Hongos Deuteromicetos y Zigomicetos (080516)
Hongos Deuteromicetos y Zigomicetos (080516)
Hongos Deuteromicetos y Zigomicetos (080516)
DEUTEROMICETOS
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Aspergillus niger no causa tantas enfermedades como otras especies de Aspergillus, pero
en altas concentraciones puede producir aspergilosis, que provoca alteraciones
pulmonares. Esta enfermedad aparece con ms frecuencia en horticultores, ya que inhalan
el polvo del hongo con ms facilidad.
Aspergillus niger se cultiva para varios productos qumicos: cido ctrico (E330), cido
glucnico (E574) enzimas: glucoamilasa, galactosidasa, fitasa (A. niger var. ficuum),
etc.
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ZIGOMICETOS
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El llamado moho negro del pan, Rhyzopus stolonifer, se desarrolla al caer una espora
sobre la superficie del pan, la fruta, etc, y all se forman las llamadas hifas. Las hifas
pueden tener aspecto de ramilletes llamados rizoides, ya que recuerdan las races de
una planta y fijan al hongo al sustrato, estas hifas secretan enzimas para degradar la
materia orgnica y nutrirse.
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Nombre Comn: