AO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO

INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICO

PRIVADO
EUGENIO PACCELLY

CARRERA PROFESIONAL DE
ADMINISTRACION

PERFIL DE PROYECTO PRODUCTIVO EMPRESARIAL

CREACION DE UNA EMPRESA DISTRIBUIDORA DE INSUMOS

PARA LOS RESTAURANTES ALUVA SAC. EN LA PROVINCIA DE
HYO_ JUNIN

PRESENTADO POR:
CCENCHO DE LA CRUZ, Vanessa Mariluz
JURADO ENRIQUE, Luis ngel
MEZA ORTIZ, Alex

Para optar el ttulo Profesional de Tcnico en Administracin de

Empresas

HUANCAYO - 2017

I
 ASESOR:
Lic. Adm. JIMENEZ GOMEZ, Fredy Ever

II
 DEDICATORIA
Dedico a la mujer ms hermosa del
mundo mi Madre, y al hombre
trabajador, mi Padre que da a da
lucha por su familia para una mejor
vida. Y A mis hermanos por el apoyo
incondicional que me brindan.
VANESSA

DEDICATORIA

A mis padres y hermanos que son

mi motivo de seguir adelante que a
diario me demuestran su apoyo y
sus consejos para ser cada da
mejor.
ALEX

DEDICATORIA
A mi madre que se esfuerza cada
da por sacarme adelante y a mis
hermanos que me brindan su apoyo
incondicional para seguir adelante y
cumplir mis metas.
LUIS

III
 AGRADECIMIENTOS

A Dios, que da a da nos ilumina y gua en cada paso que damos

A nuestros padres, que nos brinda su apoyo incondicionalmente y nos motivan para
seguir estudiando as poder culminar respectivamente nuestros estudios
Al asesor, por sus enseanzas y conocimientos que nos brinda
A los docentes de carrera de Administracin que nos brinda sus conocimientos y
experiencias para ser cada da mejores
A los directivos, docentes y administrativos de la institucin que nos apoya en
culminar nuestros estudios adecuadamente
A los estudiantes, amigos y familiares
Otros
LOS AUTORES
CCENCHO DE LA CRUZ, Vanessa Mariluz
JURADO ENRIQUE, Luis ngel
MEZA ORTIZ, Alex

IV
 INTRODUCCION

El presente proyecto a realizarse, tiene la finalidad de facilitar a os restaurantes en la

adquisicin de sus insumos para la preparacin de sus alimentos por lo cual se hace
muy importante la creacin del proyecto, para satisfacer sus necesidades que el
mercado demanda y as cubrir sus expectativas que son muy importantes para nosotros
como empresa.
La base de este proyecto fue ver la prioridad que tienen los restaurantes hoy en da, que
quieren los insumos con mayor facilidad, con menor tiempo de entrega y con la calidad
de cada producto.
Para este proyecto elegido, hemos visto la viabilidad y la factibilidad de todo el recurso
a utilizar (informacin, tecnologa, experiencia).
Es por ello que hemos visto conveniente la realizacin y ejecucin de este proyecto, ya
que as contribuiremos en la creacin de una empresa innovadora y nueva en el
mercado de Huancayo adems nos ayudara como estudiantes a realizar proyectos de
adquirir nuevo conocimiento

V
 INDICE GENERAL

PORTADA
CARATULA
AUTORES II
ASESOR III
DEDICATORIA IV
AGRADECIMIENTOS V
RESUMEN EJECUTIVO VI
INTRODUCCION VII
INDICE VIII

CREACION DE UNA EMPRESA DISTRIBUIDORA DE INSUMOS PARA LOS

RESTAURANTES ALUVA SAC. EN LA PROVINCIA DE HYO_ JUNIN

1.1. Ttulo del proyecto ..9

1.2. Responsables del proyecto .....9
1.3. Diagnstico...9
1.4. Justificacin.............................12
1.5. Breve descripcin del proyecto12
1.6. Objetivo del proyecto.13
1.6.1. Objetivo general....13
1.6.2. Objetivo especficos.14
1.7. Ubicacin...14
1.8. rgano o Institucin Responsable del Proyecto..15
1.9. Beneficiarios Directos e Indirectos.......15
1.9.1. Beneficiarios Directos...15
1.9.2. Beneficiarios Indirectos...15
1.10. Metas, Resultados y Efectos Esperados del Proyecto..15
1.10.1. Metas..15
1.10.2. Efectos...16
1.10.3. Resultados .16
1.11. Administracin del Proyecto...16
1.12. Presupuesto del Proyecto...16
1.13. Financiamiento del Proyecto..17
1.14. Continuidad y sostenibilidad del Proyecto ..17

