FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Y

EDUCACION
Escuela Profesional De Turismo, Hotelería Y Gastronomía
FICHA TECNICA DE LA RUTA TURISTICA PUNO 2017
 ALUMNO : LUCERO ANCHANTE SIMBORTH
 DESTINO: PUNO
 FECHA DE SALIDA: 30/11/17 RETORNO: 03/12/17
 SEMESTRE: VX
 OPERADOR: BRAVO TOURS
1.-SERVICIOS TURISTICOS DE LA ZONA RECEPTORA
Restaurantes:
 Los Balcones de Puno ( Puno)
 Restaurante Tradicional (Taquile)
Hoteles :
 Margarita II
 Hotel Taipikala (Visita / Pasantia)

 Centros de información turística ( Iperu)

 Tiendas de Souvenirs y artesanía
 Museos
 Centros de entretenimiento

2.- CONSOLIDACION DEL PRODUCTO TURISTICO

REGULAR
Los Servicios ofrecidos fueron regulares había Centros de información turística,
carreteras, servicios básicos pudimos realizar Trekking y experimentar la cultura
viva en las Islas de los Uros y el Taquile. Encontramos también hoteles, agencias
de viaje y servicios turísticos.

3.-PRESENCIA DEL ESTADO

No hay mucha presencia del estado. No hay preservación y cuidado en muchas
de las islas. Si bien hay bancos, comiserias , hospitales , postas están lejos de
las islas.

El lago Titicaca es una de las reservas de agua dulce de Sudamérica, pero los
hospitales cercanos lo usan para deshacerse de agujas hipodérmicas y gasas,
mientras que los restaurantes vierten aceite quemado en bolsas. Por ello, los
aldeanos de la zona lamentan no sólo la suciedad y la pestilencia que genera,
sino el hecho de que la contaminación destruye la flora y fauna.

4.-CONDICIONES COMPETITIVAS DEL SERVICIO

Puno, gracias a sus diferentes condiciones geográficas y climatológicas ofrece
un servicio específico en cuanto a aventura y diversión haciéndole competente
en el mercado pues son las diferentes actividades que se desarrollan, las que
llaman la atención de cierto público específico como los jóvenes que buscan
experiencias, adrenalina y diversión.

5.- CONDICIONES COMPETITIVAS DEL DESTINO

Uno de los grandes destinos turísticos del Perú, conformante del corredor
Arequipa y Cusco se encuentra en una encrucijada respecto de su crecimiento y
desarrollo competitivo en el mercado de hoy y de los años que se vienen.
El departamento de Ica tiene las condiciones necesarias para ser uno de los
mejores destinos del Perú, al contar con recursos naturales como, ríos,
quebradas, desiertos, lagunas y valles. Así también como recursos culturales
llenos de historia y pasado que hasta ahora son admirables en la actualidad

6.- PRINCIPALES ATRACTIVOS TURISTICOS

Iglesias
 Isla de los Uros
 Isla de los Uros
 Iglesia San Juan Bautista
 La Catedral de Puno
Islas
 Isla de los Uros
 Isla de Taquile
 Isla de Amantani
Sitios arqueológicos
 Sillustani
 Complejo arqueológico de Cutimbo
 Ruinas arqueológicas de Sillustani
Reservas naturales
 Lago Titicaca
 Reserva Nacional del Titicaca
Otros lugares de importancia
 Casa del Corregidor
 Balcón del Conde Lemos
 Barco Yavari

7.-IMPORTANCIA GEO HISTORICA DEL DESTINO

El lago Titicaca modera el clima de su zona circundante, pues absorbe y retiene
la energía solar del día y la irradia en la noche. Por esta razón el clima en las
zonas circundantes al lago no son extremadamente frías como se esperaría
sobre los 3800 msnm, esto a su vez influye en las actividades agropecuarias en
el área que rodea al lago. Debido a esto, en Perú el área circundante al lago es
la región geoeconómica más importante de los andes surperuanos; sólo en esta
zona se encuentran el 49 % de las alpacas, el 32 % de ovinos, el 29 % de llamas
y el 10 % de vacunos de todo el Perú.

