Backus
Backus
Backus
TEMA :
CURSO : Ingeniera Administrativa
PROFESOR : Ing.
SECCION :
CICLO : V
GRUPO N : 06
INTEGRANTES :
GOMEZ ROJAS Manuel Jefferson
2011 II
1
BACKUS & JOHNSTON
INTRODUCCION
Cuenta con instalaciones y plantas industriales en todas las regiones del Per.
A travs de un completo y eficiente sistema de distribucin comercializa sus
marcas, con un permanente enfoque en la satisfaccin de los clientes y
consumidores. El crecimiento de la empresa a travs de las marcas constituye
uno de los pilares fundamentales de su plan de negocio.
2
I. DESCRIPCION DE LA EMPRESA:
A. Resea histrica:
1879:
El origen de Backus El origen de Backus se remonta al ao 1876, ao en el
que los seores Jacobo Backus y Howard Johnston, de nacionalidad
estadounidense, fundan una fbrica de hielo en el tradicional distrito del Rmac,
la cual, se convierte en 1879 en Backus & Johnston Brewery Ltd. En 1890
traspasaron la firma a una sociedad conformada en Londres.
1954:
Backus & Johnston Brewery Ltd. es adquirida por empresarios peruanos
Liderados por Don Ricardo Bentn Mujica, quienes la convierten en la
Cervecera Backus & Johnston S.A., estableciendo un ejemplo de
nacionalizacin por iniciativa privada y accionariado difundido.
1993:
Inauguracin Planta de Ate Esta importante inversin permiti contar con la
capacidad instalada necesaria para la expansin del mercado cervecero,
convirtindose en una de las ms modernas de Amrica.
1994:
Se adquiere Compaa Nacional de Cerveza S.A. Adquiere el 62% de las
acciones comunes de la Compaa Nacional de Cerveza S.A.(CNC), su
principal competidor por ms de un siglo, adems de ingresar al mercado de
aguas y gaseosas del pas.
1996:
Creacin de Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Jhonston S.A.A.
Con una visin de futuro y buscando aprovechar las sinergias en el negocio
cervecero, en 1996 los accionistas de Cervecera Backus y Johnston S.A.,
Compaa Nacional de Cerveza S.A., Cervecera del Norte S.A. y Sociedad
Cervecera de Trujillo S.A. deciden fusionar las empresas mediante la
incorporacin de todas ellas en Backus la que modifica su denominacin
creando a Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Johnston S.A.A., la
empresa cervecera ms importante del Per.
2000:
Se adquiere Compaa Cervecera del Sur del Per S.A. En el ao 2000,
Compaa Cervecera del Sur del Per S.A.(Cervesur) pasa a formar parte del
Grupo Backus, con el objetivo de consolidar una compaa capaz de competir
efectivamente en un entorno globalizado.
2002:
El Grupo Empresarial Bavaria ingresa al accionariado de Backus
Fortalecindonos al convertirla en parte de una importante transnacional
americana. Se inicia un proceso de la desinversin en sectores que no
constituye el core business con la finalidad de consolidar el negocio cervecero
y de bebidas, con miras a una mayor competitividad.
2005:
SABMiller adquiere el Grupo Empresarial Bavaria Con la fusin del Grupo
Empresarial Bavaria y SABMiller plc, empresa sudafricana, con sede en
Londres; pasamos a formar parte del segundo grupo cervecero a nivel mundial,
con presencia en ms de 60 pases y con un portafolio de ms de 170 marcas.
El Grupo Cisneros de Venezuela (Cervecera Regional) vendi su participacin
3
accionaria en Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Johnston S.A.A. a
SABMiller plc.
2008:
Record de ventas y consolidacin del portafolio de marcas El Grupo
Backus anunci en octubre del 2008 un nuevo rcord en el volumen de ventas
anualizadas de sus marcas de cerveza, alcanzando un total de 10.028
Hectolitros. A esto se suma la consolidacin de su portafolio de marcas a travs
de una acertada estrategia de segmentacin, posicionamiento y mensajes
claramente diferenciados para cada una de sus marcas.
B. Ubicacin geogrfica:
Backus cuenta con 6 plantas industriales ubicadas en todo el territorio nacional,
estas son:
Planta Ate, ubicada en el distrito de Ate, ciudad de Lima. Es la principal
planta de produccin de la empresa. Tiene una capacidad de produccin
de cinco millones de hectolitros al ao y cuenta con las certificaciones
ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001 y HACCP. Produce las marcas
Cristal, Pilsen Callao, Barena, Cusquea, Malta Polar y Malta Cusquea.
