Practica de Balance de Materia y Energia
Practica de Balance de Materia y Energia
Practica de Balance de Materia y Energia
Solución:
1
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“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”
2
________________________________________________________________________________________
“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”
𝑘𝑔
𝑭+𝑫=𝑷+𝑩 𝐵 = 18
ℎ
Balance parcial de agua:
3
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“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”
4
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“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”
Un medio que contiene glucosa y NH3 disuelto en 20000 Kg de agua se bombea al fermentador
agitado y se inocula la bacteria. Se inyecta al fermentador A Kg de aire y salen del mismo 1250
Kg de gas. Por la alta viscosidad la concentración final de goma no debe superar el 3,5% en peso.
a) ¿Cuánta glu y NH3 se requieren?
b) ¿Qué porcentaje de aire en exceso debe suministrarse?
Solución:
5
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“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”
6
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“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”
N2 sale =0.767*A
5.- Balances de CO2
0.0 kg CO2 entran + O.0126*P kg CO2 generado = CO2 sale + 0 de CO2 consumido
CO2 sale =0.0126*P
Masa total de gases de salida
1.250 = Masa O2+Masa N2+Masa CO2
1.250 = 0.233*A - 0.0107*P + 0.767*A+ 0.0126*P = A + 0.0019*P
A = 1.250-0.0019*P (2)
Balance por Especie
Masa que entra + Masa generada
= Masa que sale + Masa consumida
3.- Balances de Glucosa
Glucosa entran + O kg O2 generado = 0 kg glucosa sale + (0.0467*P) de glucosa consumida
Glucosa entra =0.0467*P
4.- Balances de NH3
NH3 entran + O kg NH3 generado = NH3 sale + (0.00047*P) Kg de N2 consumido
NH3 entran =0.00047*P
Masa total de alimentación
F = Glucosa entra +NH3 entra + H2O entra
F= 0.0467*P + 0.00047*P+20.000 = 20000 +0.0471*P (3)
Se tiene el sistema
(F + A) = (1.250 + P) (1)
A = 1.250-0.0019*P (2)
F= 20000 +0.0471*P (3)
Resolviendo
P = 20948.3 Kg
A = 1210.2 Kg
7
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“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”
F = 20988.1 Kg
a) En Base a estos valores se tiene:
Goma que se genera = (0.035*P) = 0.035*20948 = 733.2 kg
Glucosa entra = 0.0467*P = 0.0467* 20948 = 978.3 Kg
Amoniaco entra = 0.00047*P = 0.00047*20948 = 9.8 Kg
Células salen = 0.0042*P = 0.0042* 20948 = 88.0 Kg
C02 sale = 0.0126*P = 0.0126* 20948 = 263.9 Kg
Resolviendo
P = 20948.3 Kg
A = 1210.2 Kg
F = 20988.1 Kg
En Base a estos valores se tiene:
O2 entra = 0.233*A = 0.233* 1210.2 = 282.0 Kg
O2 sale = =0.233*A - 0.0107*P = 0.233* 1210.2 -0.0107*20948 = 57.8 Kg
N2 entra = 0.767*A = 0.767* 1210.2 = 928.2 Kg
N2 sale = N2 entra = 928.2 Kg
b) Exceso aire
% exceso aire = Kg O2 presente –Kg O2 necesario para reaccionar completamente con el
sustrato limitante
Kg O2 necesario para reaccionar completamente con el sustrato
limitante
1 g glucosa + 0.23 g O2 + 0.01 g NH3 (g)
0.75 g goma+ 0.09 g células + 0.27 g CO2 (g) + 0.13 g H2O
Kg O2 necesario para reaccionar completamente con el sustrato limitante =
= 0.23*glucosa que entra = 0.23* 978.3 Kg = 225.0 Kg de O2
% exceso aire = (282.0-225.0)*100 = 25.3%
225.0
8
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“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”
5. Para la recuperación del ácido gluconico (AG), el caldo de fermentación (2000 kg/h) con 20%
de AG se enfría de 90 a 6 ªC en un intercambiador de calor no adiabático, como paso previo a
la cristalización. Se usan 2700 kg/h de agua de enfriamiento que se calienta al pasar por el
intercambiador desde 2 hasta 50ªC. Calcular la pérdida de calor al ambiente (Q P).