CONCLUSIONES....19
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS. 20
GLOSARIO DE TERMINOS21
ANEXOS 22

VI
 PERFIL DEL PROYECTO

1.1. Ttulo del proyecto:

CREACION DE UNA EMPRESA DISTRIBUIDORA DE INSUMOS PARA LOS

RESTAURANTES ALUVA S.A.C. EN LA PROVINCIA DE HUANCAYO-JUNIN

1.2. Responsables del proyecto

CCENCHO DE LA CRUZ, Vanessa Mariluz

JURADO ENRIQUE Luis Angel
MEZA ORTIZ, Alex

1.3. Diagnstico
CREACION DE UNA EMPRESA DISTRIBUIDORA DE INSUMOS PARA LOS
RESTAURANTES ALUVA S.A.C. EN LA PROVINCIA DE HUANCAYO-JUNIN

POR QUE?

La creacin de la empresa de debe a los constantes problemas que tienen

los restaurantes de la provincia de Huancayo por el abastecimiento de sus
insumos para la preparacin de los alimentos, viendo el tiempo, ahorro de
dinero, contar con productos de calidad, la frescura del producto y contar
con el stock adecuado.

PARA QUE?

Despus de haberse observado el rbol de problemas que que damos con

el diagnostico que es necesario y de suma utilidad la creacin del proyecto
productivo

VII
 GRAFICO N 1
ARBOL DE PROBLEMAS DEL PROYECTO

VIII
1.4. JUSTIFICACIN
Viendo las necesidades y urgencias nos da de cuenta que se necesita el
proyecto

TIEMPO: se obtendra reduccin del tiempo para los dueos de los restaurantes,
porque ya no habr la necesidad de ir a realizar la compra de los insumos
necesarios al mercado, lo cual se aprovechara realizar otras actividades en el
restaurante.

DINERO: al ir al mercado se gasta dinero, ese problema se reducira y que

tambin mediante los precios del trasporte como tambin en los productos.

CALIDAD: El compromiso de la empresa de la empresa es ofrecer los productos

de calidad a buen precio, el requerimiento por los restaurantes en la provincia de
HYO.
a esto tambin podramos decir que los compradores tendrn la preferencia de
escoger sus productos o insumos el cual quiere que se lo entregue.
INNOVACION: para la obtencin de los insumos nuestros clientes podrn
ingresos a la plataforma en internet, donde podrn escoger y realizar sus pedidos
que quieren que se les llevas.

SEGURIDAD: pos los clientes contaran con productos frescos trados desde los
lugres de cultivo y bien seleccionado.

1.5. Breve descripcin del proyecto:

El proyecto CREACION DE UNA EMPRESA DISTRIBUIDORA DE INSUMOS

PARA LOS RESTAURANTES ALUVA SAC. EN LA PROVINCIA DE HYO_
JUNIN es uno de los que piensan cambiar la manera de que los restaurantes
puedan establecerse ofreciendo productos de calidad y frescos naturales, dando
as a los restaurantes insumos de calidad, reduccin de tiempo y ahorro de
dinero, con la seguridad de contar con insumos de la ms alta calidad a su
disposicin.

IX
1.6. OBJETIVOS DEL PROYECTO

1.6.1. Objetivo general

Lograr el mximo prestigio en el rubro de distribucin de producto o insumo

para restaurante, mejorando la calidad del producto y el servicio y el servicio
al cliente.

1.6.2. Objetivos especficos

Ser reconocidos por nuestra calidad y que los mejores restaurantes de la

provincia de Huancayo as ser conocido
Contar con los productos ms frescos y de gran calidad de la chacra a
consumidor dando de gran prestigio
Hacer que nuestros clientes sean los ms satisfechos, con la puntualidad y
calidad de los productos que que ofrecemos

1.7. Ubicacin
La empresa se encontrara ubicada y tendr su domicilio fiscal de
acuerdo a los siguientes trminos:
DIRECCION : Leandra torres y Girldez
DISTRITO : Huancayo
PROVINCIA : Huancayo
REGION : Junn

X
 Fuente INEI.

XI
1.8. rgano o Institucin Responsable del Proyecto

En coordinacin con el instituto y los alumnos encargados del proyecto

CREACION DE UNA EMPRESA DISTRIBUIDORA DE INSUMOS PARA LOS
RESTAURANTES ALUVA SAC.

1.9. Beneficiarios Directos e Indirectos

1.9.1. Beneficiarios Directos

los restaurantes a los cuales se facilitaban los insumos para la produccin

de sus comidas

1.9.2. Beneficiarios Indirectos

los productos de los cuales adquiriremos los insumos necesarios para la

comercializacin como empresa

1.10. Metas, Resultados y Efectos Esperados del Proyecto

1.10.1. Metas

o posesionar en el mercado de la provincia de Huancayo incrementaran

las ventas durante el primer ao de un 15%

1.10.2. Efectos

que solucionar a los problemas de los restaurantes con el stock de sus

insumos

1.10.3. Resultados

obtener reconocimiento y prestigios de los clientes y proveedores

XII
 1.11. Administracin del Proyecto

la administracin del proyecto de realizar a cargo de los alumnos

encargados de ejecutarlo y ponerlo en marcha.