Planta Motupe, ubicada en el distrito de Motupe, cerca de la ciudad de
Chiclayo. Tiene una capacidad de produccin de un milln seiscientos
mil hectolitros al ao y cuenta con las certificaciones ISO 9001, ISO
14001, OHSAS 18001 y HACCP. Produce las marcas Cristal y Pilsen
Callao.
Planta Arequipa, , ubicada en el distrito de Sachaca, en la ciudad de
Arequipa. Tiene una capacidad de produccin de un milln seiscientos
mil hectolitros al ao y cuenta con las certificaciones ISO 9001, ISO
14001, OHSAS 18001 y HACCP. Produce las marcas Cristal, Pilsen
Callao, Arequipea y Malta Cusquea.
Planta Trujillo, ubicada en la ciudad de Trujillo. Tiene una capacidad de
produccin 670,000 hectolitros al ao. Cuenta con las certificaciones
ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001 y HACCP. Produce las marcas
Cristal, Pilsen Callao, y Pilsen Trujillo.
Planta Cusco, ubicada en la ciudad del Cusco. Tiene una capacidad de
produccin de seiscientos mil hectolitros al ao y cuenta con las
certificaciones ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001 y HACCP. Produce
las marcas Cristal, Cusquea, Malta Cusquea, Cusquea Trigo y Pilsen
Callao.
4
Planta Pucallpa, ubicada en la ciudad de Pucallpa. Tiene una
capacidad de produccin de seiscientos mil hectolitros al ao y cuenta
con las certificaciones ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001 y HACCP.
Produce las marcas Cristal, San Juan y Pilsen Callao.
D. Proveedores:
El nmero de proveedores es medio, hay proveedores de insumos crticos
como es el lpulo que podran tener mayor poder de negociacin.
Consideramos que es medianamente atractivo para la industria.
Contamos con:
522 proveedores activos nacionales - 65 homologados por SGS del
Per.
201 proveedores activos extranjeros.
5
E. Productos que ofrece:
Los principales productos que ofrece la Unin de Cerveceras Peruanas
Backus y Johnston S.A.A. son nuestras marcas: Cervezas: Cristal, Pilsen
Callao, Cusquea, Pilsen Trujillo, etc. Aguas minerales: San Mateo, etc.
Gaseosas: Guaran, viva, etc. Bebidas Alcohlicas: quara, etc. Otras bebidas:
Maltin power, Sabor.
F. Patrimonio:
Elevaron su valor patrimonial, el patrimonio estimado de Backus al 31 de
diciembre del 2010 es de 1,835,467 (en miles de nuevos soles).
Las ventas de cerveza importada representan menos del 0.01% de las ventas
realizadas por las cerveceras establecidas en el pas.
6
Las exportaciones de cerveza representan menos del 1% de la produccin
nacional. Los principales destinos de las exportaciones fueron Estados Unidos
de Amrica y Chile.
Cervezas:
7
Cristal
Pilsen Callao
Desde 1863, reuniendo a los amigos de verdad. Nacida en 1863, Pilsen Callao
es la primera cerveza producida en el Per.
Cusquea
La magia esta en los detalles. Cerveza Cusquea ofrece un sabor puro y fino
reconocido internacionalmente...
Pilsen Trujillo
8
Generosa calidad. Pilsen Trujillo es una cerveza con 89 aos de trayectoria
cervecera que naci en la ciudad de Trujillo...
Barena
Arequipea
9
San Juan
La cerveza de Ucayali. Cerveza San Juan es la marca regional del Oriente del
Per, con sabor nico y aroma especial...
BEBIDAS ALCOHOLICAS
Quara
Champale
10
Aguas
San Mateo
Cristalina
Gaseosas
Guaran Backus
Te refresca como ninguna. Para los que no se conforman con lo comn solo
Guaran Backus te hace sentir la sensacin ms natural...
11
Viva Backus
Con Viva Backus, la diversin dura ms. Para los jvenes que buscan divertirse
sin complicaciones...
Otras Bebidas
Maltin Power
12
II. METAS ORGANIZACIONALES:
A. Misin:
Proveer y Potenciar las marcas de bebidas locales e internacionales preferidas
por el consumidor.
