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BACKUS

La Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A. es líder en el mercado cervecero peruano. Ha implementado un Sistema de Gestión de Calidad ISO 9001 desde 1996 para mejorar continuamente sus procesos, satisfacer a clientes y consumidores, desarrollar a su personal, beneficiar a la comunidad y proveedores, y fortalecer su organización. Este sistema integrado ha llevado a logros como mayor participación de mercado, calidad e innovación en productos, y mejoras en todas las áreas de la empresa.

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Ducelie Galdos
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La Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A. es líder en el mercado cervecero peruano. Ha implementado un Sistema de Gestión de Calidad ISO 9001 desde 1996 para mejorar continuamente sus procesos, satisfacer a clientes y consumidores, desarrollar a su personal, beneficiar a la comunidad y proveedores, y fortalecer su organización. Este sistema integrado ha llevado a logros como mayor participación de mercado, calidad e innovación en productos, y mejoras en todas las áreas de la empresa.

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Nuestro Sistema de Gestin de la Calidad ISO 9001

Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Johnston S.A.A.

El objeto principal de la Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Johnston S.A.A. (Backus), es la


elaboracin, envasado, venta y distribucin de bebidas malteadas y maltas, y bebidas no
alcohlicas (nutritivas, aguas y gaseosas).

El Grupo Backus es lder en el mercado cervecero nacional como resultado de su permanente


enfoque en el cliente, un portafolio balanceado de productos; as como una adecuada capacidad
instalada de produccin de cerveza de 14.5 millones de hl por ao, convirtindose as en el
principal abastecedor de cerveza en las regiones norte, centro y sur del pas, a travs de Unin de
Cerveceras Peruanas Backus y Johnston S.A.A. y Cervecera San Juan S.A en la regin
amaznica.

Las empresas del grupo Backus trabajan sobre un plan de gestin, que tiene como base el Modelo
de Liderazgo y Organizacin, que expresa las caractersticas perdurables de nuestra cultura
organizacional, sustentada en el alto desempeo y el compromiso de todos los trabajadores,
enfocada en el mercado y orientada por nuestras marcas.

Gracias al involucramiento y convencimiento de la Alta Direccin, el presente, es un ao ms de


mejoramiento continuo de nuestro Sistema de Gestin de Calidad, como parte de nuestro Sistema
Integrado de Gestin, el cual tiene sus inicios en la primera certificacin ISO 9001 en el ao 1996,
al cual cada vez se le agregan mejores elementos y enfoques que ayudan a las empresas a lograr
los objetivos propuestos en el plan de gestin, que actualmente, en nuestro caso se basa en
nuestra estrategia: C + C + C

C Concentrarse ms y ganar con nuestros Clientes y Consumidores


+
C Incrementar la Colaboracin con el fin de acelerar el aprendizaje y la extraccin de
sinergias.
+
C Fortalecer nuestra reputacin como ciudadanos corporativos e involucrarnos ms
efectivamente con nuestra Comunidad y nuestros stakeholders.

LOGROS OBTENIDOS COMO CONSECUENCIA DE LA IMPLEMENTACION DE NUESTRO


SISTEMA DE GESTIN DE CALIDAD

Entre los logros alcanzados en la aplicacin de este Modelo tenemos:

Para los clientes y consumidores:

- Mejora e innovacin en los productos y servicios a travs de un amplio Portafolio de Marcas


que satisface las expectativas de todos los segmentos del mercado.
- Invariable calidad de nuestros productos reflejada en sus caractersticas organolpticas
(sabor, aroma, color, etc.)
- Red de Distribucin que asegura la disponibilidad de nuestros productos y su deseabilidad a
travs de una adecuada infraestructura de frio.
- Mayor nfasis en escuchar la voz de los clientes y consumidores, traducindola en acciones
de mejora e innovacin de los procesos, a travs de diversos mecanismos tales como la
Medicin de la Satisfaccin del Cliente y del Consumidor.
- Como consecuencia de lo anterior, mayor satisfaccin de los clientes.
- Desarrollo de nuestros clientes a travs de nuevas oportunidades de negocio (Enfoque de
Desarrollo Sostenible Prosperar).

En el personal de la empresa:

- Desarrollo de la capacidad de Liderazgo en todos los niveles de la organizacin.


