en Chile cascabel, nada
ms que stos deben ser remojados en agua caliente a manera de que se ablanden antes de
ser licuados y posteriormente colados.

DEDOS DE PESCADO

1/2 Kilo de pescado sin espinas, sin piel

* 2 cucharaditas de harina de trigo
* 1 huevo
* 1 cucharadita de sal
* 1 / 4 cucharadita de mostaza en polvo
* 2 cucharaditas de jugo de limn
* 1 / 4 cucharadita de pimienta blanca
* Aceite, para frer
* Pan molido, segn sea necesario
Preparacin:
Corte el pescado en trozos con forma de dedos y pngalos en el jugo de limn, con un poco
de sal y pimienta durante quince minutos en el refrigerador. Combine el huevo, la mostaza
en polvo, y la harina hasta formar una pasta. Sumerja cada Dedito de pescado en la mezcla
de huevo, y luego envolver en el pan molido.
Sumerja el pescado de nuevo en el huevo batido, y luego en el pan molido. Caliente el
aceite a 375 grados F y ponga a frer los Deditos de pescado hasta que estn dorados. Sirva
con la salsa de tomate, mayonesa o salsa.

CAMARON EMPANIZADO

1 1/2 kg de camarn gigante.

Pan molido.
2 huevos.
Harina la necesaria
sal.
Pimienta.
Aceite.
Preparacin:
Lavar y pelar los camarones, retirar la tripa de color azul en su espalda y partirlos por mitad
a lo largo sin terminar el corte.
Poner una sarten a calentar con aceite, tener lista la harina, el pan molido y los huevos con
un poco de sal y pimienta en distintos platos, tomar un camarn revolcarlo con la harina,
sumergirlo en el huevo y despus pasarlo por el pan molido y al sarten con aceite, dejar
coser y si lo desea dejemos dorar, este procedimiento se hace con todos los camarones.
Puede acompaarlos con una sopa de arroz blanco con zanahoria y una ensalada
de lechuga,

TACOS DE CAMARON EMPANIZADOS

1 1/2 kg de camarn gigante.

Pan molido.
2 huevos.
Harina la necesaria
sal.
Pimienta.
Aceite.
preparacin:
Lavar y pelar los camarones, retirar la tripa de color azul en su espalda y partirlos por mitad
a lo largo sin terminar el corte.
Poner una sarten a calentar con aceite, tener lista la harina, el pan molido y los huevos con
un poco de sal y pimienta en distintos platos, tomar un camarn revolcarlo con la harina,
sumergirlo en el huevo y despus pasarlo por el pan molido y al sarten con aceite, dejar
coser y si lo desea dejemos dorar, este procedimiento se hace con todos los camarones.
PARA LOS TACOS:
Se le unta mayonesa a la tortilla de maiz, se agrega los camarones empanizados, lechuga,
tomate, cebolla, pepino, aguacate, limn y salsa picosita.

HIGADO ENCEBOLLADO

HIGADO DE TERNERA(FILETE),
CEBOLLA GRANDE, 1 unidad
ACEITE DE OLIVA, 2 cucharadas
MOSTAZA, 1 cucharada
CALDO DE CARNE, 1/2 taza
PIMIENTA MOLIDA, al gusto
ELABORACIN
Pelar las cebollas, cortarlas en aros muy finos y ponerlas en un cuenco o en un plato hondo.
Aadir sal, revolver todo y dejarlo reposar durante unos diez minutos. Poner la cebolla en
un colador, bajo el chorro del agua fra y escurrirla muy bien.
Lavar el hgado y secarlo con papel absorbente. Calentar el aceite en una sartn y dorar los
filetes por ambos lados; sacar y reservar al calor.
Incorporar la cebolla a la sartn en el aceite restante y rehogar a fuego muy lento hasta que
est completamente transparente. Aadir la mostaza disuelta en el caldo, salpimentar y
mezclar
Incorporar los filetes de nuevo a la sartn y cocinar todo junto unos diez minutos. Servir
inmediatamente