B. Visin:
Ser la empresa la empresa en el Per mas admirada por:
Crecimiento valor de nuestra participacin del mercado a trabes de
nuestro portafolio de marcas.
Otorgar el ms alto retorno de inversin a su accionista.
Ser el empleador preferido.
Ser modelo de gestin.
C. Estrategia
13
Pilares
Estrategia De Negocio
PLANIFICACION
PLANIFICACION COMUNICACION
COMUNICACION METAS
METAS
DE
DE
ESTRATEGICA
ESTRATEGICA ESTRATEGIA
ESTRATEGIA FUNCIONALES
FUNCIONALES
Facilitadores
Personas y Competencias
Nosotros utilizamos el Performance Management para desarrollar una
cultura de alto desempeo, de trabajo en equipo e individual, que
constantemente se evala con sus metas funcionales.
Sistemas y Procesos
14
Nos guiamos por los SABMiller Ways, que son procesos que incorporen
mejores procesos para realizar el benchmarking y compartir el
comportamiento con el fin de asegurar, un alto desempeo sostenible.
Indicadores (Kpiss)
Nosotros usamos indicadores (KPISs) los que conjuntamente con los
Dashboards, permite al negocio autoevaluar su desempeo sobre las
metas acordadas y corregir las desviaciones que se puedan presentar.
Recursos
Nosotros contamos con los recursos financieros, de infraestructura y
tecnolgicos, que permiten al negocio llevar a cabo sus actividades de
manera eficiente y efectiva.
15
Jos Antonio Payet Puccio Director desde dic. 2005
Carlos Prez Dvila Director desde 2002
Robert Priday Woodworth Director desde dic. 2005
Mauricio Restrepo Pinto Director desde 2003
Barry John Kingsley Smith Director desde dic. 2005
Robert Priday Wood Worth Gerente General
Salomon Tuesta Atala Gerente Manufactura
Luis E. Garcia Roselll Artola Gerente Finanzas
Luis Carbone Nicollini Gerente Logstica
Bret Rogers Gerente RRHH
Carlos H. Fernandez Alvarado Gerente Ventas
Fernando Zavala Lombardi Gerente Estrategias y
Relaciones Corporativas
Jose Moscoso Delgado Contador General
Piot Jurjowickz Blaszak Gerente Marketing
Augusto Rizo Patron Bazo Gerente Distribucin
16
ORGANIGRAMA GENERAL DE BACKUS Y JHONSTON
Organigrama General
Backus y Johnston
Junta General de Accionistas
Directorio
Presidencia
Vicepresidencia
Contador General
Gerencia General
Gerencia de Gerencia de
Finanzas Marketing Gerencia de Gerencia de Gerencia de Gerencia de Gerencia de Gerencia de Est. y
Ventas Distribucin Logstica RRHH Manufactura Rel. Corporativas
17
Gerente de
Distribucin
Asistente de
Jefe de Computo Jefe de Caja Distribucin
Jefe de Almacn Jefe de Flota
Asistente
Montacarguista Contable Ctas. Corrientes
Secretaria Recepcin
Servicios Asistente
Generales Administrativo
C. Manuales:
18
conciencia en los empleados y en sus jefes de que el trabajo se est realizando
o no adecuadamente.
D. Utilidad
19
D.1 Caractersticas fsicas de manuales
Logotipo de la organizacin.
Nombre oficial de la organizacin.
Denominacin y extensin. De corresponder a una unidad en
particular debe anotarse el nombre de la misma.
Lugar y fecha de elaboracin.
Nmero de revisin (en su caso).
Clave de la forma. En primer trmino, las siglas de la
organizacin, en segundo lugar las siglas de la unidad
administrativa donde se utiliza la forma y, por ltimo, el nmero de
la forma. Entre las siglas y el nmero debe colocarse un guin o
diagonal.
Unidades responsables de su elaboracin, revisin y/o
autorizacin.
D.2. Estructura del manual
a) NDICE O CONTENIDO
20
trabajo y evitar su alteracin arbitraria; simplificar la responsabilidad por
fallas o errores; facilitar las labores de auditoria; facilitar las labores de
auditoria, la evaluacin del control interno y su vigilancia; que tanto los
empleados como sus jefes conozcan si el trabajo se est realizando
adecuadamente; reducir los costos al aumentar la eficiencia general,
adems de otras ventajas adicionales.
e) RESPONSABLES
21
Debern ser lo suficientemente explcitas para evitar la continua
consulta a los niveles jerrquicos superiores.
g) CONCEPTO (S)
22
TRABAJO EN EQUIPO: Asociacin de esfuerzos. Los miembros del
equipo comparten los objetivos, planes, estrategias y errores, haciendo
que los objetivos del conjunto prevalezcan sobre los objetivos individuales.