Datos: Cp (H2O)= 1kcal/(kgªC); Cp (AG)=0.35 kcal/(kgªC)
Solución:
Balance de energía:
∑ 𝑀(ℎ) − ∑ 𝑀(ℎ) + 𝑄 − 𝑊𝑠 = 0
𝐶 ∆𝐻𝑤 + 𝑊 ∆𝐻𝑤 + 𝑄𝑃 = 0
𝑘𝑐𝑎𝑙
𝑊 ∆𝐻𝑤 = 2700 × 1 × (50 − 2) = 129600
ℎ
9
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“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”
𝑘𝑐𝑎𝑙
𝐶𝑃 (𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎) = 0.87
𝑘𝑔. ª𝐶
𝑘𝑔 𝑘𝑐𝑎𝑙
𝐶 ∆𝐻𝐶 = 2000 × 𝐶𝑃 (𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎) × (6 − 90)℃ = −145160
ℎ ℎ
𝐶 ∆𝐻𝐶 + 𝑊 ∆𝐻𝑊 + 𝑄𝑃 = 0
−145160 + 129600 + 𝑄𝑃 = 0
𝒌𝒄𝒂𝒍 𝒌𝑱
𝑸𝑷 = 𝟏𝟔𝟓𝟔𝟎 = 𝟔𝟗𝟐𝟖𝟕
𝒉 𝒉
Solución:
°
∆𝐻𝑟𝑒𝑎𝑐𝑐𝑖𝑜𝑛 + 𝑊 ∆𝐻𝑣𝑎𝑝 + 𝑄𝑠𝑎𝑙𝑒 − 𝑊𝑠 = 0
−1655.4 𝑘𝐽 𝑔 𝑘𝐽
∆𝐻𝑔𝑙𝑖𝑐𝑒𝑟𝑜𝑙 = × 7940 = −142868.2
92 𝑔 ℎ ℎ
1366.8 𝑘𝐽
∆𝐻𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 = − × 11900 = −353585.2
46 ℎ
2805 𝑘𝐽
∆𝐻𝑔𝑙𝑢 = − × 36000 = −561000
180 ℎ
10
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“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”
382.7 𝑘𝐽
∆𝐻𝑁𝐻3 = − × 400 = −9002.3
17 ℎ
°
∆𝐻𝐶 = (∆𝐻𝑔𝑙𝑖𝑐𝑒𝑟𝑜𝑙 + ∆𝐻𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 + ∆𝐻𝑏𝑖𝑜𝑚𝑎𝑠𝑎 ) − (∆𝐻𝑔𝑙𝑢 + ∆𝐻𝑁𝐻3 )
𝑘𝐽
∆𝐻𝐶 = (−556025.4) − (−570002.3) = 13976.9
ℎ
𝑘𝐽
∆𝐻𝑟𝑒𝑎𝑐𝑐𝑖𝑜𝑛 = −∆𝐻𝐶 = −13977
ℎ
Volviendo al balance:
(−13977)𝑘𝐽 𝒌𝑱
𝑄𝑠𝑎𝑙𝑒 = −∆𝐻𝑟𝑒𝑎𝑐𝑐𝑖𝑜𝑛 = − = 𝟏𝟑𝟗𝟕𝟕
ℎ 𝒉
Solución:
°
∆𝐻𝑟𝑒𝑎𝑐𝑐𝑖𝑜𝑛 + 𝑊 ∆𝐻𝑣𝑎𝑝 + 𝑄𝑠𝑎𝑙𝑒 − 𝑊𝑠 = 0
°
𝐽
∆𝐻𝑟𝑒𝑎𝑐𝑐𝑖𝑜𝑛 = −460 × 𝑚𝑜𝑙 𝑂2
𝑚𝑜𝑙𝑂2
°
∆𝐻𝑟𝑒𝑎𝑐𝑐𝑖𝑜𝑛 = −1.24 × 107 𝑘𝐽
11
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“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”
𝑘𝐽
𝑊 ∆𝐻𝑣𝑎𝑝 = 100 𝑘𝑔 × (2430.7)
𝑘𝑔
𝑘𝐽
𝑊 ∆𝐻𝑣𝑎𝑝 = 2.43 × 105
𝑘𝑔
𝑘𝐽 𝑠
𝑊𝑠 = 15 × 48ℎ × 3600
𝑠 ℎ
𝑊𝑠 = 2.592 × 106 𝑘𝐽
Reemplazando datos:
𝑘𝐽
−1.24 × 107 𝑘𝐽 + 2.43 × 105 + 𝑄𝑠𝑎𝑙𝑒 − 2.592 × 106 𝑘𝐽 = 0
𝑘𝑔
8. El gas natural de un pozo tiene la siguiente composición molar: 60% de metano, 16% de etano,
10% de propano y 14 % de butano. Calcule:
a) Composición de fracción molar
b) Composición en porcentaje en peso
c) Volumen que ocupan 100 kilogramos de gas a 21 °C y 0,97 atmósferas de presión
d) Densidad del gas a 21 °C y 0,97 atmósferas, en gramos/litro
Solución:
En 100 moles de gas hay: 60 moles de metano, 16 moles de etano, 10 moles de propano y 14
moles de butano
a) Calculo de las fracciones molares:
60 𝑚𝑜𝑙 𝑚𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜
𝑌𝑚𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜 = = 0.60
100 𝑚𝑜𝑙 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
