Mangos 9 10
Mangos 9 10
Mangos 9 10
MANGO
pg. 1
d Acuerdos Comerciales
Tabla 01: Exportaciones Anuales por Acuerdo Comercial 2010
2016 (Millones US$ FOB)
pg. 3
pg. 4
SECTOR ECONOMICO
(Millones de US$ de
2007
Variacion Porcentual
pg. 5
Mar.15
TOTAL 1/
PRODUCTOS
I TRADICIONALES
PESQUERO
AGRICOLA
MINERO
PETROLEO Y GAS NATURAL
I PRODUCTOS NO
I TRADICIONALES
AGROPECUARIO
TEXTIL
PESQUERO
QUIMICO
METALMECANICO
SIDEROMETALURGICO
MINERIA NO METALICA
RESTO
Mar.16
Mar.16
/
Mar.15
Ene-Mar16/
Ene-Mar15
2913.7
3169.1
8.8
2.8
2085.8
14.3
9.6
1697.0
364.9
2412.8
94.1
19.5
2045.8
253.5
15.7
557.3
104.7
20.6
-30.5
7.3
143.2
126.2
11.7
-32.5
822.2
266.6
89.3
131.2
108.7
43.1
94.2
44.4
44.8
749.3
246.2
76.1
89.3
96.9
44.4
116.3
43.4
36.7
-8.9
-7.6
-14.8
-31.9
-10.8
2.9
23.5
-2.1
-18.0
-8.1
-2.5
-12.7
-27.7
-4.6
-1.8
3.5
-9.0
-14.0
(Millones de US$ de
2007
Mar.15
Mar.16
895.3
286.4
1241.3
303.2
251.6
184.3
173.8
10.2
195.3
194.6
185.6
77.3
Variacin Porcentual
Mar.16 / Ene-Mar16/
Mar.15
Ene-Mar15
38.6
31.0
5.9
-2.7
22.4
5.6
6.8
657.9
-23.9
-8.3
-4.00
190.2
pg. 6
Gas natural
Estao
Hierro
Aceite de Pescado
Caf
Plata Refinada
Petrleo Crudo
95.5
49.6
27.4
4.1
5.3
9.2
17.8
55.9
48.6
26.3
16.8
13.1
5.2
2.3
-41.5
-2.0
-3.8
307.8
149.1
-43.1
-87.3
-45.8
-16.1
-22.4
37.0
165.8
-20.2
-64.6
Productos Mineros
Los envos del sector minero aumentaron en 20,6% en comparacin con los
niveles registrados en marzo 2015, debido al mayor embarque de cobre, oro,
plomo y zinc.
El cobre mantuvo su liderazgo en el ranking de productos exportados, su
principal mercado fue China al demandar ms de la mitad del volumen total
(58,4%); tambin fueron importantes los envos hacia Brasil, Japn, Alemania y
Bulgaria. De igual forma, destac la exportacin de oro al mostrar una
recuperacin de 5,9% despus de cuatro meses de resultado desfavorable, por
la mayor demanda de Suiza. El plomo fue el tercer mineral que increment su
volumen exportado hacia China y Corea del Sur.
Por el contrario, disminuyeron los envos de estao (hacia Estados Unidos de
Amrica y Pases Bajos) y hierro (hacia China).
Cobre:
pg. 7
Oro
- Variacin del oro
MES
ENERO
FEBRERO
MARZO
2014
462.9
396.1
478.3
2015
476.2
353.4
513.6
VARIACION%
2.90%
-10.80%
7.40%
PLOMO
pg. 8
VARIACION
mar-14
mar-15
Var 15/14
Ene-Mar
14
Ene-Mar
15
Var 15/14
150,2
138,9
-7,5%
301,4
403,9
34,0%
PAIS
China
Corea del
Sur
Canad
Blgica
Estados
Unidos
Federacin
Rusa
Japn
Alemania
India
Otros
US$
MILLONES
407
%
26.83%
354.9
301.3
144.4
23.41%
19.89%
9.53%
95.5
6.30%
60.5
45.2
33.2
30.2
43.1
4.00%
2.90%
2.14%
2.00%
3%
ZINC
El zinc es un metal de color blanco (ligeramente azulado) y brillante que, al
contacto con la humedad, genera una capa protectora que convierte su color
en gris, color caracterstico con el que se le conoce.
