Universidad del Valle de México Campus Coyoacán Licenciatura QFBT
Nombre del Alumno: Vigueras Lemus Rodrigo Fecha de entrega: 23 de Febrero del 2017 Trabajo No: 3 Calificación: ____________________ Observaciones:_____________________________________________________ __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ __________________________________________________________________ __________________________________________________________________
L- Fucosa, L- Ramnosa y L- Sorbosa ¿Cuál es su función de cada una y en qué organismos están? L- Fucosa
La fucosa es un monosacárido; fucosa es el «nombre trivial» de la 6-desoxigalactosa. Sin embargo sí forma parte de polisacáridos, y éstos son heteropolisacáridos. En realidad, en los tejidos animales (y humanos, se entiende) forma cadenas polisacarídicas en moléculas mixtas: proteoglucanos (moléculas que incluyen polipéptidos) y glucolípidos (lípidos de membrana que tienen en su cabeza polar una parte polisacarídica). Aparece por ejemplo en las membranas de los eritrocitos (glóbulos rojos).
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La fucosa también aparece combinada en compuestos que se encuentran en plantas de la familia Convolvuláceas (es D-fucosa) y en algas (es L-fucosa). Se llama así porque fue aislada primero de algas del género Fucus (uno de los más notables de las algas pardas). La «función» de la fucosa es formar glucósidos (en algas y plantas) y polisacáridos y lípidos de la membrana o la matriz extracelular (en animales). Son esas moléculas las que cumplen una función, las que tienen un papel asignado en la economía del organismo en el que aparecen. Las funciones de esas moléculas mixtas de la membrana y la matriz pertenecen al campo de la comunicación intercelular. La fucosa es un monosacárido de seis carbonos con un grupo aldehído por lo que pertenece al grupo de las aldosas y dentro de este al de las desoxialdohexosas. Se puede encontrar en los N-glicanos presentes en la superficie de las células de mamíferos, insectos y plantas, siendo la subunidad fundamental del polisacárido
de fucoidina. La unión del tipo alfa 1→3 del núcleo de la fucosa podría ser un
posible antígeno relacionado con la alergia mediada por inmunoglobulinas IgE. Existen dos características principales que distinguen a la fucosa de los demás azúcares de seis carbonos presentes en mamíferos: Ausencia de un grupo hidroxilo en el carbono 6. Estereoisómero de configuración L, equivalente a la 6-desoxi-L-galactosa. En los glicanos que presentan fucosa en su estructura, esta puede presentarse como una modificación terminal o bien servir como un punto de anclaje para la unión de otros azúcares. La fucosa es metabolizada por una enzima denominada Alfa-L-fucosidasa
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L-Ramnosa
La ramnosa es un monosacárido de seis carbonos que pertenece al grupo de las metilpentosas y de las desoxihexosas. La forma que se encuentra en la naturaleza es la L-ramnosa (6-desoxi-L-manosa), siendo extremadamente raro encontrar formas D. Su nombre proviene de la planta de la cual se aisló por primera vez, la especie Rhamnus frangula, aunque también puede obtenerse a partir de la especie Toxicodendron vernix (zumaque venenoso) o encontrarse en forma de glicósido en otras plantas. Además, puede encontrarse en diversas sustancias biológicas como los polímeros de pectina, característicos de las paredes vegetales, y en la pared de ciertos microorganismos, como las micobacterias, que incluyen a los microorganismos causantes de la tuberculosis.
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Función 1. La ramnosa tiene la función como alergénico; 2. Ramnosa usada como edulcorante; 3. La ramnosa se puede utilizar para probar la ósmosis del canal intestinal; 4. la L-ramnosa se utiliza para el antibiosis y la actividad antineoplástica.
L-Sorbosa
Es un monosacárido de seis carbonos con un grupo cetona por lo que pertenece al grupo de las cetosas y dentro de este al de las cetohexosas. Se utiliza en la producción comercial de vitamina C (ácido ascórbico) por medio del microorganismo Ketogulonicigenium vulgare. La L-sorbosa es la configuración que presenta este azúcar en la naturaleza.
Bibliografía:
C.K. Mathews, K.E. Van Holde y K.G. Ahern (2002) Bioquímica. 3ª Edición. Pearson Educación. P. Roca, J. Oliver y A.M. Rodríguez (2003) Bioquímica. Técnicas y Métodos. Editorial Hélice.