La población también ha crecido en gran medida en esta zona, sólo en la parte

peruana alrededor del lago viven más de un millón de personas. Debido al clima
y a la agricultura que subsiste por la moderación en el clima que produce el lago
Titicaca. Si el lago Titicaca no existiera, esta zona hubiera sido un páramo helado
con muy pocos habitantes.
8.-IMPORTANCIA HISTORICA DEL DESTINO
La Isla de los Uros es una de las islas más famosas del Lago Titicaca, está
ubicada a 6 km del puerto de Puno y a 3.812 m.s.n.m. se encuentra un
sorprendente archipiélago de 40 islas de totora (especie de junco que crece en
los terrenos pantanosos de América del Sur), habitadas por los Uros,
descendientes directos de una de las culturas más antiguas del continente. El
origen del pueblo Uro se perdió en los laberintos de la historia, pero se presume
que descienden de los Pukinas, una de las comunidades más antiguas de
América. Los hombres de esta comunidad flotante afirman ser los dueños de las
aguas del Lago Titicaca.
En realidad las islas flotantes de los uros no son precisamente islas, no son
flotantes, ni uros los que las habitan. Se trata en realidad de construcciones de
totora que se asientan en el lecho del lago, y sus pobladores son de origen
aimara - el último uro falleció en la década de 1950.
La actual población aimara posee la destreza para hacer construcciones de
totora en el lecho del lago Titicaca. Agrupados en torno a la comunidad Uros-
Chulluni ofrecen opciones de turismo rural que le permite al viajero hospedarse
en las islas y participar de las actividades diarias de los comuneros. Para llegar
hasta ellas debe tomar una lancha en la bahía de Puno.
La totora es un recurso renovable e indispensable para la vida de los Uros,
debido a que con ella construyen sus islas. La totora, tejida hábilmente,
constituye también los techos, paredes y puertas de sus viviendas. Con el mismo
material confeccionan el principal medio de transporte entre sus islas y el
continente: las balsas. Otro de los usos de la totora, muy importante, es que
cuando los tallos se secan los usan como leña para sus cocinas, cumpliendo la
función de combustible. Con el advenimiento del turismo, empezaron a realizar
hermosas artesanías de totora, las cuales venden para ayudarse en su
economía. Además la utilizan como alimento, ya que al quitarle la corteza queda
una sustancia blanca, fibrosa, prácticamente sin gusto, pero igualmente utilizada
como complemento a sus dietas.

9.-ZONAS DE AMORTIGUAMIENTO
Desde el 2011 las zonas de amortiguamiento cuentan con cierto valor al hacer
uso de ellas, gracias a SERNAP las zonas de amortiguamiento cercanas a
Paracas ya cuentan con un valor para el desarrollo de la ciudad, comentó
INFOREGIÓN.
10.-CONDICIONES DE SOSTENIBILIDAD TURISTICA
AMBIENTAL
Puno, al contar con tantos atractivos turísticos tiene que manejar términos como
sostenibilidad y protección, los Uros se han mantenido en el tiempo por
cuestiones climatológicas y geográficas además de un respectivo control de
arribo de turistas, sin embargo este viene siendo afectado por el mal manejo de
residuos que hay en la zona
ECONOMICO
Puno , como región tiene todo lo necesario para ser sostenible en su economía
contando con yacimientos de oro, turismo, industrias y pescadería.
TURISTICO
Puno viene trabajando su imagen desde hace tiempo y actualmente es uno de
los destinos favoritos del Perú.
CULTURAL
La esencia cultural de Puno en algunos lugares se mantiene, pero también se
nota la mezcla y la migración que hay dentro de la ciudad pues al tener la
posibilidad de dar más trabajo y más posibilidades de estudio, las ciudades
anexas prefieron vivir en a cuidad de Puno y no en la zona donde crecieron.
11.-ESTADISTICAS DE VISITANTES AL AÑO