Se encuentra presente en la corteza terrestre, en la atmsfera y tambin en los
seres vivos.
PRODUC
TO
Zinc
Variacin
mar-14
106,7
mar-15
100,1
Var
15/14
-6,2%
Ene-Mar
14
357,8
Ene-Mar
15
Var 15/14
370,3
3,5%
Mercado de destino
pg. 9
Productos Pesqueros
En marzo de 2016, la tasa de crecimiento del volumen de exportacin de
productos pesqueros fue de 557,3%, respecto a similar mes del ao anterior,
debido a los mayores envos de harina de pescado (657,9%), principalmente
hacia China (70,4% del volumen total), as como de aceite de pescado
(307,8%) hacia Blgica, Estados Unidos de Amrica y Canad.
Harina de pescado
pg. 10
Ao
2011
2012
2013
2014
2015
VARIACIN
PORCENTUAL ANUAL
3,53%
3,7%
3,1%
-42,7%
-44,6%
Productos Agrcolas
El sector agrcola aument en 104,7%, explicado por los mayores envos de
caf haca Estados Unidos de Amrica, Francia y Mxico.
Petrleo y gas natural
En el mes de anlisis, las exportaciones de petrleo crudo, derivados de
petrleo y gas natural mantuvieron la tendencia a la baja.
Los derivados de petrleo descendieron en 22,4% por el menor embarque de
gasolina sin tetraetilo de plomo (Brasil) y gas propano licuado (Chile).
El volumen exportado de gas natural se contrajo en 41,5% por la menor
demanda del mercado espaol.
Gas Natural
pg. 11
(Millones de
US$ de 2007)
SECTOR ECONOMICO
Mar.
15
Agropecuario
Mangos y mangostanes
Esprragos
Paltas
Pltano incluido el tipo Cavendish
Uvas frescas
Las dems frutas o frutos frescos
Paprika pulverizada, triturado o en trozos
Las dems quinua excepto para siembra
Textiles
Polos de algodn de tejido teido de un solo color
Camisas de punto de algodn y puo de tejido
acanalado
Pelo fino cardado o peinado de alpaca o llama
Hilados de pelo fino peinado sin acondicionar para la venta al por
menor
Vestidos de algodn
Prendas de vestir de punto de algodn
Pesqueros
Filete congelado de pescado
Langostinos congelados con caparazn
Calamar, pota y jibias
Colas de langostino sin caparazn
Qumico
Placas de polmeros de propileno
Mar.1
6
Variacin porcentual
Mar 16/
Mar15
EneMar.16/
EneMar15
48.8
27.9
12.9
14.4
20.2
11.3
11.1
9.0
34.1
19.0
17.8
17.5
16.6
13.0
10.1
10.1
-30.2
-31.9
38.5
21.6
-18.0
15.2
-9.0
11.5
-12.2
-18.1
45.9
25.9
-14.1
26.3
17.3
-17.6
18.3
12.4
18.2
9.9
-0.3
-20.3
4.4
-15.2
2.9
1.6
2.4
2.3
-15.8
48.4
-44.4
19.0
1.5
1.6
2.3
2.1
54.5
34.7
0.7
0.7
14.1
16.0
45.9
4.7
14.5
14.2
12.0
5.5
2.5
-11.3
-73.9
18.1
-23.7
8.7
-63.7
43.9
12.8
12.3
-4.1
-5.3
pg. 12
xido de Zinc
Placas, lminas, hojas y tiras de polmeros de etileno
Alcohol etlico con grado alcohlico volumtrico
80% vol.