B. Sistema sicosocial:
23
Actitudes.- En Backus se busca que el personal dentro de la organizacin
tenga una actitud de compaerismo y camaradera, de que tengan la
predisposicin del trabajo en grupo, que tengan una actitud emprendedora y
responsable.
C. Subsistema tcnico:
24
Backus constante invierte en infraestructura y tecnologa de punta, la cual
crea barreras fuertes de entrada de nuevos competidores y mejora la
productividad.
D. Subsistema de estructural:
E. Subsistema administrativo:
25
Abarca toda la organizacin al relacionarla con su medio ambiente, fija los
objetivos, desarrolla planes estratgicos y operativos, disearla estructura
y establece procesos de control.
Este sistema est integrado y controlado por Recursos humanos. Desde
un inicio son definidas y evaluadas las habilidades de los puestos de
jefaturas al igual que los operarios. Lo que indica que desde los mandos
medios, como supervisores, no slo deben tener capacidad para la
administracin de su personal y del proceso que involucra sino tambin
debe contar con las mnimas habilidades para el desempeo de tareas
que realizan sus operarios. La nueva manera de pensar de la empresa
consiste en que cada jefe debe tener habilidades para realizar los mismos
trabajos porque eso indica que slo de esa manera el jefe puede saber
que tan fuerte puede ser un problema presentado en una tarea o conocer
que tan difcil resultan las operaciones como tambin cuan hbiles deben
ser sus operarios para desarrollarlas.
Los puestos de mandos no slo debe tener control sobre su personal, sino
tambin saber ser flexible y demostrar si es que alguna operacin se
puede realizar o no.
26
lanzamiento y relanzamiento de productos. Con estos premios, Backus
contina consolidando su posicin de liderazgo, por la permanente innovacin
en sus campaas comerciales, proyectos de Desarrollo Sostenible e Inversin
Social, adems de contar con la preferencia de los consumidores por su
portafolio de marcas.
B. Planeamiento estratgico:
27
cuenta con capacidad
instalada ociosa de 39% la
cual permitir alentar futuros
crecimientos
28
su cobertura. econmica de la regin y la
fuerte competencia.
OPORTUNIDADES RIESGO
29
Posibilidad de penetracin en Fusin de empresas abastecedoras
mercados externos. de granos.
Apoyo en su accionista, Grupo Ingreso de productos de
empresarial Bavaria de Colombia y contrabando
Mayor penetracin de productos
Polar de Venezuela, con la finalidad
importados por canales minoristas.
de penetrar mercados
Cambios en las polticas
latinoamericanos.
tributarias .Alta sensibilidad a
Fomento del cultivo de granos
Integracin con agricultura (cebada) cambios en el ISC(Impuesto
Tratamiento de aguas ( Residuos
selectivo al consumo) en el mercado
O)
interno.
Fomentar pequeas empresas
Oligopolios en los mercados
(Distribuidoras, Tiendas.etc).
latinoamericanos, con
Desarrollo de nuevos productos
Publicidad. posicionamiento de marcas
Utilizacin de actual capacidad
regionales.
instalada ociosa. Productos sustitutos.
Retiro del apoyo del Sistema
Financiero
Promueve el consumo
Disminucin de liquidez en el
responsable.
mercado
Variacin de los precios de los
RESPETO AL MEDIO AMBIENTE insumos
Inversin de nuevas empresas
cerveceras
Incremento de la competencia
interna
Disminucin del poder adquisitivo
FORTALEZAS DEBILIDADES
30
Lder en el mercado de cervezas. Insuficiente control presupuestal
Pertenece al consorcio cervecero Capital de trabajo
Deudas
SABMiller.
Procesos de produccin no
Calidad total.
Principio de Abastecimiento automatizado ni estandarizado
Costo no competitivo en el
Responsable.
Excelente Sistema de Control de mercado global
Sistema de evaluacin y
Calidad.