12.- ITINERARIO DESARROLLADO

PRIMER DIA
22:00 hrs. Viaje a Puno
SEGUNDO DIA
06:00 hrs. Arribo a Puno, Desayuno
07:00 hrs. Traslado del grupo al Puerto de Puno
07:30 hrs. Partida del Puerto de Puno con dirección a las islas flotantes de los
Uros, visita de dos Islas, opcionalmente navegaremos en balsas de totora , salida
de la isla hacia la Taquile a 2 horas donde se hara una caminata de 30 min hasta
llegar a la comunidad taquileña , donde nuestro guía explicara de las ancentrales
reglas de sociedad que aun conservan.
12:30 hrs. Almuerzo en restaurante turístico en base a productos de la zona.
14:00 hrs. Navegacion de retorno al Puerto de Puno
18:30 hrs. Arribo al Puerto , cena
TERCER DIA
06:00 hrs. Desayuno en las instalaciones del Hotel
07:00 hrs. Visita a Chucuito y al Hotel Taypikala . Almuerzo en Puno. Traslado
del grupo a las Chullpas de Sillustani.
18:00 hrs. Retorno a la cuidad de Arequipa
13.- EVIDENCIA FISICA

ISLA TAQUILE

ISLA DE LOS UROS

14.- POTENCIAL GASTRONOMICO

La culinaria puneña trabaja con ingredientes comunes a otras provincias
andinas: chuño, papas frescas, queso, carne de ovino o de cerdo, entre otros.
Su cocina es de procedimientos sencillos. En algunos casos se debe de haber
partido de una base indígena y el plato se “enriqueció” con elementos europeos,
como es el caso del Runto-caihui, que era una salsa sólo de ají mirasol a la que
se le añadieron cebolla y huevos semiduros; en otros, la filiación española es
clara, como en el Cancacho, cerdo o cordero al horno que se condimenta con
pimienta y comino y al que se le añade incluso vino blanco.
Entre los platos típicos tenemos:
 Pesque de Quinua
El pesque es un plato de la gastronomía puneña donde el ingrediente
imprescindible es la quinua, producto que durante los últimos años ha
conquistado a los hogares de todos los niveles económicos.
 El Chairo
El Chairo es uno de los platos más importantes dentro de la gastronomía de las
regiones de la región de Puno, es una sopa espesa y sustanciosa a base de
chuño, mote, papa y carne de cordero, preparada con la finalidad de ayudar a
reponer sus energías.
 Queso cauche
El Queso cauche es un plato típico de la región de puno, delicioso para el paladar
culinario esta a base de queso fresco, leche, habas, zapallo, cebolla, ramita de
huacatay, papas amarillas al gusto. Por lo que viene conquistado a los
paladares de todos los niveles económicos.
 Sopa de papaliza
La sopa de papaliza o también conocido como olluco es una de las raíces
andinas. Caracterizadas por sus maravillosos colores como el tono de los verdes,
amarillos y tonos rojos, este tubérculo es rico en carbohidratos posee vitaminas
y proteínas
Su preparación está basada en la papaliza (olluco), que combinado con
porciones de charqui y un aderezo especial con plantas aromáticas de la zona
resulta una sopa agradable.
 Lawua de chuño
Delicioso potaje de origen incaico comida típica de la región de puno que se
consume en cualquier fecha del año. Es una sopa a base chuño molido, arroz,
carnes diversas, papa llegando a obtenerse una especie de mazamorra
combinada con carne fresca de cordero listo para degustar.
 Trucha frita
Es un pescado que se adquiere del lago Titicaca que contiene proteínas, así
como vitaminas y minerales. La trucha frita es un alimento muy nutritivo porque
su carne tiene potasio, fósforo, magnesio, hierro y zinc. Este platillo es muy
sencillo de preparar, usualmente se acompaña con ensalada criolla y papas fritas
o sancochadas.
Se fríe la trucha, se acompaña con papas, choclos y chuño sancochados o
también puede ser con papas fritas y arroz

15.-ACTIVIDADES CONEXAS AL TURISMO

 Buena red de comunicaciones.
 Analizar el estado de las carreteras.
 Analizar el estado de la infraestructura del transporte en general.
 Condiciones de servicio del transporte público.
 Presencia o comunicación con aeropuertos, puertos, terrapuertos,
estaciones férreas, etc.
 Señalización adecuada del destino.