16 𝑚𝑜𝑙 𝑚𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜
𝑌𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜 = = 0.16
100 𝑚𝑜𝑙 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
10 𝑚𝑜𝑙 𝑚𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜
𝑌𝑝𝑟𝑜𝑝𝑎𝑛𝑜 = = 0.10
100 𝑚𝑜𝑙 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
14 𝑚𝑜𝑙 𝑚𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜
𝑌𝑏𝑢𝑡𝑎𝑛𝑜 = = 0.14
100 𝑚𝑜𝑙 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
𝑔
60 𝑚𝑜𝑙 × 16 = 960 𝑔𝑟 𝑑𝑒 𝑚𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜
𝑚𝑜𝑙
𝑔
16 𝑚𝑜𝑙 × 30 = 480 𝑔𝑟 𝑑𝑒 𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜
𝑚𝑜𝑙
12
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“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”
𝑔
10 𝑚𝑜𝑙 × 44 = 440 𝑔𝑟 𝑑𝑒 𝑝𝑟𝑜𝑝𝑎𝑛𝑜
𝑚𝑜𝑙
𝑔
14 𝑚𝑜𝑙 × 58 = 812 𝑔𝑟 𝑑𝑒 𝑏𝑢𝑡𝑎𝑛𝑜
𝑚𝑜𝑙
Masa total = 2692 gramos
𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑜𝑛𝑒𝑛𝑡𝑒
% en peso de cada componente = × 100
𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
960 𝑔
× 100 = 35.66 % 𝑑𝑒 𝑚𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜
2692 𝑔
480 𝑔
× 100 = 17.83 % 𝑑𝑒 𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜
2692 𝑔
440 𝑔
× 100 = 16.34 % 𝑑𝑒 𝑝𝑟𝑜𝑝𝑎𝑛𝑜
2692 𝑔
812 𝑔
× 100 = 30.16 % 𝑑𝑒 𝑏𝑢𝑡𝑎𝑛𝑜
2692 𝑔
13
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“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”
9. Una corriente de nitrógeno gaseoso N2 de 280 kg/h se mezcla con una corriente de hidrogeno
gaseoso H2, en una unidad mezcladora. A la salida del mezclador, se obtiene una corriente total
de 40 kgmol de nitrógeno e hidrogeno por hora. Determinar los moles de hidrogeno que deben
suministrarse por hora y el fraccionamiento de la corriente de mezcla.
Solución:
10. En una operación de secado de pieles, se determinó que un lote de piel previamente pesado por
el secado pesaba 900 lb y que contenía 7% de su peso de humedad. Se sabe que durante el
secado la piel lavada perdió 59.1% de su peso inicial cuando se encontraba húmeda. Determinar:
a) El peso de la piel totalmente seca o exenta de humedad en la carga de alimentación inicial.
b) Las fibras de agua eliminadas durante el proceso de secado por libra de piel totalmente seca.
c) El porcentaje de agua eliminada respecto de la cantidad de agua presente inicialmente en el
lote de piel.