Promover Trabajo en equipo remuneraciones
Imagen de la Empresa Informacin oportuna
INNOVACION Mantenimiento de negocios que
compiten con nuestros clientes
Planeamiento de la empresa. Rivalidad entre accionistas
SOLIDARIDAD SOCIAL Capacidad de planta menor a la de
Contribucin a la economa del competidores latinoamericanos
pas. Elevada dependencia del mercado
Capacitaciones de empleados interno, bajo nivel de exportacin.
Promueve visitas guiadas en el
interior de la empresa.
Acceso a nuevas tecnologas.
31
III. DISEO ORGANIZACIONAL, SIST. COMPONETES Y LIDERASGO.
A. El tipo de organizacin:
La forma de organizacin de Unin de cerveceras Backus y Jhonston S.A. se
caracteriza por ser de tipo Estable- Mecnica.
32
B. Los Sistemas Componentes de la Organizacin:
Como toda organizacin, la empresa en estudio muestra tres diferentes
niveles; en cada uno de estos niveles se tienen objetivos diferentes, pero son
funcionales con los objetivos de la organizacin.
33
El Sistema social est compuesto por todos los trabajadores que forman
parte de la empresa y las interrelaciones que ocurren entre ellos.
En toda organizacin un ambiente de trabajo compuesto por actividades
de interaccin conllevan al desarrollo de los objetivos.
34
El estilo de liderazgo es del tipo orientado a las tareas, y es porque supervisa a
sus colaboradores del rea con objeto de asegurarse de que la tarea es
efectuada en forma satisfactoria.
V. PROCEDIEMIENTO ADMINISTRATIVO DEL AREA DE PRODUCCION
35
gerencia las perfectas condiciones que hasta ese momento tiene la cerveza. La
gerencia da respuesta a su reporte indicndole la cantidad (en miles de litros)
que deber procesar as como el tipo de cerveza que producir; ya sea Cristal,
Cusquea, etc.; ya que ello conlleva a que se suministre la cantidad
necesaria de lpulo, malta y dems ingredientes que les otorga la
caracterstica del sabor de las diferentes marcas. Obtenindose como
resultado un lquido con extracto de alta calidad llamado mosto y que es la
esencia de la cerveza en el proceso cervecero.
VI. Molienda
36
VII. Cocimiento
Enfriador de mosto
El mosto filtrado y hervido se enfra a la temperatura de fermentacin mediante
un intercambiador de placas, donde en contracorriente circula el mosto caliente
y el agua helada, permitiendo disponer un mosto con una temperatura ideal
para la siembra de levadura y a la vez inyeccin de aire estril para facilitar el
posterior proceso de fermentacin.
Fermentacin
El proceso de fermentacin dura entre 6 y 7 das, se caracteriza por la
formacin natural de gas carbnico y alcohol, el proceso es exotrmico y se
deben controlar estrictamente las temperaturas de tal forma que permitan
siempre tener una fermentacin controlada. Terminado el proceso de
fermentacin se cosecha la levadura y se inicia la siguiente etapa que es la
maduracin.
Maduracin
En sta etapa la cerveza se mantiene a temperaturas por debajo de 0C
permitiendo redondear el sabor y aroma caractersticos de nuestros productos
adems de la estabilizacin y clarificacin de la cerveza. En este proceso se
mantiene los tanques con presin para permitir la saturacin del gas carbnico
en el lquido, tambin se realiza la sedimentacin de la levadura y protenas en
suspensin permitiendo la clarificacin de la cerveza.
37
IX. Filtracin
X. Envasado
XI. Distribucin
Nuestras marcas son distribuidas a los diversos puntos del pas y del extranjero
a travs de nuestro eficiente sistema de distribucin.
38
A.1 Diagrama del proceso de produccin de la cerveza:
39
6789100 10
VI. ETAPAS DEL CICLO DE VIDA Y TIPOS DE PLANEACION
Los planes que se ha trazado la empresa Backus son mltiples pero entre los
ms rescatables son los siguientes:
40
(2) Planes mediano plazo
Poseer y potenciar las marcas y bebidas locales e internacionales
preferidas por el consumidor.
A. Tipo de tecnologa:
41
B.1. Sistemas de informacin para el nivel operativo
C. Herramientas de Calidad:
42
La empresa utiliza para cada tramo de produccin un control de calidad directo.