SOPA DE MARISCOS

apio picado
cebolla picada
chile california picadito
tomate picado
ajo picado finamente
cilantro al gusto
paprika
organo
laurel
tomillo
comino
vino blanco
calamar
pescado en cuadros
camarones
tenazas de jaiba
(si gustas le puedes agregar zanahoria y papas en cuadritos)
Preparacin
pica en cuadritos finos el apio, cebolla, chile california,tomate y ajo ponlos en una cazuela
con aceite y sofrelos.
Despus agrgale una cucharada de harina(esto es para que el caldo no salga
aguado)despus le pones la paprika y las especies, agrgale tambin un chorro de vino
blanco y le pones el knor suiza luego de eso le pones el calamar y las tenazas de la jaiba si
quieres le puedes poner una cabeza de pescado da mucho sabor ya le pones el pescado y
casi a lo ultimo los camarones para que no te salgan chiclosos y se recosan agrgale el
cilantro picado y sirve inmediatamente despus de apagar y provechito.

SOPA FRIA

2 paquetes pasta
3 4 Cucharadas Soperas de Mayonesa
150 grs de jamn picado y en cuadritos
1 vara de apio finamente picado
1 lata chica de elotes
2 zanahorias cocidas y en cuadritos
Chiles jalapeos de lata (al gusto)
pimienta (al gusto)
primero cocinamos la pasta en agua hirviendo, sal y un chorrito de aceite para que no se
peguen y te queden pastosos, los ponemos a escurrir y los ponemos en un refractario o en
una cacerola grande, agregamos el jamn, elote, chile, apio, pimienta y mayonesa,
mezclamos todo muy bien y se refrigera.

ENSALADA DE POLLO

1/2 Kilogramo de pechuga de pollo

1 Vara de apio(picado finamente)
1 Papa
2 Zanahorias
1/4 de Lechuga
1 Lata de chcharos
1 Lata pequea de chiles jalapeos
1 frasco chico de aceitunas (al gusto)
Mayonesa (al gusto)
Pimienta (al gusto)
PREPARACIN:
Pongan a cocer la pechuga con cebolla y ajo ya que empiece a hervir qutenle una espuma
que se le hace arriba y trenla para que el caldo salga limpio y lo podamos usar para un
consom o hacer arroz, pica las papa y la zanahoria finamente y ponlas a cocer que queden
crujientes sea no muy cocidas, scalas del agua y enjugalas con agua fra, el pollo
deshbralo y ponlo en un bol junto con todos los dems ingredientes pica los chile finitos y
si gustas le puedes poner tambin vinagre de los chiles jalapeos, revuelve todo para que se
integren bien todos los ingredientes, deja reposar en el refrigerador y sirve en frio.
acompaalo con totopos galletas saladas.

ALITAS PICANTES

1 kilo de alitas de pollo limpias.

ajo molido
pimienta al gusto
sal consom de pollo
preparacin:
Lava las alitas y djalas estilar despus ponles ajo molido,sal y pimienta a gusto. Puedes
hacerlas fritas en un sartn o al horno ya que estn cocidas .baa las alitas de pollo con la
SALSA una vez que estn fritas o asadas.
INGREDIENTES PARA LA SALSA PICANTE:
1 barra de mantequilla sin sal
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de pur de tomate
2 cucharadas de vinagre blanco
2 cucharaditas de consom de pollo
taza de vino blanco
taza de salsa tabasco huichol (La cantidad puede variar de acuerdo al gusto)
Modo de hacerse:
Derretir la mantequilla en un sartn con un chorrito de aceite para que no se queme la
mantequilla y se haga negra. Agregar el ajo y revolver hasta que cambie de color. Agregar
el resto de los ingredientes y revolver durante 5 minutos con fuego medio.

