Sucesión Torres Montoya Paper
Sucesión Torres Montoya Paper
Sucesión Torres Montoya Paper
RESUMEN
ABSTRACT
This proyect was carried out with the purpose of increasing profitability through
implementation of a comprehensive production control system in the company.
Succession Torres Montoya in Trujillo - Peru. The study had an exploratory and
descriptive character; Data collection tools were used, such as observation, interview,
consultation and the recording of historical data. It was determined, through an
economic-financial analysis, that the application of tools such as MRP, CRP, training
plan, 5S and Pokayoke in the production and supply areas of the company. Succession
Torres Montoya. However, the implementation of these improvement tools will increase
productivity by 26.24%, thus increasing profitability by S /. 46, 456.05 new positions that
obtained B / C of 2.64 which demonstrates the feasibility of the proposal.
Keywords:
Improvement system Profitability Production. Catering. Economic financial analysis.
Implementation.
INTRODUCCIN
Segn el CIL (2017) considera respecto al trigo, que ste ha tenido un crecimiento de
18 millones de toneladas desde 2014/15 hasta 2017/18, siendo un incremento
significativo para la produccin mundial de cereales, ya que el trigo representa el 36%
del total de produccin de cereales totales, siendo ste el tercer grano de mayor
produccin mundial, precedido por el maz y el arroz.
De igual manera, los rendimientos de trigo a nivel mundial por pas son muy variado. Sin
embargo, la SEGARPA (2011) identific que los principales productores de ste grano
a nivel mundial durante los aos 1998-2008 han sido China, India, Estados Unidos,
Rusia y Francia. (Ver Grfico N01).
Por otro lado, SEGARPA (2011) identific tambin que el 80% de la produccin de maz
se ha concentrado bsicamente en 10 pases; Estados Unidos ocupa el 1er lugar con
40%, China el 2 con el 20%, Brasil en el 3 con el 6% y Mxico en 4 con el 3% de la
produccin. Los otros seis pases fueron Argentina, Francia, la India, Indonesia, Italia y
Sudfrica, que en conjunto agruparon el 11% del volumen producido de maz. (Ver
Grfico N02).
A nivel local, las empresas ms representativas del sector molienda son la fbrica GN y
Cogorno. Por otro lado, los competidores directos de la empresa Sucesin Torres
Montoya son NOUBI S.A.C. y Molino Espiga Dorada S.R.L., ambas dedicadas a la
elaboracin de productos de molienda.
La fbrica Cogorno tiene la mayor cantidad de produccin de harinas, tales como harina
de trigo o trigo molido. A continuacin se detalla la produccin de Trigo Molido en la
fbrica Cogorno en su planta Trujillo durante los aos 2003-2013. (Ver grfico N03).
GRFICA N03: Variacin porcentual interanual de productos de molienda desde
junio 2016 a junio 2017.
40.00%
30.00% 29%
20.00%
1.39%
10.00%
-1.77%-1.84% 6.40%
0.00%
Jun Jul Ago Sep Oct Nov -4.20%
Dic- Ene Feb -4.30%
Mar Abr May Jun
-10.00% 16
-20.00%
-13.47%
-18.00%
-30.00% -25.15% -17.50%
-40.00% -29.80%
-37.30%
-50.00%
ENTORNO PROBLEMA
Los operarios de la planta no
tienen orden y limpieza.
Los operarios tienen bajos niveles
MANO DE OBRA de eficiencia.
Hay falta de inters y tareas
desatendidas durante el proceso
de produccin.
Hay una sobreproduccin de
MATERIALES
S.K.U.
El proceso de produccin es
inadecuado.
MTODOS
Inexistencia una planificacin de la
produccin
No existen estndares ni objetivos
MEDICIONES
generales de la produccin.
Hay constantes fallas durante el
MQUINA Y proceso de produccin.
HERRAMIENTAS No hay un orden en la lnea de
produccin.
Mala distribucin de planta
MEDIO
No se cuenta con un procedimiento
AMBIENTE Y
para mantener el orden y limpieza
ENTORNO
de la planta.
Fuente: Elaboracin propia
MATERIALES Y MTODOS
reas de estudio:
Las reas de estudios son las de produccin de la empresa Molinera Sucesin Torres
Montoya que abarca todos sus procesos y operaciones.
Etapa de campo:
Etapa de gabinete:
RESULTADOS Y DISCUSIN
Luego de ver los analizar las causas races de los problemas presentes en la empresa
Sucesin Torres Montoya, se realza el siguiente plan de accin (ver diagrama N02).
Visita a empresa
1.Diagnostico molinera Sucesin
de la empresa Torres Montoya
Plan de capacitacin.
3.Implementac Distribucin de planta.
ion de MRP
herramientas Implementacin de
de mejora 5'S.
PokaYoke
Se obtuvieron % de
incremento en la
4.Analisis de producticidad y las
resulados cantidades reales de la
produccin en la
empresa.
Se obtuvieron
valores positivos
5.Puesta en del VAN, TIR y
marcha B/C >1, los cuales
indican que se
debe poner en
macha el
proyecto
Fuente: Elaboracin propia
Por otro lado, se logr reducir el costo de horas extra usadas desde S/. 2,496.98 nuevos
soles a cero.
Por otro lado, se obtuvieron a travs del anlisis econmico un VAN de S/. 77,583.32
nuevos soles, un TIR de 95% y un B/C de 2.64.
CONCLUSIONES
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
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http://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/handle/11537/6369/Galvez%20Peralta%2C%20
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