14
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“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”
Solución:
El lote de piel ya tratada en el seador pesa 900 lb, de las cuales el 7% es agua. Es decir:
Balance total del sistema:
𝐴=𝐵+𝐶
𝑙𝑏 𝑎𝑔𝑢𝑎
𝑋𝐶,𝑎𝑔𝑢𝑎 = 0.07 → 𝐶𝑋𝐶,𝑎𝑔𝑢𝑎 = 900(0.07)𝑙𝑏 = 63𝑙𝑏 𝑑𝑒 𝑎𝑔𝑢𝑎
𝑙𝑏
𝑙𝑏 𝑝𝑖𝑒𝑙
𝑋𝐶,𝑝𝑖𝑒𝑙 = 0.93 → 𝐶𝑋𝐶,𝑝𝑖𝑒𝑙 = 900(0.93)𝑙𝑏 = 837 𝑙𝑏 𝑝𝑖𝑒𝑙 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙𝑚𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑠𝑒𝑐𝑎
𝑙𝑏
La cantidad de agua extraída B se expresa:
𝐵 = 0.591𝐴
Balance parcial de piel:
𝐴=𝐵+𝐶
15
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“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”
𝐵 = 0.591𝐴 = 0.591(2.20 × 103 ) = 𝟏. 𝟑𝟎 × 𝟏𝟎𝟑 lb de agua extraída por 837 lb de piel seca.
Agua inicial:
11. Calcular cuánto vapor saturado a 125ªC se consumirá para calentar 200 kg de agua desde 25
hasta 95ªC mediante inyección directa.
Solución:
∆𝑇𝑎𝑔𝑢𝑎 = 95℃ − 25℃ = 70℃
𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙 = 200 𝑘𝑔
∆𝐻𝑣 = 2188.5 𝑘𝐽
𝑸𝒄𝒆𝒅𝒊𝒅𝒐 = 𝑸𝒕𝒐𝒎𝒂𝒅𝒐
𝑄𝑐𝑒𝑑𝑖𝑑𝑜 = 𝑄𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟
𝑄𝑐𝑒𝑑𝑖𝑑𝑜 = 𝑄𝐻2𝑂
(𝑚𝐻2𝑂 × 𝐶𝑝 )∆𝑇
𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎 =
∆𝐻𝑣
𝑘𝐽
(200 𝑘𝑔 × 4.18 ) 70℃
𝑘𝑔
𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎 =
2188.5 𝑘𝐽
𝒎𝒂𝒈𝒖𝒂 = 𝟐𝟔. 𝟕𝟒 𝒌𝒈
12. ¿Cuántos cubitos de hielo, de 25 g a -10ºC de temperatura, serán necesarios para enfriar un vaso
de 250 ml de zumo de naranja desde 25 hasta 10ºC? Considerar que durante el proceso se
pierden al ambiente 2,5 kJ. (λhielo: 334 kJ/kg; cp hielo: 2,09 kJ/kg.K)
Solución:
𝑚ℎ𝑖𝑒𝑙𝑜 = 25 𝑔𝑟 𝑇 = −10℃
𝑉𝑧𝑢𝑚𝑜 = 250𝑚𝐿 𝑇(25℃ − 10℃)
𝑄𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 = 2.5 𝑘𝐽
𝑘𝐽
𝑄𝑛𝑎𝑟𝑎𝑛𝑗𝑎 = 0.025 𝑘𝑔 × 4.18 × (25 − 10)℃
𝑘𝑔℃
𝑄𝑛𝑎𝑟𝑎𝑛𝑗𝑎 = 1.5675 𝑘𝐽
16
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“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”
𝑚𝜆 = 1.5675 𝑘𝐽 + 2.5 𝑘𝐽
4.0675 𝑘𝐽
𝑚=
𝑘𝐽
334
𝑘𝑔
𝒎 = 𝟏𝟐 𝒌𝒈
13. En un cambiador de calor se enfrían 2500 kg/h de leche entera desde 78 hasta 30ºC, utilizando
agua como medio de enfriamiento. Determinar el caudal másico de agua que será necesario si
en el proceso se calienta desde 10 hasta 20ºC.