PECHUGAS DE POLLO CON SALSA DE ESPINACAS

INGREDIENTES :
Aceite en Aerosol
Sal y pimienta al gusto
4 pechugas de pollo (sin hueso y sin piel)
2 cucharadas de cebolla picada
4 tazas de espinacas picadas
2 cucharadas de Crema
paquete (115g) Queso Crema (a temperatura ambiente)
cucharadita de consom de pollo en polvo
PREPARACIN :
1. Rociar las pechugas con un poco de aceite en aerosol.
2. Salpimentar las pechugas al gusto.
3. En un sartn caliente, con un poco de aceite en aerosol, agregar las pechugas.
4. Dorar cada lado de las pechugas (5 min), voltear y terminar de cocinar (4 min aprox).
Reservar.
5. En el mismo sartn, a fuego bajo, acitronar la cebolla.
6. Agregar las espinacas y cocinar 5 minutos ms, despus incorporar la crema y el queso

crema, hasta que se haya derretido por completo. Sazonar con el consom de pollo.
7. Baar el pollo con esta mezcla. Servir.
NOTA:
Las pechugas de pollo se pueden acompaar con arroz blanco o spaguetti a la mantequilla.
Si deseas puedes utilizar nuestros productos Reducidos en Grasa.
Pollo a la Naranja

Ingredientes
2 piezas de pollo por comensal, pueden ser muslos, piernas, medias pechugas, etc.
litro de jugo de naranja (agria de preferencia, si no hay agregar media taza de vinagre de
manzana)
1 hoja de laurel
1/3 cucharadita de tomillo molido o una ramita fresca
cucharadita de mejorana u organo seco, si se usa fresco, hacer un bouquet garnie con
todas las hierbas de olor
taza de azcar
taza de cebolla picada
1 diente de ajo picado
Pimienta molida
5 pimientas dulces enteras
1 rajita de canela
2 clavos de olor
Sal al gusto

Procedimiento
Moler el ajo y la cebolla con el jugo de naranja. Sancochar el pollo salpimentado hasta que
selle por todos lados. Agregar el jugo de naranja (vinagre tambin si fuese necesario)
Adicionar las especies y hierbas de olor.
Caramelizar el azcar, sin quemar, cuando se tenga un dorado oscuro verter sobre las piezas
de pollo. Si se usa olla expres, poner la tapa y cocinar 10 minutos a fuego alto. Contar el
tiempo ya que se haya elevado la presin.
Si se usa una cacerola, agregar 1 taza de caldo caliente y cocinar tapado a fuego medio, por
40 minutos hasta que el pollo este suave. Retirar las pimientas, clavos y canela y hierbas
antes de servir.
Se le puede dar ms cuerpo a la salsa con maicena disuelta en un poco de agua fra que se
ha de adicionar al la salsa con movimientos rpidos.
Se acompaa con pur de papa o de camote y/o verduras al vapor.
FILETES DE PESCADO EMPANIZADOS

Ingredientes:
6 filetes de pescado
2 limones
3 huevos
2 tazas de pan molido
sal y pimienta.
PREPARACIN:

Lave muy bien los filetes de pescado. Coloque los, ya salpimentados,en una budinera. Ex
primales los limones para baarlos por todos lados. Djelos reposar durante media hora.
Bata ligeramente los huevos enteros. Escurra los filetes; pselos por el huevo, por el pan
molido y frialos en aceite caliente a fuego suave a que doren parejo. Sirvalos con ensalada
al gusto.

ARROZ CON CAMARONES

Ingredientes:
1/2 taza de aceite.
1 taza de arroz remojado y escurrido.
1/4 de cebolla picada
2 dientes de ajo picados
250g. de camarones pacotilla o cctel limpios.
1 taza de chcharos.
3 tazas de agua (760 ml.)
2 cubos de Maggi Tomate.
PREPARACIN:
Calienta el aceite y fre el arroz hasta que dore ligeramente. Escurre el aceite sobrante.
Agrega la cebolla y el ajo hasta que acitronen. Incorpora los camarones, los chcharos, el
agua y el Maggi Tomate. Cuando empiece a hervir, tapa y cocina a fuego lento hasta que se
consuma el caldo y el arroz esponje. Sirve.