Metalmecnica
Camiones hormigonera
Conductores elctricos para tensin > 1 000 V
Partes de mquinas y aparatos de las partidas 8426,
8429 u 8430
Siderometalrgico
Zinc sin alear, con un contenido de zinc < 99,99% en
peso
Alambre de cobre refinado con seccin transversal
superior a 6 mm
Barra de hierro o acero sin alear con muescas y
cordones
Minera no metlica
Fosfato de calcio natural
Baldosas de cermica barnizadas o esmaltadas
Envase de vidrio para transporte de mercancas
9.1
4.6
2.2
6.7
5.5
5.3
-26.2
19.3
140.6
-28.6
13.4
116.3
1.4
1.4
0.6
2.6
2.5
2.0
244.6
80.3
38.4
95.5
25.3
41.3
63.5
1.6
18.7
23.0
23.3
2.3
3.4
8.3
145.1
49.4
16.6
8.2
5.9
20.0
7.4
4.6
20.7
-10.5
-22.3
4.4
-6.3
-12.1
Uvas:
pg. 13
Paltas:
Evolucin de la exportacin:
Esparrago:
pg. 14
Volumen de exportacin:
pg. 15
las Indias Occidentales, al principio del siglo XVII. Los mangos fueron
llevados de Mxico a Hawai, en 1809, y a California, alrededor de 1880,
mientras que la primera plantacin permanente en Florida data de 1861.
b DESCRIPCIN BOTNICA.
pg. 17
Fruto: Se trata de una gran drupa carnosa que puede contener uno o
ms embriones. Los mangos de tipo indio son monoembrinicos y de
ellos derivan la mayora de los cultivares comerciales. Generalmente
los mangos poliembrinicos se utilizan como patrones. Posee un
mesocarpo comestible de diferente grosor segn los cultivares y las
condiciones de cultivo. Su peso vara desde 150 g hasta 2 kg. Su forma
tambin es variable, pero generalmente es ovoide-oblonga,
notoriamente aplanada, redondeada, u obtusa a ambos extremos, de 425 cm. de largo y 1.5-10 cm. de grosor. El color puede estar entre
verde, amarillo y diferentes tonalidades de rosa, rojo y violeta. La
cscara es gruesa, frecuentemente con lenticelas blancas prominentes;
la carne es de color amarillo o anaranjado, jugosa y sabrosa.
pg. 18
Kent
Haden
Tamao medio a grande (380 a 700g).
Adquiere un color rojo - amarillo, con chapa rojiza.
Forma ovalada, de pulpa firme y de color y sabor agradables.
Variedad de media estacin.
Tommy Atkins
pg. 19
Ta
m
a
grande (600g).
Forma oblonga, oval y resistente a
daos mecnicos.
Mayor periodo de conservacin.
No tiene las mejores caractersticas en
cuanto a sabor y aroma.
e AREAS DE CULTIVO
PLANTACIN
Se recomienda antes de efectuar la plantacin realizar un laboreo de
un metro de profundidad, efectuado en tiempo seco, para asegurar
la uniformidad del crecimiento. Esta operacin ser imprescindible
en terrenos previamente cultivados. La plantacin se lleva a cabo
cuando las plantas tienen de 1 a 2 aos; si se les cultiva en
recipientes, se les puede sacar en cualquier poca del ao; si estn
en los surcos del vivero, generalmente lo mejor es a principio o al
final de la primavera. En cualquier caso se les trasplanta lo ms
cuidadosamente posible en cepas previamente preparadas y
espaciadas de 10 a 12 m de distancia. Ciertas variedades que
crecen dbilmente se pueden trasplantar ms cerca (6x6 m) y los
tipos vigorosos que se extienden, se colocan a una distancia de 14 a
16 m. Los rboles deben regarse tras la plantacin y luego varias
veces por semana durante los primeros quince das. El rea en torno
al rbol (aproximadamente un metro) debe mantenerse libre de
malas hierbas, recomendndose la colocacin de un mulching, sobre
todo en la estacin seca. Puesto que generalmente se proporciona
algo de sombra al vivero de propagacin, los rboles se deben
acostumbrar gradualmente en un rea menos sombreada por un
perodo de unas cuantas semanas, para permitirles resistir su
exposicin a la luz solar plena y al viento. No se les debe permitir
que fructifiquen sino hasta que tengan ms o menos 4 aos de edad,
eliminando las panculas de flor a medida que se forman. En zonas
ventosas se recomienda el empleo de cortavientos, ya sean
pg. 20
ABONADO
El abonado y el riego, deben programarse de acuerdo con el ciclo
fenolgico para alcanzar un rendimiento ptimo.
