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    Grafica de Procesos - Pilsen Callao

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    El documento describe el proceso de elaboración de la cerveza Pilsen Callao a través de 33 etapas que incluyen la selección y procesamiento de la cebada, la fermentación, enfriamiento y maduración del mosto, envasado y almacenamiento final del producto terminado. Las etapas clave son la malteado de la cebada, fermentación, filtración, enfriamiento y control de calidad a lo largo del proceso productivo.

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    El documento describe el proceso de elaboración de la cerveza Pilsen Callao a través de 33 etapas que incluyen la selección y procesamiento de la cebada, la fermentación, enfriamiento y maduración del mosto, envasado y almacenamiento final del producto terminado. Las etapas clave son la malteado de la cebada, fermentación, filtración, enfriamiento y control de calidad a lo largo del proceso productivo.

    Descripción original:

    ejemplo útil de gráfica de procesos.

    Título original

    Grafica de Procesos --Pilsen Callao

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    de 2

    Grafica de procesos

    Elaboracin de la cerveza Pilsen Callao


    No.

    Descripcin

    Smbolos

    OT I D A
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
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    28

    La cebada se encuentra en almacn.


    La cebada es seleccionada.
    Se transporta la malteria
    Se remoja
    Se espera que germine
    Se seca a alta temperatura
    Se transporta a fbrica.
    Se tritura la malta.
    Se mezcla con agua.
    Se procesa para transformar el Almidn en
    azcar fermentada
    Se efecta el control de fermentacin.
    Se filtra la mezcla y se obtiene el mosto.
    Se efecta el control de calidad de la
    filtracin.
    Se traslada el mosto a unas pailas.
    Se hierve el mosto.
    Se agrega el lpulo
    Se espera a que termine el hervido.
    Se bombea el mosto a unos tanques de
    enfriamiento.
    Se filtra el mosto.
    Se enfra el mosto.
    Se efecta el control de calidad de la
    filtracin.
    Se bombea el mosto a unos tanques de
    fermentacin.
    Se fermenta el mosto.
    Se efecta el control de calidad de la
    fermentacin.
    Se efecta el traslado de la cerveza a unos
    tanques de reposo.
    Se espera a que madure totalmente.
    Se efecta el control de calidad de la
    cerveza madura.
    Se traslada la cerveza al departamento de

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    Dist.
    En
    Mts.

    Tpo.
    En
    Mins.

    Observ.

    29
    30
    31
    32
    33

    embotellamiento.
    Se pasteuriza la cerveza.
    Se envasa la cerveza.
    Se embala en unas cajas de plstico las
    botellas de cerveza.
    Se transporta las cajas de cerveza al
    almacn.
    Se almacena

    RESUMEN
    Operaciones
    Transporte
    Inspeccin
    Demoras
    Almacenamiento
    ToTAL

    ACTUAL
    No.
    Mins.
    15
    8
    5
    3
    2
    33

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