CEVICHE DE PESCADO

Ingredientes:
500 gr de Filete de Pescado
1 taza de Jugo de Limn
500 gr de tomate
2 Cebollas
4 Chiles Serranos
1 ramito de Cilantro
2 pepinos medianos
Una pizca de Oregano (al gusto)
3 Aguacates (al gusto)
1 chorrito de Aceite ( de preferencia de Oliva) opcional
Sal y Pimienta
Preparacin:
Lave perfectamente el pescado y crtelo en cuadritos pequeos. Colquelos en una
budinera, salpimntelos y virtales el jugo de limn. Colquelo luego en el refrigerador.
Tape la budinera y djelo reposar durante toda la noche para que el pescado se cueza con el
jugo. Pique en cuadritos el pepino y tomate . Pique finamente la cebolla, as como el chile
serrano y el cilantro. Mezcle bien todo lo picado con el pescado y por ltimo, la pizca de
oregano. Srvalo a su gusto. Pele el aguacate, cortelo en rajitas y cloque estas sobre el
ceviche; Areguele su salsa picante favorita y acompaelo con galletas saladas, tostadas
totopos.

CAMARONES EN SALSA DE CHIPOTLE

Ingredientes:
500 g de Camarones
3 chiles chipotles adobados
1 taza de crema fresca
1 cucharada de maizena o fcula de maz
1 diente de ajo
1 trozo de cebolla
2 limones
Mantequilla
Sal y Pimienta
Preparacin
Lave muy bien los camarones y cuzalos en suficiente agua, con un poco de sal. Cuando
estn rosados y suaves, retrelos del agua, escrralos y reserve sta. Pele los camarones,
colquelos en una budinera, belos con el jugo de los limones y saznelos con pimienta;
djelos reposar. Mientras tanto, muela la cebolla y el ajo, acitrone esto en mantequilla y
enseguida agregue la maizena, moviendo vigorosamente para que no se formen grumos.
Vierta el agua en que se cocieron los camarones y deje hervir a fuego suave, hasta que la
maizena este bien cocida y la salsa espesa. Muela en la licuadora el chipotle con la crema.
Retire la salsa del fuego y agregue la crema poco a poco sin dejar de mover. Regresela al
fuego y, antes de que se suelte el hervor, retrela para que la salsa no se corte. Bae los
camarones con dicha salsa y srvalos enseguida.
ARROZ CHINO FRITO:

INGREDIENTES:
1 taza de arroz
1/2 pechuga
jamn al gusto
tocino al gusto
1 mazo de cebollin
1 arbol chico de brocoli
1 salsa soya
PREPARACION: lavar,desinfectar y picar todos los ingredientes, muy finitos, en un sarten
poner la pechuga y el tocino ya que este bien frito le agregas el jamn y el brocoli, recervas
ya que tengas listo y frio el arroz lo desgranas y le incorporas todos los ingredientes
anteriormente mencionados le agregas el cebollin y salteas, le agregas la salsa salteas ya
que esta todo mezclado y que el arroz esta pintado con la salsa apagas y a disfrutar esta
delicia.
LA SALCITA DE CHILE SERRANO: 4 chiles serranos 6 limones 1/4 de salsa de soya
lavas el chile, lo picas agregas el limn, soya y listo

MACARRON CON QUESO

1 bolsa de macarrones cocidos

2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de harina
Sal
1 taza de leche evaporada
1 taza de media crema
1 barra de queso crema
250 gr de queso cheddar
2 cucharadas de pan molido
Derretimos la mantequilla en una olla despus agregar la cucharada de harina, integramos
muy bien.
A continuacin vertimos la leche evaporada, la crema y el queso crema, fundir muy bien y
salpimentar, cuando este hirviendo agregar el queso chedar junto con el pan molido para
esperar que se funda muy bien.
Cuando la salsa este hirviendo agregamos los macarrones ya cocidos y revolvemos muy
bien para que se integre todo muy bien.
Esperamos que se caliente todo de nuevo y servimos con un poco de queso espolvoreado
por encima.
Provecho..!!