16.-ANEXOS
SOUVENIRS
PRODUCTOS DE ALPACA
La mejor opción y la más popular en cuestión de souvenirs en Puno son las
chompas, sombreros, y guantes hechos de alpaca. La lana de alpaca es cálida,
tiene poco peso, y es suave al tacto.. La alpaca bebé es el producto más suave
y más caro.
TEXTILES
Los textiles andinos son hermosos En el Valle Sagrado y las regiones cercanas
a Puno el proceso textil generalmente empieza y termina en un solo lugar y se
hace a mano. Puede tomar meses el producir un solo textil. La lana proviene de
rebaños locales, es extraída a mano, teñida con tintes naturales, y luego tejida
en bufandas, tapetes y otros productos. Hay muchas opciones para obtener una
de estas obras, y comprando una podrás apoyar a la economía de las
comunidades que los producen, así como a su cultura.
JOYERÍA
Perú es el segundo productor de plata en el mundo, y las joyerías están repletas
de ese mineral. La joyería peruana generalmente incluye elementos
tradicionales, como la cruz andina, etc.

17.- CONCLUSIONES
PRIMERA
Puno es un pueblo orgulloso de su pasado quechua y aymara de tradición
folclórica que se desborda cada año en danzas y ritos durante la Festividad
Virgen de la Candelaria.
SEGUNDA
Puno es leyenda, fiesta multicolor, poblado de islas naturales y artificiales
TERCERA
La ciudad de Puno está dominada por la presencia del Lago Titicaca, lugar
sagrado de los incas y poblado de islas naturales y artificiales del Perú. Puno
posee sitios arqueológicos prehispánicos de construcciones circulares llamadas
desde su origen chullpas, que atraen el turismo cada año. Sus iglesias se
caracterizan por una marcada arquitectura colonial.

18.- RECOMENDACIONES
PRIMERA
El problema de los residuos sólidos en la ciudad de Puno tiene un efecto directo
sobre el desarrollo de la ciudad. La inadecuada práctica, de una gestión del
manejo de residuos sólidos, conlleva a la proliferación de focos infecciosos,
riesgo de salud ambiental y deterioro del paisaje de la ciudad, no permitiendo
mostrar una ciudad atractiva para el turismo.
SEGUNDA
Establecer la atención medica con carácter obligatorio incorporando a la
planificación de los servicios de estomatología y otras especialidades al consejo
de salud de la comunidad, a los maestros junto con los padres y representantes
para fomentar y divulgar los servicios del área.
TERCERA
El clima de la ciudad de Puno es frío y seco, pero como ésta se encuentra a
orillas del lago Titicaca, la temperatura difícilmente baja de 0 grados. En zonas
apartadas del lago, y más altas, el frío es muy intenso, sobre todo en la noche.
La temperatura varía: hay diferencias marcadas entre junio y noviembre, con
temperatura promedio máxima de 21° C y mínima de -15° C. La altitud de la
ciudad de Puno es de 3827 msnm, que es también el promedio de otros lugares
para visitar por eso es recomendable siempre ir abrigado.
CUARTA
El mal de altura o soroche puede jugarte malas pasadas. Es un síndrome que se
ocasiona por la falta de adaptación del organismo a la altura debido a la escasez
de oxígeno (hipoxia). El primer día debes tomarlo con calma, no realizar grandes
esfuerzos, comer ligero y beber mate de coca. Sobre todo, hay que mantenerse
consciente de que es un mal temporal.

19.-OPINION PERSONAL
Los paisajes del sur de Perú son realmente fascinantes y una de las más
exquisitas postales las puedes encontrar en el lago Titicaca, el lago navegable
más alto del mundo y al que la leyenda le atribuye el origen de la civilización
Inca. La ciudad de Puno está situada a orillas del lago y en ella se viven con
orgullo las tradiciones de sus raíces quechuas y aimaras, donde los ritos de la
fiesta de la Candelaria da lugar a la espiritualidad una vez al año para venerar a
la Pachamama (Madre Tierra). El lugar donde se ubica, la meseta del Collao, es
privilegiado y es el paso obligado para los viajeros que van de Cusco (Perú) a La
Paz (Bolivia).