Tambin hacen uso de las siguientes herramientas de control:
Grafico de control
Histogramas
Diagrama de causa efecto
Diagramas de flujo
Hojas de registro
Diagrama de Pareto
43
N de
Valor Defectos o fallas Ante la competencia y distribucin Fallas
A Disminucin del consumo por cambio climtico. 18
Constante reclamo del servicio de atencin al personal de
B reparto 15
Poca identificacin con el cliente por la excesiva rotacin de
C ruta 16
Constante reclamo del servicio de atencin al personal de
D reparto 12
E Roturas de stock continua 10
Insuficiente abastecimiento de productos en fechas
F puntuales 10
G Falta de capacitacin en el manejo de unidades modernas 8
TOTAL 111
Porcentaje
Valor Frecuencia Total Acum. Porcentaje Acumulado
A 18 18 0,16 0,16
B 15 33 0,14 0,3
C 16 49 0,14 0,44
D 12 61 0,11 0,55
E 10 71 0,09 0,64
F 10 81 0,09 0,73
G 8 89 0,07 0,8
H 6 95 0,05 0,86
I 6 101 0,05 0,91
J 5 106 0,05 0,95
K 5 111 0,05 1
TOTAL 111 1
44
N FALLAS APARIENCIA CAUSA EFECTO RESPONSABLE
45
Falla de
entrega de
Improvisacin pedidos por
Falta de capacitacin en Deterioro de de deterioro de
el manejo de unidades unidades conductores las unidades
1 modernas modernas inexpertos de transporte Jefe de rea
Poltica de Perdida de
Por el constante seguridad en confianza
Poca identificacin del cambio de el control por hacia el
cliente por la excesiva vendedores parte de la representante Supervisor de
2 rotacin de ruta nuevos distribuidora de ventas ventas
La falta de
Insuficiente La falta de capacidad
abastecimiento de los presencia del instalada en la Prdida por
productos en fechas producto lder en planta escasez de
4 puntuales el mercado. principal productos Jefe de almacn
MATRIZ FACERAP
PRIMERAS PREGUNTAS:
Por qu?
Qu evidencia la falla?
Origen?
Qu tanto afecta a la empresa?
Quin lo permiti?
FALLA N 1:
PREGUNTAS FINALES:
46
N FALLAS APARIENCIA CAUSA EFECTO RESPONSABLE ACCIN PREVENCIN
Falla de
entrega
de
pedidos Aprobar un
Falta de por curso de Crear un
capacitacin deterioro capacitacin check list par
en el Improvisacin de las obligatorio su control
manejo de Deterioro de de unidades para los diario de
unidades unidades conductores de nuevos entrada y
1 modernas modernas inexpertos transporte Jefe de rea conductores salida
FALLA N 2:
PREGUNTAS FINALES:
FALLA N 3
47
PREGUNTAS FINALES:
FALLA N 4
PREGUNTAS FINALES:
48
La falta
Insuficiente de Abastecimiento
abastecimiento La falta de capacidad Prdida del producto
de los presencia del instalada por lder con
productos en producto en la escasez determinado Ampliacin de
fechas lder en el planta de tiempo de los angares de
4 puntuales mercado. principal productos Jefe de almacn anticipacin almacenamiento
MATRIZ DE PRIORIZACIN
Constante Insuficiente
reclamo en abastecimiento Poca Falta de
el servicio de de los identificacin capacitacin
atencin al productos en del cliente por en el manejo
FALLAS personal de fechas la excesiva de unidades TOTAL
DETECTADAS reparto puntuales rotacin de ruta modernas PONDERACION
CALIFICACION 4 2 3 1
De esta matriz se concluye que la primera falta que tenemos que atacar es
CONSTANTE RECLAMO EN EL SERVICIO DE ATENCIN AL PERSONAL
DE REPARTO, mientras que la falta de menor prioridad es la FALTA DE
CAPACITACIN EN EL MANEJO DE UNIDADES MODERNAS.
Todas las plantas cerveceras cuentan con las certificaciones ISO 9001, 14001
y OHSAS 18001.
49
calidad ISO 9001, ISO 14001 y OHSAS 18001 para las 6 plantas productivas a
nivel nacional y la planta maltera.
A.1 Capacitacin
Capacitacin de empleados:
La capacitacin nos permite asegurar que se potencien las competencias y el
conocimiento de nuestros colaboradores para garantizar su crecimiento
profesional y el de la organizacin por lo mismo el personal de la empresa
recibe capacitaciones constantes mediante charlas informativas que le brindan
nuevos conocimientos y herramientas respecto al desarrollo de la organizacin.