Solución:
𝑘𝑔
𝑚𝑙𝑒𝑐ℎ𝑒 = 2500
ℎ
∆𝑇𝑙𝑒𝑐ℎ𝑒 = 78℃ − 30℃
∆𝑇𝑎𝑔𝑢𝑎 = 20℃ − 10℃
Si: Q agua = Q leche
𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎 × 𝐶𝑃 × ∆𝑇𝑎𝑔𝑢𝑎 = 𝑚𝑙𝑒𝑐ℎ𝑒 × 𝐶𝑃 × ∆𝑇𝑙𝑒𝑐ℎ𝑒
𝑚𝑙𝑒𝑐ℎ𝑒 × ∆𝑇𝑙𝑒𝑐ℎ𝑒
𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎 =
∆𝑇𝑎𝑔𝑢𝑎
𝑘𝑔
(2500 ) × (78 − 30)
ℎ
𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎 =
(20 − 10)
𝒌𝒈
𝒎𝒂𝒈𝒖𝒂 = 𝟏𝟐𝟎𝟎𝟎
𝒉
14. Se deben enfriar 5000 l/h de zumo de uva desde 70 hasta 25ºC. Como fluido refrigerante se
utiliza agua a 8ºC, que en el proceso se calienta hasta 15ºC. Calcular el caudal másico de agua
que deberá emplearse.
Soluciòn:
17
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“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”
15. En un cambiador de calor de pared rascada se quieren calentar 2000 kg/h de puré de patata
desde 15 hasta 50ªC. Para la calefacción se dispone de un caudal de 1500 l/h de agua 95ºC. ¿A
qué temperatura se obtendrá el agua del cambiador? (cp puré: 3,75 kJ/kg.K; cp agua 75ºC: 4,2
kJ/kg.K; ρagua 95ºC: 963,6 kg/m3)
Solución:
𝑄𝑔𝑎𝑛𝑎𝑑𝑜 = 𝑄𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜
16. Se pretende calentar a 85ºC un caudal másico de leche desnatada de 3000 kg/h. Para este
proceso se dispone de un cambiador de calor en el que se intercambian 150kW. ¿Hasta qué
temperatura se deberá precalentar la leche antes de introducirla al cambiador?
18
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“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”
Solución:
𝑘𝑔
× 1ℎ
ℎ × 4.18 𝑘𝐽
𝑘𝐽
150 = 3000 3600 𝑠 × (85 − 𝑇)℃
𝑠 𝑘𝑔 × ℃
𝑘𝐽 𝑘𝐽
150 = 296.08 − 3.48 × 𝑇
𝑠 𝑠
𝑻 = 𝟒𝟏. 𝟗𝟕℃
17. Se quieren precalentar 10000 kg/h de un aceite vegetal en un cambiador de calor contra 5000
kg/h de agua. Si la temperatura del agua a su llegada al cambiador es de 95ºC y al dejarlo de
40ºC y la temperatura inicial del aceite es de 15ºC, calcular a que temperatura abandonará el
aceite el cambiador. (cp aceite: 2,011kJ/kg.K; cp agua a 60ºC: 4,19 kJ/kg.K)
Solución:
𝑘𝑔
𝑚𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 = 10000 𝑇 = 15℃
ℎ
𝑘𝑔
𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎 = 5000 𝑇(40℃ − 95℃)
ℎ
𝑘𝐽
𝐶𝑃 𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 = 2.011
𝑘𝑔. 𝐾
𝑘𝐽
𝐶𝑃 𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑎 60℃ = 4.19
𝑘𝑔. 𝐾
𝑄𝑔𝑎𝑛𝑎𝑑𝑜 = 𝑄𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜
𝑚𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 × 𝐶𝑃 × (𝑇 − 𝑇1 ) = 𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎 × 𝐶𝑃 × (𝑇3 − 𝑇2 )
