Taller Arroces
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Taller Arroces
PREPARACIN:
2. Incorpore las judas verdes y el tomate. Programe 5 minutos / 100 / giro inversa /
Velocidad cuchara. En los ltimos segundos incorpore el pimentn por el bocal.
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TALLER DE ARROCES
- 1 diente de ajo.
- 2 ramitas de perejil fresco.
- 1 cubito de caldo casero o una cucharadita de sal.
- 300 gr de agua para el caldo.
- 30 gr de aceite de oliva virgen extra.
- 180 gr de arroz de grano redondo o de arroz de grano
largo.
- 500 gr de agua para el vapor.
PREPARACIN:
4. Sin lavar el vaso, vierta el agua y site el recipiente Varoma en su posicin. Programe 20
minutos/Varoma/ Velocidad 1. Desmolde cada molde de arroz en su plato y sirva.
Sugerencia:
Esta receta puede simultanear con cualquier guiso en el vaso, siempre que se respeten los 20
minutos de vapor.
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TALLER DE ARROCES
FUMET RAPIDO
Ingredientes:
- 500 gr de agua
1. Pele las gambas, reserve los cuerpos y ponga las cascaras y las cabezas con 500 gr de agua
en el vaso. Programe 5 minutos/100/Velocidad4. Cuele y reserve este fumet.
- 2 dientes de ajo.
- 70 gr de cebolla en trozos.
- 80 gr de aceite de oliva virgen extra.
- 500 gr de calamares limpios y cortados en
trozos.
- 70 gr de tomate triturado en conserva.
- 200 gr de arroz de grano redondo.
- 700 gr de caldo de pescado muy caliente.
- 2 sobres de tinta de calamar.
- 1 cucharadita de sal.
PREPARACIN:
1. Ponga en el vaso los dientes de ajo, la cebolla y el aceite y trocee 4 segundos /Velocidad 5.
Sofra 5 minutos /120/Velocidad 1.
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TALLER DE ARROCES
HORCHATA DE ARROZ
INGREDIENTES (para 8 vasos)
- 250 gr de arroz
- 1 trozo de 1 cm de piel de limn (solo la parte
amarilla)
- 1 trozo pequeo de canela en rama
- 500-700 g de agua
- 250 g de azcar
- 1000 gr de cubitos de hielo
PREPARACIN:
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TALLER DE ARROCES
PREPARACION:
5. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso la leche, el arroz, la piel de limn
y de naranja, la canela y la sal. Programe 45 minutos/90/ velocidad 1
6. Aada el azcar y la mantequilla. Programe 10minutos/90/velocidad 1. Virtalo en
una fuente o boles individuales, retire las pieles de limn y de naranja y el palo de
canela y djelo enfriar. Srvalo espolvoreado con canela molida.
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TALLER DE ARROCES
- 3 claras de huevo.
- Unas gotas de zumo de limn.
- Un pellizco de sal.
- 120 gr de azcar.
- 500 gr de arroz con leche.
- 200 gr de nata para montar.
PREPARACIN:
7. Coloque la mariposa en las cuchillas y ponga en el vaso las claras, las gotas de limn, la
sal y el azcar y programe 4 minutos / 37 / Velocidad 3, para montarlas. A
continuacin, programa 4 minutos /Velocidad 3/ sin temperatura. Vuelque en un bol y
reserve.
8. Retire la mariposa. Ponga en el vaso el arroz con leche y la nata y mezcle 30segundos
/Velocidad 3.5 (si no quiere que se note los granos de arroz triture unos segundos a
Velocidad 7.) Incorpore la mezcla al bol reservado y mezcle delicadamente con la
esptula hasta que quede homogneo.
9. Forre con film transparente un molde cake de aproximadamente 25 x 12 cm y vierta la
mezcla. Mantenga en el congelador un mnimo de dos horas antes de servir.
Sugerencia:
Esta es una magnifica receta de aprovechamiento si tiene restos de arroz con leche. Aada un
poco de nata, triture a Velocidad 7 y conglelo en bandejas de cubitos de hielo.
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