La potasa es el elemento al que mejor ha
respondido el rbol, siendo, por tanto, el que en
mayor proporcin debe entrar en la frmula de
abonado. Un rbol en plena produccin
responde muy bien a la siguiente aplicacin de
abono: 2500 gramos de sulfato de potasio y
1500 gramos de superfosfato de cal, aadidos al
terreno en una sola aplicacin, preferible en el
mes de noviembre. Debe procurarse distribuirlo
bajo la copa del rbol, removindolo y mezclndolo
bien con la tierra. El abonado nitrogenado se puede dar con el riego
en la poca anterior a la apertura de los capullos, aadiendo un
kilogramo de sulfato amnico y, posteriormente, la misma cantidad
cuando el rbol est en plena floracin, esto ayuda a promover el
amarre de la fruta.El suelo con rboles jvenes se debe arropar para
ayudar a retener la humedad y contrarrestar las hierbas. Pueden
resultar tiles las aplicaciones de piedra caliza dolomtica, si la
reaccin del suelo est debajo de un pH 5.5. Las aspersiones
nutritivas conteniendo cobre, cinc, manganeso y boro son
beneficiosas en todos los suelos. Estas se deben aplicar ms o
menos 3 veces al ao (una vez en el caso del boro) durante los
primeros aos.
PODA
El mango florece y fructifica de manera muy semejante al aguacate,
es decir, en grandes panculas muy ramificadas que aparecen en las
extremidades de ramas del ao que poseen suficiente madurez.Para
que la induccin floral pueda presentarse en forma normal se
requiere que le rbol pase un perodo de bajas temperaturas, es
pg. 21
RECOLECCIN.
La produccin de un rbol de mango es muy elevada. Como trmino
general, para un ejemplar de tamao medio
puede calcularse un rendimiento de 200 kilos,
llegando normalmente algunos rboles a
cargar ms de 1000 kilogramos de fruta. Esto
supone unos 30.000 40.000 kg/ha. La
cosecha en las plantaciones comerciales
necesita de gran cuidado en la seleccin de los
frutos que estn maduros, pero que no han
empezado a cambiar su color verde. Quiz el
mtodo ms seguro que se puede aplicar
consiste en cosechar unos cuantos frutos al
principio de la temporada, tan pronto como su
color verde empieza a aclararse y permitirles que maduren en un
lugar fresco y bien ventilado. Si se convierten en comestibles ms o
menos en 10 das, la cosecha est lista para recolectarse. Los frutos
de mango requieren ms o menos de 105 a 130 das desde el
amarre del fruto hasta su plena madurez. Los frutos tras su
cosechado se deben mantener frescos pero no fros y empacados
en capas delgadas en cajas ventiladas de cartn corrugado o de
madera cuyo fondo tenga un material esponjoso, con el fin de que no
sufra ningn golpe, ya que de suceder esto, se estropeara
rpidamente.En general, el criterio para determinar la poca de
recoleccin vara segn el cultivar y la zona de produccin, por tanto
las recomendaciones dadas anteriormente slo pueden tener utilidad
en lugares con condiciones climticas idnticas y donde tenga lugar
una floracin homognea.La recoleccin del mango es manual, se
debe procurar siempre cortar el fruto con un poco de pednculo, ya
que hacindose a ras se derramara savia, lo que ms tarde
contribuira a que la fruta se arrugara y depreciara.