Tambin se enva al personal a algunos centros de capacitacin e inclusive se
financian maestras para los empleados sobresalientes.
50
Constantemente los trabajadores de las diferentes reas de la empresa, que
mantienen contacto directo con proveedores, han sido capacitados en temas
relacionados al desarrollo sostenible y en Principios de Abastecimiento
Responsable.
Capacitacin de proveedores:
Los proveedores cuentan con talleres de capacitacin para poder compartir a
nuestros estndares, valores y compromisos.
En los ltimos aos hemos desarrollado diversos cursos a nivel nacional, entre
los que podemos destacar:
A.2 Incentivos
51
A.3 Motivacin
Desarrollando comunidades:
52
a ms de 1 milln de estudiantes y a 65 mil maestros, aproximadamente, en las
1,311 instituciones educativas afiliadas.
C. Compromisos:
53
Desalentar el consumo irresponsable.
Hacer ms cerveza usando menos agua
Reducir el uso de energa y el impacto en emisiones de carbn
Reutilizar y reciclar empaques
Trabajar hacia el 0 desperdicio
Tener proveedores que reflejen sus valores y compromiso con el
desarrollo sostenible
Respetar los derechos humanos
Beneficiar las comunidades en las que operan
Contribuir con la reduccin del VIH/Sida en su esfera de influencia
Ser transparentes en reportar su progreso en las prioridades
ambientales y sociales del desarrollo sostenible
54
Exigir que Ventas planifique mejor sus pedidos.
Mejorar el sistema de inventarios y toma de pedidos.
Evaluar la distribucin de la carga laboral en cada grupo de trabajo
incrementar el trabajo en equipo inclinndose a los niveles jerarquicos.
55
Podemos notar gracias a la estructura de su organigrama que Backus pone
mucho nfasis en el mantenimiento y constante modernizacin de las
instalaciones y en las reas de produccin, con lo cual la empresa se
mantiene a la vanguardia de la tecnologa el cual a su vez le permite producir
productos de mejor calidad.
CONCLUSIONES:
56
Mantener y mejorar la calidad, que los reconoce como lder a nivel de
mercado, y promover la inversin en nuestro pas.
Han logrado posicionar sus productos a nivel nacional con diversas
campaas televisivas.
Las certificaciones internacionales como ISO9000 elevan la calidad de
los productos de la empresa.
Muestra gran inters por la motivacin y capacitacin de sus empleados,
con un sin nmero de programas.
La empresa se encuentra a la vanguardia de la tecnologa gracias a la
adquisicin de nuevas maquinarias las cuales fueron implementadas en
los ltimos aos, las cuales les permite crear productos sofisticados e
innovadores y de buena calidad.
En resumen es una empresa muy bien constituida, en donde sus
trabajadores se ven completamente identificados, ya que le dan gran
importancia al rea de recursos humanos, y tienen constantes cursos de
capacitacin e incentivos.
Las estrategias no se apoyan directamente de las actuales capacidades
clave de la empresa, sino dependen de factores externos como una
respuesta del mercado.
En el rea de envasado y etiquetado se pudo observar que luego del
lavado y en guaje de las botellas; la cerveza al ser llenada de manera
automtica por los carruseles de embotellamiento derraman cierta
cantidad de liquido que a larga genera un charco de cerveza
desperdicindose as gran cantidad del producto y lo ms importante es
que puede generar accidentes en el rea de trabajo.
57
Aprovechar los canales de distribucin de Bavaria en los mercados
ecuatoriano y panameo donde tiene participacin, adems del mercado
colombiano donde es lder.
La empresa ha logrado una curva de experiencia habiendo logrado
desarrollar productos con caractersticas propias (sabor, cuerpo).
Consideramos que es un sistema valioso porque la empresa controla los
canales de distribucin y le permite neutralizar el ingreso de
competidores.
El sistema le permite llegar a todos los puntos de venta estando al
alcance de sus consumidores.
Priorizacin de la calidad y posicionamiento de su marca en el mercado.
Mejoramiento de procesos e implementacin de programas de reduccin
de costos.
Backus promueve el consumo responsable de bebidas alcohlicas, as
como tambin la proteccin del medio ambiente.
58