1.12. Presupuesto del Proyecto

INVERSIONES (SOLES) DEPRECIACION DE ACTIVOS

TOTAL % V.UTIL DEP. DEP.

Concepto U.M. CANT. P.UNIT.
S/. DEP. AOS ANUAL MES.

ACTIVOS FIJOS
MAQUINARIA Y EQUIPO
Bateas ud 10 25.00 250.00 10% 2 25.00 2.083
Balanza Ud 1 300.00 300.00 10% 4 30.00 2.50
Estantes Ud 3 80.00 240.00 10% 2 24.00 2.00
Utensilios Ud 1 500.00 500.00 10% 2 50.00 4.17
laptop ud 2 1,500.00 1,500.00 10% 3 150.00 12.50
carretas ud 3 50 150 10% 2 15.00 1.25

I. SUB
2,940.00
TOTAL

MUEBLES Y ENSERES
Mobiliarios y
ud 1 500.00 500.00 10% 2 50.00 4.17
equipos de oficina
SUB
500.00 TOTAL 344 28.673
TOTAL

CAPITAL DE TRABAJO
COSTOS VARIABLES MES 1 2,000.00 2,000.00
COSTOS Y GASTOS FIJOS MES 1 1,500.00 1,500.00

SUB TOTAL 3,500.00

GASTOS PREOPERATIVOS

XIII
 LICENCIA Y CONSTITUCIONS DE LA UD. 1 300.00 300.00
EMPRESA
PUBLICIDAD UD. 1 200.00 200.00
TRABAJO DE INVESTIGACION UD. 1 150.00 150.00

PROGRAMAS DE VENTA Y ALMACEN UD. 1 150.00 150.00

SUB TOTAL 800.00

TOTAL DEL INVERSIONES 7,740.00

1.13. Financiamiento del Proyecto

El proyecto se financiara de manera directa por los socios el cual ser un

promedio aproximado del 45.74% y el otro 54.56% ser financiado por una
entidad financiera, el cual se requiere invertir en los recursos y productos
que se van a requerida para la produccin.

TIPO DE INVERSIN NOMBRE DE APORTANTES MONTO % DE APORTE

CCENCHO DE LA CRUZ, Vanessa 1,500.00 21.44%
INTERNO JURADO ENRIQUE , Luis 2,000.00 13.09%
MEZA ORTIZ , Alex 1,200.00 10.91%
Caja Huancayo 3,040.00 54.56%
EXTERNO Total 7,740.00 100%

1.14. Continuidad y sostenibilidad del Proyecto

EMPRESA DISTRIBUIDORA DE INSUMOS PARA RESTAURANTES

ALUVA S.A.C. presentara las siguientes acciones de sostenibilidad y estas
son:

Lograremos posicionarnos en el mercado local atreves de las

publicidades que realizaremos constantemente.
Genera una fuente de empleo para las personas de la localidad en la
microempresa a fin de que ellos se sienten comprometidos en el
desarrollo de la empresa.

XIV
 Formaremos alianzas estratgicas con proveedores y agricultores
que nos brindan materia prima.
Garantizar e incentivar la buena nutricin atraves de nuestros
insumos naturales las cuales sern el sello de garanta.
Innovaremos constantemente en la calidad y presentacin de los
productos para hacer de los restaurantes los mejores del pas.

XV
 CONCLUSIONES

Luego de la aplicacin y desarrollo del proyecto empresarial se ha llegado a

las siguientes conclusiones:

1. El diagnstico realizado nos informa que podemos realizar el proyecto

denominado CREACION DE UNA EMPRESA DICTRIBUIDORA DE
INSUMOS PARA RESTAURANTES ALUVA S.A.C. EN HUANCAYO
JUNIN.
2. De acuerdo al rbol de problemas nos es factible invertir en proyecto de
la creacin de una empresa distribuidora de insumos para restaurantes
para que ellos puedan reducir en tiempo y dinero.
3. En reunin previa acordamos que si se puede financiar el proyecto
mediante el aporte bsico de los socios y buscar financiamiento externo.
4. Es conveniente localizar el proyecto en la provincia de Huancayo, una
provincia que va en crecimiento de la poblacin y desarrollo de empresas
comerciales.
5. El mercado objetivo es atender a los principales restaurantes de la
provincia de Huancayo.
6. Se obtendr un financiamiento externo para la instalacin del proyecto.