CONSERVACIN
La conservacin de la fruta despus de la recogida en el rbol es
aceptable. Si se coge madura mantiene sus buenas condiciones
durante cinco das a temperatura ambiente (20 C-25C); cogida en
las mismas circunstancias, aguanta diez das sin estropearse a
temperaturas de 8C. pero si se recoge en el momento oportuno,
que es cuando an est verde, pero tienen ya el tamao adecuado,
con un peso aproximado de 175 a 250 gramos, se mantienen las
buenas cualidades de la fruta hasta veintisiete das, si se somete a
pg. 23
NUTRICIONAL.
de
Escuela de Salud
Piel y pelo: Los mangos tambin son grandes aliados para el cabello,
ya que contienen vitamina A, un nutriente necesario para la produccin
del sebo que mantiene el cabello hidratado. Esta vitamina tambin es
necesaria para el crecimiento de todos los tejidos corporales como piel.
Mangos
en
la
casa
Mangos
en
la
belleza
pg. 27
COSTOS DE PRODUCCIN
PROCESO DE EXPORTACION
pg. 29
PARTIDA ARANCELARIA
ENVASE
pg. 30
PESO
EMBALAJE INTERNO
pg. 31
DIMENCIONES DE LA CAJA
pg. 32
EMBALAJE EXTERNO
FLEJES PLASTICOS
pg. 33
MERCADO
PRECIO
pg. 34
Distribucin en destino
PROCESO DE EXPORTACIN
Oficina del Cliente
Negocia la venta
Prepara el paquete
Efecta la DSE en el Sistema Internet SUNAT
Llama o va a Serpost
Empresa : EMPAFRUIT
Gerente : Reynaldo Hilbck
Representante : Reynaldo Hilbck
Telfono/Fax : (51-74)326310/327020 - Piura
(51-74)502074 - Sullana
(51-74)2226616/4229420 - Lima
(51-74)4229421 - Lima
Direccin :
Av. Snchez Cerro 1408 Piura
Calle 8 N 200 Buenos Aires - Sullana
Calle Chinchn N 944, 7to. Piso Lima 27
pg. 37
del
mango
que
se
exportar.
Los costos para la realizacin de esta visita de aprobacin de
empaques, sern cubiertos por los empacadores/exportadores del Per.
Estndares de Empaque
Una capa, caja de plancha de fi bra de 2 piezas con tapadera, conteo de
9 - 16, 4.5 - 6 kgs (10 - 14 lbs).
Malla de Polietileno expandido
Este material es importante ya que
proporciona un buen acolchado con
poco plstico y muy fcil para aplicar.
En el envasado del mango esta malla
ofrecer una excelente resistencia a
los cidos y aceites de las mismas y
una elevada absorcin de energa en
caso de impacto. Adems que es muy
estable y ergonmico ya que se acopla perfectamente a cualquier tipo
de fruta como el mango evitando mucho de los problemas de
vibraciones que tiene la fruta durante su manipulacin y transporte.
Alveolos
Genera estabilidad y acoplamiento
del mango, sobre todo proporciona
una buena distribucin fcil y segura
de la cantidad de mangos por caja,
por otro lado es personalizable.
4. Tratamiento hidrotrmico.
Especificaciones.
La fruta destinada para exportacin,
deber ser sumergida en agua
caliente, por lo menos 10 cm. bajo la superficie del agua, de acuerdo con
el siguiente esquema:
La temperatura mnima permitida durante el perodo del tratamiento es
de 46.1C. Sin embargo, DGSV/SENASICA aceptar temperaturas del
agua entre 45.4C y 46.1 C sin exceder de 15 minutos para
tratamientos de 90 minutos y de 10 minutos para tratamientos de 75 Y
65 minutos.
Las temperaturas del tratamiento sern registradas automticamente
usando sensores calibrados y equipo aprobado. Un mnimo de dos
sensores por tanque sern usados en el sistema jacuzzi y por lo menos
10 sensores en el sistema continuo.
La temperatura para cada sensor debe registrarse automticamente por
10 menos cada dos minutos. La diferencia de temperatura del agua
entre sensores, en cada tanque, no debe exceder de 1cC.
pg. 40
Supervisin.