MINI-PIZZAS A LA MEXICANA

10 tortillas de harina gruesas y grandes

150g de queso mozzarella
4 tomates cocidos y picados

1 pur de tomate
Pimienta
Sal
Organo
5 cucharadas de salsa picante
50g de chorizo guisado
1 lata de jalapeos chica
5 tiras de tocino fritas
Albahaca
Paso 1.- En una sartn con un poco de aceite ponemos a cocinar el tomate picado, el pur
de tomate, sal, bastante pimienta y un poco de salsa picante por 10 minutos hasta que
reduzca a la mitad. Rectificamos la sal y apagamos de inmediato.
Paso 2.- Con ayuda de un molde circular de unos diez cm cortamos las tortillas de harina en
crculos mas o menos de ese dimetro (Tambin se puede utilizar una lata sin fondo) y
colocamos sobre un molde para bollitos tratando de que quede curveado hacia las orillas.
Paso 3.- Baamos cada crculo de tortilla con una cucharada de salsa y acomodamos un
poco de queso rallado, chorizo guisado, un poco de tocino, chiles jalapeos o los
ingredientes mexicanos que guste.
Paso 4.- Horneamos por 10 minutos mas a 220 grados centgrados y servimos con un poco
de albahaca picado.

ENSALADA DE PAPAS CON CAMARONES .......

Ingredientes:
2 papas grandes hervidas y picadas en cuadritos
500grs. de camarones cocinados y pelados
2 zanahorias hervidas y picadas en cuadritos
Mayonesa
2 cucharadas de cebolla blanca picada finamente
2 cucharadas de perejil picado finamente
1 Tallo de apio finamente picado
Sal de ajo y pimienta al gusto
Guarniciones:
Hojas de lechuga y rodajas de tomate
Preparacin
1.Mezcle las papas, camarones, zanahoria, cebolla blanca, apio, mayonesa y sal. de ajo y
pimienta.
Servir y ofrecer.

CAMARONES A LA WILLIAMS

Ingredientes:
1 Kg. de camarn mediano
2 paquetes de tocino
200 g de queso manchego
Bechamel:
2 tazas de championes rebanados
60 g de mantequilla
60 g de harina de trigo normal
800 ml de leche entera
Sal y pimienta negra
Nuez moscada
Procedimiento:
Abrir camarones a la mitad, rellenar con queso, envolver en tocino y frer.
Para la salsa bechamel derretir mantequilla, frer championes y verter harina, revolver
hasta que dore. Incorporar leche poco a poco sin dejar de revolver con un globo. Hervir
hasta espesar, sazonar.
Servir los camarones con la salsa.

CEVICHE DE CAMARN

Ingredientes:
1 Kg. de camarn cocido y picado
2 tazas de jitomate finamente picado
taza de cebolla morada finamente picada
1 taza de chile jalapeo finamente picado
2 tazas de zanahoria rallada
1 taza de rbanos rallados
1 taza de jugo de limn
Sal
Pimienta

Guacamole:
1 aguacate
1 taza de crema cida
Jugo de 1 limn
Sal con ajo
Tortillas de harina
Aceite vegetal
Chile de rbol
Salsa de soya
Jugo de limn
Procedimiento:
Combinar los ingredientes del ceviche, sazonar. Frer tortillas hasta formar tostadas y
reservar.
Combinar ingredientes del guacamole con un tenedor.
Picar chile de rbol y marinarlo en salsa de soya con jugo de limn.
Montar tostada con guacamole, ceviche y salsa.