LOS AUTORES
CCENCHO DE LA CRUZ, Vanessa Mariluz
JURADO ENRIQUE, Luis ngel
MEZA ORTIZ, Alex

XVI
REFERENCIAS BIBLIOGRAFCAS

1. http://diariocorreo.pe/ciudad/conozca-las-hierbas-de-los-incas-que-lo-
cura-57196/
2. http://diariocorreo.pe/edicion/huancayo/investigador-asegura-la-cura-del-
cancer-esta-en-las-plantas-medicinales-749853/
3. https://vegetarian-nutrition.info/hierbas-e-infusiones-de-hierbas/
4. http://archivo.elcomercio.pe/gastronomia/peruana/mistura-2013-licores-
medicinales-que-puedes-encontrar-feria-noticia-1628528
5. http://www.monografias.com/trabajos-pdf5/plantas-nativas-
huancavelica/plantas-nativas-huancavelica.shtml#ixzz4oi0Neq20
6. http://diariocorreo.pe/edicion/ayacucho/la-obesidad-y-el-sobrepeso-
agobia-a-miles-por-mala-alimentacion-624645/

XVII
XVIII
 ARBOL DE PROBLEMAS

XIX
 ARBOL DE OBJETIVOS

CONCIENTISACION EN EL
TENER MAS INGRESOS Y
CONSUMO DE PRODUCTOS DE POBLACION SALUDABLE Y
MAYOR FIDELIZACION DE
LA REGION FUERTE
CLIENTES

PRODUCTOS DE BUENA REDUCCION DE TIEMPO Y

ALTO VALOR NUTRITIVO DE
CALIDAD Y SALUDABLES COSTO PARA LOS
LOS PRODUCTOS NATURALES
RESTAURANTES

APROVECHAMIENTO DE LOS RECURSOS QUE SE

PRODUCEN EN NUESTRA REGION

IMPORTACION DE PRODUCTOS
POBLACION INFORMADA POBLACION CONSUMISTA
EXTRANJEROS

POCA INFORMACION
BAJO CONSUMO DE FALTA DE VALORACION A
NUTRICIONAL DE LOS
PRODUCTOS PERUANOS NUESTROS PRODUCTOS
PRODUCTOS

ALTA PRODUCCION DE INSUMOS PARA RESTAURANTES EN NUESTRA

REGION

XX
 ANEXO N 3

INTEGRANTES DEL PROYECTO

APELLIDOS Y NOMBRES DNI FIRMA

74625707
CENCHO DE LA CRUZ, Vanessa Mariluz

75993989
JUARADO ENRIQUE, Luis

MEZA ORTIZ, Alex 76551607

ASESOR DEL PROYECTO

APELLIDOS Y NIOMBRES DNI FIRMA

Lic. Adm. JIMENEZ GOMEZ, Fredy Ever 42865438

XXI
 ANEXO N4
ACTA DE CONFORMACION DE GRUPO Y ASESOR

ACTA DE CONFORMACIN DE LOS INTEGRANTES DEL PROYECTO PRODUCTIVO

EMPRESARIAL
En la provincia de Huancayo del departamento Junn, siendo las 5:30 pm. Del 13/07/17 se
renen los siguientes estudiantes: Ccencho de la Cruz, Vanessa Mariluz; Jurado Enrique, Luis
Angel; Meza Ortiz, Alex. En el interior del instituto Eugenio paccelly, con el fin de llevar los
siguiente acuerdos.
AGENDA:
Conformacin de los equipos.
Determinacin del nombre del proyecto.
Eleccin del Asesor

PRIMERO: conformacin de equipos

Queda conforme el equipo por los siguientes estudiantes:
Ccencho De La Cruz, Vanessa Mariluz
Jurado Enrique, Luis ngel
Meza Ortiz, Alex

SEGUNDO: determinacin del nombre del proyecto

Srt. Ccencho De La Cruz, Vanessa Mariluz, destaco la creacin de un centro de apoyo
para liderar su vida para nios abandonados de la calle.
Sr. Meza Ortiz, Alex, propone la creacin de unos tamales con rellenos de frutas para los
nios de los centros educativos.
Sr. Jurado Enrique, Luis ngel, propone la creacin de una empresa que facilita los
insumos para los restaurantes en su totalidad, siendo as un intermediario.

Resultando ganadora la idea del alumno Jurado Enrique, Luis ngel, por que es factible y viable
el proyecto elegido.
TERCERO: eleccin del asesor
queda asignado de asesor Lic.: Fredy Ever, Jimnez Gmez
Acordado lo siguiente siendo las 6:00 pm del mismo da, en el mismo lugar; se acord trabajar
con proyecto de a la empresa que facilita los insumos para los restaurantes en su totalidad,
siendo as un intermediario con las productores.

CCENCHO DE LA CRUZ, MEZA ORTIZ, ALEX

VANESSA MARILUZ

JURADO ENRIQUE,
XXII LUIS ANGEL
XXIII