𝑘𝑔 𝑘𝐽 𝑘𝑔 𝑘𝐽
10000 × 2.011 × (𝑇 − 15)℃ = 5000 × 4.19 × (95 − 40)℃
ℎ 𝑘𝑔. 𝐾 ℎ 𝑘𝑔. 𝐾
𝑻 = 𝟕𝟐. 𝟐𝟗℃
18. En un cambiador de calor se calienta 4000 L⁄h de zumo de uva desde 5 hasta 70ºC. Para el
calentamiento se utiliza vapor saturado a 5 bar absoluto de presión. ¿Qué caudal másico de
vapor se consumirá si en el intercambio solo cede su calor latente?(Cp zumo=3.661kJ/kg° K ;
ρzumo=1114.2kg/m3)
Solución:
19
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“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”
Si:
𝑄𝑐𝑒𝑑𝑖𝑑𝑜 = 𝑄𝑡𝑜𝑚𝑎𝑑𝑜
𝑄𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 = 𝑄𝑧𝑢𝑚𝑜
Si:
𝑚𝑧𝑢𝑚𝑜 = 𝜌𝑧𝑢𝑚𝑜 × 𝑉
𝑘𝑔 𝐿 1 𝑚3
𝑚𝑧𝑢𝑚𝑜 = (1114.2 3 × 4000 )
𝑚 ℎ 1000𝐿
𝑘𝑔
𝑚𝑧𝑢𝑚𝑜 = 4456.8
ℎ
Sabemos:
𝑘𝐽
𝑇𝑓 = 70℃; 𝐻𝑓 = 2748.7
𝑘𝑔
𝑘𝐽
𝑇0 = 5℃; 𝐻0 = 640.23
𝑘𝑔
Por lo tanto:
𝑘𝐽 𝑘𝐽
𝑄𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 = 𝑚𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 × (2748.7 − 640.23 )
𝑘𝑔 𝑘𝑔
𝑘𝐽
𝑄𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 = 𝑚𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 × (2108.47 )
𝑘𝑔
Si:
𝑘𝑔 𝑘𝐽
𝑄𝑧𝑢𝑚𝑜 = 4456.8 × 3.661 × (70 − 5)℃
ℎ 𝑘𝑔. ℃
𝑘𝐽
𝑄𝑧𝑢𝑚𝑜 = 1060562.412
ℎ
Reemplazando en:
𝑄𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 = 𝑄𝑧𝑢𝑚𝑜
20
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“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”
𝑘𝐽 𝑘𝐽
𝑚𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 × 2108.47 = 1060562.412
𝑘𝑔 ℎ
𝒌𝒈
𝒎𝒗𝒂𝒑𝒐𝒓 = 𝟓𝟎𝟑
𝒉
19. En un cambiador de calor se calientan 1000 kg/h de leche entera desde 42 hasta 72ªC . Como
medio de calefacción se emplea agua, que se introduce al cambiador a 90ºC y lo deja a 75ºC.
Calcular el caudal másico de agua necesario sabiendo que existen unas pérdidas de calor al
ambiente de 1 kW.
Solución:
𝑄𝑔𝑎𝑛𝑎𝑑𝑜 = 𝑄𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜
𝑚𝑙𝑒𝑐ℎ𝑒 × 𝐶𝑃 𝑙𝑒𝑐ℎ𝑒 × ∆𝑇 = 𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎 × 𝐶𝑃 × ∆𝑇𝑎𝑔𝑢𝑎 + 𝑄𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜
𝑘𝑔 𝑘𝐽 𝑘𝐽 𝑘𝐽
1000 × 4.18 × (72 − 45)℃ = 𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎 × 4.18 × (90.75)℃ + 1
ℎ 𝑘𝑔. ℃ 𝑘𝑔. ℃ 𝑠
𝑘𝐽 𝑘𝐽 𝑘𝐽 3600 𝑠
112860 = 𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎 × 62.7 +1 ( )
ℎ 𝑘𝑔 𝑠 1ℎ
𝒌𝒈
𝒎𝒂𝒈𝒖𝒂 = 𝟏𝟕𝟒𝟐. 𝟓𝟖 𝒅𝒆 𝒂𝒈𝒖𝒂
𝒉
20. Calcular las modificaciones de entalpia que se producen cuando 5 kg de hielo, que se encuentra
a .15ªC, se llevan a presión atmosférica hasta vapor saturado a 100ªC de temperatura siguiendo
el proceso representado en la gráfica.