Todos los tratamientos se realizarn bajo la supervisin directa
aprobado, autorizado por el SENASA, quien:
Confirmar que la temperatura de la pulpa de la fruta es de 21.1C o
ms antes de inicio del tratamiento.
Confirmar que las unidades de tratamiento son operativas y que la
temperatura mnima de 46.1 C (o mayor) ha sido alcanzada antes del
inicio del tratamiento de un tcnico oficial o
Iniciar el perodo de tratamiento una vez que la fruta sea sumergida a
un mnimo de 10 cm. bajo la superficie del agua, y registrar el momento
del inicio del tratamiento.
Supervisar el registro automtico de temperatura del agua a 10 largo
del perodo de tratamiento, para asegurar que las especificaciones del
tratamiento estn siendo cumplidas.
Cualquier tratamiento que no cumpla las especificaciones anteriores,
ser considerado como un tratamiento inaceptable, y por tanto, la fruta
no podr ser exportada.
5. Certificado fitosanitario
Certificacin Fitosanitaria en Per.
Todos los envos de mangos estarn acompaados de un Certificado
Fitosanitario
Internacional extendido y firmado por un oficial del SENASA. En este
Certificado
Fitosanitario se leer la siguiente declaracin adicional:
"El mango de este embarque est libre de Ceratitis capitata, Anastrepha
obliqua y Aftastrepha serpentina".
Los detalles del tratamiento, identificacin de la empacadora y la
cantidad y variedad de la fruta, sern incluidos en la seccin apropiada
en el Certificado Fitosanitario Internacional.
Los Certificados Fitosanitarios debern indicar como declaracin
adicional para cada calibre y tipo de variedad (plana o redonda) el
tratamiento aplicado, es decir, 65, 75 90 minutos.
Otros documentos.
nicamente para el primer embarque de cada empacadora, para cada
temporada de exportacin, se anexar al Certificado Fitosanitario
Internacional, las copias fotostticas de las hojas de computadora donde
se registran las temperaturas alcanzadas durante el tratamiento. De ah
en adelante, los registros sern conservados por el SENASA y sern
enviados a DGSY/SENASICA cuando as lo solicite o se requieran
durante una supervisin en Per.
SENASA notificar a la DGSV/SENASICA, cualquier modificacin a la
lista de empacadoras autorizadas para exportar durante el transcurso de
la temporada.
pg. 41
REQUISITOS:
Certificacin de Lugar de produccin por SENASA. (MTD < 0.5)
El productor presenta una solicitud al SENASA.
El SENASA instala las trampas de moscas de la fruta en los fundos.
SENASA verifica el MTD en su sistema.
Si el MTD es menor a 0.5, certifica el lugar de produccin.
Procesar la fruta de ctricos en plantas de empaque aprobados por
SENASA.
Usuario solicita registro de la planta empacadora:
SENASA:
Verifica el sistema de resguardo fitosanitario.
Verifica condiciones y equipamiento de la oficina del
SENASA dentro de la planta de empaque.
Verifica flujo de frutas durante el proceso.
Todo exportador debe verificar las restricciones de peso, valor, producto del
pas de destino donde piensa incursionar.
Estndares de Calidad
Grado de Madurez:
pg. 42
Tratamiento:
Color:
Peso:
o
o
o
Transporte
Vida de trnsito y almacenamiento: 2-3 semanas.
Temperatura y humedad relativa: 13C (55F), 85-90%.
El transporte es remolque de carretera y combinado carretera-ferrocarril,
contenedores de furgn.
o Carga: Unitizada en tarimas.
Bibliografa
APEM. (15 de 05 de 2016). Obtenido de http://www.peruvianmango.org/
pg. 43
liknografa
http://www.camaralima.org.pe/bismarck/DESCARGAS/AccesoEEUUUE/EEUU/3.%20Regulaciones%20fitosanitarias%20y%20Procedimientos
%20ara%20exportar%20productos%20vegetales%20a%20EEUU%20%20SENASA.pdf
http://www.bio-nica.info/biblioteca/iica2007mango.pdf
pg. 44