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    Hoja Guia Manjar de Leche Con Cafe

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    Este documento proporciona una guía para elaborar manjar de leche con sabor a café. Incluye una lista de ingredientes como leche, azúcar, esencia de vainilla y café. También detalla los materiales necesarios como ollas y cucharas. El procedimiento explica cómo cocinar la mezcla a fuego medio y bajo por 2-3 horas hasta espesarse y tomar un color caramelo, agregando café al final. El manjar de leche se puede servir caliente o frío y debe refrigerarse.

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    Este documento proporciona una guía para elaborar manjar de leche con sabor a café. Incluye una lista de ingredientes como leche, azúcar, esencia de vainilla y café. También detalla los materiales necesarios como ollas y cucharas. El procedimiento explica cómo cocinar la mezcla a fuego medio y bajo por 2-3 horas hasta espesarse y tomar un color caramelo, agregando café al final. El manjar de leche se puede servir caliente o frío y debe refrigerarse.

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    Hoja Guia Manjar de Leche Con Cafe

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    Este documento proporciona una guía para elaborar manjar de leche con sabor a café. Incluye una lista de ingredientes como leche, azúcar, esencia de vainilla y café. También detalla los materiales necesarios como ollas y cucharas. El procedimiento explica cómo cocinar la mezcla a fuego medio y bajo por 2-3 horas hasta espesarse y tomar un color caramelo, agregando café al final. El manjar de leche se puede servir caliente o frío y debe refrigerarse.

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    UNIVERSIDAD TCNICA ESTATAL DE QUEVEDO

    FACULTAD DE CIENCIAS DE LA INGENIERA


    INGENIERA AGROINDUSTRIAL

    GOBIERNO AUTNOMO DESCENTRALIZADO MUNICIPALDEL CANTN EL


    EMPALME
    AUTORES:

    GUERRA VERA KENYA JAMILETH


    CARRERA PEA YOMARA ZUYENN
    PROYECTO DE VINCULACIN COMUNIDAD LA CARACAS

    HOJA GUA PARA LA ELABORACIN DE MANJAR DE LECHE SABOR A


    CAF
    Ingredientes para 1000 g de manjar

    4 lt de Leche
    1 kg de Azcar
    4 cucharadas de esencia de vainilla
    1 cucharada de bicarbonato de sodio
    50 g de caf

    Materiales

    Cocina
    Ollas
    Mesa de trabajo
    Cuchara de palo

    Procedimiento

    1. Ponga todos los ingredientes en una olla a fuego medio, revuelva hasta
    que el azcar o panela este bien disuelto. Reduzca el fuego a bajo.
    2. Contine

    la

    coccin

    hasta

    que

    la

    leche

    se

    haya

    reducido

    significativamente y comience a espesarse, el color empezara a

    cambiarse de un color beige cremoso a un tono caramelo - tomar entre


    2 horas y a 3 horas para que el dulce de leche est listo.
    3. Durante la primera hora y media tendr que remover de vez en cuando
    para evitar que la leche se desborde y se pegue. Durante la ltima hora
    hay que revolver constante mente y mantenerse atento para que no se
    quema - tambin se puede reducir el fuego a lo ms bajo posible. Cocine
    hasta que se obtenga un tono mbar o caramelo, y quede con una
    consistencia cremosa. Tenga en cuenta que se espesa ms cuando se
    enfra.
    4. Se le agrega el caf
    5. El dulce de leche se puede servir caliente o fro y se debe mantener
    refrigerado.

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