∆𝐻 = 𝑄
𝑄 = 𝑚. 𝐶𝑝. ∆𝑡 = 𝑚𝜆
21
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“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”
𝑘𝐽
𝑄 = 5𝐾𝑔. (2,05 ) . (0 − 15)°𝐶 = 153𝑘𝐽
𝑘𝑔°𝐶
𝑘𝐽
𝑄 = 5𝐾𝑔. (4,182 ) . (100 − 0)°𝐶 = 2041 𝑘𝐽
𝑘𝑔°𝐶
Para el tramo B-C
𝑘𝐽
𝑄 = 5𝐾𝑔. (2257,06 ) = 11285 𝑘𝐽
𝑘𝑔
21. Un alimento líquido, con un caudal de 2000 kg/h y a una temperatura de 55 ºC, se trata en un
intercambiador de calor para que su temperatura alcance los 75 ºC. Como fluido calefactor se
utiliza agua a 95ºC que en el proceso se enfría hasta 80ºC. Calcular el caudal de agua necesario
sabiendo que el calor específico del líquido es de 4 kJ/kg.°C y el
Solucion:
𝑸𝒈𝒂𝒏𝒂𝒅𝒐 = 𝑸𝒑𝒆𝒓𝒅𝒊𝒅𝒐
𝑚𝑐𝑎𝑢𝑑𝑎𝑙 × 𝐶𝑃 𝑐𝑎𝑢𝑑𝑎𝑙 × ∆𝑇 = 𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎 × 𝐶𝑃 × ∆𝑇𝑎𝑔𝑢𝑎
𝑘𝑔 𝑘𝐽 𝑘𝐽
2000 ×4 × (75 − 55)℃ = 𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎 × 4.18 × (95 − 80)℃
ℎ 𝑘𝑔. ℃ 𝑘𝑔. ℃
𝑘𝐽 𝑘𝐽
160000 = 𝑚𝑎𝑔𝑢𝑎 × 62.7
ℎ 𝑘𝑔
𝒌𝒈
𝒎𝒂𝒈𝒖𝒂 = 𝟐𝟓𝟓𝟏. 𝟖𝟑𝟒 𝒅𝒆 𝒂𝒈𝒖𝒂
𝒉
22
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“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”
22. Para fabricar una salsa se mezclan en línea dos ingredientes y la mezcla se calienta aplicándole
400 kW. El primer ingrediente llega a la mezcla a 50ºC con un caudal de 2 kg/s, siendo su calor
específico de 3 kJ/kg.°C. El caudal del segundo ingrediente es de 0,6 kg/s, su temperatura de 2ºC
y su calor específico de 2,15 kJ/kg.°C. Calcular la temperatura a la que se obtendrá la mezcla.
Solución:
𝑄𝑐𝑒𝑑𝑖𝑑𝑜 = 𝑄𝑡𝑜𝑚𝑎𝑑𝑜
𝑘𝐽
+ 𝑚1 (𝑇 − 𝑇𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎 ) = 𝑚2 × 𝐶𝑃 × (𝑇𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎 − 𝑇1 )
400
𝑠
𝑘𝐽 2𝑘𝑔 𝑘𝐽 𝑘𝑔 𝑘𝐽
400 + ×3 × (50 − 𝑇𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎 )℃ = 0.6 × 2.15 × (𝑇𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎 − 2)℃
𝑠 𝑠 𝑘𝑔. ℃ 𝑠 𝑘𝑔
𝑘𝐽 𝑘𝐽 𝑘𝐽 𝑘𝐽
400 + 300 − 6𝑇𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎 = 1.29 𝑇𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎 − 2.58
𝑠 𝑠 𝑠 𝑠
702.58 = 7.29 × 𝑇𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎
𝑻𝒎𝒆𝒛𝒄𝒍𝒂 = 𝟗𝟔. 𝟑𝟕 ℃
23. Se mezclan 1 kg/seg del alimento A, que se encuentra a 25ºC de temperatura con 0,25 kg/seg
del alimento B que se encuentra a 85ºC de temperatura. Calcular la temperatura de la mezcla
sabiendo que los calores específicos de estos alimentos se ajustan a las ecuaciones siguientes:
Solución:
𝑄𝑐𝑒𝑑𝑖𝑑𝑜 = 𝑄𝑡𝑜𝑚𝑎𝑑𝑜
𝑚𝐵 × 𝐶𝑃 𝐵 × ∆𝑇𝐵 = 𝑚𝐴 × 𝐶𝑃 𝐴 × ∆𝑇𝐴
𝑘𝐽 𝑘𝐽 𝑘𝑔 𝑘𝐽
0.25 × 3.9207 × (85 − 𝑇𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎 )℃ = 1 × 3.9488 × (𝑇𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎 − 25)℃
𝑠 𝑘𝑔. ℃ 𝑠 𝑘𝑔. ℃
𝑘𝐽 𝑘𝐽
83.31 − 0.9801𝑇𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎 = 3.9488𝑇𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎 − 98.72
𝑠 𝑠
𝑘𝐽
182.03 = 4.9289 𝑇𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎
𝑠
23
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“AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”
24. Calcular el vapor saturado a 6 bar de presión manométrica que será necesario para calentar 2500
kg/hde zumo de manzana desde 5 a 95 ºC.
Solución:
𝒌𝒈
𝒎𝑽 = 𝟒𝟓𝟓. 𝟏𝟔 𝒅𝒆 𝒗𝒂𝒑𝒐𝒓
𝒉
24