- Mayor entendimiento e interiorizacin de la filosofa de calidad de gestin.
- Mayor nfasis en conocer y trabajar en torno a las inquietudes y necesidades de los
trabajadores, a travs del Programa de Mejoramiento de Clima Organizacional.
- Ciento por ciento de participacin del personal, a travs de sus proyectos y actividades de
aseguramiento, mejora e innovacin.
- Mayor conciencia del trabajo en equipo como forma de desarrollar las actividades en toda rea
y nivel de la organizacin.
- Sistemas de gestin de recursos humanos ms estructurados, que permiten mayor posibilidad
de desarrollo y participacin para todo el personal.

Para la comunidad:

- Difusin de nuestra experiencia en los temas de Calidad de Gestin en entidades educativas y


empresariales, como una manera de compartir un enfoque valioso para todas las
organizaciones del pas.
- Implementacin de programas de Desarrollo Sostenible (DS), bajo el nuevo enfoque de
prosperar, donde estamos convencidos que cuando las comunidades locales, las economas
y el ambiente prospera, la empresa tambin prospera. Estos programas de DS estn
alineados al negocio, y enfocados en temas de medio ambiente, desarrollo de capacidades y
promocin del emprendimiento con nuestra cadena de valor, revaloracin del patrimonio
cultural para generar desarrollo local, promocin del consumo responsable y desarrollo de
infraestructura a travs de inversiones bajo el mecanismo de obras por impuestos.

Para los Proveedores:

- Mejora en la gestin del Desarrollo de los Proveedores, de tal manera que permita el beneficio
de ambas partes.
- Compartir buenas prcticas con nuestros proveedores a travs de los PAR (Principios de
Abastecimiento Responsable).

Para la organizacin:

- Participacin en volumen del mercado de 95.8% como parte de nuestro enfoque en el cliente
- Mejoramiento de la imagen empresarial por Certificacin Internacional en ISO 9001.
- Apertura de nuevos mercados y Mejoramiento de la posicin competitiva, expresado en
aumento de ingresos y de participacin de mercado.
- Aumento de la productividad, originada por mejoras en los procesos internos, que surgen
cuando todos los componentes de una empresa no slo saben lo que tienen que hacer sino
que adems se encuentran orientados a hacerlo hacia un mayor aprovechamiento econmico.
- Mejoramiento de la organizacin interna, lograda a travs de una comunicacin ms fluida,
con responsabilidades y objetivos establecidos.
- Incremento de la rentabilidad, como consecuencia directa de disminuir los costos de
produccin de productos y servicios, a partir de menores costos por reprocesos, reclamos de
clientes, o prdidas de materiales, y de minimizar los tiempos de ciclos de trabajo, mediante el
uso eficaz y eficiente de los recursos.
- Orientacin hacia la mejora continua, que permite identificar nuevas oportunidades para
mejorar los objetivos ya alcanzados.
- Conocimiento y Procesos estandarizados y documentados a travs del Sistema de
Normalizacin Backus (SNB) lo cual nos permite dar consistencia y uniformizar los mtodos de
trabajo, logrando disminuir las posibilidades de error y dispersin de resultados,
proporcionando formacin y material de referencia para el personal as mismo proporciona una
base para estudiar prcticas de trabajo existentes e identificar oportunidades para mejorarlas.
- Mayor capacidad de respuesta y flexibilidad ante las oportunidades cambiantes del mercado.
- Mayor habilidad para crear valor, tanto para la empresa como para sus proveedores y socios
estratgicos.
- Reduccin de productos defectuosos, desperdicios y retrabajos, con la consiguiente reduccin
de costos a travs de un mejor control sobre las operaciones.
- Mejoras en la Predictibilidad y confiabilidad sobre la base de un slido Sistema Metrolgico.
- Deteccin de Desviaciones y oportunidades de mejora en forma sistemtica con base en el
Sistema de Auditoras Internas de Calidad.
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN

ISO 9000 GESTIN DE CALIDAD


Cumplir con los requisitos y mejorar continuamente la eficacia de su Sistema Integrado de
Gestin, asumiendo la responsabilidad por la calidad de sus productos y servicios, la
prevencin y control y mitigacin de los impactos al medio ambiente as como los riesgos
de seguridad y salud ocupacional que estos puedan generar.

ISO 14000 GESTIN AMBIENTAL


Establecer y revisar peridicamente objetivos y metas de calidad. Medio ambiente, salud
ocupacional, en coherencia con esta poltica.

OHSAS 18000 GESTION SSO


Cumplir con las normas legales y regulaciones vigentes as como otros compromisos
suscritos, aplicables a la calidad, higiene y proteccin alimentaria, al medio ambiente, a la
seguridad y a la salud ocupacional de sus actividades, productos y servicios.

HACCP GESTIN DE INOCUIDAD


Hacer un uso racional de los recursos renovables y no renovables.

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